糖尿病不宜吃什么PDF电子书下载

Part 1 糖尿病基础知识 了解糖尿病常识很重要 22

小测试：你离糖尿病有多远 22

糖尿病的四大类型 23

发现血糖高了，到底是不是糖尿病 24

什么人易得糖尿病 25

没啥症状会得糖尿病吗 26

防治糖尿病，关键在饮食和运动 27

“斤斤计较”、“两两计较”控热量 28

三步算出每日所需热量 28

会用“食品交换份” 30

Part 2 糖尿病忌什么？吃什么？ 食物的取舍决定控制血糖的成败 34

水果 最宜两餐之间食用 34

忌 34

黑枣［247千卡］含糖量高，助热生火 34

榴莲［147千卡］不利于控制血糖，且不易消化 34

大枣［125千卡］含糖高，食用需谨慎 35

香蕉［93千卡］含葡萄糖、果糖较多，不利于控制血糖 35

桂圆［71千卡］含糖高，易导致上火 36

柿子［74千卡］不利于控制血糖 36

荔枝［71千卡］加重糖尿病患者内热症状 37

甘蔗［64千卡］易导致血糖迅速升高 37

金橘［58千卡］含钾量高，增加糖尿病并发肾病患者负担 38

葡萄［44千卡］不利于控制血糖 38

甜瓜［27千卡］性寒，易导致腹泻 39

杨梅［30千卡］影响消化吸收，加重病情 39

宜 40

番石榴［53千卡］改善糖耐量，增强胰岛素敏感性 40

木瓜［29千卡］有助于分解蛋白质和淀粉 42

柠檬［37千卡］可预防糖尿病并发症 44

苹果［54千卡］可减少体内血糖含量 46

菠萝［44千卡］能改善餐后血糖水平 48

柚子［42千卡］增加胰岛素受体数量 50

樱桃［46千卡］生糖指数低，可控制血糖升高 52

草莓［32千卡］减轻胰腺负担，辅助降糖 54

猕猴桃［61千卡］预防糖尿病性血管病变 56

橙子［48千卡］改善糖尿病患者口渴症状 58

橄榄［57千卡］抗氧化能力强，可预防糖尿病并发症 60

橘子［51千卡］降低动脉硬化的风险 62

杨桃［31千卡］清热解毒，利尿生津 64

山楂［102千卡］有助于血管健康 66

李子［38千卡］热量低，维生素含量丰富 68

无花果［65千卡］消除疲劳，提高免疫力 70

蔬菜 蒸菜比烧菜更健康 72

忌 72

香椿［50千卡］加重肝火 72

韭菜［29千卡］阴虚内热体质不宜食用 72

百合［166千卡］碳水化合物含量过多 73

甜菜［87千卡］含糖量高，热量高 73

菱角［101千卡］淀粉含量高，易导致餐后血糖升高 74

芋头［81千卡］富含糖和淀粉，易使血糖升高 74

酸菜［15千卡］不利于胰岛素分泌 75

雪里蕻［27千卡］易积温成热，阴虚火旺体质不宜多食 75

宜 76

生菜［15千卡］可降血糖，减缓餐后血糖上升 76

苋菜［30千卡］富含矿物质和膳食纤维，减缓餐后血糖上升 78

菠菜［28千卡］适宜2型糖尿病患者控制血糖 80

西红柿［20千卡］热量低，富含各种维生素 82

青椒［27千卡］降低血糖和尿糖 84

洋葱［40千卡］修复胰岛细胞，调节血糖 86

芹菜［17千卡］降血糖，改善微循环 88

辣椒［38千卡］调节葡萄糖代谢，降低血糖 90

紫甘蓝［19千卡］抑制血糖上升，预防糖尿病 92

银耳［261千卡］控制血糖升高 94

白萝卜［23千卡］控制食物摄入 96

圆白菜［24千卡］补充人体铬元素，增强胰岛素活性 98

主食 控制食量是关键 100

