食疗养生搭配与禁忌：科学饮食防止疾病PDF电子书下载

第一章 饮食疗法的基本原理 1

第一节 饮食疗法的起源和发展 1

第二节 食疗的功效特点和性味 3

第三节 饮食疗法的基本法则 3

第四节 饮食疗法的注意事项 5

第二章 内科病的饮食疗法 7

感冒 7

非典型肺炎 9

急性支气管炎 11

慢性支气管炎 13

支气管哮喘 14

大叶性肺炎 14

肺结核 15

原发性肺癌 17

食欲不振 17

胃、十二指肠溃疡 18

呕吐 20

胃出血 20

慢性胃炎 21

胃下垂 22

急性肠胃炎 23

溃疡性结肠炎 24

消化不良 24

胃癌 25

结肠癌 26

便秘 27

泄泻 28

腹痛 29

呃逆 29

细菌性痢疾 30

脂肪肝 31

慢性肝炎 32

病毒性传染性肝炎 33

肝硬化 34

胆囊炎与胆石症 35

肝癌 37

蛋白质缺乏及营养不良 37

低血压 38

高血压病 39

冠心病 42

高脂血症 43

脑血栓 44

风湿病 45

风湿性心脏病 46

痛风 47

缺铁性贫血 48

血小板减少性紫癜 50

流行性出血热 51

再生障碍性贫血 52

头痛 53

眩晕 54

失眠 55

神经衰弱 56

癔病 57

内耳性眩晕病 57

慢性肾炎 58

肾功能衰竭 60

尿毒症 61

尿路感染 62

尿血 64

水肿 65

糖尿病 66

肥胖症 68

甲状腺机能亢进症 69

单纯性甲状腺肿 70

放射病 71

肩关节周围炎 72

肾结石 73

慢性腰痛 73

风湿性关节炎 74

第三章 外科病与食疗 76

颈淋巴结结核 76

急性阑尾炎 77

脱发 78

痱子 78

白发 79

冻疮 80

疝气 80

烧伤 81

骨折 82

损伤 83

血栓闭塞性脉管炎 83

脱肛 85

肛门周围湿疹 86

痔疮 86

丹毒 88

疔疮 88

痈 89

疖 90

第四章 妇科疾病与食疗 92

外阴炎 92

外阴瘙痒症 93

子宫颈炎 93

痛经 93

闭经 94

月经不调 95

功能性子宫出血 96

子宫肌瘤 96

子宫脱垂 97

先兆流产 98

白带 99

盆腔炎 100

急性乳腺炎 100

不孕症 101

妇女更年期综合症 102

妊娠恶阻 102

妊娠水肿 103

习惯性流产 104

月经先期 105

月经后期 107

产后恶露不绝 109

产后腹痛 110

产后排尿异常 111

产后泄泻 112

产后痢疾 112

产后水肿 113

产后咳嗽 113

产后发热 114

产后多汗 114

产后缺乳 115

产后身痛 116

产后乳汁自出 117

产后不寐 117

产后蓐劳 118

产褥中暑 118

子宫复旧不全 119

晚期产后出血 120

产褥感染 121

产后尿潴留 122

产褥期乳腺炎 123

第五章 皮肤科疾病与食疗 124

急性湿疹 124

脓疱疮 125

荨麻疹 125

带状疱疹 126

湿疹 127

疣 127

脚癣 128

皮肤瘙痒 129

第六章 五官科疾病与食疗 131

急性结膜炎 131

麦粒肿 132

青光眼 133

老年性白内障 135

近视眼 136

角膜软化症 138

视网膜色素变性 139

视网膜静脉周围炎 140

口疮 141

牙痛 142

慢性鼻炎 143

萎缩性鼻炎 144

急慢性副鼻窦炎 145

咽炎 146

喉炎 147

化脓性中耳炎 148

耳鸣与耳聋 150

第七章 儿科常见病与食疗 152

惊厥 152

汗症 152

口腔炎 153

支气管炎 153

小儿肺炎 154

支气管哮喘 154

小儿哮喘 155

营养不良 156

婴儿腹泻 156

小儿便秘 157

婴幼儿断奶期消化功能紊乱 157

神经性厌食 158

佝偻病 158

泌尿系感染 159

婴幼儿缺铁性贫血 160

婴幼儿巨幼细胞性贫血 160

血友病 161

癫痫 161

