药膳与食疗PDF电子书下载

一、药膳 1

（一）菜肴类药膳归参炖母鸡 1

薏苡仁炖鸡 1

目 录 1

柚子炖鸡 2

饴糖鸡 2

荷叶粉蒸鸡 2

黄芪蒸鸡 3

红杞蒸鸡 3

虫草汽锅鸡 4

生地黄鸡 4

灵芝仔鸡 5

柠檬汁煨鸡 5

枸杞桃仁鸡丁 6

炙黄鸡 6

银杏鸡丁 6

九月鸡片 7

肉桂鸡肝 8

香附子杂烩 8

灵芝鸭 9

芡实煮老鸭 9

晕药炒鸭蛋 9

灵芝炖乳鸽 10

银耳鸽蛋汤 10

芪蒸鹌鹑 11

麻雀肉饼 11

冰糖麻雀 11

淮药肉麻元 12

白木耳炖肉 12

薏苡仁炸肉圆 13

山楂肉干 13

枸杞肉丝 14

果仁排骨 14

竹参心子 15

豆豉酱猪心 16

灵芝舌片 16

玄参炖猪肝 16

莲子猪肚 17

砂仁肚条 17

川贝雪梨炖猪肺 17

参归腰子 18

茴香腰子 18

归参山药猪腰 18

毛冬青炖猪脚 19

阳春肘子 19

枣蔻煨肘 20

枸杞子炖牛肉 20

茴香牛肉 21

蚕豆炖牛肉 21

南瓜清炖牛肉 22

归地烧羊肉 22

山药羊肉汤 22

当归生姜羊肉汤 23

木瓜汤 23

山药炖羊肚 23

韭菜炒羊肝 24

酱醋羊肝 24

红枣炖兔肉 25

番薯炖狗肉 25

壮阳狗肉汤 25

软炸淮药兔 26

芝麻兔 26

灵芝兔 27

胡椒根炖蛇肉 27

砂仁鲫鱼 28

赤豆鲤鱼 28

鲤鱼汤 29

蒸鳝鱼猪肉 29

冬瓜煨草鱼 29

大蒜炖生鱼 30

柏子仁烩鱼片 30

酒炖鳗鱼 30

山药鱼片汤 31

白糖炖鱼肚 31

川芎蛤蜊汤 31

土茯苓龟 32

玉米须龟 32

玉米须炖蚌肉 33

冰糖炖海参 33

笋煸枸杞叶 33

石斛花生米 34

天门冬萝卜汤 34

鱼腥草拌莴笋 35

蜜饯白果 35

丁香梨 35

桂花核桃冻 36

黑豆酿梨 36

三七藕蛋羹 37

银耳羹 37

清脑羹 37

燕窝汤 38

银杞明目汤 38

女贞子火锅 39

淫羊藿什锦火锅 39

丁香火锅 40

肉苁蓉鱼肉火锅 40

（二）饼、面、糕类药膳豆蔻馒头 41

山药茯苓包子 41

芡实饺子 42

肉麸汤圆 42

春盘面 43

皂羹面 43

羊杂面 44

山药面 44

大枣拌面 44

龙眼肉长寿面 45

攒鸡儿 46

海参猪肉饼 46

梅枣杏仁饼 46

枣柿饼 47

期颐饼 47

淮药金糕 47

山药扁豆糕 48

红枣益脾糕 48

麻仁栗子糕 49

莲子茯苓糕 49

莲肉糕 49

栗子糕 50

藕米糕 50

蚕豆糕 50

橘红糕 50

云豆卷 51

淮药酥 51

淮药芝麻糊 52

枣泥桃酥 52

桃酥豆泥 53

香酥山药 53

炒米面粉 54

砂仁藕粉 54

一品山药 54

（三）饭粥类药膳白粳米饭 55

糯米饭 55

秫米饭 55

玉蜀黍饭 56

柿饼饭 56

八宝饭 56

菟丝子笋饭 57

茯苓香菇饭 57

天麻什锦饭 57

白鸽红枣饭 58

姜汁牛肉饭 58

黄芪粥 59

人参粥 59

姜汁黄鳝饭 59

竹叶粥 60

生地黄粥 60

白茯苓粥 60

白木耳粥 61

白扁豆粥 61

赤小豆粥 61

赤小豆内金粥 62

薯蓣鸡子黄粥 62

藕根粉粥 62

龙眼莲子粥 63

栗子龙眼粥 63

莲子粉粥 63

芡实粉粥 63

薏米杏仁粥 64

百合杏仁粥 64

贝母粥 64