忌 100

饼干［435千卡］富含淀粉，热量高 100

糯米［350千卡］生糖指数高，不易消化 100

方便面［473千卡］高热量、高脂肪、低维生素 101

油条［388千卡］高热量、高脂肪、高碳水化合物 101

蛋糕［348千卡］含糖和淀粉丰富，不利于控制血糖 102

面包［313千卡］富含淀粉和糖，极易使血糖升高 102

月饼［427千卡］高热量、高糖、高淀粉 103

油饼［403千卡］油脂含量高，不利于控制血糖 103

宜 104

小米［361千卡］富含多种矿物质，调节血糖 104

玉米［112千卡］调节胰岛素分泌，预防糖尿病 106

黑米［341千卡］膳食纤维丰富，可稳定血糖 108

燕麦［367千卡］增加胰岛素敏感性 110

黄豆［390千卡］调节胰岛素分泌，预防糖尿病 112

肉类 忌肥肉，宜瘦肉 114

忌 114

猪肝［129千卡］胆固醇含量高，加重脂质代谢紊乱 114

猪肚［110千卡］导致血脂异常，不利于控制血糖 114

猪蹄［260千卡］热量和脂肪含量偏高 115

鸡心［172千卡］加重脂类代谢紊乱，导致血糖升高 115

宜 116

鸡肉［167千卡］富含蛋白质，有利于补虚益气 116

牛肉［125千卡］提高胰岛素合成效率 118

鸽肉［201千卡］有利于糖尿病患者补充优质蛋白 120

鸭肉［240千卡］降低胆固醇，预防糖尿病并发血管疾病 122

驴肉［116千卡］改善胰腺功能，调节血糖水平 124

水产 高蛋白，低脂肪 126

忌 126

河虾［87千卡］高胆固醇，易引发心脑血管疾病 126

胖头鱼［84千卡］加重肾功能不全的糖尿病患者负担 126

鲍鱼［84千卡］易导致糖尿病患者血压升高 127

鱼子［201千卡］加重糖尿病患者脂类代谢紊乱 127

宜 128

鲫鱼［108千卡］富含优质蛋白 128

牡蛎［73千卡］含锌量高，可增加胰岛素的敏感性 130

黄鳝［89千卡］调节糖代谢 132

带鱼［127千卡］不饱和脂肪酸可降低胆固醇 134

其他 营养丰富，不可或缺 136

忌 136

猪油［827千卡］饱和脂肪酸和胆固醇含量过高 136

黄油［888千卡］容易引起动脉硬化 136

啤酒［32千卡］高热量、高嘌呤，不利于控制血糖 137

白酒［351千卡］加重糖尿病患者脂质代谢紊乱 137

薯片［548千卡］增加糖尿病患者患癌症、肾病等疾病的风险 138

蜜饯［329千卡］富含糖分和各种添加剂 138

白砂糖［400千卡］不利于血糖的控制 139

浓茶［283千卡］易导致糖尿病患者血压升高 139

宜 140

蒜［128千卡］抑制葡萄糖合成酶，有效防治糖尿病 140

姜［41千卡］降低血糖，减少糖尿病并发症 142

牛奶［54千卡］生糖指数低，可缓解血糖升高 144

醋［31千卡］促进体内糖类排出，抑制血糖上升 146

绿茶［328千卡］防止血管硬化，抑制餐后血糖快速上升 148

莲子［350千卡］增强胰岛素作用，改善糖尿病患者多尿症状 150

核桃［646千卡］改善胰岛功能，调节血糖 152

Part 3 一味中药，平稳血糖 稳定血糖，中医有办法 156

宜 156

玉米须 利尿、降糖、降血压 156

西洋参 改善糖尿病患者症状 158

人参 调节糖尿病患者脂类代谢 160

