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别跟我说你懂蔬菜
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医药卫生

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:段二虎编著
  • 出 版 社:天津:天津科学技术出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:7530867636
  • 页数:248 页
图书介绍:蔬菜含有人类所需的多种营养,具有养生、防病的功效。但蔬菜也需科学食用,才能发挥其最佳的保健功效。本书将告诉您不同蔬菜的营养保健功效,提供给您不同蔬菜的营养搭配与调养方法,并列举了一些经典菜式,使您成为自己的营养保健专家。
《别跟我说你懂蔬菜》目录
标签:编著 蔬菜

一、叶菜类养生秘方 1

韭菜 1

水芹 9

菠菜 12

茼蒿 19

香菜 22

油菜 26

白菜 30

小白菜 37

二、根茎类养生秘方 43

番薯 43

山药 47

萝卜 56

马铃薯 66

莲藕 71

竹笋 79

荸荠 84

洋葱 88

大蒜 93

三、瓜茄类养生秘方 103

冬瓜 103

黄瓜 111

南瓜 119

丝瓜 123

苦瓜 130

番茄 137

茄子 143

四、食用菌类养生秘方 151

香菇 151

金针菇 158

猴头菇 161

蘑菇 166

黑木耳 171

银耳 177

五、豆菜类养生秘方 181

蚕豆 181

四季豆 185

豌豆 188

豇豆 191

豆腐 194

六、海产菜类养生秘方 199

海带 199

紫菜 202

海藻 205

七、野菜类养生秘方 207

马齿苋 207

苜蓿 212

莼菜 215

刺儿菜 218

枸杞 221

藿香 224

桔梗 227

蕨菜 230

荠菜 233

歪头草 235

夏枯草 238

仙人掌 241

鱼腥草 244

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