薤白粥 65

牛蒡粥 65

苏子粥 65

苍耳子粥 66

何首乌粥 66

麦门冬粥 66

佛手柑粥 67

吴茱萸粥 67

车前子粥 67

藿香粥 68

砂仁粥 68

莱服子粥 68

枸杞粥 68

荷叶粥 69

菊花粥 69

薄荷粥 69

二、食疗 70

（一）粮食类 70

粳米汤 70

糯米红枣粥 70

糯米麦麸粉 70

粟米丸子 71

小麦甘枣汤 71

黄豆皮炭 71

粟米粥 71

米花桑皮煎 71

黄豆煮猪肝 72

豆腐炖羊肉 72

豆浆粥 72

豆浆鸡蛋 72

饴糖豆浆 73

蚕豆冬瓜皮煎 73

绿豆汤 73

绿豆银花汤 73

豆浆海带汤 73

芝麻粥 74

黑芝麻炒白糖 74

黑芝麻炒红糖 74

芝麻首乌丸 74

小麦山药糊 75

芝麻核桃仁松子仁食 75

芝麻核桃末 75

芝麻核桃仁生姜食 75

芝麻白糖泥 75

麦仁炖羊肉 76

小麦煮花生 76

小麦大枣龙眼食 76

番薯白糖粉 76

土豆蜜膏 77

土豆汁 77

（二）动物类 77

猪肉止汗汤 77

猪肉槐花汤 77

猪肺萝杏汤 78

猪肝菠菜汤 78

猪肝鸡蛋汤 78

猪心大枣汤 78

板栗烧肉 78

麻油炒肝片 79

猪肚山药粥 79

姜桂炖猪肚 79

韭菜蒸猪肚 79

猪胰消渴粉 79

猪肠槐花 80

猪肾黑豆汤 80

猪脑蒸红糖 80

猪血鲫鱼粥 80

麦仁牛肉粥 81

牛肉粥 81

火腿炖鸡 81

猪蹄花生大枣汤 81

生姜炖牛肚 82

黄芪炖牛肚 82

肝枣汤 82

红枣牛筋汤 82

牛奶大枣粥 82

羊肉汤 83

山药奶肉羹 83

豆叶羊肺汤 83

羊肺羹 83

羊乳羹 84

大枣羊胫骨粥 84

羊肾粥 84

羊肚汤 84

羊肉粥 85

黑豆狗肉汤 85

狗肉粥 85

狗肉麦仁粥 85

狗肉制附汤 85

兔肉汤 86

兔肝粥 86

兔肉大枣汤 86

兔肝鸡蛋汤 86

鹿桃二肉汤 87

驴肉汤 87

驴肉大枣淮药汤 87

黄羊肉粥 87

鸡肠饼 88

鸡肝粥 88

羊肉姜桂汤 88

田鼠大枣陈皮粥 88

田鼠汤 88

淮药鸡肠粉 89

艾叶蛋 89

大蒜烧鸭 89

鸭肉粥 89

野鸭煮大蒜 90

野鸭赤豆汤 90

鸭蛋猪肉 90

银耳鸭蛋 90

雀肉粥 91

鹌鹑宁咳汤 91

鹌鹑赤小豆汤 91

鹌鹑补益汤 91

清蒸鸽 91

山鸡粥 92

野鸡馄饨 92

鹧鸪补益汤 92

雁肉汤 92

鲫鱼煮茴香 93

蒜醋鲤鱼 93

煨鲤鱼 93

鲢鱼锅蒸 93

青鱼煮韭黄 94

鱿鱼补益汤 94

鲳鱼汤 94

鲮鱼汤 94

清蒸鲥鱼 94

青鱼粥 95

鳗鲡山药汤 95

鲃鱼粥 95

鱼鳔酥 95

虾米炖豆腐 96

全龟炖鸡 96

鳖鱼炖大蒜 96

全鳖猪大肠 96

炖蛤蜊 96

海蜇马蹄煎 97

海参木耳炖猪大肠 97

海参肉片汤 97

雪羹汤 97

蛤蜊炒韭菜 97

参枣汤 98

淡菜汤 98

泥鳅荷叶汤 98

泥鳅炖豆腐 98

煎泥鳅 99

清汤鳝鱼 99

鳝鱼红糖散 99

田螺汤 99

蜂蜜蒸梨 100

山药蜂蜜煎 100

牛奶蜂蜜 100

蜂蜜藕粉 100

菠菜拌海蜇 101

菠菜猪肝汤 101

蜂蜜藕汁 101

蜂蜜金银花煎 101

（三）蔬菜类 101

菠菜银耳煎 102

苋菜汤 102

冬苋菜粥 102