金银花 修复受损的胰岛B细胞 162

地骨皮 保证肝脏维持正常血糖水平 164

淮山药 增加胰岛素分泌 166

枸杞子 提高糖耐受量，防止餐后血糖升高 168

玉竹 养阴润燥，平衡胰岛功能 170

黄芪 双向调节血糖，增强胰岛素敏感性 172

Part 4 能降血糖的营养素 糖尿病患者需要补充的营养素 176

宜 176

锌 提高胰岛素原转化率 176

钙 促进胰岛素正常分泌 177

镁 血糖转化重要元素 178

硒 改善糖、脂肪在血管壁上的沉积 179

膳食纤维 延缓脂类物质的吸收 180

蛋白质 提高抗病能力 181

维生素B1 维持正常糖代谢 182

碳水化合物 能量的快速供应者 183

Part 5 养生降糖一杯茶 手边食材泡制降糖茶饮 186

淮山药枸杞子 饮清热解毒，补益肝脾 186

人参梨茶 润肺除热，调节血糖 186

人参知母茶 补气清热，润肺止咳 187

淮山药黄连茶 清热祛湿，补益脾胃 187

姜连散 解毒消炎 188

柚子皮枸杞子饮 清热解毒，补益肝脾 188

葛根芹菜茶 消暑解渴 189

莲子心茶 止渴，除烦安眠 189

桑白皮枸杞子茶 清热止咳，生津 190

葛根天花粉茶 解热，降血糖 190

乌梅茶 止渴清肺，化痰化咳 191

玉竹麦麸茶 滋阴生津，降血糖 191

槐花茶 清热润肠，凉血止血 192

碧罗茶 润肺生津，止咳解渴 192

苦瓜茶 明目减肥，降血糖 193

麦冬莲心茶 清热润燥，降血糖 193

麦冬天冬茶 养阴润肺，降血糖 194

罗汉果山楂茶 消食和中，降低血糖 194

黄精党参茶 补益中气，降血糖 195

黄芪淮山茶 益气生津，健脾补肾 195

Part 6 不同热量饮食全方案 降血糖一周食谱推荐 198

1200～1300千卡一周食谱推荐 198

1400～1500千卡一周食谱推荐 202

1600～1700千卡一周食谱推荐 206

1800～1900千卡一周食谱推荐 210

2000～2100千卡一周食谱推荐 214

Part 7 常见并发症饮食宜忌 按摩、饮食宜忌、食谱一把抓 220

糖尿病并发高血压 控制热量摄入，限制油、盐和糖 220

糖尿病并发高脂血症 控制脂肪和蛋白质摄取 222

糖尿病并发眼部疾病 常吃富含维生素C和钙的食物 224

糖尿病并发肾病 限制蛋白质 226

糖尿病并发冠心病 控制热量摄入，保持理想体重 228

糖尿病并发脂肪肝 控制脂肪的摄入，戒烟限酒 230

糖尿病并发皮肤病 保持皮肤清洁，控制血糖 232

糖尿病并发失眠 保持乐观心态，合理膳食 234

糖尿病并发腹泻 减少膳食纤维、油脂的摄入 236

糖尿病并发脑血管病变 少吃动物脂肪，提倡优质蛋白饮食 238

Part 8 不同人群饮食宜忌 因人而异，控制血糖 242

老年人 宜高膳食纤维，忌偏食 242

妊娠期女性 补充优质蛋白和钙、铁、叶酸等物质 244

儿童 补充优质蛋白，限制总热量 246

消瘦型糖尿病患者 增加热量摄入，补充优质蛋白 248

肥胖型糖尿病患者 烹饪以蒸、煮、炖、汆、拌为宜 249

附录一 糖尿病常见的25个饮食误区 250

附录二 糖尿病患者最关心的25个问题 254

附录三 糖尿病患者运动宜忌速查 260

附录四 食物血糖生成指数（GI）表 266

附录五 糖尿病特效穴位速查 270