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上篇 药膳概论和制作 3

第1章 药膳学概论 3

第一节 药膳及其特点 3

一、什么是药膳 3

二、药膳的特点 3

第二节 药膳的分类 4

一、按研究内容分类 4

二、按药膳食品性状分类 5

三、按药膳作用分类 5

第三节 药膳对脏腑的治疗作用 6

一、药膳对心的作用 6

二、药膳对肝的作用 6

三、药膳对脾的作用 7

四、药膳对肺的作用 7

五、药膳对肾的作用 7

六、药膳对胃的治疗 7

七、药膳对大小肠的作用 7

第四节 药膳药物食物性味与五脏的关系 8

一、药膳所用食物的性味 8

二、五味与五脏 8

第五节 药膳配药 9

一、中医特点与药膳治法 10

二、药膳配药方法 11

三、药膳治疗方法 12

第六节 药膳炮制 14

一、炮制目的 14

二、炮制方法 15

三、药液制备 17

第七节 药膳烹调 22

一、药膳烹调的特点 22

二、药膳烹调的要求 23

三、药、食结合的方法 23

四、药膳的成形及调味 25

第八节 药膳常用药物 26

一、人参 26

二、山药 26

三、川贝母 26

四、三七 26

五、天麻 26

六、丹参 26

七、白术 26

八、白芍 26

九、附子 27

十、甘草 27

十一、北沙参 27

十二、玉竹 27

十三、当归 27

十四、肉苁蓉 27

十五、百合 27

十六、何首乌 27

十七、明党参 28

十八、郁金 28

十九、桔梗 28

二十、党参 28

二十一、黄芪 28

二十二、黄精 28

二十三、肉桂 28

二十四、杜仲 28

二十五、马齿苋 28

二十六、陈皮 29

二十七、熟地黄 29

二十八、石斛 29

二十九、荷叶 29

三十、金银花 29

三十一、菊花 29

三十二、山楂 29

三十三、乌梅 29

三十四、五味子 29

三十五、白果 30

三十六、白豆蔻 30

三十七、芡实 30

三十八、赤小豆 30

三十九、砂仁 30

四十、胖大海 30

四十一、枸杞子 30

四十二、荜茇 30

四十三、菟丝子 30

四十四、草果 30

四十五、槟榔 31

四十六、酸枣仁 31

四十七、薏苡仁 31

四十八、银耳 31

四十九、冬虫夏草 31

五十、茯苓 31

五十一、鹿茸 31

五十二、鹿肾 31

五十三、蜂蜜 31

第九节 药膳常用食物 32

一、粮食豆类 32

二、鱼肉类 33

三、蔬菜类 36

四、水果类 38

五、调味品类 40

第2章 药膳制作方法 42

一、炖 42

二、焖 42

三、煨 42

四、蒸 42

五、煮 42

六、熬 43

七、炒 43

八、卤 43

九、炸 43

十、烧 44

十一、粥 44

十二、药膳饮料 44

第3章 药膳宴席 46

第一节 节日药膳宴席 46

一、元旦药膳宴席 46

二、春节药膳宴席 46

三、元宵节药膳宴席 46

四、清明节药膳宴席 46

五、五一节药膳宴席 47

六、端午节药膳宴席 47

七、七一药膳套餐 47

八、八一药膳宴席 47

九、国庆节药膳宴席 48

十、中秋节药膳宴席 48

十一、冬至药膳宴席 48

十二、腊八药膳宴席 48

第二节 迎宾药膳宴席 49

一、国宴 49

二、外宾药膳宴席 49

第三节 彭氏家宴药膳宴席 49

一、彭氏家宴春节药膳宴席 50

二、彭氏家宴生日宴席 50

三、彭氏家宴婚嫁宴席 51

四、彭氏家宴朋友聚会宴席 51

第4章 四季养生药膳 52