芹菜汁 102

芹枣汤 102

芹菜枣仁汤 103

马齿苋粥 103

马齿苋白糖煎 103

白菜汤 103

白菜红糖水 103

紫菜猪心汤 104

紫菜煎 104

二汁饮 104

姜藕饮 104

藕汁饮 104

紫菜萝卜汤 105

荠菜蜂蜜煎 105

荠菜蜜枣煎 105

萝卜炖冰糖 105

萝卜饴糖饮 106

胡萝卜炒猪肝 106

胡萝卜红糖水 106

胡萝卜狗肉汤 106

韭菜糯米羹 106

茄粥 107

茄粉 107

韭菜牛乳饮 107

鲜番饮 107

番茄西瓜汁 107

鲜拌莴苣 108

苦瓜茶 108

苦瓜糖汁 108

苦瓜散 108

冬瓜鲤鱼汤 109

南瓜花煮猪肝 109

瓜子散 109

黄瓜皮汤 109

炒鲜菇 110

蘑菇炒肉 110

柿饼木耳羹 110

双耳汤 110

红枣木耳汤 110

（四）果实种子类雪梨浆 111

梨豆饼 111

姜蜜梨汁 111

鲜桃饮 111

樱桃煎 112

樱桃干浸白酒 112

冰糖香蕉 112

清炖香蕉 112

葡萄姜汁 112

饭煮柿饼 113

荔枝粥 113

焦柿饼 113

柿汁 113

荔枝益脾煎 114

荔枝扁豆煎 114

乌梅饮 114

桑椹煎 114

桑椹醪 114

二鲜汤 115

橄榄炭 115

无花果炖猪肠 115

茴香无花果 115

椰子汁炖鸡 115

蜂蜜桃肉 116

核桃仁粥 116

核桃姜汤 116

柚肉煮猪肉汤 117

蜜饯柚肉 117

西瓜大蒜散 117

二皮汤 117

西瓜大蒜汁 117

猕猴桃汁 118

石榴子糖浆 118

石榴皮蜜膏 118

冰糖瓜子汤 118

元肉花生汤 119

三仁膏 119

松子粥 119

板栗粥 119

甘蔗粥 120

荸荠豆浆汁 120

荸荠海蜇汤 120

榛子糖粉 120

甘蔗白藕汁 121

甘菊饮 121

蔗姜饮 121

（五）调料类 121

淡盐汤 121

食盐粥 122

淡盐糖水 122

豆酱汤 122

白糖绿豆汤 122

白糖乌梅饮 122

冰糖蒸广柑 123

冰糖醋 123

红糖豆腐生姜汤 123

红糖煮黄酒 123

白砂糖煎 123

饴糖拌萝卜 124

饴糖萝卜汁 124

辣椒汤 124

豆腐皮包辣椒 124

胡椒炖猪肚 125

胡椒蒸鸡蛋 125

胡椒红枣汤 125

大蒜姜糖水 125

大蒜醋泥 125

椒醋汤 126

生姜胡椒红糖水 126

生姜蜂蜜煎 126

姜葱糖水 126

姜茶饮 126

花椒姜糖水 127

花椒绿豆汤 127

糖醋猪骨 127

土豆汁 127

白酒猪油蜜香茶 128

葱醋粥 128

葱糖泥 128

葱白大枣汤 128

葱姜汤 128

菜油消梗饮 129

麻油醋 129

猪油白蜜膏 129

猪油姜酒煎 129

三、老年人常见病的药膳预防和治疗（一）对肥胖症的药膳预防和治疗 130

（二）对高血压病的药膳预防和治疗 130

（三）对低血压病的药膳预防和治疗 131

（四）对糖尿病的药膳预防和治疗 132

（五）对冠心病的药膳预防和治疗 132

（六）对高脂血症的药膳预防和治疗 133

（七）对慢性胃炎的药膳预防和治疗 133

（八）对溃疡病的药膳预防和治疗 134

（九）对前列腺肥大的药膳预防和治疗 134

（十）对感冒的药膳预防和治疗 135

（十一）对肿瘤的药膳预防和治疗 135