潮汕文化源流PDF电子书下载

引言 1

上编 潮汕和潮汕人 1

第一章 潮汕地区的地理与文化 3

第一节 潮汕的地理环境 3

一 潮汕的地理位置与自然地理 4

二 一万年来潮汕地理环境的变化 8

第二节 潮汕的自然资源及其利用 12

一 动植物资源的利用 13

二 土壤资源、水资源的开发利用 17

三 矿物资源的利用与工艺技术的发展 19

第三节 潮汕地区地理景观的历史变迁 22

一 纪元前本区地理景观的变迁 22

二 纪元前1世纪至公元10世纪本区地理景观的变迁 25

三 公元10世纪至16世纪本区地理景观的变迁 28

四 公元17世纪以后本区地理景观的变迁 34

第二章 潮汕人 41

第一节 潮汕地区的原住民及其文化 41

一 4000年以前生活在潮汕地区的古人类 41

二 浮滨文化的主人 45

第二节 潮汕历代移民与文化交流 49

一 秦汉时期文化向岭东扩展 49

二 晋唐时期中原主流文化的传入 50

第三节 潮汕民系的形成与发展 57

一 宋元时斯闽文化的西渐 58

二 明清时期的潮汕民系 67

三 近代潮汕民系的发展 71

下编 潮汕民俗文化 75

第一章 潮汕饮食文化 77

第一节 潮汕古代食俗 77

第二节 潮汕家常饮食 80

一 食糜 81

二 杂菜 83

第三节 潮州菜 86

一 潮州菜四大特点 87

二 潮州菜的形成 94

第四节 潮汕工夫茶 98

一 工夫茶名称的来历 98

二 工夫茶品饮程式溯源 100

三 潮人饮茶的历史 104

四 潮汕工夫驰名的原因 107

附录一：翁辉光《潮州茶经——工夫茶》 110

附录二：张华云《潮汕工夫茶歌》 115

第二章 潮汕建筑 117

第一节 庙祠寺院 117

一 海阳县儒学宫 118

二 韩文公祠的个性 120

三 潮州开元寺 123

四 潮汕的祠堂 127

第二节 潮汕民居 129

一 潮汕民居的建筑模式 130

二 潮汕民居的功能分析 132

三 潮汕民居的风格特点 134

四 潮汕民居实例举证 138

附说潮汕土楼 141

第三节 潮汕的桥梁 142

一 水乡的平板桥 143

二 广济桥：潮汕古代桥梁建筑的代表作 143

第四节 潮汕塔影 151

一 中国塔的形式和文化功能的演变 151

二 潮汕的宝塔 152

三 潮汕塔的建筑类型 156

四 潮汕塔的功能分类 160

五 潮汕名塔举例 164

附说北回归线标志塔 167

第三章 潮汕民间艺术 171

第一节 潮汕民间工艺美术 171

一 潮汕金漆木雕 171

二 潮汕的石雕 184

三 潮汕的工艺瓷器 191

四 潮绣 194

五 潮汕民间剪纸 199

六 潮汕民间工艺与潮汕文化 201

第二节 潮州戏 202

一 潮州戏的渊源与形成 203

二 潮州歌谣和歌册： 潮州戏的民俗渊源 208

三 潮州戏的发展和它的艺术特点 211

四 潮州戏在泰国 218

第四章 潮汕的节日：礼俗和信仰 229

第一节 节日的起源和潮汕人的节日 229

第二节 时年八节：潮汕人祭拜祖先的重要节日 231

一 潮汕春节礼俗 232

二 元宵灯节 234

三 清明时节 240

四 五月端阳 242

五 潮汕七月半 245

六 八月中秋 246

七 冬节小过年 248

八 除夕习俗 252

第二节 立春和妈生：与生产活动有关的节日 255

一 立春 255

二 妈生 259

第三节 上巳和重阳：与旅游习俗有关的节日 261

一 三月上巳 262

二 九九重阳 265

第三节 “营大老爷”——土神之祭 267

一 社祭、做社和营大老爷 267

二 潮汕城镇的营大老爷 269

三 乡间习俗：对神明的戏弄和亵渎 272

四 乡间习俗：神前祭牲的竞赛 276

后记 279