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第一章 有机化学概论 1

第一节 有机化合物 1

一、有机化合物的概念 1

二、有机化合物的特性 1

第二节 共价键的基本概念 2

一、分子间力 2

二、共价键理论 3

三、共价键的属性 6

第三节 有机化合物的分类 8

一、按碳架分类 8

二、按官能团分类 8

第四节 有机化学与纺织工业 9

习题 10

第二章 烷烃 11

第一节 烷烃的通式和同分异构 11

一、烷烃的通式 11

二、烷烃的同分异构 12

第二节 烷烃的命名 12

一、习惯命名法 13

二、衍生物命名法 13

三、系统命名法 13

第三节 烷烃的结构 13

一、甲烷的结构 13

二、其他烷烃的结构 14

第四节 烷烃的构象 14

一、乙烷的构象 14

二、正丁烷的典型构象 16

第五节 烷烃的物理性质 16

第六节 烷烃的化学性质 17

一、取代反应 17

二、氧化反应 19

三、热裂反应 19

习题 20

第三章 烯烃 22

第一节 烯烃的结构 22

一、乙烯的结构 22

二、σ键与π键的特征比较 24

第二节 烯烃的同分异构体和命名 24

一、烯烃的异构现象 24

二、烯烃的命名 25

第三节 烯烃的物理性质 26

第四节 烯烃的化学性质 26

一、加成反应 26

二、氧化反应 30

三、聚合反应 31

四、α－氢的反应 31

习题 32

第四章 炔烃和二烯烃 34

第一节 炔烃的结构和命名 34

一、炔烃的结构 34

二、炔烃的命名 35

第二节 炔烃的物理性质 35

第三节 炔烃的化学性质 36

一、加成反应 36

二、氧化反应 37

三、聚合反应 37

四、炔氢的反应 37

五、乙炔的制备、性质与用途 38

第四节 二烯烃的分类和命名 38

一、二烯烃的分类 38

二、二烯烃的命名 38

第五节 共轭二烯烃的结构和共轭效应 39

一、1,3－丁二烯的结构 39

二、共轭效应 39

三、超共轭效应 40

第六节 共轭二烯烃的性质 40

一、1,4－加成反应 40

二、聚合反应 41

第七节 丁二烯 42

习题 42

第五章 脂环烃 44

第一节 脂环烃的分类与命名 44

一、脂环烃的分类 44

二、脂环烃的命名 45

第二节 脂环烃的性质 45

一、环烷烃的性质 45

二、环烯烃的性质 46

第三节 环烷烃的结构和稳定性 46

第四节 环己烷及其衍生物的构象 47

一、环己烷的构象 47

二、环己烷衍生物的构象 48

习题 49

第六章 芳香烃 51

第一节 苯的结构及芳香烃分类 51

一、凯库勒式 51

二、苯的分子结构 51

三、芳香烃分类 52

第二节 单环芳烃的同分异构体和命名 52

第三节 单环芳烃的物理性质 53

第四节 单环芳烃的化学性质 53

一、取代反应 53

二、加成反应 56

三、与苯环直接相连的α-H的反应 56

第五节 苯环上取代反应的定位规律 57

一、定位规律 57

二、定位规律的理论解释 57

三、二元取代苯的定位规律 58

第六节 单环芳烃与稠环芳烃 58

一、苯 58

二、萘 59

三、蒽及蒽醌 60

习题 60

第七章 卤代烃 64

第一节 卤代烃的分类和命名 64

一、分类 64

二、命名 65

第二节 卤代烷的物理性质 65

第三节 卤代烷的化学性质 65

一、取代反应 65

二、消除反应 66

三、与金属的反应 66

第四节 亲核取代反应的历程 67

一、单分子亲核取代反应 67

二、双分子亲核取代反应 67

第五节 卤代烯烃和卤代芳烃 68

一、卤原子的活泼性 68

二、p-π共轭效应 69

第六节 重要的卤代烃 70

习题 71

第八章 醇、酚、醚 74

第一节 醇的分类和命名 74

一、醇的分类 74

二、醇的命名 75

第二节 醇的物理性质 75

第三节 醇的化学性质 75

一、与活泼金属反应 76

二、与氢卤酸反应 76

三、与无机酸反应 76

四、脱水反应 77

五、氧化和脱氢 77

第四节 重要的醇 78

第五节 酚的分类与命名 79

第六节 酚的性质 79

一、酚的物理性质 79

二、酚的化学性质 79

第七节 重要的酚 81

第八节 醚的分类、命名及性质 81

一、醚的分类 81

二、醚的命名 81

三、醚的性质 82

第九节 环氧乙烷 82

一、环氧乙烷的工业生产方法 82

二、环氧乙烷的性质 83

习题 83

第九章 醛和酮 87

第一节 醛、酮的分类和命名 87

第二节 醛、酮的物理性质 88

第三节 醛、酮的化学性质 88

一、羰基的加成反应 88

二、α－氢原子的反应 90

三、氧化和还原反应 91

第四节 重要的醛和酮 92

习题 92

第十章 羧酸及其衍生物 96

第一节 羧酸的分类及命名 96

第二节 羧酸的物理性质 97

第三节 羧酸的化学性质 97

一、酸性 97

二、羧基中羟基的取代反应 98

三、羧基中羰基的还原反应 99

四、脱羧反应 99

五、α－氢的取代反应 99

第四节 重要的羧酸 99

第五节 羧酸衍生物 100

一、物理性质 100

二、化学性质 100

三、蜡和油脂 101

第六节 对映异构 101

一、手性和对映体 101

二、旋光性 102

三、含手性碳原子化合物的对映体 102

四、构型的标记 102

习题 103

第十一章 胺 105

