四方五味 中国民间饮食文化散记PDF电子书下载

品味 1

食小札 7

黍庵说黍（二则） 21

关于小米 27

美丽的高粱 31

高田种荞麦 34

阳春面与炒饭 38

红米饭与狗古垴 41

茶叶馅儿饺子 44

糖干炉与黄烧饼 48

炉边烧饼 51

山东硬杠头 54

母亲的春饼 57

华丽的炒嗄嗄 60

豆面十里香 63

寻常粥话 66

说月饼 69

说元宵 72

一派清香话粽子 75

三坊麻糖 78

五味说醋 81

百菜不如白菜 85

杂说萝卜 88

沙窝萝卜杨柳青 91

干菜的滋味 94

三种芬芳的菜 97

关于薤 100

关于茄子（三则） 103

说冬瓜 110

说香椿 112

银盘蘑菇 115

说莼菜 119

吃田苣 122

藕与银苗菜 125

苦瓜生蚝 127

说葱 130

川菜向花椒致敬 134

来点韭菜花儿 137

吃豆腐 140

臭豆腐 143

说大酱 146

吃毛豆 150

山药谱（二则） 153

吃三叶 158

说榆 162

六道木 165

说蓖麻 168

狮子头 171

小炒肉 174

不许枪毙猪头肉 177

大雪关门吃肥肠 180

芫荽鱼 183

说黑鱼 186

桃花流水鳜鱼肥 188

与羊有关 191

羊杂割与羊肚汤 194

“清和元”头脑 197

大筋 200

荔枝来也 203

说桃 207

芒果与榴莲那点事儿 210

两样木瓜一处说 213

岁朝清供说佛手 216

玫瑰 219

关于酒（二则） 222

绍兴酒 229

家常茶话 232

关于烟 236

鸡鸣寺小记 239

惜福——太谷天宁寺小记 243

玉兰天妇罗——北京大觉寺小记 246

瘦西湖的桂花 249

带着蝈蝈去功德林 252

后记 255