番茄好处多多：利用番茄防止癌症、痴呆、动脉硬化PDF电子书下载

目录 5

前言 5

第一章 目前番茄备受注目 13

1 蔬菜是药 14

2 黄绿色蔬菜能够防癌 19

3 成为王牌的番茄 27

第二章 番茄变红时，医生脸发青 31

1 番茄和马铃薯同样属于茄科蔬菜 32

2 番茄是春药吗 36

3 番茄的营养分析 38

4 番茄同类中含有很多药用植物 47

5 番茄变红时医师脸变青的理由 49

第三章 番茄的茄红素含有强大抑制癌症的成分 51

1 致癌的构造 52

2 活性氧会使基因混乱 59

3 类胡萝卜素是天然的「防癌药」 62

4 β——胡萝卜素的防癌效果 66

5 最有希望的番茄的红色素（茄红素） 73

6 番茄的营养素也有助于防癌 78

第四章 番茄能够抑制老化 83

1 寿命的界限 84

2 老化的原因 91

3 老人痴呆症（病态的痴呆）与生理的痴呆 95

4 番茄是预防痴呆的最佳食品 97

第五章 番茄能够预防循环器官或肝脏等的疾病 101

1 循环器官的疾病与胆固醇 102

2 动脉硬化的原因也是活性氧 105

3 番茄对肝病也很好 106

4 消除压力及疲劳、预防骨质疏松症 107

5 消除烟害、酒害的番茄成分 108

6 运动会缩短寿命吗？ 110

7 预防成人病 111

8 番茄是很好的美容食品 122

第六章 有益身体的番茄利用法 125

1 番茄种类与茄红素的含量 126

2 当令季节完全成熟的番茄比较好 127

3 有效的加工食品 129

4 吃多少比较有效 134

5 大量利用在料理中 136