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第一章 溶液 1

第一节 分散系的分类 1

一、粗分散系 1

二、胶体分散系 1

三、分子分散系 1

第二节 溶液的组成标度 2

一、质量分数 2

二、体积分数 2

三、质量浓度 2

四、物质的量浓度 3

第三节 溶液的渗透压力 4

一、渗透现象与渗透压力 4

二、渗透压力与浓度、温度的关系 5

三、渗透浓度 5

四、渗透压力在医学上的意义 6

第四节 胶体溶液的性质 7

一、溶胶的性质 7

二、胶团的结构 8

三、溶胶的稳定性和聚沉 9

二、吸附现象 10

第五节 表面活性剂和乳状液 10

一、表面张力和表面能 10

三、表面活性物质 11

第六节 高分子化合物溶液 12

一、高分子化合物的概念 12

二、高分子化合物溶液的特征 12

三、高分子溶液对溶胶的保护作用 13

四、凝胶 13

本章小结 13

习题 14

第二章 化学反应速率和化学平衡 15

第一节 化学反应速率的概念 15

一、化学反应速率 15

二、化学反应的平均速率 16

三、化学反应的瞬时速率 16

四、元反应和反应分子数 17

第二节 碰撞理论简介 17

一、有效碰撞与弹性碰撞 17

二、活化分子与活化能 17

一、浓度对反应速率的影响 18

第三节 影响化学反应速率的因素 18

二、温度对反应速率的影响 19

三、催化剂对反应速率的影响 20

第四节 化学平衡 21

一、可逆反应与化学平衡 21

二、标准平衡常数 21

三、化学平衡的移动 22

第五节 热化学方程式及Hess定律 23

一、内能和焓 23

二、热化学方程式 23

三、Hess定律和反应热的计算 24

本章小结 25

习题 26

第三章 电解质溶液 28

第一节 电解质溶液 28

一、强电解质在溶液中的解离 28

二、弱电解质在溶液中的解离 28

第二节 酸碱质子理论 30

一、酸碱的定义及其共轭关系 30

二、酸碱反应的实质 31

四、共轭酸碱对K？、K？间的关系 32

三、水的质子自递作用 32

一、酸度与pH 33

二、溶液酸度的计算 33

第三节 溶液酸度的计算 33

本章小结 36

习题 36

第四章 缓冲溶液 37

第一节 缓冲溶液和缓冲作用原理 37

一、缓冲作用和缓冲溶液 37

二、缓冲溶液的组成 37

一、缓冲溶液pH的计算 38

三、缓冲溶液的作用原理 38

第二节 缓冲溶液的pH 38

二、影响缓冲pH的因素 40

第三节 缓冲容量 41

一、缓冲容量 41

二、影响缓冲容量的因素 41

三、缓冲范围 42

第四节 缓冲溶液的配制 43

一、缓冲溶液配制的原则和方法 43

二、常用的缓冲溶液 44

第五节 缓冲溶液在医学上的意义 45

本章小结 46

习题 46

第五章 滴定分析法概述和分光光度法 48

第一节 滴定分析法概述 48

一、滴定分析的特点和分类 48

二、滴定分析的操作过程 48

三、滴定分析的计算 49

一、误差产生的原因和分类 50

第二节 滴定分析结果的误差和有效数字 50

二、准确度和误差 51

三、精密度与偏差 51

四、提高分析结果准确度的方法 52

五、有效数字 53

第三节 酸碱滴定法 53

一、酸碱指示剂 54

二、滴定曲线和指示剂的选择 55

三、酸碱标准溶液的配制和标定 57

四、酸碱滴定法的应用 57

一、物质对光的选择性吸收和吸收光谱 58

第四节 分光光度法 58

二、光的吸收定律 59

三、分光光度计 60

四、定量分析方法 61

本章小结 62

习题 63

箱六章 氧化还原反应和电极电位 64

第一节 氧化还原反应 64

一、氧化值 64

第二节 原电池和电极电位 65

一、原电池的定义和组成 65

二、氧化剂和还原剂 65

三、半反应和氧化还原电对 65

二、电极电位和原电池的电动势 67

三、电极电位的Nernst公式 69

第三节 电极电位的应用 71

一、判断氧化剂和还原剂的相对强弱 71

二、判断氧化还原反应自发进行的方向 71

第四节 电位法测定溶液的pH 72

二、甘汞电极、玻璃电极和复合电极 73

一、电位法测定溶液pH的基本原理 73

三、电位法测定溶液pH的方法 74

本章小结 75

习题 76

第七章 原子结构和共价键 78

第一节 核外电子的运动状态 78

一、量子数和原子轨道 78

二、电子云的概念 80

一、核外电子排布的规律 81

第二节 原子的电子构型和元素周期律 81

二、原子的电子构型和元素周期律 82

第三节 元素和人体健康 84

一、必需元素和非必需元素 84

二、污染元素 85

第四节 共价键 86

一、现代价健理论要点 86

二、共价键的类型和参数 87

三、轨道杂化理论 90

第五节 氢键 92

三、氢键形成对化合物性质的影响 93

二、氢健的特点和类型 93

一、氢健的形成和本质 93

本章小结 94

习题 94

第八章 配位化合物 96

第一节 配位化合物的基本概念 96

一、配位化合物的定义 96

二、配位化合物的组成 96

三、配位化合物的命名 98

第二节 配位化合物的价键理论 98

一、价键理论要点 98

二、配离子的空间构型 99

第三节 配位平衡 100

一、配离子的稳定常数 100

二、配位平衡的移动 101

三、稳定常数的应用 103