第一节 四季养生概论 52

第二节 四季养生药膳 54

一、春季养生药膳 54

莲子菊花蒸鲍鱼 54

银耳昆布子鸭煲 54

枸杞炒兔丝 54

枸杞木耳炒肉丝 54

二、夏季养生药膳 55

百合绿豆子鸭煲 55

川明参乳鸽煲 55

山楂子鸡煲 55

马蹄蒸鲍鱼 55

木瓜焗蟹 55

三、秋季养生药膳 56

菊花烩鱼翅 56

马蹄炒兔丁 56

怀药荷兰豆 56

怀山炒肚片 56

四、冬季养生药膳 57

燕窝枸杞鱼翅 57

桃仁炒鸡丁 57

枸杞鲩鱼煲 57

巴戟鱼翅煲 57

双鞭壮阳煲 57

山药孔雀 58

中篇 常见病家庭四季养生药膳 61

第5章 呼吸系统常见疾病四季养生药膳 61

第一节 感冒和流行性感冒 61

一、风寒感冒 61

紫苏粥 61

姜糖饮 61

桂枝红枣茶 61

生姜拌莴苣 61

防风生姜饮 62

大葱生姜红糖饮 62

糖醋生姜芽 62

大葱生姜拌莴笋 62

生姜蒸瓜条 62

香薷莲子粥 62

香薷炒芹菜 63

葱白红糖饮 63

大葱西红柿菠菜汤 63

葱白姜汤面 63

葱白炒豆芽 63

葱白炖姜汤 63

生姜菊花茶 63

生姜菊花粥 63

生姜菊花豆腐汤 64

白芷炖香菇 64

二、风热感冒 64

葛根莲子饮 64

葛根红枣粥 64

葛根蒸鸭梨 64

葛根炒生菜 65

升麻蜂蜜饮 65

升麻炒白菜 65

升麻蒸冬瓜 65

薄荷饮 65

薄荷杏仁粥 65

荆芥风热饮 65

薄荷炒苦瓜 66

薄荷炖萝卜 66

柴胡枸杞饮 66

柴胡桂圆粥 66

柴胡烧木耳 66

豆豉饮 66

豆豉粥 67

豆豉炒大葱 67

豆豉蒸南瓜 67

荆芥炖胡萝卜 67

荆芥莲子粥 67

三、暑湿感冒 67

黑豆饮 67

黑豆粥 68

黑豆炖海带 68

牛蒡子红枣饮 68

牛蒡子枸杞粥 68

牛蒡子丝瓜汤 68

桑叶蜂蜜饮 68

香薷饮 68

桑叶菊花茶 69

桑叶枸杞羹 69

荆芥冰糖饮 69

四、流行性感冒 69

双花流感饮 69

防风流感饮 69

黄芩饮 69

黄芩莲子粥 70

黄芩炖雪梨 70

黄芩炒苦瓜 70

石菖蒲饮 70

石菖蒲生姜汤 70

石菖蒲炒韭菜 70

大黄槟榔茶 70

大黄蜂蜜饮 70

大黄甘草粥 71

第二节 发热 71

绿豆粥 71

枸杞天冬羹 71

莲子烧兔丁 71

天冬炒田螺 71

洋参烧鸡翅 72

绿豆丝瓜汤 72

麦冬玫瑰羹 72

明参拌马齿苋 72

麦冬拌苋菜 72

怀山拌苦瓜 73

百合烧鱼肚 73

芡实枸杞酿藕 73

枸杞炒白菜梗 73

天冬烧鱿鱼 73

玉竹炒苦瓜 74

凉拌鱼腥草 74

麦冬炒肚片 74

牛膝炒蕹菜 74

党参炒豇豆 74

玉竹煮大虾 75

党参菜胆 75

生姜苡仁烧鲳鱼 75

第三节 咳嗽 75

一、急、慢性咽炎 75

清咽茶 76

清咽粥 76

清咽汤 76

贝母桔梗饮 76

麦冬甘草粥 76

桔梗麦冬炒苦瓜 76

麦冬沙参炒田螺 76

生甘草核桃仁粥 76

麦冬乌梅饮 77

玄参桔梗炖老鸭 77

桔梗麦冬炒蛤蜊 77

玄参桔梗粥 77

二、急性支气管炎 77

百部饮 77

生姜鸡蛋花 77

川贝党参煮雪梨 78

桔梗丝瓜汤 78

桔梗拌马齿苋 78

桔梗煮荸荠 78

桔梗煮花生 78

桔梗拌海蜇 78

冰糖黄精汤 79

桔梗煲龟肉 79

丝瓜花蜜饮 79

柿霜糖 79

三、慢性支气管炎 79

杏仁蒸雪梨 79

桔梗川贝饮 80

桔梗川贝粥 80

陈皮桔梗粥 80

桑菊杏仁茶 80

