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汤羹炖品类 1

汤羹类 1

清汤鸡块 1

鸡杂汤 1

鸡肉猪腰汤 2

黄瓜鸡片汤 2

奶油鸡茸汤 3

口蘑鸭球汤 3

冬菜鸭肝汤 4

豆腐鸭架汤 5

鸭舌汤 5

鸡蛋汤 6

肉丝鸡蛋汤 6

冬瓜蛋花汤 7

鸡蛋香菇汤 7

枸杞乳鸽汤 8

氽腰片 8

肉丝汤 9

三丝汤 9

猪排骨汤 10

红豆肉汤 10

海带排骨汤 11

猪肝萝卜汤 12

猪肉丸子汤 12

猪肝粉丝汤 13

肘子菜豆汤 13

羊肉片汤 14

白煨牛肉汤 14

冬瓜汤 15

冬菜汤 15

大蒜汤 16

鲜白菜汤 16

四宝海参羹 17

发菜鲜虾羹 18

海蜇羹 18

番茄海鲜羹 19

鱼唇烧鸭羹 20

鲜粟米牛肉羹 20

韭黄猪脑羹 21

瑶柱鱼翅羹 21

蛋花猪皮羹 22

菊花元贝羹 22

粉丝腿茸银芽羹 23

玉液琵琶燕窝羹 23

鱼翅三丝羹 24

虾仁豆腐羹 24

燕窝鹌鹑蛋羹 24

牛肉豆苗羹 25

黄鳝韭黄羹 25

陈皮黄鳝羹 26

海参冬笋羹 26

火腿鸡丝燕窝羹 27

火鸭芥菜汤 27

生鱼生菜汤 28

心薯鱼头汤 28

炖品类 29

冬菇炖春鸡 29

清炖老鸡 29

西洋菜炖双鸭 30

清炖多宝鸭 30

炖鲜陈鸭肾 31

冬虫草炖双鸭 31

椰子炖乳鸽 32

冰糖炖猪手 32

清炖五花肉 33

淮杞炖猪脑 33

姜葱炖猪肉 34

朱砂炖猪心 34

胡椒炖猪肚 35

清炖猪肚 35

淮杞炖牛腩 36

花生炖牛尾 36

当归首乌炖牛腿筋法 36

北菇炖牛蹄筋 37

淮杞炖牛鞭 37

淮杞炖兔肉 38

鲜菇炖狗肉 38

清炖鹿冲 39

乌豆炖羊头蹄 40

芪杏炖鹧鸪 40

党参炖斑鸠 41

鲍鱼炖蚬鸭 41

鲍丝炖五蛇 42

南蛇炖鸡 42

清炖燕窝 43

炖三仙 43

鲍翅炖鸡 44

凤爪鱼肚炖水鱼 44

煎炖鲜鲈鱼 45

糯米炖鲤鱼 46

糯酒炖金鲤 46

茶鸡蛋 47

清炖蛇汤 47

羊奶炖猪蹄 47

鹿茸炖瘦肉 48

茯苓山药肚 48

龙眼鹌鹑蛋 48

天麻炖鲤鱼 49

麦枣炖猪脑 49

枸杞炖牛冲 50

清炖凤尾笋汤 50

益母当归煲鸡蛋 51

当归北芪炖乳鸽 51

砂锅火锅类 52

砂锅类 52

砂锅白肉 52

砂锅丸子 52

砂锅蛋肉 53

扬州砂锅斩肉 54

三鲜砂锅 54

砂锅狮子头 55

什锦砂锅 56

百花酒焖锅 56

砂锅煨酥腰 57

砂锅下水 57

砂锅肚肺 59

砂锅蹄筋 59

砂锅炖牛肉 60

砂锅牛尾 61

砂锅牛腱子 61

砂锅羊头 62

新疆砂锅羊肉 63

羊肉豆腐砂锅 63

吉林砂锅狗肉 64

砂锅全鸡 64

砂锅野鸡 65

“飞龙”砂锅 66

砂锅元鱼 67

砂锅鱼头 67

砂锅头尾 68

砂锅鳙鱼头 69

砂锅鱼头豆腐 69

天麻砂锅鱼头 70

砂锅广肚 71

砂锅海烩 72

砂锅豆腐 72

砂锅杂烩 73

砂锅鲜菜 74

砂锅猴头 74

砂锅人参鸡 75

全家福砂锅 75

砂锅凤脯猴蘑 76

瓦罐类 77

瓦罐大肉粉丝 77

瓦罐猪爪 78

瓦罐焖野兔 78

瓦罐鸡汤 79

瓦罐焖鸭 79

瓦罐煨龟肉 80

瓦罐芋头 80

瓦罐煨藕块骨头 81

瓦罐煨萝卜块 82

瓦罐煨萝卜粉丝 82

瓦罐煨蚕豆仁 83

瓦罐蹄花 83

瓦罐煨狗肉 84

瓦罐煨牛肉 85

糕点饭粥类 87

糕点类 87

广东年糕 87

