发酵过程中pH及溶解氧的测量与控制PDF电子书下载

第一章　pH测量原理 1

1.1　pH定义 1

1.2　pH测量系统原理 1

1.3　参比电极 2

1.4　pH指示电极 9

1.5　复合pH电极 16

1.6　耐高温消毒pH电极 28

1.7　pH测量仪表 32

1.8　pH测量装置的安装与使用 48

1.9　pH测量装置的故障分析与处理 57

2.1　引言 59

第二章　溶解氧（DO）测量原理 59

2.2　氧电极的基本结构 60

2.3　氧电极测量的基本原理 60

2.4　评定溶氧电极的质量指标 66

2.5　Ingold极谱型溶氧电极简介 69

2.6　溶氧测定仪表 71

2.7　溶氧电极的安装与使用 75

2.8　溶氧测量装置的故障分析与处理 81

第三章　发酵工程pH测量及pH控制的应用研究 84

3.1　pH对菌体细胞的生长和代谢的影响 84

3.2　培养液pH变化的基本原理 85

3.3　发酵过程的pH变化与测量意义 86

3.4　发酵过程的pH调节与控制 88

第四章　发酵工程溶解氧测量及溶解氧控制的应用研究 110

4.1　发酵过程的供氧与需氧平衡——培养液中溶氧变化的基本过程 110

4.2　溶氧测量的意义和应用 112

4.3　发酵液溶氧的控制 115

第五章　PH和溶解氧电极的使用与维护实验 123

实验一　pH变送器的调整与使用 123

实验二　电源／显示器的调整与使用 128

实验三　pH变送器（或pH计）性能测试 130

实验四　插头绝缘电阻，电缆线间绝缘电阻，线间电容屏蔽效果对测量显示的影响 133

实验五　高阻抗测量仪的使用 134

实验六　复合pH电极特性参数的测试 135

实验七　复合pH电极温度响应曲线测试 138

实验八　外参比液对外参比电极电位的影响 139

实验九　外参比电极（隔膜）电阻的检查 140

实验十　外参比电极性能检验 141

实验十一　玻璃pH指示电极性能检验 142

实验十二　复合pH电极的再生 145

实验十三　有故障pH电极的故障分析及处理 145

实验十四　Ingold170型溶氧仪使用 147

实验十五　Ingold溶氧电极的装配、极化和使用 150

实验十六　Ingold溶氧电极的温度影响及补偿 153

实验十七　Ingold270型pH前置放大器的设置与使用 154

实验十八　Ingold271型（及272型）pH放大器的使用 157