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第一章 绪论 1

第一节 中药炮制的概念 1

第二节 中药炮制在中药行业中的地位 3

第三节 中药炮制的发展历史 3

第四节 中药炮制的现代研究 7

一、文献整理及经验总结 7

二、归纳炮制理论和制订炮制规范 8

三、炮制原理研究 8

四、炮制品规格质量标准研究 8

复习思考题 9

第二章 中药炮制的目的意义及对药物的影响 10

第一节 中药炮制的中医学理论基础 10

一、药物偏性的利与弊 10

二、药物偏性的可改造性 10

三、中医学理论在纠偏中的具体应用 12

四、生熟概念的提出与理论归纳 12

第二节 中药炮制的目的意义 13

一、除去泥沙杂质和非药用部位，保证品质纯净用量准确 13

二、分开不同的药用部位，保证用药准确 13

三、消除或降低药物的毒性或副作用，保证用药安全 13

四、转变或缓和药物性能，适应辨证用药需要 13

五、增强作用，提高疗效 14

六、引药归经或改变药物作用趋向，使药力直达病位 14

七、利于贮藏，保存药性 14

八、矫臭矫味，利于服用 14

九、改善形体质地，便于配方制剂 14

十、制成中药饮片，提高商品价值 14

第三节 炮制对药材化学成分的影响 15

一、炮制对药材生物碱的影响 15

二、炮制对药材甙类的影响 16

三、炮制对药材挥发油的影响 18

四、炮制对药材鞣质的影响 19

五、炮制对药材有机酸的影响 19

六、炮制对药材脂肪油的影响 20

七、炮制对药材树脂的影响 21

八、炮制对药材蛋白质多肽氨基酸的影响 21

九、炮制对药材无机成分的影响 22

复习思考题 23

第三章 炮制法分类与炮制辅料 24

第一节 炮制法分类 24

一、陈嘉谟三类分类法 24

二、中药业五类分类法 24

三、药典三类分类法 24

四、工艺与辅料结合分类法 24

第二节 炮制常用辅料 25

一、液体辅料 25

二、固体辅料 27

复习思考题 29

第四章 炮制机具 30

第一节 传统炮制机具 30

一、净制工具 30

二、切制工具 31

三、捣碾工具 31

四、干燥设备 33

五、煅药用具 34

六、蒸药用具 34

第二节 现代炮制机具 35

一、选药机 35

二、洗药机 37

三、润药机 38

四、切药机 40

五、炒药机 41

六、干燥机 42

七、蒸制机具 44

八、煮制机具 45

九、煅药机具 45

十、粉碎机 46

复习思考题 50

第五章 炮制品的质量要求与贮藏保管 51

第一节 炮制品的质量要求 51

一、净度 51

二、形态 51

三、色泽 51

四、气味 51

五、水分 51

六、灰分 52

七、其他 52

第二节 贮藏中的变异现象 52

一、虫蛀 52

二、发霉 52

三、泛油 53

四、变色 53

五、气味散失 53

六、风化与潮解 53

七、粘连 54

八、腐烂 54

第三节 影响变异的环境因素 54

一、温度 54

二、湿度 54

三、空气 54

四、日光 55

第四节 贮藏保管方法 55

一、炮制品的一般贮藏条件和方法 55

二、调节 温湿度的几种方法 56

三、气调养护法 56

四、对抗贮藏法 57

五、贮藏保管中的注意事项 57

复习思考题 57

各论 58

第一章 净制法 58

第一节 净选法 58

一、挑选 58

二、筛选 58

三、风选 58

四、漂洗 59

第二节 除去非药用部位及方法 59

一、去芦头 59

二、去残根 59

三、去心 59

四、去核 59

五、去瓤 60

六、去枝梗 60

七、去皮壳 60

八、去附毛 60

九、去头尾足翅皮骨残肉 60

第三节 分离不同药用部位 60

复习思考题 61

第二章 饮片切制法 62

第一节 饮片的概念及切制目的 62

一、饮片的概念 62

二、饮片切制的目的 62

第二节 切制前的软化处理 62

一、常水软化法 63

二、特殊软化法 64

三、药材软化的基本要求及检查方法 64

四、药材软化新技术 65

第三节 饮片的类型及加工方法 65

一、饮片的类型 66

二、饮片的加工方法 66

第四节 饮片的干燥与包装 67

一、自然干燥 67

二、人工干燥 68

三、饮片包装 68

第五节 不合格饮片及其原因 68

一、连刀片 68

二、掉边与炸心片 68

三、翘片 69

四、皱纹片 69

五、败片 69

六、变色走味片 69

七、油片 69

八、霉片 69

第六节 切制药物举例人参 69

三七 70

天麻 70

茯苓 71

木瓜 71

苏木 72

鹿茸 72

鹿角 73

羚羊角 73

大腹皮 74

复习思考题 74

第三章 炒法 76

第一节 清炒法 76

一、炒黄（炒爆） 76

牵牛子 77

苍耳子 78

白果 78

王不留行 79

芥子 79