桑叶杏仁饮 80

冰糖炖海参 80

川贝二参饮 81

银耳鹑蛋汤 81

川贝炖乌鸡 81

川贝酿梨 81

四、肺炎 81

鹿衔草白及炖冰糖 81

猪油蜜膏 82

大蒜拌鱼腥草 82

夏枯草炖猪肺 82

鹿衔草炖冰糖 82

蜜饯双仁 82

鹿衔草炖冬瓜 82

糖熘白果 83

蜜饯百合 83

罗汉果桔梗饮 83

桔梗芒果茶 83

松子仁糖蘸 83

杏仁香菇面 83

第四节 肺结核 84

百合饮 84

知母炖团鱼 84

白及黄精粥 84

生甘草饮 84

桔梗百合炒韭菜 84

白及止咳糖 85

百合绿豆粥 85

虫草金龟 85

虫草鲍鱼汤 85

玉米须炖水鱼 85

虫草花胶炖乳鸽 86

第6章 消化系统常见疾病四季养生药膳 87

第一节急、慢性胃炎 87

一、急性胃炎 87

马思答吉汤 87

砂仁大蒜煮猪肚 87

大麦片粉 87

白胡椒炖猪肚 88

姜橘椒鱼羹 88

红枣糯米粥 88

姜韭牛奶羹 88

丁香煮酒 88

果仁排骨 88

椒盐火腿 89

羊杂面 89

豆蔻馒头 89

生姜粥 89

砂仁粥 89

二、慢性胃炎 89

五香槟榔 90

桂皮炖猪肚 90

狗肉粥 90

白扁豆粥 90

莲子红枣粥 90

紫苏子粥 90

高良姜粥 90

小茴香炖猪肚 91

毕澄茄炖猪肚 91

内金砂仁口干汤 91

归参全鸡 91

归芪蒸鸡 91

山药牛乳面 91

山楂炖猪肚 92

白术饼 92

蒲公英煮羊肚 92

第二节急、慢性肠炎 92

一、急性肠炎 92

半夏粥 92

白术饮 92

猪苓茶 93

葛根饮 93

大黄饮 93

三黄饮 93

柴胡饮 93

附子甘草饮 93

藿香饮 94

怀山芡实粥 94

芡实炖老鸭 94

乌梅饮 94

莲米芡实粥 94

二、慢性肠炎 94

白芍饮 94

川芎当归茶 95

人参山楂茶 95

党参白术饮 95

大枣附子饮 95

车前子茶 95

苹果粥 95

五味芡实粥 96

骨碎猪肾汤 96

大腹皮饮 96

石菖蒲饼 96

山楂莱菔子粥 96

狗肉粥 96

丁香面 97

黄芪薏米粥 97

黄芪薏米炖乌鸡 97

第三节 胃及十二指肠溃疡 97

砂仁煲猪肚 97

良姜粥 97

白胡椒火腿汤 98

吴茱萸粥 98

山药肉丸汤 98

草果烧牛肉 98

荜茇桂心粥 98

金橘根煲猪肚 98

薤白粥 99

红糖烧豆腐 99

蜂蜜羊奶 99

冰糖鱼肚 99

槟榔粥 99

第四节 胃肠功能紊乱 99

黑木耳炒瘦肉 100

红枣瘦肉汤 100

红花炖羊肚 100

桃仁炖墨鱼 100

南瓜大米粥 100

两面针饮 101

天冬炖冬瓜 101

藿香粥 101

鲜藕三七饮 101

白及大米粥 101

虎杖糯米粥 101

甜浆粥 101

山药蜂蜜饮 102

红花鱼肚 102

红枣蒸雪蛤 102

虫草炖雪蛤 102

山楂煮瘦肉 102

山楂粥 102

砂仁煮肚片 102

砂仁鲫鱼汤 103

枣蔻扒鱼肚 103

第五节 便秘 103

芝麻柏仁猪肝汤 103

核桃仁菠菜猪肝汤 104

桑椹香蕉果盘 104

柏子仁拌香蕉 104

芝麻核桃糊 104

芝麻蜂蜜糊 104

菠菜柏仁汤 104

火麻仁粉丝汤 104

蜂蜜麻仁粳米粥 105

核桃炒兔丁 105

生首乌煮田螺 105

参麦炖老鸭 105

核桃爆腰花 105

双仁甘薯汤 106

核桃瘦肉煲 106

郁李麻仁炖猪肉 106

麻仁玉米糕 106

核桃蜂蜜粳米粥 106

蜂蜜桃花饮 106

苡仁槐花炖猪肠 107

