家常糕点PDF电子书下载

prologue 美味糕点做出来第一课 本书中使用的计量法 6

第二课 向米粉内加水的比例和方法 7

第三课 米粉的制作方法 8

第四课 豆面的制作方法 10

第五课 风味材料的做法 18

第六课 有特殊口味和特别颜色材料的做法 23

第七课 点缀品的选择 26

第八课 国产谷物和进口谷物的对比 28

第九课 常用工具 30

第十课 蒸笼的使用方法 34

第十一课 制作糕点前应掌握的基本常识 36

part 1 用蒸笼做的糕点雪白蒸糕 40

彩虹糕 42

营养糯米糕 44

赤小豆蒸糕 46

杂豆年糕 48

大豆糯米糕 50

地瓜糯米糕 52

绿豆南瓜糕 54

咖啡糕 58

枣片糕 58

宫中厚糕 60

part 2 用蒸笼和杵子制作的糕点柚子年糕 64

黑米卷 66

南瓜卷 68

花年糕 70

甜豆年糕 72

糯米糕 74

草莓糯米糕 76

黑芝麻团糕 78

干酪团糕 80

彩虹年糕 82

三角卷年糕 84

切糕 86

栗子大枣团子 88

艾草年糕 90

part 3 用煎锅和平底锅做的糕点开城糕 94

南瓜糯米煎豆包 96

三色汤圆串 98

鲜草莓核桃煎饼 100

高粱米面汤圆 102

part 4 节日里和孩子一起分享的糕点彩色柚子条糕 106

手指豆馅蒸糕 108

春风糕 110

钱包糕 112

玉春糕 114

笊篱糕 116

三色豆馅蒸糕 118

鸡蛋糕点 120

蛤蜊豆馅蒸糕 122

花山饼 124

土豆糯米糕 126

艾草蒸糕 128

part 5 在特殊日子里准备的糕点鲜草莓蛋糕 132

地瓜蛋糕 134

樱桃蛋糕 136

奶油干酪绿茶蛋糕 138

苹果蛋糕 140

咖啡坚果蛋糕 142

南瓜蛋糕 144

芒果奶油蛋糕 146

核桃蛋糕 148

南瓜糯米蛋糕 150

黑芝麻蛋糕 152

迷你巧克力蛋糕 154

赤小豆糯米馅饼 156

大麦糕松饼 158

part 6 款式漂亮且有益于身体健康的糕点柿子卷 162

橘子蜜饯 164

芝麻白糖江米条 166

蜂蜜栗子赤小豆甜糕 168

三色梅雀果 170

蜂蜜油饼 172

五色茶食 174

栗卵糕 176

速成八宝饭 178

杏仁蜜饯 180

芒果点心 182

减肥糯米条 184

part 7 与糕点一起搭配饮用的饮料柚子茶 188

木瓜茶 190

大枣茶 192

柿饼汁 194

蜜糯汤 196

五味子花茶 198

梨汁 200

年糕赤小豆刨冰 202