紫苏子 80

葶苈子 80

茺蔚子 81

黑芝麻 81

槐花 82

牛蒡子 82

莱菔子 83

蔓荆子 83

酸枣仁 84

决明子 84

瓜蒌子 85

冬瓜子 85

火麻仁 86

蒺藜 86

花椒 87

白扁豆 87

使君子 88

九香虫 88

二、炒焦 89

川楝子 89

山楂 90

栀子 90

槟榔 91

三、炒炭 92

蒲黄 92

侧柏叶 93

鸡冠花 94

荆芥 94

卷柏 95

白茅根 95

大蓟 96

小蓟 96

干姜 97

地榆 97

藕节 98

茜草 98

贯众 99

乌梅 99

牡丹皮 100

石榴皮 101

第二节 加辅料炒法 101

一、麸炒 101

苍术 102

薏苡仁 103

芡实 103

椿皮 104

枳实 104

枳壳 105

僵蚕 105

二、米炒 106

红娘子 106

斑蝥 106

党参 107

三、土炒 108

山药 108

白术 109

四、沙炒 110

马钱子 110

鳖甲 111

龟甲 112

穿山甲 113

鸡内金 113

骨碎补 114

狗脊 115

五、蛤粉炒 115

阿胶 116

鱼鳔胶 116

六、滑石粉炒 117

刺猬皮 117

水蛭 118

黄狗肾 118

复习思考题 119

第四章 炙法 120

第一节 酒炙法 120

黄连 121

大黄 122

常山 123

乌梢蛇 124

蕲蛇 124

蛇蜕 125

桑枝 125

丹参 126

白芍 126

当归 127

牛膝 128

川芎 129

蟾酥 129

第二节 醋炙法 130

甘遂 131

红大戟 132

芫花 132

商陆 133

狼毒 133

三棱 134

延胡索 134

乳香 135

没药 136

五灵脂 136

艾叶 137

香附 138

青皮 139

柴胡 139

莪术 140

第三节 蜜炙法 140

甘草 141

黄芪 142

紫菀 143

马兜铃 143

百部 144

白前 144

枇杷叶 145

款冬花 146

前胡 146

瓜蒌皮 147

桑白皮 147

百合 148

槐角 148

麻黄 149

旋覆花 150

第四节 盐炙法 150

知母 151

黄柏 152

杜仲 153

巴戟天 153

补骨脂 154

沙苑子 155

胡芦巴 155

车前子 156

泽泻 156

益智 157

砂仁 158

橘核 159

荔枝核 159

小茴香 160

第五节 姜炙法 160

厚朴 161

草果 161

竹茹 162

第六节 油炙法 163

淫羊藿 163

蛤蚧 164

复习思考题 164

第五章 煅法 166

第一节 明煅法 166

白矾（明矾） 167

石膏 167

寒水石 168

硼砂 168

龙齿 169

龙骨 169

瓦楞子 170

石决明 170

牡蛎 171

蛤壳 171

花蕊石 172

钟乳石 172

金精石 173

云母石 173

金礞石 173

青礞石 174

海浮石 174

第二节 煅淬法 175

自然铜 175

磁石 176

赭石 176

紫石英 177

禹余粮 178

阳起石 178

炉甘石 179

第三节 密闭煅法 180

血余炭 180

棕榈 181

荷叶 181

莲房 182

灯心草 182

干漆 183

信石 183

复习思考题 184

第六章 蒸煮燀法 185

第一节 蒸法 185

何首乌 185

五味子 186

山茱萸 187

女贞子 188

肉苁蓉 189

豨莶草 189

地黄 190

黄芩 191

黄精 192

桑螵蛸 193

第二节 煮法 193

川乌 194

草乌 195

吴茱萸 195

远志 196

藤黄 197

硫黄 197

松香 198

第三节 燀法 198

苦杏仁 199

桃仁 200

复习思考题 200

第七章 复制法 202

天南星 202

半夏 203

白附子 204

复习思考题 205

第八章 发酵、发芽法 206

第一节 发酵法 206

六神曲 206

半夏曲 207

淡豆豉 208

第二节 发芽法 208

麦芽 209

稻芽 209

谷芽（粟芽） 210

大豆黄卷 210

复习思考题 211

第九章 其他制法 212

第一节 煨法 212

肉豆蔻 212

诃子 213

木香 214

葛根 214

第二节 制霜法 215

巴豆 215

千金子 216

木鳖子 217

柏子仁 217

西瓜霜 218

第三节 提净法 218

芒硝 219

硇砂 219

第四节 水飞法 220

朱砂 221

滑石 221

雄黄 221

珍珠 222

第五节 干馏法 223

竹沥 223

蛋黄油 224

黑豆馏油 224

复习思考题 224

附录 225