野菜野味PDF电子书下载

野菜类 1

（一）紫菜 1

紫菜汤 1

金钩紫菜汤 1

海米紫菜蛋汤 2

紫菜猴头清汤 2

（二）荠菜 3

荠菜地栗汤 3

拌荠菜松 3

荠菜粥 4

荠菜豆腐羹 4

油炒荠菜 5

荠菜黑豆粥 5

荠菜黄豆粥 6

荠菜鸡蛋汤 6

荠菜猪肝汤 7

荠菜鲜鲤鱼粥 7

荠菜饺子 8

荠菜蜜枣汤 8

荠菜青蛙粥 8

侧柏荠菜煲猪鼻 9

火腿拌马齿苋 9

马齿苋粳米粥 10

三鲜长寿包 10

蒜泥苋菜 11

苋菜炒蚕豆 11

炒红苋菜 12

马齿苋田螺粥 12

凉拌马齿苋 12

马齿苋粥 13

绿豆马齿苋汤 13

马齿苋槟榔粥 14

马齿苋包子 14

马齿苋荠菜粥 15

马齿苋滚鱼尾汤 15

白蜜马齿苋汁 15

马齿苋芡实瘦肉汤 16

马齿苋炒鸡蛋 16

塘葛菜马齿苋汤 17

马齿苋茶 17

（四）野菊花 18

野菊苗拌猪肚 18

野菊炒肉片 18

蒜茸野菊花 19

菊花三鲜 19

野菊花烧草鱼 20

凉拌野菊花 20

野菊花炒肉片 21

（五）鸭舌草 22

清炒鸭舌草 22

鸭舌草炖猪肘肉 22

（六）苦菜 23

凉拌苦菜 23

苦菜素什锦 23

苦菜烧猪肝 24

苦菜扣肉 24

苦菜酸辣汤 25

蒜茸拌苦菜 25

（七）夏枯草 26

夏枯草煲瘦肉汤 26

凉拌夏枯草 26

夏枯草炒猪肉丝 27

夏枯草花粳米粥 27

狗肝菜夏枯草汤 28

夏枯草炖海带 28

夏枯草酒 28

麻香夏枯草 29

夏枯草鸭条 29

（八）何首乌 30

何首乌煲鸡蛋 30

首乌豆腐汤 30

首乌粳米粥 31

粉蒸首乌糕 31

首乌鸡丁 31

乌发茶 32

首乌煮鸡蛋 32

首乌猪肝 33

乌发饮 33

何首乌牛肉汤 34

首乌酒 35

何首乌鲤鱼汤 35

（九）益母草 36

凉拌益母草 36

益母草炒肝片 36

鲜炒益母草 37

益母糖茶 37

益母草红枣瘦肉汤 37

山楂益母茶 38

益母草鸡肉汤 38

益母草豆羹 39

益母草粥 39

益母草红枣瘦肉汤 40

益母草煮鸡蛋 40

紫苏叶汁 41

（十）紫苏 41

凉拌紫苏叶 41

紫苏粥 42

参苏茶 42

荆苏茶 42

姜糖苏叶甜茶 43

梅苏糖 43

（十一）清明菜 44

清明菜炒鸡蛋 44

清明菜糯米饭 44

清明菜蒸糕 45

清明菜糖饮 45

（十二）车前草 46

车前叶苋菜粥 46

车前草炖猪小肚 46

车前叶西瓜粥 47

车前叶粥 48

车前茶 48

车前子粥 48

车前叶萝卜粥 48

车前子茶 49

车前田螺汤 49

玉米须车前饮 50

车前滑石汤 50

车前发菜汤 51

（十三）打碗花 51

打碗花肉丝汤 51

炒打碗花 52

炒打碗花根 52

素炒打碗花 52

打碗花炒鸡蛋 53

打碗花豆腐海米汤 53

（十四）薄荷 54

薄荷莲子羹 54

薄荷参黄茶 54

雪花薄荷饭 55

薄荷茶 55

薄荷酒 56

薄荷粥 56

薄荷饮 56

冰冻薄荷饮料 57

灵芝薄荷饮 57

桑菊薄荷饮 58

薄荷柠檬汁 58

薄荷奶冻 58

芦根薄荷饮 59

薄荷藕丝汤 59

薄荷香茶 60

薄荷荆芥茶 60

薄荷藿香茶 60

荆薄豆粟粥 61

薄荷糖 61

小米薄麻粥 62

凉拌薄荷 62

玻璃薄荷 62

薄荷番茄汤 63

（十五）蕨菜 63

蕨菜烧牛肉 63

炝炒蕨菜 64

蕨菜鸡丝 64

辣炒蕨菜段 65

蒜泥蕨菜 65

葱油蕨菜芽 65

（十六）黄花菜 66

素炒黄花菜 66

红烧黄花菜 66

双黄三丝 67

一青二黄 68

小黄花炖鸡 68

（十七）冬虫夏草 69

冬虫夏草速溶茶 69

冬虫夏草炖鸭 69

虫草鸡汤 70

清蒸虫草素鸡 70

冬虫夏草瘦肉汤 71

冬虫夏草炖龟肉 71

冬虫夏草炖老雄鸭 72