多动症 162

小儿夜啼 163

小儿厌食 163

水痘 164

麻疹 165

鹅口疮 165

疳积 166

痄腮 167

百日咳 167

小儿遗尿 168

小儿夏季热 169

第八章 男科常见病与食疗 170

前列腺炎 170

急性前列腺炎 170

慢性前列腺炎 171

早泄 171

肾气虚损型 172

遗精 173

心肾不交型 173

阳痿 179

阳强 181

阴缩 182

淋症 183

癃闭 184

男性不育症 185

第九章 蕈菌与食疗 187

蘑菇 187

香菇 188

黑木耳 188

银耳 189

第十章 蔬菜与食疗 191

大白菜 191

青菜 192

菠菜 192

苋菜 193

韭菜 193

芹菜 194

苜蓿 194

卷心菜 195

马兰头 196

辣椒 196

葱 197

蒜 198

芋艿 199

金针菜 199

黄瓜 200

丝瓜 201

南瓜 202

冬瓜 202

蕃茄 203

茄子 204

萝卜 204

胡萝卜 205

藕 206

茭白 207

竹笋 207

芥菜 208

香菜 209

苦瓜 209

洋葱 210

茼蒿 211

第十一章 水果与食疗 212

菠萝 212

荸荠 213

草莓 215

甘蔗 216

橄榄 217

金橘 219

梨 221

李 224

荔枝 224

菱 226

龙眼肉 227

芒果 229

梅 230

猕猴桃 231

柠檬 233

枇杷 234

苹果 235

葡萄 236

山楂 237

石榴 238

柿 239

桃 240

甜橙 240

甜瓜 241

无花果 242

西瓜 243

香蕉 244

杏 245

杨梅 247

椰子 248

樱桃 249

柚 250

枣 251

第十二章 水产与食疗 254

带鱼 254

鲢鱼 255

黑鱼 255

蚌肉 256

河虾 257

海带 258

桂鱼 259

蚬肉 259

蚯蚓 260

泥鳅 260

海虾 261

鳗鲡鱼 262

鲍鱼 263

草鱼 263

乌贼鱼 264

蛤蜊 265

牡蛎肉 265

青鱼 266

鳝鱼 267

海参 268

紫菜 269

鲥鱼 270

鲳鱼 271

银鱼 271

鲤鱼 272

鲫鱼 273

章鱼 274

石首鱼 274

甲鱼 275

海蜇 276

第十三章 禽兽与食疗 277

蜗牛 277

牛肉 277

乌梢蛇肉 278

羊肉 279

羊肝 280

鸡肉 280

鸡蛋 281

狗肉 282

兔肉 283

青蛙 284

鸭肉 285

鸭蛋 287

猪心 287

猪肉 288

野猪肉 288

猪肝 289

第十四章 四季饮食养生 290

春季饮食养生之道 290

夏季饮食养生之道 290

秋季饮食养生之道 291

冬季饮食养生之道 291

第十五章 身体最需要的营养 293

食物营养素是什么 293

人体需要什么营养素 294

营养素从哪儿来 294

蛋白质从何而来 296

糖从哪儿来 296

糖有几种形式 296

糖类对人体的功能 298

脂肪是什么 299

脂肪的来源 300

脂肪的作用 300

维生素的功用及来源 301

维生素C对人体的功能 301

维生素D如何摄取 301

维生素E有抗衰老作用 302

什么是矿物质 303

人体必需的微量元素有哪些 304

钙的作用 304

磷有什么作用 304

钾、钠有何功能 304

镁对人体中起什么作用 305

氯在人体中的作用 305

锌是人体必需的营养素 305

铁在人体中起什么作用 306

碘对人体有什么作用 306

铜的作用 306

铜、铁元素的防衰及摄取方法 306

锰对人体有什么作用 307

铬在人体中起什么作用 307

硒的作用 307

氟对人体的影响 308

砷与锡对人体的作用 308

食物纤维是人体的第七营养素 308

纤维素从哪儿来 309