菊花蜂蜜粥 107

西瓜蜂蜜饮 107

麻仁萝卜蜜饮 107

萝卜陈皮饮 107

甘薯黑米粥 107

菠菜粥 107

麻油蜂蜜粥 108

瓜蒌鹌鹑粥 108

锁阳粥 108

麻仁土豆粥 108

参芪麻仁粥 108

山药高粱粥 108

麦芽茯苓饮 108

红薯茯苓粥 109

芦荟四菇汤 109

归杞桃仁瘦肉汤 109

山药芝麻糊 109

桑椹芝麻糕 109

芦荟豆浆粥 109

芦荟核桃牛奶粥 110

芦荟海参粥 110

第六节 食物、药物中毒 110

一、食物、药物中毒与解救 110

二、配伍禁忌 111

三、服药食忌 111

四、食物忌食 111

五、食物相反 112

第7章 循环系统常见疾病四季养生药膳 114

第一节 冠心病 114

天麻红花蒸乳鸽 114

炒香舌片 115

甘菊饮 115

炒香茯神汤 115

陈皮参芪煲猪心 115

人参麦冬炖瘦肉 115

人参灵芝煲兔肉 116

天麻首乌炒肝心 116

百合玉竹粥 116

怀山萝卜粥 116

瓜蒌半夏蒸乳鸽 116

川贝水晶梨 117

杏仁薤白雪蛤羹 117

川贝雪梨粥 117

党参佛手猪心汤 117

丹参川贝炖鸡 117

莱菔子白糖饮 117

归参鸡 118

二参红枣饮 118

虫草蒸鹌鹑 118

红枣莲米燕窝羹 118

红枣洋参饮 118

鲜人参滑鸡煲 118

归芪蒸鳗鱼 119

参枣米饭 119

首乌红枣粥 119

桃仁旋覆花鸡 119

二红粥 119

田七红花蒸乳鸽 119

橘络红花燕窝汤 120

紫河车蒸鸽蛋 120

红花鱼头豆腐汤 120

野山人参炖鲍翅 120

第二节 高脂血症 120

天麻茯苓鱼头 121

丹参蒸肘子 121

丹参蒸蹄筋 121

丹参鲤鱼 121

当归蒸鳝段 122

芡实蒸全鸭 122

丹参枸杞蒸鸡 122

归芪蒸仔母鸡 122

虫草蒸鹌鹑 123

丹参蒸鹌鹑 123

红花肉麻圆 123

龙眼纸包鸡 123

丹参炸兔肉 124

丹参肉干 124

丹参炒鸡丁 124

丹参鸡片 124

丹参酱包兔 125

翠皮爆鳝鱼 125

第三节 高血压 125

山楂降压汤 125

五汁蜜膏 126

芭蕉羹 126

何首乌蒸龟肉 126

玉米须炖猪爪 126

金银山楂茶 126

石决明煲花枝 126

天麻菊花粥 127

芹菜山楂粥 127

核桃三物饮 127

菊楂决明饮 127

金菊斑鱼汤 127

柿子决明茶 127

石决明天麻炖鲍鱼 128

银耳天麻蒸鱼翅 128

洋参雪羹汤 128

参枣炖牛腩 128

山药菠菜汤 128

山楂红枣蒸红斑 128

山药芹菜炒肉丝 129

白花蛇玉米须汤 129

西芹豆芽炒瘦肉 129

党参苡仁炖乳鸽 129

人参茯苓粥 129

紫菜花枝苦瓜汤 130

紫菜炒鸡蛋 130

芦笋鲍鱼汤 130

乌参煲西芹 130

首乌煲竹笋 130

枸杞烧白鹅 130

海参烧黑木耳 131

第四节 低血压 131

升压粥 131

参麦炖鸡 131

人参蒸乳鸽 132

升压饮 132

西洋参茶 132

二冬洋参鸡 132

党参麦冬粥 132

核桃人参炖乌鸡 132

西洋参五味茶 133

五味核桃粥 133

淫羊藿酒 133

淫羊藿枸杞饮 133

锁阳炖乳鸽 133

第五节 心性水肿 133

红花炒田螺 134

桃仁粥 134

红花赤小豆炖鲤鱼 134

鲜拌莴苣 134

烩鳝鱼丝 134

青鸭羹 134

赤豆鲤鱼 135

红杞活鱼 135

芪烧活鱼 135

薏米粥 135