米蜂糕 87

梅子冻糕 88

奶冻糕 88

马蹄露 89

松糕 89

马拉糕 90

腊味萝卜糕 90

番茄鸡蛋糕 91

番茄布丁 91

瑶柱萝卜糕 92

萝卜饼 93

黄金饼 93

小笼包 94

蚝油叉烧包 94

麻茸包 95

韭菜饼 96

鲜虾云吞 97

菜肉云吞 97

上汤水饺 98

蒜茸带子饺 98

素饺 99

干蒸烧卖 100

鱼茸烧卖 100

糯米烧卖 101

虾仁烧卖 102

加料裹蒸粽 102

裹蒸棕 103

豆沙碱水粽 104

咸肉粽 105

油条 105

筋麻花 106

高力豆沙 106

春卷 107

豆沙汤丸 108

鲜肉韭菜饺 108

鲜虾饺 109

腊肠卷 110

蒸豆腐角 110

三丝蒸粉卷 111

鸡丝银针粉 112

干蒸烧卖 113

鱼茸烧卖 113

青菜肉末烧卖 114

客家鱼皮烧卖 115

鹌鹑蛋烧卖 115

牛肉肠粉 116

椰茸糯米糍 117

豆腐花 117

葱油酥圈 118

椰蓉炸酥盒 118

嘉馔炸酥饼 119

脆皮油炸粽 120

番薯蛋 121

火锅类 122

赤豆鲤鱼火锅 122

核桃草鱼火锅 122

肉苁蓉鱼肉火锅 123

牛膝鳝鱼火锅 124

菊花鱼丸火锅 124

荷鸡泥鳅火锅 125

芡实老鸭火锅 126

蛇鸭火锅 126

百合绿豆仔鸭火锅 127

魔芋鸭火锅 128

山楂鸡肉火锅 129

红枣鸡火锅 130

银杏乌鸡火锅 131

苡米鸡火锅 132

五仁鸡火锅 133

百藕乌鸡火锅 134

荷叶乌鸡火锅 134

怀山鸡肝火锅 135

冬笋鹅掌火锅 136

山楂瘦肉火锅 137

莲子毛肚火锅 138

银耳猪肺火锅 139

杜仲猪腰火锅 139

无花果肉火锅 140

参精猪肘火锅 141

阿胶肥肠火锅 142

附姜狗肉火锅 143

番茄牛肉火锅 144

杞参牛肾火锅 144

当归牛尾火锅 145

虫草胎盘火锅 146

圆肉党参猫肉火锅 147

大蒜猫肉火锅 148

赤豆鹌鹑火锅 148

枸杞斑鸠火锅 149

芪杞乳鸽火锅 150

玉竹鹧鸪火锅 151

蛇段凤翅火锅 152

精汤乌蛇火锅 153

蚌肉米酒火锅 153

木瓜带鱼火锅 154

双耳海参火锅 155

玉米须蚌肉火锅 156

牡蛎猪肉火锅 157

饭粥类 158

当归咖喱饭 158

黄精烤鱼饭 158

海松子什锦饭 159

薏米饭 159

天麻米饭 160

肉桂米饭 161

枇杷叶糯米粽 161

荷叶糯米粽 161

白术苡仁饭 162

白粳米饭 162

粟米饭 163

秫米饭 163

大麦饭 163

玉蜀黍饭 163

薏米八宝饭 164

姜汁牛肉饭 164

肝肾饭 165

麦冬蛤肉米饭 165

糯米饭 166

小麦饭 166

白鸽红枣饭 166

姜汁牛肺糯米饭 167

田鸡焖米饭 167

三珍甜饭 167

枸杞糯米饭 168

八宝饭 169

乌米饭 169

生炒糯米饭 170

当归米饭 170

椰枣鸡米饭 170

参枣米饭 171

薏苡仁米饭 171

豆豉炒饭 172

黄雌鸡饭 172

仙人粥 172

羊脊骨粥 173

银耳樱桃粥 173

生地枣仁粥 173

淮山芝麻粥 174

麦饭石粥 174

补虚正气粥 175

红枣糯米粥 175

黄花鱼茸粥 175

黄芪人参粥 176

大米白鸭粥 176

地黄粥 177

木耳粥 177

黄精粥 177

薏米粥 178

鹅肉粥 178

鸭梨粥 179

花生红枣粥 179

猪肺粥 179