人体营养素的生理需要量和供应量 310

核酸在人体中起什么作用 310

第十六章 营养搭配与科学烹调 311

你知道烹调的具体含意吗 311

合理烹调对平衡膳食有什么重要性 311

怎样烹调米类食物 311

面食的加工与烹调 312

为什么要吃烹调好的食物 312

做饭时为什么不宜把米多淘久泡 312

为什么熬粥千万不要加碱 313

为什么蔬菜要科学地合理搭配 313

原汤化原食这说法对吗 313

蔬菜怎样合理加工与烹调 313

肉类及鱼类食品怎样合理烹调 314

如何保存食物的最大营养价值 314

科学烹调对营养有何影响 315

配菜为什么会提高菜的营养 316

合理烹调主食的方法 317

如何合理烹调副食 317

蔬菜烹调前如何准备 318

根茎类蔬菜怎样烹调 318

生食蔬菜有何利弊 319

炒菜时有意让油锅起火是不科学的 319

烹制的菜肴为什么要挂糊 319

烹调菜肴时为什么加入适量的食醋 320

食物原料的烹调如何去腥 320

做凉拌菜的注意事项 321

为什么烹调肉类多选焖食 321

为什么炒菜宜用旺火 321

为什么火锅是颇受欢迎呢 322

为什么不要常吃快餐 322

为什么要生吃蔬菜 322

怎样烹调冷冻食品 322

为什么炖骨头汤不宜中途添加冷水 323

正确使用调味品应掌握哪些原则 323

使用味精应注意什么 323

怎样提高碘的食用率 323

怎样使肥肉对身体无害 324

怎样除去松花蛋的碱涩味 324

怎样烧猪蹄更有营养 324

豆芽怎样炒好吃 324

膳食的科学搭配有哪些原则 324

主食怎样调配好 325

副食怎样调配好 325

一日怎样搭配三餐 325

怎样搭配自备午餐 326

孕妇的膳食怎样调配 326

乳母膳食怎样调配 327

产乳期膳食怎样调配 327

怎样吃胡萝卜营养价值高 328

大豆的营养价值怎样得到更好的发挥 328

荤素搭配有什么好处 329

科学搭配绿色食品可减肥吗 329

不同营养合理搭配可以供给人体热量吗 329

什么食品可以提供人体所需氨基酸模式 329

呈味物质怎样搭配味道才会最好 330

怎样可提高食物蛋白质的利用率 330

主、杂粮为什么混食 330

为什么精、粗粮要合理搭配 331

为什么含镁或铁、铜食物与高蛋白食物搭配 331

含维生素B1、B2和C的食物为什么要搭配食用 331

含钙或磷的食物为什么要与富含维生素D的食物搭配 332

含维生素B1的食物为什么要与含烟酸的食物搭配食用 332

含叶酸的食物为什么要与含维生素C的食物搭配食用 332

含锌食物为什么要与高蛋白或维生素A的食物搭配 333

含维生素A的食物为什么要与含维生素E的食物搭配 333

含硒食物为什么要与含维生素E的食物搭配 333

动物油和植物油为什么要搭配食用 333

高胆固醇食物为什么要与豆制品或高钙食物搭配 334

为什么谷类要与大豆搭配食用 334

为什么绿、黄色蔬菜要加适量油脂或与肉类同煮 334

为什么这些食物烹调时要加食醋 335

含钙食物为什么要与高蛋白质食物或高乳糖食物搭配 335

含葡萄糖食物为什么要与含钠食物搭配 335

含铁食物为什么要与含铜食物或含钴食物搭配 335

加哪些调味品炖鱼更好 336

皮蛋为什么要加醋 336

为什么生熟食品要分开 336

萝卜为什么要与羊肉或牛肉等搭配 336

人参果为什么要与羊肉或猪肉搭配 336

芹菜为什么要与核桃仁或红枣搭配食用 337

酸性食物为什么要与碱性食物合理搭配 337

白菜为什么要与虾米或牛肉、猪肝等搭配 337

板栗为什么要与鸡肉或薏米等搭配食用 338

什么饮料可与绿茶配伍 338

洋葱为什么要与猪肝、猪肉或鸡蛋等搭配 338

茭白为什么要与蘑菇或西红柿等搭配 339

南瓜为什么要与红枣、赤小豆或牛肉等搭配 339

藕为什么要与鳝鱼或猪肉搭配 339

西红柿为什么要与黄瓜、豆腐或鸡蛋等搭配 340

黄瓜为什么要与猪肉、虾米或鲤鱼等搭配 340

香菜为什么要与黄豆或猪大肠搭配 340

豆腐为什么要和鱼或海带搭配 340

