大众食疗 2 老年人健康餐 老年人吃什么？禁什么？PDF电子书下载

第一章 老年人日常饮食常识 12

1．老年人一日三餐巧安排 12

2．老年人健康长寿八大饮食原则 12

3．老年人应少吃多餐 13

4．老年人补充蛋白质有窍门 14

5．老年人每天要吃适量水果 14

6．老年人白天应补充足够的水分 15

7．老年人宜吃些补脾益肾的食物 15

8．老年人膳食可以加点“藻” 16

9．老年人要控制油脂摄取量 16

10．老年人不能长期吃素 16

11．老年人不宜用铝或铝合金餐具进食 17

12．老年人不宜暴饮暴食 17

13．老年人不宜懒于咀嚼 17

14．老年人不宜偏食 17

15．老年人不宜常吃精米、精面 18

16．饮食调养有利老年人健康 18

17．老年人不宜厚味 18

18．老年人饭后不宜吃水果 19

19．老年人饭后不宜喝茶 19

20．老年人饭后不宜松皮带 20

21．老年人饭后不宜立即睡觉 20

第二章 老年人需要补充的营养素 20

1．蛋白质 22

2．脂肪 22

3．碳水化合物 23

4．膳食纤维 23

5．维生素A 23

6．维生素B1 24

7．维生素B2 24

8．维生素B6 25

9．维生素B12 25

10．维生素C 26

11．维生素D 26

12．维生素E 27

13．维生素K 27

14．维生素P 27

15．钙 28

16．铁 28

17．锌 29

18．硒 29

19．钾 30

20．铜 30

第三章 老年人宜吃的81种食物 32

大白菜 32

大白菜金针菇 32

小白菜 33

滑子菇扒小白菜 33

包菜 34

包菜炒肉片 34

油菜 35

口蘑扒油菜 35

菠菜 36

菠菜柴鱼卷 36

生菜 37

蒜蓉生菜 37

芹菜 38

板栗炒芹菜 38

荠菜 39

荠菜粥 39

茼蒿 40

香拌茼蒿 40

空心菜 41

椒丝空心菜 41

芥菜 42

蒜蓉芥菜 42

芥蓝 43

枸杞芥蓝梗 43

苋菜 44

银鱼苋菜羹 44

花菜 45

花菜炒西红柿 45

西蓝花 46

素炒西蓝花 46

洋葱 47

洋葱炒芦笋 47

白萝卜 48

家乡白萝卜拌海蜇 48

胡萝卜 49

胡萝卜土豆丝 49

西红柿 50

西红柿烧豆腐 50

苦瓜 51

杏仁拌苦瓜 51

冬瓜 52

冬瓜竹笋汤 52

黄瓜 53

香油蒜片黄瓜 53

丝瓜 54

蒜蓉丝瓜 54

南瓜 55

豆奶南瓜球 55

茄子 56

风味炒茄丁 56

蒜薹 57

蒜薹炒山药 57

红薯 58

清炒红薯丝 58

香菇 59

香菇豆腐丝 59

绿豆芽 60

豆芽韭菜汤 60

莲藕 61

莲藕菱角排骨汤 61

猪脊骨 62

苦瓜脊骨汤 62

牛肉 63

山楂牛肉盅 63

鸡肉 64

松仁鸡肉炒玉米 64

乌鸡 65

莲子乌鸡山药煲 65

鸽肉 66

鸽肉莲子汤 66

鸭肉 67

冬瓜薏米煲老鸭 67

鸡蛋 68

西红柿炒鸡蛋 68

酸奶 69

山药苹果酸奶 69

草鱼 70

草鱼煨冬瓜 70

鲢鱼 71

古法蒸鲢鱼 71

鲫鱼 72

蒜蒸鲫鱼 72

鳝鱼 73

苦瓜鳝片 73

鲤鱼 74

核桃烧鲤鱼 74

带鱼 75

家常烧带鱼 75

螃蟹 76

蟹块煮南瓜 76

海虾 77

西红柿青豆虾仁 77

甲鱼 78

甲鱼海带汤 78

海带 79

猪骨海带汤 79

苹果 80

芹菜苹果汁 80

梨 81

贡梨酸奶 81

葡萄 82

葡萄苹果汁 82

西瓜 83

解暑西瓜汤 83

草莓 84

草莓蜂蜜汁 84

香蕉 85

香蕉燕麦牛奶 85

红枣 86

红枣鸡汤 86

菠萝 87

莴笋菠萝汁 87

柿子 88

芹菜柿子饮 88

木瓜 89

黄瓜木瓜柠檬汁 89

莲子 90

参片莲子汤 90

花生 91

莲子红枣花生汤 91

核桃 92

蜜枣核桃仁枸杞汤 92

板栗 93

板栗饭 93

松子 94

香蕉松仁双米粥 94

玉米 95

西芹拌玉米 95

小米 96

小米南瓜羹 96

黑米 97