第一节 胺的分类和命名 105

一、分类 105

二、命名 106

第二节 胺的结构与性质 106

一、胺的结构 106

二、物理性质 106

三、化学性质 107

第三节 重要的胺 109

习题 110

第十二章 碳水化合物 112

第一节 单糖 113

一、葡萄糖 113

二、果糖 115

三、单糖的性质 115

第二节 双糖 116

一、麦芽糖 116

二、纤维二糖 116

三、蔗糖 116

第三节 多糖 117

一、淀粉的种类 117

二、淀粉的结构与性质 118

三、变性淀粉 120

习题 120

第十三章 羊毛及山羊绒纤维的加工化学 121

第一节 氨基酸的命名、分类及性质 121

一、氨基酸的命名与分类 121

二、两性和等电点 122

三、受热后的反应 122

四、与亚硝酸反应 123

五、与水合茚三酮反应 123

第二节 蛋白质的组成、结构及性质 124

一、蛋白质的组成与分类 124

二、蛋白质的结构 124

三、蛋白质的性质 125

第三节 羊毛及羊绒纤维的结构和性能 126

一、羊毛的结构和性能 126

二、山羊绒的结构与性能 132

第四节 羊毛及羊绒纤维的练漂加工 136

一、羊毛的洗毛加工 136

二、羊毛的炭化 138

三、羊毛漂白 140

四、紫羊绒脱色工艺 141

第五节 羊毛及羊绒纤维的染色 142

一、酸性染料的染色 142

二、酸性媒介染料染色 143

三、金属络合染料染色 144

四、毛用活性染料染色 144

五、羊毛及羊绒的低温染色 145

习题 146

第十四章 蚕丝纤维的加工化学 148

第一节 蚕丝的结构与性能 148

一、蚕丝的化学组成和形态结构 148

二、丝素的结构 150

三、丝素的物理性能 151

四、丝素的化学性能 152

五、丝胶的结构和性质 153

六、次要成分 154

第二节 绢纺原料精练 155

一、精练的目的与要求 155

二、精练的基本原理 155

三、精练工艺中常用助剂 155

四、精练的工艺参数 156

五、练液的套用 157

第三节 化学精练工艺 157

一、化学精练的实质 157

二、工艺流程 158

三、精练前处理 158

四、精练 158

第四节 微生物精练 160

一、酶制剂精练 160

二、腐化练 161

三、后处理 161

习题 161

第十五章 纤维素纤维加工化学 163

第一节 纤维素的化学结构与性质 163

一、纤维素的化学结构 163

二、纤维素的化学性质 164

第二节 再生纤维素纤维的加工化学 168

一、黏胶纤维 168

二、铜氨纤维 168

三、醋酯纤维 168

四、Lyocell纤维 168

五、Modal纤维 169

六、竹纤维 169

七、甲壳素纤维 169

第三节 麻纤维的分类、化学组分及特性 169

一、麻纤维的特性 170

二、各类麻纤维的初加工特点 170

三、麻纤维化学成分及纤维素伴生物 172

第四节 苎麻纤维的脱胶 174

一、苎麻纤维的化学脱胶 174

二、苎麻纤维的微生物脱胶 181

三、麻纤维其他脱胶方法 181

习题 182

第十六章 合成纤维 183

第一节 合成纤维的概述 183

一、常见术语 183

二、合成纤维生产方法简述 185

第二节 聚酯纤维 186

一、涤纶的生产 186

二、涤纶的形态结构和聚集态结构 187

三、涤纶的性能 187

第三节 聚酰胺纤维 189

一、锦纶的生产 190

二、锦纶的形态结构和聚集态结构 191

三、锦纶的性能 191

第四节 聚丙烯腈纤维 192

一、腈纶的生产 193

二、腈纶的形态结构和聚集态结构 193

三、腈纶的性能 194

第五节 其他合成纤维 195

一、聚丙烯纤维 195

二、聚氨酯纤维 197

习题 198

第十七章 表面活性剂 200

第一节 表面活性剂及其表面活性 200

一、表面活性剂的基本概念 200

二、表面活性剂分子的结构 203

第二节 表面活性剂的分类及其作用原理 205

一、表面活性剂的分类 205

二、表面活性剂的作用原理 216

第三节 表面活性剂在纺织印染中的应用 219

一、洗净剂 219

二、煮练剂 219

三、匀染剂 219

四、柔软剂 220

五、乳化剂 220

六、抗静电剂 220

七、渗透剂和润湿剂 221

八、防水剂 221

九、固色剂 221

十、消泡剂 221

习题 221

第十八章 染料 222

第一节 染料概述 222

一、染料应具备的条件 222

二、染料和颜料 223

三、染色牢度 223

四、染料的商品化加工 224

第二节 染料的分类和命名 224

一、染料的分类 224

二、染料的命名 226

第三节 染料的发色理论 227

一、早期发色理论 227

二、发色理论的量子化概念 228

习题 228

第十九章 纺织化学实验 229

实验一 棉纤维含糖量测定实验 229

实验二 简单蒸馏和分馏 231

实验三 次氯酸钠漂白、双氧水漂白和荧光增白剂对棉纤维和毛纤维的应用比较 232

实验四 碱对棉纤维和毛纤维的性能影响 233

实验五 麻脱胶实验 234

实验六 蚕丝织物的脱胶 235

实验七 纺织纤维的鉴别 236

实验八 醇、酚、醛、酮和胺的化学性质 239

实验九 乳化液、渗透剂、洗涤剂的配制和应用 240

实验十 稀土在羊毛染色中的作用 241

实验十一 纺织印染废水色度的测定 243

参考文献 245