第四节 螯合物 103

一、螯合物与螯合剂 103

二、螯合物在医学上的意义 104

本章小结 105

习题 105

一、有机化合物分子结构的表示方法 107

第一节 有机化合物概述 107

第九章 烃 107

二、有机化合物的分类 109

第二节 链烃 110

一、链烃的类别 111

二、链烃的结构 111

三、链烃的同分异构现象 115

四、链烃的命名 116

五、链烃的性质 119

六、共轭二烯烃 125

一、脂环烃的分类及命名 126

第三节 脂环烃 126

二、脂环烃的性质 127

三、环烷烃的结构与环的稳定性 128

第四节 芳香烃 129

一、苯的分子结构 129

二、苯同系物的异构和命名 130

三、苯及其同系物的性质 131

四、苯环的亲电取代反应过程 132

五、苯环取代的定位效应 133

六、稠环芳烃 135

本章小结 136

习题 137

第十章 醇和酚 140

第一节 醇 140

一、醇的分类和命名 140

二、醇的性质 141

三、重要的醇 143

四、硫醇 144

一、酚的结构、分类和命名 145

第二节 酚 145

二、酚的电子结构 146

三、酚的化学性质 146

四、重要的酚 147

本章小结 148

习题 148

第十一章 醛和酮 150

第一节 醛、酮的结构和命名 150

一、羰基的结构 150

二、醛、酮的分类和命名 151

二、化学性质 152

一、物理性质 152

第二节 醛、酮的性质 152

第三节 重要的醛和酮 157

一、甲醛 157

二、乙醛 157

三、丙酮 157

四、α-萘醌 157

本章小结 158

习题 158

第一节 羧酸 161

一、羧酸的结构、分类和命名 161

第十二章 羧酸和取代羧酸 161

二、羧酸的物理性质 162

三、羧酸的化学性质 163

四、重要的羧酸 166

第二节 取代羧酸 166

一、羟基酸 166

二、酮酸 169

三、酮式-烯醇式互变异构现象 171

本章小结 172

习题 172

一、顺反异构及其产生的条件 174

第十三章 顺反异构和对映异构 174

第一节 顺反异构 174

二、顺反异构的标记 175

三、顺反异构体的性质 176

第二节 对映异构 176

一、偏振光和旋光性 176

二、产生对映异构的原因 177

三、对映异构的构型表示 178

四、对映异构的构型标记 178

五、手性中心数目与对映异构体数目的关系 179

本章小结 180

六、对映异构体在医学上的意义 180

习题 181

第十四章 含氮有机化合物 183

第一节 胺 183

一、胺的结构 183

二、胺的分类和命名 183

三、胺的性质 184

四、重要的胺及其衍生物 187

二、酰胺的性质 188

一、酰胺的命名 188

第二节 酰胺 188

三、尿素 189

四、磺胺类药物 190

第三节 含氮杂环化合物 190

一、杂环化合物的分类和命名 191

二、重要的含氮杂环化合物及其衍生物 191

一、概述 194

二、生物碱的性质 194

第四节 生物碱 194

本章小结 195

习题 195

第十五章 脂类 197

第一节 油脂 197

一、油脂的组成 197

二、油脂的性质 198

第二节 磷脂和糖脂 200

一、磷脂酰胆碱 200

二、磷脂酰乙醇胺 200

四、糖脂 201

三、神经磷脂 201

第三节 甾族化合物 202

一、甾族化合物的基本结构 202

二、胆甾醇 203

三、胆甾酸 203

四、甾体激素 204

本章小结 205

习题 206

一、单糖的结构 207

第一节 单糖 207

第十六章 糖类 207

二、单糖的性质 210

三、重要的单糖 212

第二节 寡糖 213

一、麦芽糖 213

二、乳糖 214

三、蔗糖 214

第三节 多糖 214

一、淀粉 215

二、糖原 216

四、糖胺聚糖 217

三、纤维素 217

本章小结 218

习题 218

第十七章 氮基酸和蛋白质 220

第一节 氨基酸 220

一、氨基酸的结构和构型 220

二、氨基酸的分类和命名 221

三、氨基酸的性质 223

一、蛋白质的分类 225

第二节 蛋白质 225

二、蛋白质的结构 226

三、蛋白质的性质 228

本章小结 231

习题 231

第十八章 核酸 232

第一节 核酸的分类和化学组成 232

一、核酸的分类 232

二、核酸的化学组成 232

第二节 核苷和核苷酸 233

一、核苷 233

二、核苷酸 234

第三节 核酸的结构 235

一、核酸的一级结构 235

二、核酸的空间结构 236

本章小结 238

习题 238

实验部分 239

化学实验注意事项 239

实验一 溶液的配制 240

实验二 小苏打片中碳酸氢钠的含量测定 243

实验三 缓冲溶液及其pH的测定 247

实验四 分光光度法测定Fe3+的含量 250

实验五 有机化合物熔点和沸点的测定 254

实验六 醇、酚、醛、酮、羧酸、胺的化学性质 258

实验七 乙酰水杨酸的制备 263

实验八 糖类和蛋白质的化学性质 265

实验九 氨基酸的纸上层析 268

附录 270

附录一 国际单位制 270

附录二 弱电解质在水中的标准离解常数 271

附录三 部分电极的标准电极电位(25℃) 273

附录四 国际相对原子质量表(1995) 274