乳液、悬浮液、固体配合技术与应用PDF电子书下载

目录 1

1　胶体、相、界面 1

1.1　概述 1

1.2　体相内部和界面上及表面上原子和分子的物理性质 2

1.3　胶体化学中的一些基本概念 9

1.4　分子间结合力 16

1.5　液-气界面和液-液界面 20

1.6　内聚、黏附和铺展 32

1.7　液-固界面 35

1.8 缔合胶体，基本结构和二级结构 43

参考文献 52

2　乳状液——性质和制备 55

2.1　概述 55

2.2　乳状液的配合 68

2.3 体粒子的稳定作用 74

2.4　乳状液的现象学 76

2.5　乳状液的稳定性 76

2.6　决定聚结速度的因素 76

2.7　乳状液的变形 81

2.8　乳化技术 84

2.9　乳状液稳定性理论中一些重要结果 92

参考文献 100

3　微乳状液、泡囊和脂质体 102

3.1　微乳状液 102

3.2　泡囊和脂质体 110

参考文献 119

4　泡沫 121

4.1　概述 121

4.2　泡沫的稳定性 123

4.3　薄膜中的力 125

4.4　起泡剂 127

4.5　稳泡剂 127

4.6　消泡剂 128

参考文献 129

5　胶体悬浮液和胶体分散体系的制备和性质 130

5.1　分散方法 131

5.2　分散过程的第一步：润湿粉末 132

5.3　分散过程的第二步：液体中粒子的粉碎和分布 133

5.4　特殊的分散方法 142

5.5　分散过程的第三步：分散体系的稳定性 144

5.6 由胶体稳定理论得出的对配合化学家最重要的几点 154

5.7　悬浮液的絮凝或聚沉 165

5.8　稳定分散体系的配合 171

参考文献 179

6　固体形态 180

6.1　粉体和粉体混合物 180

6.2　团块、颗粒 191

6.3　速溶产品的制备和性质 226

6.4　微胶囊化 234

参考文献 243

7　流变学 246

7.1　基本原理 246

7.2　分散体系和乳状液的黏度 252

7.3　聚合物熔体和溶液的黏度 255

7.4　黏度计 257

参考文献 262

8　溶解度参数，LogP，LSER，M数 264

8.1　Hildebrand溶解度参数 265

8.2　多组分溶解度参数 266

8.3　渐增法 272

8.4　溶剂混合物 276

8.5　聚合物溶液 277

8.6　溶解度参数的应用 280

8.7　QSAR，辛醇／水分布系数 284

8.8　LSER 285

8.9　M数 294

参考文献 299

9　溶解度，结晶 301

9.1　溶解度 301

9.2　结晶 312

参考文献 323

10.1　概述和基本原理 324

10.2　洗涤作用中的基本现象 324

10　洗涤作用 324

10.3　洗涤作用中的特殊现象 329

10.4　助洗剂，增洁剂 330

10.5　洗衣用洗涤剂 331

参考文献 333

11　化妆品 334

11.1　作为化妆品基质的皮肤 334

11.2　表面活性剂对皮肤的影响 336

11.3　化妆用配制品 338

11.4　化妆品乳剂 339

11.5　化妆品中的微乳状液和脂质体 345

11.6　溶液 346

11.7　洗浴产品 347

11.8　凝胶 348

11.10　粉剂，膏粉 349

11.9　眉笔和棒状物 349

11.11　口腔卫生产品 350

11.12　剃须助剂 352

11.13　毛发用化妆品 353

11.14　基料和助剂 358

参考文献 360

12　制药技术 361

12.1　活性物质的吸收 361

12.2　药物配合和释放概述 366

12.3　药剂形式 368

12.4　防腐剂和抗氧剂 382

参考文献 384

13　食品配合 386

13.1　有关食品配合的重要原理 386

13.3　蛋白质 388

13.2　食品胶体 388

13.4　类脂 394

13.5　多糖 397

参考文献 399

14　农业用品配合 400

14.1　活性物质的配合和目标 400

14.2　配合类型 403

14.3　辅助剂 408

参考文献 409

15　颜料和染料 411

15.1　颜料和染料的溶解度 411

15.2　颜料 413

15.3　染料 426

参考文献 434