超市经营管理 修订版PDF电子书下载

目录第1篇　超市概述第1章 超市综述　 3

第一节　超市知识入门　 3

第二节 超市经营的特点与优势　 5

第三节　超市经营的策略和理念　 7

第2章　超市业改革与发展趋势　 17

第一节　超市业发展溯源　 17

第二节 超市业发展的现状　 20

第三节 信息化社会与超市发展趋势　 22

第四节 世界主要市场的超市发展潮流　 23

第五节　我国超市发展概况　 27

第2篇　超市规划第3章 超市开业分析　 35

第一节 市场定位要准确　 35

第三节 市场环境分析　 36

第二节 充分分析市场潜力　 36

第四节 开业策略　 40

第4章　超市选址　 44

第一节　超市选址原则　 44

第二节 商圈调查方法　 46

第三节 商圈设定　 49

第四节 用地调查及评估　 54

第5章　开店流程　 63

第一节　开店组织架构　 63

第二节　人员配备　 66

第三节　设施配置　 69

第四节 商品的配置　 80

第6章　投资收益分析　 83

第一节　超市经济规模分析　 83

第二节 资金需求评估　 85

第三节 投资明细报告及损益分析　 87

第3篇　超市营销第7章　营业目标与营销计划　 93

第一节　经营环境分析　 93

第二节　经营数据分析　 95

第三节 目标设定依据　 97

第四节 资金运作计划　 98

第五节 市场追踪与调查　 100

第8章 商品组合策略　 104

第一节 商品经营理念　 104

第二节 商店定位　 108

第三节　商品定位　 110

第四节 商品组合　 111

第五节 商品的开发　 116

第9章　商品定价策略　 124

第一节　价格政策　 125

第二节 价格决定的方法　 131

第10章 超市促销活动　 136

第一节　促销的目的及意义　 136

第二节　促销计划　 136

第三节　超级市场的促销策略盘点 144

第四节　促销预算　 149

第五节　促销绩效评估　 150

第11章　POP广告　 155

第一节 什么是POP　 155

第二节 POP广告的重要性　 157

第三节 POP广告的制作　 160

第四节　POP广告的摆设　 162

第五节 POP广告对营业额的影响确认　 162

第一节 消费者动机研究　 164

第12章　消费者活动研究　 164

第二节 消费者公共关系的建立　 165

第三节 消费者活动规划及运作　 170

第四节 消费者投诉处理　 173

第13章　网络营销　 175

第一节 网络营销的特点　 175

第二节　超市网络营销技巧　 179

第三节 网络营销管理技巧 181

第14章　竞争战略　 185

第一节　竞争对手分析　 185

第二节　企业战略自我分析　 189

第三节　后发企业的优势　 190

第一节　数据资料收集汇总　 197

第15章 经营绩效评估　 197

第二节　超市盈亏分析　 198

第三节　绩效改善的方法　 206

第4篇　超市管理第16章　商品管理　 215

第一节 商品采购管理　 215

第二节 商品验收管理　 233

第三节　货柜管理　 247

第四节 商品鲜度管理　 252

第五节 商品陈列管理　 258

第17章　超市人事管理　 269

第一节　人员招配与任用　 269

第二节　人员考评与升迁　 272

第三节　考勤制度　 276

第四节　员工请假管理　 278

第五节 奖惩制度　 280

第六节　人员培训　 283

第18章　物流管理　 292

第一节　进货管理　 292

第二节　销售管理　 295

第三节　存货管理　 300

第四节　损耗管理　 304

第五节　超市盘点　 311

第19章　表单管理　 323

第一节　表单管理的作用　 323

第二节　表单使用原则与设计　 323

第三节　表单使用与审核　 326

第20章　超市安全管理　 331

第一节　超市安全的重要性　 331

第二节　安全管理项目　 331

第三节　超市应变处理原则　 336

第四节　超市安全改善　 337

第21章　超市卫生管理　 340

第一节　从业人员卫生　 340

第二节　超市场地卫生　 343

第三节　设备的卫生　 344

第四节　仓库卫生　 345

第五节　超市环境管理　 346

第六节　卫生检验及管理制度　 347

第七节　超市废弃物管理　 351

第22章 财务管理　 352

第一节　财务数据分析　 352

第二节 财务目标制定　 354

第三节 收银管理　 355

第四节　现金管理　 370

第23章 超市成功案例　 374