肉类食品为什么要与蔬菜搭配 341

烧烤食物为什么要与萝卜或玉米糠搭配 341

木耳为什么要与鹌鹑蛋、鸭蛋或猪脑等搭配 341

苦瓜或苦菜为什么要与猪肝搭配 342

玉米食用前为什么要加碱处理 342

芦笋为什么要与百合或冬瓜等搭配 342

土豆为什么要与牛肉搭配 342

卷心菜为什么要与木耳或虾米等搭配食用 343

辣椒为什么要与豆腐干或小虾、苦瓜等搭配 343

核桃仁为什么常与山楂或芹菜等搭配 343

百合为什么常与绿豆或鸡蛋黄等搭配 343

南瓜花为什么常与鸡蛋搭配 344

莲子为什么常与枸杞、鸭、桂圆或猪肚等搭配 344

菠菜为什么常与碱性食物或猪血、猪肝等搭配 344

蒲公英为常与绿豆或猪肉等搭配 344

无花果为什么常与猪蹄或猪肠等搭配 345

黄花菜为什么常与猪肉或鸡蛋等搭配 345

茉莉花为什么常与银耳或鸡肉等搭配 345

金银花为什么常与莲子或芦根等搭配 345

桂花为什么常与鸭肉或核桃仁等搭配 345

苋菜为什么常与猪肝或鸡蛋等搭配 346

牡丹花为什么常与桂鱼或鸡肉搭配 346

菜花为什么常与猪肉或玉米等搭配 346

金雀花为什么常与竹笋或鸡肉等搭配 346

荸荠为什么常与香菇或黑木耳等搭配 346

丝瓜为什么常与鸡蛋或虾米等搭配 347

胭脂菜为什么常与猪蹄或母鸡等搭配 347

月季花为什么常与大虾或蚕豆等搭配 347

玉兰花为什么常与鲫鱼或兔肉等搭配 347

粳米粥为什么常加入茶叶 347

第十七章 各类人群的饮食营养 349

脑力劳动者所需的营养 349

应怎样搭配脑力劳动者的饮食 349

体力劳动者所需的营养 350

体力劳动者的饮食应怎样搭配 350

常上夜班的人的饮食营养 351

汽车司机需要的饮食营养 351

运动员所需的饮食营养 351

矿工的饮食营养要丰富 352

高温作业者的饮食应注意什么 352

低温作业者的饮食营养模式 352

电脑操作人员的饮食营养内容 353

暗室工作人员所需的饮食营养 353

航空乘客需要什么饮食营养 353

建筑工人的饮食营养应注意什么 353

清洁工人所需何种饮食营养 355

新婚夫妇的营养调配 355

新婚蜜月的饮食营养 356

性生活前后应注意的饮食营养 356

性生活后出现不适时的营养调配 357

受孕前需要什么营养 357

妊娠早期的饮食营养很重要 359

妊娠中期应注意调济饮食营养 360

妊娠晚期的饮食营养应满足母子需要 360

孕妇应注意选择食品 361

女性怀孕时应注意饮食调配 362

孕妇饮食的注意事项 363

妊娠期要补充哪些营养素 364

产后饮食应怎样安排 367

应注意产褥期的营养 368

产后应补充什么营养 369

产妇应选用的有哪些滋补品 370

母乳是婴儿最好的食品 370

妈妈尚未开奶时婴儿如何喂养 372

新生儿开奶前不要喂糖水 372

新生儿人工喂养营养配额 372

新生儿怎样补充水分 373

怎样喂养新生儿 374

婴儿饮食需注意 374

婴儿需要多少维生素C 375

如何促使婴儿增高 376

满足婴儿对蛋白质的需要量 376

婴儿需要多少脂肪 377

婴儿适宜用乳糖喂养 378

婴儿需要多少热能 378

婴儿饮食应多样化 379

合理搭配婴儿的营养 379

婴幼儿食品营养需求 380

1个月婴儿母亲上班时的哺乳方法 381

2个月婴儿的喂养特点 381

3个月婴儿如何喂养 381

4个月婴儿注意喂养 381

5个月婴儿的喂养特点 382

怎样喂养半岁婴儿 382

如何为半岁婴儿制作小食品 383

8个月婴儿怎样喂养 383

注意断奶辅食期 383

加强断奶后婴儿的喂养 384

婴儿混合喂养有良方 384

9个月婴儿怎样喂养 385

10个月婴儿的喂养特点 385

11个月婴儿如何喂养 385

1岁幼儿的喂养特点及措施 385

断奶期婴儿的饮食怎样搭配 386

婴儿饮食限量与时间确定 386

怎样添加婴儿的辅食 387

婴儿添加辅食的顺序 388

保证供应婴儿大脑发育所需营养 389

