典藏中国茶 黑茶品鉴PDF电子书下载

第1章 黑茶概述：千古驿路出奇茶 12

黑茶的起源 12

马背上发酵形成的“四川藏茶” 12

让汉川茶受冷落的安化黑茶 14

武侯遗种与普洱茶史 16

六堡茶：畅销东南亚的侨销茶 18

中俄万里古茶道上的老青茶 20

让佛家得安康的安茶 22

泾阳茯茶：丝绸之路的神秘之茶 24

黑茶的主要产区 26

云南 26

广西 28

湖南 30

四川 32

湖北 34

安徽 35

其他产区 36

第2章 黑茶的采摘与加工：粗老细嫩皆相宜 40

茶叶的采摘 40

了解茶树 40

采摘技术 42

湖南黑茶 45

黑毛茶初制 45

黑砖和花砖茶压制 47

茯砖茶压制 48

花卷茶压制 50

三尖茶压制 52

湖北老青茶 53

老青茶初制 53

米砖茶压制 55

青砖茶压制 56

四川藏茶 57

做庄茶初制 57

康砖茶和金尖茶压制 59

方包茶 61

广西黑茶 62

六堡茶压制 62

漓江乳雪压制 64

安徽安茶 65

云南普洱茶 67

晒青毛茶初制 67

饼茶和圆茶压制 69

紧茶制作 70

金瓜贡茶压制 71

沱茶压制 72

其他产区 73

陕西泾阳茯茶 73

浙江茯砖茶 74

浙江小型砖茶 75

第3章 黑茶品鉴：众茶皆新我独陈 78

湖南黑茶 78

花砖 78

黑砖 79

茯砖 80

三尖 81

花卷茶 83

渠江薄片 84

湖北老青茶 85

老青茶 85

青砖茶 86

米砖茶 87

广西黑茶 88

六堡茶 88

老茶婆 90

六堡茶芽 91

漓江乳雪 92

云南普洱茶 93

七子饼茶 93

饼茶 94

沱茶 95

紧茶 96

砖茶 97

竹筒茶 98

金瓜贡茶 99

迷你沱 100

散茶 101

老茶头 102

老黄片 103

老班章 104

茶膏 105

四川藏茶 106

金尖 106

康砖 107

芽细 108

毛尖 109

方包 110

安徽安茶 111

其他产区的黑茶 112

重庆沱茶 112

陕西泾阳茯茶 113

第4章 黑茶的选购与保存：等闲识得黑陈香 116

茶叶选购常识 116

春茶、夏茶、秋茶 116

高山茶与平地茶 118

茶叶品质选择标准 120

购茶的小法则 122

茶叶的品级选择 123

茶叶保存常识 124

影响茶叶品质的因素 124

茶叶的储存方法 125

湖南黑茶 126

湖南黑茶的选购 126

湖南黑茶的保存 127

四川藏茶 128

藏茶的选购 128

藏茶的保存 130

云南普洱茶 131

普洱茶的选购 131

普洱茶的等级 132

普洱茶的包装 133

普洱茶的编号 135

普洱茶的保存 136

广西黑茶 138

六堡茶的选购 138

六堡茶的保存 139

第5章 黑茶茶艺：醇厚浓郁粗犷风 142

宜用茶具 142

宜茶用水 148

泡茶好水的特点 148

五种泡茶用水 149

赏茶之术 152

五品 152

三看 152

三闻 153

三品 153

三回味 153

盖碗冲泡法 154

紫砂壶冲泡法 156

闷泡法 158

调饮法 160

乳味调饮法 160

蜂蜜调饮法 160

果汁调饮法 161

花草调饮法 161

黑茶品饮技巧 162

第6章 黑茶功效：除烦去腻养身颜 166

黑茶：现代都市人的健康茶 166

美容养颜，延年益寿 168

清除体内垃圾，减肥瘦身 169

黑茶的抗辐射功效 170

清血管，降三高 171

防治痛风和骨质疏松 172

黑茶与痛风 172

黑茶与骨质疏松 172

说说黑茶的抗癌作用 173

抗高原反应 174

神秘“金花”：冠突散囊菌 175

黑茶的其他功效 176

喝黑茶禁忌 178

女性喝茶要注意时间 178

喝茶禁忌须知 179

氟缺乏与氟中毒 181

专题 茶风茶俗 184

地方茶俗 184

北京大碗茶 184

广州早茶 185

成都盖碗茶 186

民族茶情 187

藏族酥油茶 187

蒙古族奶茶 188

土家族擂茶 189

白族三道茶 190

侗族打油茶 191

哈尼族土锅茶 192

德昂族酸茶 193

异域茶风 194

日本抹茶 194

阿根廷马黛茶 195

欧洲花果茶 196

南非国宝茶 197

附录 黑茶审评术语 198