木瓜汤 135

鲤鱼汤 136

赤小豆粥 136

第六节 心脑血管病 136

丹参芹菜粥 136

丹参桃仁粥 137

藏红花怀山药芝 137

麻糊 137

红花鱿鱼面 137

红花山药面 137

首乌猪肝面 137

牛膝牛肉面 137

丹参枸杞肉丝 138

丹参川贝炖雪梨 138

玄参炖仔鸡 138

郁金茶 138

大枣银耳饮 138

丹参鸡汤 139

桃仁粥 139

桃仁荸荠粥 139

生地桃仁红花炖 139

猪爪 139

首乌地黄煲鸡蛋 139

生地炒蛤蜊 139

银耳炖猪肉 140

川芎白芷炖鱼头 140

红花炖鱼肚 140

归参山药烩猪肝 140

莲子猪肚 140

桃仁板栗烧猪肉 140

川芎红花当归炖 141

仔鸡 141

猪苓红花炖羊肉 141

天麻枸杞饮 141

桃仁月季花粥 141

鸡血藤大蒜粥 141

大蒜牛膝粥 141

红花炖牛肉 142

大枣地黄炖牛肉 142

生地虫草炖雪蛤 142

丹参蚕豆炖牛肉 142

桃仁山药芝麻酥 142

第8章 血液系统常见疾病四季养生药膳 143

第一节 贫血 143

阿胶煮鸡蛋 143

红枣莲子粥 143

归芪蒸鸡 143

地黄鸡 144

何首乌煨鸡 144

菠菜粥 144

十全大补汤 144

八宝鸡汤 144

阿胶葱炖猪蹄 145

当归羊肉羹 145

蜜饯姜枣龙眼 145

归参炖母鸡 145

归参山药猪腰 145

半月沉江 146

第二节 白血病 146

红枣桂圆炖猪肝 146

马鞭草饮 146

党参炖紫河车 146

当归红花炖鳖 147

黑枣炖乌鸡 147

旱莲炖鳖 147

党参红枣炖兔肉 147

冬瓜煲兔肉 147

寿星燕窝汤 148

鳖甲烧白鸭 148

红枣蜗牛炖瘦肉 148

红枣炖阿胶 148

旱莲炖雪蛤 148

旱莲煮田螺 148

第三节 各种出血症 149

三七饮 149

白茅根粥 149

白茅根车前子粥 149

百合炖藕节 149

小蓟饮 149

大蓟粥 150

白及粥 150

川芎地黄饮 150

三七蒸乌鸡 150

白茅根三七粥 150

白茅根炖猪瘦肉 150

阿胶三七炖黄鸡 151

三七牛肉粥 151

三七阿胶炖兔肉 151

第9章 内分泌系统常见疾病四季养生药膳 152

第一节 糖尿病 152

川芎沙参燕窝 153

沙参二冬茶 153

生地葛根炖猪尾 153

天冬鲜藕煲兔肉 153

石斛炖猪肺 153

苡仁冬瓜脯 153

五味子煲仔鸡 154

沙参天冬炖老鸭 154

沙参莲子蒸鲍鱼 154

川贝炖雪梨 154

北沙参炖兔肉 154

玉竹沙参蒸龟肉 155

枸杞猪胰汤 155

韭菜子蒸猪肚 155

补阴养胃汤 155

水鸭扁豆粥 155

黄精面 156

百合党参猪肚汤 156

玉竹蒸甲鱼 156

山药煮南瓜 156

葛根饮 156

山药枸杞滑鸡煲 156

黄芪山药胰片汤 157

杞子黄芪蒸鳝片 157

麦冬马奶饮 157

天冬南瓜汤 157

黄芪白薯叶冬瓜汤 157

杞子腰片汤 157

荠菜旱莲炖鱼翅 158

西芹白菜枸杞汤 158

山药烧虾仁 158

黄芪烧猪爪 158

茯苓炒虾仁 158

党参炒鸡丝 159

川明参烧草鱼 159

天麻烧草鱼 159

山药烧鸡腿 159

黄芪烧鸡腿 159

党参烧鸡腿 160

山药素烧胡萝卜 160

第二节 甲状腺疾病 160

一、甲状腺肿大 160

海藻饮 160

海带炖仔鸭 160

昆布粥 161

黄药子饮 161

海带炖鲜藕 161

海带炖淡菜 161

