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天府食舫
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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:四川神韵传播责任有限公司编
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7536457073
  • 页数:100 页
图书介绍:本书介绍了四川100家、100道精品川菜的制作流程,图文并茂、易学易做。
《天府食舫》目录

目录 1

酱爆甲鱼 1

沙律珊瑚卷 2

西藏红花鸽 3

鲜椒竹篱螺 4

桑拿蛙腿 5

玫瑰跳跳肉 6

酸辣贡鸡 7

仔姜烧羊腩 8

美味大阪虾 9

辣子桃仁蛙 10

鲜辣芋儿桂鱼 11

石锅太白鸡 12

三鲜冬瓜盅 13

燕宾回锅肉 14

老坛红烧肉 15

郭家桥排骨 16

贵妃鸭卷 17

竹芭排骨 18

锅巴露玉兔 19

酥皮双味鸡排 20

金钱虾饼 21

千面鸭丝 22

滑菇蒸玉排 23

秀才烧鹅 24

石烹牛肉 25

蚕丝大虾 26

蟹黄豆花 27

平常带鱼 28

上上签 29

豉椒排骨 30

小椒竹芭鲫鱼 31

芙蓉鱼肚 32

豆花蟹 33

水煮烧白 34

蒲周记沙漠兔 35

家常带鱼 36

老菜馆炒猪手 37

红汤胗花 38

火焰山排骨 39

鲜花椒爆虾球 40

东坡银鳕鱼 41

茄汁芝麻里脊 42

中翅烧裙边 43

双味松茸菌 44

金勾酿瓜方 45

葱烧驼筋 46

金丝凤尾虾 47

开屏鲳鱼 48

红船飘香 49

口口脆 50

渝府渡锅鸡 51

酥炸玫瑰花 52

极品神仙蟹 53

风情牛蛙 54

带丝杂烩 55

极品虾仁 56

锅巴肉片 57

香辣鳝段 58

老妈土豆泥 59

鱼香盆盆虾 60

芹黄乌鱼丝 61

珍珠嫩兔 62

凯瑞花枝 63

御膳香妃卷 64

芝麻鸭方 65

孔雀东南飞 66

荔枝排骨 67

荷叶粉蒸鱼 68

糯米纸包鸡 69

五色鸡卷 70

酸菜海螺片 71

鸿运鸡 72

山药鸭糊 73

虾盏兔丁 74

血旺蹄花 75

珍珠肉丸   76

玉米马蹄烙 77

天下第一掌 78

萝卜丝煨翅 79

元杏火冲天 80

老妈甜肉 81

泡豇豆鲜带子 82

石烹花枝展 83

蜀府第一肘 84

盐巴回锅肉 85

瓦片海味茄子 86

金盏橙汁鱼 87

飘香骨 88

香辣掌中宝 89

清心玉米烙 90

脆炸乳猪骨 91

小米辣烩鲜兔 92

金牌酱香肉 93

榨菜烤鳝段 94

七彩掌中宝 95

虹河玉枕 96

紫云鸡 97

芙蓉豆腐 98

火爆三脆花 99

石锅儒仔牛 100

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