婴儿奶食品的配方 389

婴儿补充喂养有良方 390

如何调理幼儿膳食 390

幼儿饮食的喂养方法 392

含钙多的食品种类及摄取方法 392

给幼儿应喂稠粥 392

如何注意小儿营养均衡 393

幼儿应多吃保护眼睛的食物 393

保证供应幼儿健脑食品 394

幼儿饮食巧搭配 394

如何安排幼儿的早餐 395

注意幼儿零食的选择 396

1岁半幼儿喂养特点及措施 396

2岁半幼儿如何喂养 397

1-3岁幼儿营养素的供给 397

3-6岁儿童的膳食怎样搭配 398

学龄前儿童的营养需要 398

为孩子准备营养丰富的食物 400

自己选择好食谱 400

儿童营养过剩害处多 401

厌食偏食需早矫治 401

引起儿童营养缺乏的原因 402

日光、空气和水浴是人体外在的“营养” 404

调理学龄前儿童饮食 404

小学生饮食营养的合理搭配 405

中学生饮食营养的调理 406

脂肪适量有利于儿童生长 407

怎样搭配中学生的饮食 408

调理好高考前学生的饮食营养 409

大学生饮食营养如何调理 409

青少年需要吃含碘和钙的食品 410

安排好爱运动青少年的饮食 411

体弱多病青少年的饮食搭配 412

早餐的质量很重要 412

成人期需要的饮食营养 414

成年人的营养状况如何 415

成年人需要哪些饮食营养 415

成年期的营养选择 417

成年人应有什么样的饮食原则 418

怎样搭配成年人的饮食 419

中年妇女应吃些含硼食物 420

更年期饮食原则及保健方法 420

更年期女性的饮食特点及保健措施 421

健康成年人对营养有什么基本要求 421

在家里办公时也应注意饮食营养 422

人衰老的原因 422

衰老可以延缓吗 423

老年人的饮食标准 425

提高老年人的味觉功能 426

中老年可以适当进补 426

老年人饮食应注意什么 427

老年人饮食坚持“10要” 427

老年人忌吃的10类食品是什么 428

应怎样搭配老年人的膳食 429

第十八章 饮食营养的搭配禁忌 431

烹调胡萝卜为什么不可以放醋 431

熬绿豆汤为什么不可以加白矾 431

炖肉、煮豆不宜加碱 431

烹调青菜为什么不宜时间过长 432

烹制绿叶蔬菜为什么要重视保护维生素 432

鸡蛋为什么不可久煮 432

为什么不可以把红、白萝卜同煮 432

为什么不可以用热水泡发木耳 432

牛奶为什么不可以和果子露合饮 433

煮八宝粥为什么不可以加矾 433

胡萝卜为什么不可以做下酒菜 433

糖精、醋精为什么不可以同时用 433

酸碱食物为什么不可以加味精 433

海味食品为什么不可以与洋葱、菠菜、竹笋同食 433

煮牛奶的时候为什么不可以放糖 434

牛奶为什么不可以与巧克力同食 434

为什么不可以用硫磺蒸馒头 434

为什么做饺子馅不可以挤水 434

牛肉为什么不可以与栗子同食 434

海味为什么不可以与含鞣酸水果同食 435

山楂为什么不可以与猪肝、黄瓜等食物合用 435

猪肝为什么可以与含维生素C的食物同食 435

鸡蛋为什么不可以与糖同煮 435

豆腐为什么不可以与葱同吃 435

喝豆浆为什么不可以冲鸡蛋、红糖 436

胡萝卜为什么不可以与白萝卜同煮 436

炒菜为什么不易放过多油 436

牛奶为什么不可以用文火煮 436

煮土豆为什么不可以用大火 436

绿叶菜为什么不可以焖煮 436

牛奶为什么不可以久煮 436

菠菜为什么不可以生炒 437

炒瓜菜为什么不可以时间长 437

鳝鱼为什么不可以爆炒吃 437

为什么锡壶不可盛酒 437

为什么刚酿制的白酒不能饮 437

为什么旅行水壶不能装酒 438

为什么不可以“活吃鲤鱼” 438

为什么低度酒不能长期存放 438

为什么冻鱼不能用热水冲烫 438

什么是吃螃蟹的四不要 438

为什么不要用水煮螃蟹吃 439

为什么不能吃半熟的鸭蛋 439

为什么一次不宜多吃植物蛋白肉 439

食宜清淡忌厚味 439

禁忌食量大而体力活动量小 440

存放鱼为什么不要保留腮和内脏 440