虫草炖胎盘 72

冬虫夏草炖黄雀 73

冬虫夏草酒 73

汽锅虫乌鸡 73

虫黄煲骨髓 74

冬虫夏草炖圆肉 74

虫草核桃炖猪胎 75

冬虫夏草花胶炖乳鸽 75

杞圆虫草狸蛇汤 76

冬虫夏草羊肉汤 77

（十八）桔梗 77

凉拌桔梗根 77

桔梗花生米 78

桔梗炒肉丝 78

银耳桔梗苗 79

桔梗三丝 79

桔梗香菇汤 79

清炒桔梗苗 80

（十九）沙参 80

猪骨沙参汤 80

沙参炖母鸡 81

清炒沙参叶 81

参竹炖老鸭 82

参竹心肺汤 82

（二十）枸杞 83

枸杞头炒竹笋 83

枸杞叶炒猪心 83

鲜枸杞肉片 84

枸杞肉丝拉皮 84

笋炒鸡柳 85

枸杞炒银芽 85

鱼露枸杞头 85

鲫鱼陈皮枸杞菜 86

枸杞叶蚌肉汤 86

枸杞叶芹菜粥 87

（二十一）泥湖菜 87

炝泥湖菜 87

泥湖菜里脊丝 88

泥湖菜炒豆干 88

泥湖菜猪排汤 89

（二十二）槐花 89

槐花芝麻肉饼 89

槐花酒 90

槐花猪肚汤 90

槐叶茶 91

槐花酥炸大虾 91

槐花饮 91

菊槐花茶 92

槐花包子 93

槐耳茶 93

（二十三）马兰 94

鹌鹑马兰粥 94

马兰头炒猪肝 94

马兰糖饮 95

马兰炒鸭蛋 95

马兰炖猪肉 96

马兰拌豆干 96

马兰莲子汤 97

凉拌马兰 97

鱼腥草酒 98

凉拌鱼腥草 98

（二十四）鱼腥草 98

鱼腥草饮 99

鱼楂茶 99

鱼腥草蒸鸡 99

鱼腥草拌莴笋 100

鱼腥草炒鸡蛋 100

鱼腥草烧猪肺 101

鱼腥草茶 101

野葱炒鸡蛋 102

（二十五）野葱 102

野葱拌豆腐 102

西兰花炒蚌 103

野葱里脊丝 103

野葱炒羊肉 104

（二十六）野韭菜 104

野韭菜拌香干 104

野韭菜鲫鱼羹 105

野韭菜炒鸡蛋 105

野韭菜炒肉丝 105

（二十七）藿香 106

藿香粥 106

凉拌藿香 106

藿香饮 107

藿香姜枣饮 107

藿香佩兰茶 108

（二十八）莼菜 108

珊瑚莼菜蟹汤 108

莼菜羹 109

绣球莼菜汤 109

莼菜豆腐汤 110

鱼丸莼菜汤 110

西湖莼菜汤 111

莼菜鸡丝汤 112

莼菜黄鱼羹 112

凉拌香菇莼菜 113

莼菜鲫鱼羹 113

野禽类 114

（一）野鸡 114

清蒸野鸡 114

什锦野鸡 114

香酥野鸡 115

口蘑焖野鸡 116

脆皮五香野鸡 116

清炖二鸡 117

焗野鸡 117

炸野鸡球 118

煎野鸡丝 118

扒猴头野鸡腿 118

滑炒野鸡丝 119

荠菜山鸡片 120

雪冬山鸡 120

豆苗野鸡片 121

煮野鸡 121

麻辣野鸡 122

玉兰野鸡片 122

宫保野鸡 123

雪梨野鸡 123

涮野鸡肉 124

叉烧野鸡 124

菠饺野鸡汤 125

砂锅野鸡 125

雪花火鸡片 126

（二）火鸡 126

翡翠火鸡片 127

葱爆火鸡片 127

糖醋火鸡 128

火鸡色拉 128

宫保火鸡丁 129

蒜泥火鸡片 129

鲍鱼炖火鸡 130

油淋火鸡膀 130

麻辣火鸡条 131

火鸡春卷 132

花生炸鸡片 132

干贝鸡丝金银球 133

香酥火鸡腿 133

卷筒火鸡 134

串炸鸡脯 134

珍珠鸡排 135

油淋鸡膀 135

芝麻鸡角 136

火鸡羹 137

凤凰闹海 137

碧螺鸡丝汤 138

雪球鸡汤 138

火鸡三味汤 139

鸡丝莼菜汤 139

棒棒火鸡 139

金钟冻鸡 140

蛋黄火鸡肉丸 140

烩鸡丝乱蒜 141

圆环鸡 141

酿五星鸡 142

喇叭鸡片 142

蛟龙凤衣（虾茸酿鸡皮） 143

鸡茸黄瓜盅 144

（三）珍珠鸡 144

柳叶珍珠鸡脯 144

雪花珍珠鸡卷 145

炖珍珠鸡粉条 146

辣味珍珠鸡丁 146

