![博古斯学院 法式西餐烹饪宝典](https://cover.qianqiantushu.cc/96/s60b8256.jpg)
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博古斯学院 法式西餐烹饪宝典PDF电子书下载
- 电子书积分:18 积分如何计算积分?
- 作 者:法国保罗·博古斯厨艺学院著;施悦译
- 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
- 出版年份:2017
- ISBN:9787518414314
- 页数:624 页
图书介绍:本书为学院创立25周年的里程碑,与拥有百年历史之法国百科全书出版权威拉鲁斯出版社(Larousse)美食编辑室共同编纂,收录精心挑选的70道食谱,按照食材分类,包含250个烹饪技巧,以一步一步的详细步骤图作为展示,超过1800张步骤图片。食谱之后还附有餐酒搭配须知,摆桌技巧等系统性西餐知识,既可作为专业人士学习之用,也可作为美食爱好者的好伙伴。
《博古斯学院 法式西餐烹饪宝典》目录
卓越领先的机构——保罗·博古斯厨艺学院 8
基础 16
蛋类 94
肉类 108
家禽 164
杂碎 220
野味 232
鱼类和甲壳类 244
面食、谷物与豆类 304
蔬菜 342
切分及上菜 402
主厨食谱 422
餐酒交错 572
餐桌艺术 590
附录 604
相关图书
- 《教育学考研应试宝典》徐影主编 2019
- 《复旦大学新闻学院教授学术丛书 新闻实务随想录》刘海贵 2019
- 《英国皇家舞蹈学院舞蹈等级考试教材 组合与舞蹈 四级》陈婷译 2019
- 《蓬莱学院 4 大漠之王》古月奇 2019
- 《天水师范学院60周年校庆文库 新工科视域下的工程基础与应用研究》《天水师范学院60周年校庆文库》编委会编 2019
- 《吉他宝典 吉他手超级手册 上》姜伟主编;汶麟,姚林,杜新春,赖康康,朱家明,克尔曼副主编 2018
- 《西单大杂院-北京老舍文学院首届中青年作家高研班学员小说作品集》北京老舍文学院编 2019
- 《南京师范大学110周年 美术学院》宋永忠总主编 2012
- 《2019中央美术学院研究生毕业作品集》苏新平主编;陈琦副主编 2019
- 《英国皇家舞蹈学院舞蹈等级考试教材 组合与舞蹈 五级》陈婷译 2019
作者其它书籍
- 《中风偏瘫 脑萎缩 痴呆 最新治疗原则与方法》孙作东著 2004
- 《水面舰艇编队作战运筹分析》谭安胜著 2009
- 《王蒙文集 新版 35 评点《红楼梦》 上》王蒙著 2020
- 《TED说话的力量 世界优秀演讲者的口才秘诀》(坦桑)阿卡什·P.卡里亚著 2019
- 《燕堂夜话》蒋忠和著 2019
- 《经久》静水边著 2019
- 《魔法销售台词》(美)埃尔默·惠勒著 2019
- 《微表情密码》(波)卡西亚·韦佐夫斯基,(波)帕特里克·韦佐夫斯基著 2019
- 《看书琐记与作文秘诀》鲁迅著 2019
- 《酒国》莫言著 2019
出版社其它书籍
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018