淡菜炖乌鸡 161

海藻炖田螺 161

黄药藕节粥 162

海藻炖海参 162

海带炖蛤蜊肉 162

海藻酒 162

二、甲状腺癌 162

补骨脂饮 162

半边莲饮 162

合欢饮 163

红枣羊靥汤 163

海藻羊靥汤 163

橘红猪靥汤 163

海带牛靥汤 163

海藻牦牛靥汤 163

海带鹿靥汤 163

黄药子饮 164

魔芋汤 164

海藻墨鱼汤 164

马勃饮 164

蜂房饮 164

牡蛎扁豆汤 165

三靥汤 165

鹿靥牡蛎汤 165

海藻乌鸡粥 165

海带鹿靥粥 165

羊靥粥 165

海藻蒸牡蛎 166

第三节 痛风 166

独活饮 166

独活煮牛奶 167

川芎煮牛奶 167

茯苓煮牛奶 167

茯苓杏仁煮樱桃 167

薏苡仁煮樱桃 167

荆芥饮 167

麻黄煮牛奶 168

白芷粥 168

薏苡仁煮葡萄 168

川芎当归炖兔肉 168

川芎独活炖兔肉 168

党参茯苓炖樱桃 168

黄柏苍术饮 169

黄柏牛奶饮 169

防己饮 169

防己煮牛奶 169

桃仁饮 169

桃仁煮牛奶 169

威灵仙饮 170

人参白糖饮 170

川芎牛膝饮 170

当归黄芪饮 170

杜仲熟地饮 170

生姜大枣饮 170

人参牛奶饮 170

牛膝熟地炖雄鸡 171

第四节 不明原因水肿 171

赤小豆粥 171

薏苡仁炖老鸭 171

苡仁炖田螺 171

绿豆粥 172

赤小豆炖鲤鱼 172

小茴香苡仁炖乌鱼 172

花生炖鲫鱼 172

黑芝麻炖鲤鱼 172

薏苡仁炖冬瓜 172

大腹皮炖水牛肉 173

大腹皮槟榔饮 173

苡仁炖鹌鹑 173

第10章 泌尿系统常见疾病四季养生药膳 174

第一节急、慢性肾炎 174

一、急性肾炎 174

川贝酿梨 174

蜂蜜煮百合 174

枸杞瘦肉汤 174

玉米须煲蚌肉 175

玉米须炖甲鱼 175

山药雪耳枣汤 175

冰糖燕窝汤 175

养颜益寿汤 175

洋参龙眼鸡汤 175

消暑利尿汤 176

百合赤豆鲤鱼汤 176

清脑羹 176

牛奶燕窝羹 176

青果炖鲍鱼 176

冰糖鱼翅 176

冰糖银耳 177

清宫八珍糕 177

荷叶凤脯 177

荸荠粥 177

三仙饮 177

二、慢性肾炎 177

翠衣粥 178

淡豆豉蒸鲫鱼 178

木耳黄花汤 178

翠衣香蕉皮茶 178

赤豆冬瓜炖黑鱼 178

荸荠煮猪腰 178

党参黄芪炖母鸡 178

虫草全鸭汤 179

红杞花旗参饮 179

荸荠炖带子 179

神仙鸭 179

湘莲鲍鱼 179

双耳炒贝柱 180

翠皮爆鳝丝 180

地黄甜鸡 180

洋参鱼肚 180

茅根茶 180

赤小豆荸荠粥 180

第二节 泌尿系统结石 181

琼浆玉液 181

仙草饮 181

竹笋炒鸭肫 181

生地猪尾汤 181

车前天星饮 182

苡仁蒸鸡 182

苡仁粥 182

五鲜饮 182

冰糖桃胶饮 182

荠菜百合粥 182

红枣苡仁鱼翅汤 183

白茅根金钱草饮 183

芝麻核桃炖鸭子 183

核桃粥 183

芝麻核桃羹 183

西洋参蒸鱼肚 183

山药红枣蒸鳗鱼 184

双耳炒贝柱 184

核桃鸭子 184

赤豆黑鱼汤 184

第三节 泌尿系统感染 184

利尿饮 185

荸荠炖水鸭 185

杜仲鸡肾 185

冬瓜鲤鱼盅 185

鲫鱼荸荠汤 185

麦冬奶 186

核桃杜仲炖龟肉 186

冰糖鸽蛋汤 186

红枣虫草鸡 186

双耳黄花肉片 186

