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中国食物
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中国食物PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:11 积分如何计算积分?
  • 作 者:(美)尤金·N.安德森(E.N.Anderson)著;马孆,刘东译
  • 出 版 社:南京:江苏人民出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7214031736
  • 页数:292 页
图书介绍:请想象一下,当老匠人吉佩托刚刚用木头造成一个小木偶,看到它竟然动了起来,并且直盯盯地盯着他的眼睛时,他是何等的惊讶啊!一个变成了小男孩的木偶匹诺曹开始了一系列有趣、滑稽的历险。匹诺曹的心地并不坏,但是,他很容易被遇上的糟糕伙伴牵着鼻子走:一只小偷猫和一只狡猾的狐狸。这是儿童文学的一部杰作,由沃尔特?迪斯尼拍摄成电影后更是成了不朽之作。本画册收集了迪斯尼30年代末到40年代初的早期作品。还选收了三四十年代在我国流行的一些其他外国卡通漫画,如《笨水手》、《阿里巴巴》等。
《中国食物》目录
标签:食物

第一章 自然环境 1

鸣谢 4

年表 5

第二章 史前史与历史的发端 7

第三章 至关重要的一千年:周朝到汉朝 23

第四章 来自西方的食物:中世纪的中国 45

第五章 食物体系的确立:宋朝以及诸征服王朝 54

第六章 内卷化:中华帝国的晚期 73

第七章 传统农业的顶峰 97

第八章 今日中国食品 108

第九章 一些基本烹调法 144

第十章 区域和地方 154

第十一章 食物的传统药用价值 182

第十二章 食物在社会中 194

附录:隔壁邻居家的主餐 208

注释 214

书目 221

附篇一 中国文化中的饮食——人类学与历史学的透视 张光直 249

附篇二 中国思想与中国文化中的食物 弗雷德里克·J·西蒙 264

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