红焖珍珠鸡 147

软炸珍珠鸡卷 148

砂锅珍珠鸡 148

网油珍珠鸡卷 149

（四）沙鸡 150

烧沙鸡 150

清炸沙鸡 150

熏沙半鸡 151

葡汁沙鸡 151

清烹沙鸡 152

腊沙鸡 152

煮沙鸡 153

生炒沙鸡 153

酱五香沙半鸡 154

（五）野鸭 154

爆野鸭丁 154

荠菜野鸭片 155

栗子烧野鸭 156

葱烧野鸭 156

出骨扒野鸭 157

陈皮野鸭 158

红烧野鸭 158

拆烩野鸭 159

丁香野鸭 159

香酥野鸭 160

葵花野鸭 161

香烹野鸭 161

冬笋扣野鸭 162

鸽蛋焖野鸭 162

胡葱野鸭 163

猪肉焖野鸭 164

肉饼野鸭 164

软炸鸭脯 165

炸芝麻野鸭 165

桃仁炸野鸭 166

菠萝炸野鸭 166

炸浇野鸭卷 167

象眼野鸭托 168

烤野鸭 168

炒米野鸭羹 169

雪菜野鸭汤 169

章鱼炖野鸭 170

鸽蛋焖野鸭 171

淡菜炖野鸭 171

虫草炖野鸭 172

野鸭菜饭 173

（六）鸽子 174

啤酒乳鸽 174

香菇乳鸽 174

水晶乳鸽 175

糊辣鸽片 175

人参乳鸽 175

元鱼炖乳鸽 175

香糟乳鸽 176

黄油鸽卷 176

茄辣鸽脯 177

乳鸽四宝 177

银芽炒鸽丝 178

八宝糯米鸽 179

松仁鸽米 179

母子相会 180

熏炸乳鸽 180

铁板明虾鸽脯 181

香橙乳鸽 181

大蒜乳鸽 182

火燎鸽心 182

蜜枣乳鸽 183

家常银丝乳鸽 183

香炸鸽心串 184

芙蓉鸽柳 184

两色乳鸽串 184

烧脆皮鸽 185

走油鹑脯 186

脆皮鹌鹑 186

（七）鹌鹑 186

炸鹌鹑 187

烹鹌鹑 188

卤鹌鹑 188

烤鹌鹑 188

五香鹌鹑 189

红油鹌鹑 189

百花鹌鹑 190

松仁鹌鹑 191

香酥鹌鹑 191

油煎鹌鹑 192

油焖鹌鹑 192

清蒸鹌鹑 193

肉炒鹌鹑 193

鲫鱼炖鹌鹑蛋 194

红烧鹌鹑 194

清炖鹌鹑 194

（八）雀类 195

炸禾花雀 195

五香禾花雀 196

栗子焖黄雀 196

铁扒禾花雀 197

炸铁雀 197

炸溜铁雀 198

红焖麻雀 198

红扒麻雀 199

生炒麻雀 199

麻雀双味 200

辣味雀丁 201

熘麻雀脯 201

荔枝炖麻雀 202

彩雀归巢 202

怪味麻雀 203

熘麻雀 203

（九）野兔类 204

滑炒兔片 204

炒辣子兔丁 204

滑熘兔片 205

油爆兔肉 205

干炸兔肉 206

黄焖兔肉 206

扒兔肉 207

炖兔肉 207

熏兔肉 208

炒仔兔 208

麻辣兔肉 209

白松兔肉 209

软炸兔脊 210

冬菇烩兔丝 210

生烤野兔 211

酸辣兔肉 211

红烧兔肉 212

广汉缠丝兔 213

鲜熘兔丝 213

花红兔丁 214

（十）斑鸠 215

炒鸠松 215

炸熘斑鸠 215

生炒斑鸠 216

红煨斑鸠 216

煎酿斑鸠 217

热炝斑鸠 218

炒斑鸠片 218

怪味斑鸠 219

冬菇斑鸠汤 220

杏仁斑鸠羹 220

五香卤斑鸠 221

（十一）其它野类 221

白梅鹧鸪片 221

燕窝鹧鸪粥 222

烧焖雁块 222

锅爆鹿肉 223

葱烧熊肉 223

清炖熊肉 224

清烹黄羊肉 224

油焖黄羊肉 225

红焖野猪肉 226

清炖野猪肉 226

香辣田鸡腿 227

干炸田鸡 227

砂锅飞龙 228

炸烹飞龙 228

焦熘狍肉 229

红煨狍肉 230

酱爆狍肉丁 230

红烧熊掌 231

怪味麂肉 231

三鲜鹿掌 232

龙眼珊瑚鹿肉 233

银芽鹿肉丝 234

鱼香酥鹿肉片 234

辣味狗肉 235

鱼香酥狗肉 236