红豆黑米粥 97

黄豆 98

泡嫩黄豆 98

黑豆 99

黑豆牛蒡炖鸡汤 99

绿豆 100

山药绿豆汤 100

红豆 101

南瓜红豆炒百合 101

芝麻 102

黑芝麻果仁粥 102

豆腐 103

豆腐鱼头汤 103

香干 104

香干芹菜 104

大蒜 105

大蒜炒马蹄 105

生姜 106

姜泥猪肉 106

葱 107

葱白红枣鸡肉粥 107

醋 108

糖醋黄瓜 108

蜂蜜 109

人参蜂蜜粥 109

豆浆 110

百合红豆大米豆浆 110

红茶 111

玫瑰红茶 111

绿茶 112

红花绿茶饮 112

第四章 老年人禁吃的81种食物 114

雪里蕻 114

咸菜 114

青椒 114

荔枝 115

柚子 115

葡萄柚 115

榴莲 116

椰子 116

杨梅 116

樱桃 117

肥猪肉 117

猪蹄 117

猪肝 118

猪腰 118

猪心 118

猪大肠 119

猪脑 119

猪肚 119

猪血 120

牛髓 120

牛肝 120

羊髓 121

羊肉 121

羊肝 121

狗肉 122

鹿肉 122

鹅肉 122

麻雀肉 123

鸡肝 123

鸡胗 123

鸭肠 124

鸭蛋 124

成鸭蛋 124

松花蛋 125

午餐肉 125

熏肉 125

腊肉 126

腊肠 126

火腿 126

烤鸭 127

扒鸡 127

炸鸡 127

鱼子 128

蟹黄 128

墨鱼 128

鲱鱼 129

鲍鱼 129

鱿鱼 129

糯米 130

白果 130

苏打饼干 130

油条 131

薯片 131

猪油 131

牛油 132

黄油 132

奶油 132

巧克力 133

蜜饯 133

花椒 133

八角 134

桂皮 134

茴香 134

胡椒 135

咖喱粉 135

芥末 135

酱油 136

鱼露 136

豆瓣酱 136

咖啡 137

浓茶 137

可乐 137

白酒 138

比萨 138

方便面 138

冰激凌 139

酸菜 139

冬菜 139

萝卜干 140

八宝菜 140

麦芽糖 140

第五章 老年人常见病症饮食宜忌与调理 142

糖尿病 142

症状说明 142

宜吃食物 142

忌吃食物 142

调理食谱 142

罗汉果鸡煲 142

茯苓山药炒鸡片 143

茯苓白豆腐 143

高血脂 144

症状说明 144

宜吃食物 144

忌吃食物 144

调理食谱 144

素烧冬瓜 144

首乌黑豆乌鸡汤 145

苦瓜黄豆牛蛙汤 145

高血压 146

症状说明 146

宜吃食物 146

忌吃食物 146

调理食谱 146

香芹炒饭 146

山楂降压汤 147

浓汤杂菌煲 147

冠心病 148

症状说明 148

宜吃食物 148

忌吃食物 148

调理食谱 148

西芹炒豆干 148

蔬菜拉面 149

山药豆腐汤 149

动脉硬化 150

症状说明 150

宜吃食物 150

忌吃食物 150

调理食谱 150

菊参肉片 150

冬瓜薏米兔肉汤 151

木耳煲双脆 151

胆囊炎 152

症状说明 152

宜吃食物 152

忌吃食物 152

调理食谱 152

红枣芹菜汤 152

香菇白菜魔芋汤 153

清脂豆腐浆 153

便秘 154

症状说明 154

宜吃食物 154

忌吃食物 154

调理食谱 154

核桃仁粥 154

无花果煎鸡肝 155

沙姜菠菜 155

阿尔茨海默病 156

症状说明 156

宜吃食物 156

忌吃食物 156

调理食谱 156

北京炒疙瘩 156

胡萝卜红枣汤 157

雷沙汤圆 157

脑卒中后遗症 158

症状说明 158

宜吃食物 158

忌吃食物 158

调理食谱 158

灵芝红枣瘦肉汤 158

生地玄参汤 159

灵芝黄芪猪蹄汤 159

老年性皮肤瘙痒症 160

症状说明 160

宜吃食物 160

忌吃食物 160

调理食谱 160

蘑菇菜心炒圣女果 160