芹菜马蹄炒肉片 186

翠衣炒鱼片 187

枸杞烩海参 187

冰糖红枣烧龟肉 187

枸杞洋参茶 187

海参龙眼粥 187

第四节 肾性水肿 187

薏苡仁煮鲤鱼 188

赤豆苡仁粥 188

核桃猪腰粥 188

薏苡仁芡实粥 188

荷叶赤豆饮 188

莲子赤豆炖羊腰 188

核桃炖鲫鱼 189

莲子赤豆炖鹌鹑 189

赤小豆生鱼粥 189

核桃苡仁炖乌鸡 189

赤小豆炖海参 189

赤小豆海参粥 189

第五节 肾衰、尿毒症 190

木通饮 190

茯苓炖仔鸭 190

石韦炖鹌鹑 190

车前子苡仁粥 190

桑白皮炖田螺 190

陈皮石韦粥 190

核桃石韦粥 191

金钱草桃仁饮 191

黄芪白术炖水鸭 191

熟地山药炖乌鸡 191

桂枝炖海参 191

核桃茯苓海参粥 191

第六节 腹膜透析、血液透析、肾移植 192

冰糖银耳羹 192

淡菜皮蛋粥 193

杜仲腰花 193

木耳黄花瘦肉汤 193

赤豆全鸭 193

党参全鸭 193

苡仁冬瓜盅 194

慈禧西瓜盅 194

翠衣鳝片 194

砂仁鲫鱼 194

苡仁玉竹蒸甲鱼 194

百合丝瓜汤 194

雪凤鹿筋汤 195

枸杞肉丝 195

第11章 结缔组织和免疫系统常见疾病四季养生药膳 196

第一节 骨质疏松 196

莲实粥 196

续断炖牛腰 197

杜仲炖羊腰 197

杜仲炖牛腰 197

巴戟煮猪腰 197

甘蔗粥 197

竹叶粥 198

骨碎补炖羊腰 198

骨碎补炖牛腰 198

续断炖猪腰 198

杜仲炖猪腰 198

赤小豆炖海带 198

赤小豆煮冬瓜 199

赤小豆炖白萝卜 199

赤小豆煮苦瓜 199

赤小豆煮莴苣 199

淫羊藿烧猪蹄筋 199

巴戟烧猪蹄筋 199

水蛇粟饭丸 200

党参山药菠菜饺 200

洋参汤圆 200

二参汤圆 200

山药芝麻汤圆 201

茯苓山药包子 201

杜仲烧蹄筋 201

赤小豆煮鲤鱼 201

大枣枣仁粥 201

高粱粥 201

沙参菠菜饺 202

山楂元宵 202

山药麻奶糊 202

山楂马蹄糕 202

第二节 风湿病 202

木瓜煮泥鳅 203

木瓜煮鱼肚 203

木瓜炖鳗鱼 203

木瓜葡萄汤 203

木瓜煮樱桃 203

木瓜煮松子 204

威灵仙炖猪瘦肉 204

威灵仙炖猪蹄 204

威灵仙炖牛肉 204

威灵仙炖牛蹄筋 204

白花蛇肉炒香菇 205

白花蛇肉炒双耳 205

白花蛇肉炒笋 205

白花蛇肉炒苦瓜 205

白花蛇肉炒莴苣 205

脆蛇炖山鸡 205

脆蛇炖鹧鸪 206

脆蛇炖鲮鱼 206

脆蛇煮鲫鱼 206

脆蛇炖鳢鱼 206

脆蛇煮鲈鱼 206

脆蛇煮鱼肚 207

乌梢蛇炖樱桃 207

乌梢蛇肉炒芹菜 207

脆蛇煮黑豆 207

脆蛇烧豆腐 207

风湿跌打药酒 207

风湿骨痛酒 208

抗风湿药酒 208

蕲蛇药酒 208

骨痛药酒 208

乌梢蛇炖墨鱼 208

乌梢蛇炖大虾 208

乌梢蛇炖海参 209

乌梢蛇炖田螺肉 209

乌梢蛇炖葡萄 209

乌梢蛇炖黑豆 209

乌梢蛇炖排骨 209

乌梢蛇炖猪肚 210

乌梢蛇炖狗肉 210

乌梢蛇炖牛肉 210

透骨草炖牛肉 210

透骨草炖牛筋 210

祛风酒 210

首乌苡仁酒 211

青襄药酒 211

风湿酒 211

风湿药酒 211

透骨草炖羊肉 211

透骨草炖羊胫骨 212

透骨草炖鹿肉 212

透骨草炖鹿骨 212

透骨草炖驴肉 212