冷冻食品解冻后为什么不宜再存放 440

速冻肉为什么不可以迅速解冻 441

为什么不可贪食河豚鱼 441

午餐肉为什么不宜多吃 441

为什么不宜盲目吃狗肉 441

猪肝为什么不宜炒得太嫩 441

猪身上有哪三样东西不能吃 442

为什么不宜用热水浸洗猪肉 442

高血脂者禁忌多用维生素E 442

病人吃水果的禁忌 442

禁忌乱用营养素 443

青蛙为什么不可以吃 443

烤羊肉串为什么不宜多吃 444

为什么不宜偏食猪肉 444

涮羊肉为什么不宜太嫩 444

吃火锅为什么时间不宜太长 444

为什么不宜贪食火锅汤 444

为什么不可以把剩汤菜放在火锅内过夜 445

打开的罐头为什么要一次吃完 445

慎防牛奶性贫血 445

菠萝味美须慎食 445

从市场买的熟肉制品为什么不要直接食用 446

火腿为什么不可以在冰箱内存放 446

什么是烹制火腿三不要 446

铜炊具为什么不可以加工蔬菜水果 446

生锈的铜火锅为什么不可直接使用 446

食干果的禁忌 446

胎盘不可以随意吃 447

年糕为什么不能用热水浸 447

启盖隔夜的汽水为什么不宜喝 447

采集的花粉为什么不能直接食用 447

酸味饮料为什么不可以多饮 448

为什么不要喝过热的饮料 448

为什么不要直接饮用自来水 448

高氟温泉为什么不可以饮用 448

饮料为什么不可取代白开水 448

气压式保温瓶的第一杯水为什么不可饮用 448

冲服蜂蜜为什么不可用开水 449

烧饮用水为什么不可放炉子上过夜 449

为什么不能喝反复烧开的水 449

为什么不可以常吃汤泡饭 449

为什么不可以吃捞饭 449

为什么不可以用锅内余油炒饭 450

青色番菇为什么不能吃 450

为什么不可以在炉火上直接烘烤食物 450

忌用彩瓷餐具盛酸性食物 450

为什么皮色鲜艳的水果不可以带皮吃 450

生鸡蛋为什么不可以吃 451

胡萝卜为什么不可以生吃 451

饭后不宜喝浓茶 451

孕妇不要因为怕胖而限制脂肪摄入量 451

高脂高糖食品危害大 452

快餐要慎吃 452

为什么变质的银耳不能吃 452

未成熟的水果为什么不能吃 452

有黑斑的红薯为什么不可以吃 452

花生为什么不可以生吃 453

贝类为什么不能生食 453

不宜过量吃杏 453

不宜过多食用橘子 453

萝卜为什么不能与橘子、葡萄同食 453

白糖一定要加热食用 453

啤酒为什么不能兑汽水 454

啤酒白酒为什么不能同饮 454

喝牛奶前后不要吃柑橘 454

医用酒精为什么不能兑水当酒喝 454

为什么食物的温度不过高过低 454

为什么鸡蛋不能和白糖同煮 454

为什么柿子不能与红薯、螃蟹同食 454

不能用茶水服药 455

为什么吃狗肉后千万不能喝茶 455

吃高蛋白食物后为什么不要立即饮茶 455

服酶制剂时为什么不能吃猪肝、喝浓茶 455

牛奶中不要加钙 455

牛奶不能用塑料容器装 455

为什么不要用牛奶煮奶糕 455

为什么不能用牛奶送服药品 456

猪肝为什么不能与某些食物搭配同食 456

羊肉为什么不能用豆酱或醋做调味品 456

烹调哪些食物不能放醋 457

含维生素B1的食物为什么不能与生鱼、蛤蜊肉和蕨菜同食 457

烹调肉类食品为什么不能用动物油 457

为什么这些食物不可用来佐酒 457

炒菜最忌先放盐 458

烧肉时为什么不能早放盐和酱油 458

炒鸡蛋为什么不能放味精 458

蔬菜为什么不能用冷水长时间浸泡 458

豆腐为什么不能与菠菜同煮 459

高温烹制食品时为什么不能加味精 459

为什么猪肉不能用热水长时间浸泡 459

奶粉为什么不能和酸梅晶同时冲泡 459

水发香菇为什么不能用热水久泡 459

煮饭为什么不能用冷水下米 459

干腌菜不可以用冷水浸泡 460

炒菜为什么油不能烧得过热 460

制干菜为什么不能直接曝晒 460

炖鸡汤不要先加盐 460

炒豆制品为什么不能放葱 460

你缺维生素和矿物质吗？ 461

一天该咋过 462