中国茶文化PDF电子书下载

第一篇 茶与养生：走进茶，认识茶 2

第一章 喝茶养生五要素 2

两养：养身与养心 2

三知：知茶品、知茶技、知茶意 3

四因：因茶、因时、因人、因症 4

五应：应五行、应五脏、应五色、应五味、应五经 6

六忌：忌过浓、忌隔夜、忌冷饮、忌送药、忌空腹、忌饭后 8

第二章 走进茶的世界 12

茶的渊源 12

茶的发展历史 15

茶树的三种形态 17

茶区的分布 18

茶叶成分与判断标准 20

基本茶类与再加工茶 22

茶的各种分类 24

六大茶类的茶性特征 26

茶的鉴别 27

茶的一般制作流程 29

饮茶方式的演变 30

茶具的演变历史 32

中国特色的名茶概述 34

茶叶的选购与收藏 36

饮茶的习俗 39

与茶相关的文学作品 41

有关代茶饮 42

第三章 冲泡茶的技艺 45

冲泡法的由来 45

泡茶的原理 47

泡茶前的准备 48

泡茶的基本步骤 50

居家中的泡茶 51

办公室里泡茶 53

待客时的泡茶 55

商家销售泡茶 57

茶叶审评泡茶 58

鉴赏时的泡茶 60

旅行中的泡茶 62

泡茶后收具 63

泡茶的一些误区 64

泡茶从有法到无法 66

第四章 茶艺与茶道 68

何为茶艺 68

茶艺的前世今生 70

茶艺的不同分类 72

多种多样的茶艺道具 74

茶中的礼仪 77

工艺茶茶艺表演 79

盖碗茶茶艺表演 81

茗品茶艺 82

中国地方特色茶艺 86

特殊的茶艺 89

外国著名茶艺 91

什么是茶道 93

茶道的核心灵魂 94

茶道修习的法则 95

中国茶道流派 97

丰富多彩的茶文化 99

茶之雅趣：斗茶 100

茶艺与茶道的关系 101

第五章 茶与保健养生 103

茶的养生功效 103

茶中的健康元素 104

茶与中医养生理论 106

饮茶与精神保健 107

茶饮与美容养颜 108

花草茶的独到妙处 109

防病祛病的药茶 110

消暑败火的凉茶 112

茶饮的最佳拍档 113

第二篇 了解茶性，看茶喝茶 116

第一章 了解清香绿茶 116

西湖龙井 116

碧螺春 118

黄山毛峰 120

黄山毛尖 121

信阳毛尖 123

六安瓜片 124

太平猴魁 126

午子仙毫 128

庐山云雾茶 129

双龙银针 131

花果山云雾 132

都匀毛尖 134

崂山绿茶 137

麻姑茶 138

休宁松萝 140

隆中茶 141

化佛茶 143

桂林毛尖 144

径山毛峰 146

临海蟠毫 148

安吉白茶 149

第二章 了解浪漫红茶 152

祁门红茶 152

九曲红梅 154

荔枝红茶 156

正山小种 157

白琳功夫 159

政和功夫 161

宁红功夫 163

坦洋功夫 164

英德红茶 166

金骏眉 168

银骏眉 170

滇红 171

第三章 了解浓香青茶 173

安溪铁观音 173

武夷大红袍 176

凤凰水仙 177

黄金桂 179

冻顶乌龙 181

高山乌龙 182

本山茶 183

毛蟹茶 185

永春佛手 187

八角亭龙须茶 188

白芽奇兰 190

水金龟 191

闽北水仙 193

铁罗汉 194

第四章 了解鲜醇白茶 197

白毫银针 197

白牡丹茶 199

白毛猴茶 200

福鼎白茶 202

贡眉 204

太白顶芽 205

第五章 了解淡雅黄茶 207

霍山黄芽 207

君山银针 208

蒙顶黄芽 210

沩山毛尖 212

莫干黄芽 213

海马宫茶 214

鹿苑毛尖 216

温州黄汤 217

广东大叶青 219

第六章 了解醇厚黑茶 221

宫廷普洱茶 221

安化黑茶 223

六堡茶 224

云南普洱茶 226

七子饼茶 229

黑砖茶 231

生沱茶 232

熟沱茶 234

茯茶 235

湘尖茶 237

藏茶 238

第七章 了解绚丽花茶 240

茉莉花茶 240

代代花茶 242

玫瑰花茶 243

黄山贡菊 244

苦丁茶 245

白兰花茶 247

桐城小花茶 248

藏红花茶 250

女儿环 252

珠兰花茶 253

