厨房里的用药手册PDF电子书下载

第一章 谷薯类及杂豆一、粳米（大米） 14

二、糯米 17

三、小米 19

四、薏米 22

五、黑米 25

六、玉米 28

七、大麦 31

八、荞麦 34

九、燕麦 36

十、芋头 38

十一、土豆（马铃薯） 42

十二、红薯 45

十三、山药 48

十四、豌豆 51

十五、绿豆 53

十六、蚕豆 56

十七、赤小豆 59

十八、黑豆 62

第二章 蔬菜类一、番茄 65

二、韭菜 68

三、豇豆 71

四、扁豆 73

五、菠菜 76

六、香菜 79

七、大蒜 82

八、白萝卜 84

九、芥菜 87

十、圆白菜 89

十一、芹菜 92

十二、白菜 94

十三、苦瓜 97

十四、南瓜 100

十五、荠菜 103

十六、黄瓜 105

十七、苋菜 108

十八、黄花菜 111

十九、莴苣 114

二十、冬瓜 117

二十一、辣椒 119

二十二、姜 122

二十三、胡萝卜 124

二十四、丝瓜 127

二十五、茼蒿 129

二十六、西蓝花 131

二十七、芦荟 134

二十八、油菜 136

二十九、生菜 138

三十、莼菜 141

三十一、洋葱 143

三十二、菜花 146

三十三、茄子 148

三十四、茭白 152

三十五、莲藕 154

三十六、油麦菜 157

三十七、空心菜 159

三十八、西葫芦 161

三十九、香菇 163

四十、银耳 167

四十一、木耳 169

四十二、草菇 173

四十三、口蘑 175

四十四、金针菇 178

第三章 水果类一、苹果 181

二、枣 184

三、龙眼 186

四、荔枝 189

五、葡萄 191

六、橘子 194

七、香蕉 197

八、梨 199

九、草莓 201

十、杏 204

十一、西瓜 207

十二、酸石榴 209

十三、乌梅 211

十四、橙子 213

十五、柠檬 216

十六、樱桃 218

十七、猕猴桃 220

十八、木瓜 222

十九、甘蔗 224

二十、桃 226

二十一、柚子 228

二十二、桑葚 231

二十三、菠萝 233

二十四、山楂 236

二十五、哈密瓜 239

二十六、火龙果 241

二十七、芒果 243

第四章 蛋类一、鸡蛋 247

二、鸭蛋 250

三、鹌鹑蛋 252

第五章 鱼虾类一、鲤鱼 256

二、鲫鱼 259

三、带鱼 262

四、草鱼 265

五、青鱼 268

六、鲢鱼 271

七、鳙鱼 274

八、鲇鱼 276

九、鳜鱼 279

十、武昌鱼 282

十一、鲈鱼 285

十二、鳝鱼 288

十三、黑鱼 291

十四、田螺 294

十五、黄鱼 297

十六、墨鱼 299

十七、鳗鱼 302

十八、鲳鱼 305

十九、鲑鱼 308

二十、鳕鱼 310

二十一、泥鳅 313

二十二、甲鱼 316

二十三、虾 318

二十四、蟹 321

二十五、鲍鱼 324

二十六、鱿鱼 326

二十七、蛤 329

二十八、干贝 331

二十九、海蜇 333

三十、牡蛎 335

三十一、海参 338

第六章 禽畜肉类一、猪肉 341

二、牛肉 344

三、羊肉 346

四、兔肉 349

五、驴肉 352

六、狗肉 355

七、鸡肉 357

八、鸭肉 360

九、乌鸡 363

十、鹌鹑肉 365

十一、鸽肉 368

十二、猪肝 370

十三、猪腰 373

十四、猪血 375

第七章 大豆类及坚果一、黄豆 379

二、豆浆 381

三、黄豆芽 384

四、豆腐 386

五、芝麻 389

六、核桃 391

七、栗子 394

八、花生 396

九、腰果 399

十、松子 401

十一、莲子 403

第八章 奶类及奶制品一、牛奶 406

二、酸奶 409

三、羊奶 411

四、奶酪 414

第九章 调味品一、蜂蜜 417

二、红糖 418

三、花椒 419

四、胡椒 420

五、小茴香 421

六、食盐 422

七、酱油 423

八、味精 424

九、醋 425

第十章 油类一、猪油 427

二、豆油 428

三、花生油 429

四、色拉油 430

五、橄榄油 431

第十一章 酒饮类一、白酒 433

二、啤酒 434

三、葡萄酒 435

四、咖啡 436

五、茶 437