卷起袖子学做蛋糕卷PDF电子书下载

电子书积分：8 积分如何计算积分？
作者：曾美子著
出版社：沈阳：辽宁科学技术出版社
出版年份：2010
ISBN：9787538166071
页数：133 页

图书介绍：这是一本以家庭为取向的烘焙书，曾美子老师运用单纯的蛋、无糖奶油、砂糖、小麦粉，调配出适合初学者的配方，通过深入浅出的解说，以及一目了然的步骤图解，教读者利用家庭器具制作出专业的好口味，在家轻松端出美味蛋糕。本书以蛋糕为主题，因为这是最基础而且容易上手的烘焙变化，只要学会基础蛋糕体的制作技巧，熟悉基本的步骤和方法，配合上不同材料的运用混搭，就能轻松变化出各式美味蛋糕卷。

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《卷起袖子学做蛋糕卷》目录

标签：卷起袖子蛋糕

Chapter 1 全蛋蛋糕体全蛋蛋糕体做法 10

正确分蛋法 14

草莓朗姆 15

雪顶蜂蜜 19

覆盆子果酱 22

芒果百香 25

玄米 28

阿萨姆 31

柠檬芝士 34

苹果肉桂 37

香草奶油泡芙 40

芝麻奶酪 43

栗子勃朗峰 46

香橙雪坊 50

Chapter 2 分蛋蛋糕体分蛋蛋糕体做法 56

和风抹茶 60

圣诞榛果巧克力 63

云石 67

奶黄甜杏 69

鬼精灵 73

黑糖酒渍水果 75

天鹅湖 78

浓情巧克力 81

黄金枸杞 84

魔法咖啡 87

微风黑森林 90

迷迭香花园 93

柠檬天空 96

芋泥椰香 99

Chapter 3 法式蛋糕体拈花惹草 104

焦糖杏仁 107

比西浓 110

夏露蕾特 113

抹茶慕斯 116

椰香手指 119

欧培拉 122

罗勒薄荷香槟 125

秋之颂 128

胡桃夹子之恋 131

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