第八章 了解特种茶 255

陈年白茶 255

陈年岩茶 256

老观音 258

陈年单丛 259

冰冻乌岽单丛 261

杜仲茶 262

银杏茶 263

绞股蓝茶 265

老鹰茶 267

龙珠茶 268

第三篇 应季而饮，全年香茶均有时 272

第一章 春季养生茶饮 272

立春喝养肝护肝茶饮 272

雨水喝缓解春困茶饮 273

惊蛰喝滋润肌肤茶饮 276

春分喝温补阳气茶饮 278

清明喝调节血压茶饮 280

谷雨喝调理肠胃茶饮 282

春夏之交的养生茶饮 284

春季饮茶的注意事项 286

第二章 夏季养生茶饮 288

立夏喝滋养阴液茶饮 288

小满喝清利湿热茶饮 290

芒种喝清热降火茶饮 292

夏至喝退热降火茶饮 294

小暑喝裨益消化茶饮 295

大暑喝预防中暑茶饮 297

夏秋之交的养生茶饮 298

夏季饮茶的注意事项 300

第三章 秋季养生茶饮 302

立秋喝养胃润肺茶饮 302

处暑喝清热安神茶饮 304

白露喝滋阴益气茶饮 306

秋分喝调养脾胃茶饮 308

寒露喝强身健体茶饮 309

霜降喝滋肺润肺茶饮 311

秋冬之交的养生茶饮 313

秋季饮茶的注意事项 314

第四章 冬季养生茶饮 316

立冬喝补充热量茶饮 316

小雪喝缓解心理压力茶饮 318

大雪喝预防哮喘茶饮 320

冬至喝滋补养生茶饮 321

小寒喝补肾壮阳茶饮 323

大寒喝有益心血管茶饮 325

冬春之交的养生茶饮 327

冬季饮茶的注意事项 329

第四篇 茶蕴五行：调理五脏，和谐养生 332

第一章 金→肺：润肺消炎理气血 332

罗汉果茶：止咳护嗓，疏肺润肠 332

胖大海茶：清热宣肺，利咽解毒 334

款冬花茶：理顺气血，润肺驱寒 336

金莲花茶：清喉解毒，理肺生津 338

桔梗茶：祛痰利咽，宣肺理气 339

乌梅茶：生津解毒，健胃养肺 341

辛夷花茶：祛寒通窍，养肺开郁 343

鱼腥草茶：清热利水，疗肺消炎 345

杏仁茶：润肠通便，宣肺止咳 346

绞股蓝茶：敛肺止咳，清热解毒 348

玉蝴蝶茶：和胃生肌，润肺疏肝 350

第二章 木→肝：养肝明目毒不侵 352

茵陈茶：利胆消炎，清热护肝 352

决明子茶：降压明目，清肝润肠 354

莲子茶：补中益气，健脾养肝 356

三七花茶：补气安神，清热平肝 358

菊花茶：散风清热，护肝明目 360

黄芪茶：补气固表，降压保肝 361

薏苡茶：益气和中，滋补肝气 363

槐花茶：凉血止血，降脂清肝 365

第三章 水→肾：固肾益精添寿禄 368

玉米须茶：利尿消炎，清热利肾 368

桑葚茶：滋阴壮阳，润肠利肾 370

杜仲茶：补中益气，强肾健体 371

菟丝子茶：固精明目，滋补肝肾 373

芡实茶：补脾止泻，益肾固精 375

枸杞茶：滋肝润肺，益肾明目 376

人参花茶：益气养阴，提神补肾 378

牛蒡茶：滋阴壮阳，益气养肾 380

第四章 火→心：舒心祛火精神爽 382

白豆蔻茶：行气止呕，解腻暖胃 382

金银花茶：清热解毒，清火养心 384

迷迭香茶：提神养心，调节肠胃 385

远志茶：舒缓紧张，镇静助眠 387

芦荟茶：排毒养颜，清爽镇静 388

淡竹叶茶：清火消烦，润肺利尿 389

薰衣草茶：松弛神经，安神醒脑 391

酸枣仁茶：安神敛汗，养肝宁心 392

蒲公英茶：排毒利尿，清火养心 394

刺五加茶：舒缓疲劳，提神健体 395

黄连茶：清燥祛湿，泻火养心 397

第五章 土→脾：健脾养胃身体好 399

山楂茶：化滞消积，祛油消脂 399

陈皮茶：理气健脾，消食开胃 401

紫苏茶：抗敏解表，温暖脾胃 403

丁香花茶：温中散寒，健脾养胃 405

茴香茶：开胃进食，理气散寒 406

藿香茶：祛暑解表，化湿醒脾 408

大枣茶：益气养血，补脾和胃 409

甘草茶：补脾益气，缓急解毒 411

第六章 不同体质者的健康茶饮 414

热性体质的健康茶饮 414

寒性体质的健康茶饮 416

实性体质的健康茶饮 418

血瘀体质者的健康茶饮 421

痰湿体质者的健康茶饮 424

阴虚体质的健康茶饮 427

阳虚体质的健康茶饮 430

阳盛体质者的健康茶饮 432