白花蛇肉炖枸肉 212

白花蛇肉炖猪肚 212

脆蛇蒸龙虾 213

脆蛇炖蛤蜊肉 213

徐长卿炖樱桃 213

徐长卿炖松子仁 213

复方黑豆酒 213

竹叶酒 213

薏苡仁酒 214

三蛇酒 214

第三节 腰腿痛 214

丹参鸡汤 214

枸杞冰糖银耳茶 214

丹参猪肘汤 215

丹参红花羊肉汤 215

大枣银耳饮 215

丹参虫草全鸭 215

丹参荷叶凤脯 215

田七蒸鸡 216

丹参地黄甜鸡 216

丹参团鱼 216

丹参童子鸡 217

丹参化瘀汤 217

丹参保健汤 217

九味炖母鸡 217

红杞田七鸡 218

红花沙参心肺汤 218

丹参附片羊肉汤 218

当归生姜红花羊肉汤 218

丹参山药羊肉汤 219

丹参复元汤 219

丹参雪花鸡汤 219

丹参全鹿汤 219

丹参狗肉汤 219

虫草丹参金龟汤 220

第四节 类风湿 220

羌活饮 220

防风炖乌蛇 220

苡仁蛇肉粥 221

徐长卿芹菜炒肉丝 221

透骨草炖猪瘦肉 221

风湿关节酒 221

半枫荷酒 221

驱风蛇酒 221

石膏粳米粥 222

黄柏苍术饮 222

知母苡仁炖鹌鹑 222

类风湿药酒 222

白花蛇枸杞炖鲮鱼 222

白花蛇炖鹧鸪 223

白花蛇炖乳鸽 223

白花蛇炖鸡肉 223

苡仁木瓜粥 223

白花蛇肉炖猪瘦肉 223

透骨草炖猫肉 223

透骨草炖乳鸽 224

木瓜煮鲤鱼 224

胡椒树根炖蛇肉 224

防己炖狗肉 224

附片炖蹄筋 224

补骨脂炖乳鸽 225

透骨草炖猪蹄 225

透骨草炖狗肉 225

西芹炒白花蛇片 225

透骨草炖鹌鹑 225

透骨草蒸鲮鱼 225

第五节 骨质增生 226

肝肾滋补鸡 226

天麻红花猪脑汤 226

核桃红花鸡丁 226

银杞明目汤 227

天麻鱼头 227

党参红花炒鳝球 227

生地桃仁红花炖猪蹄 227

乌发汤 228

杜仲羹 228

红花党参蒸鹌鹑 228

人参瘦肉汤 228

山楂丹参茶 228

当归蒸乳鸽 229

杜仲腰花 229

玄参炖猪肝 229

喇嘛酒方 229

川芎红花当归炖仔鸡 229

山楂桃仁茶 230

红花桃仁煲墨鱼 230

定风酒 230

葛粉羹 230

罗布麻山楂速溶饮 230

山楂芹菜粥 231

蛤蟆鲍鱼 231

夜明沙蒸猪肝 231

第12章 神经精神系统常见疾病四季养生药膳 232

第一节 失眠与神经衰弱 232

一、失眠 232

茯苓蒸排骨 232

枣仁牛奶饮 232

五物糕 232

阿胶煮鸡蛋 233

枣仁芹菜炒猪肝 233

茯神鸡蛋汤 233

山药枸杞蒸猪脑 233

龙眼莲子大枣糯米粥 233

酸枣仁良姜炖鲫鱼 233

茯神炖白鸭肉 234

灵芝炒兔肉 234

天冬大枣炖鸭腿 234

茯苓肉丸汤 234

茯神大枣小米粥 234

酸枣仁麦麸饮 235

枣仁绞股蓝饮 235

玫瑰花炖鸡心 235

茯神白薯泥 235

茯神黑豆汤 235

茯神炖乳鸽 235

玫瑰花煮羊心 236

臭牡丹根炖猪蹄 236

党参大枣糯米粥 236

虫草山药蒸羊骨髓 236

枸杞牛鞭汤 236

二、神经衰弱 236

阿胶鸡子黄 237

牛奶阿胶粥 237

葱白蜂蜜煮阿胶 237

胡萝卜阿胶炖猪肉 237

枣仁洋葱煲猪舌 237

茯神神仙鸭 237

竹茹煮墨鱼 238

天麻大枣煲淡菜 238

莲心白芍茶 238

陈阿胶煲鸽蛋 238

枣仁丹参蒸石斑 238

天麻牛肉煲土豆 239

酸枣仁芹菜蒸鸡蛋 239

菖蒲大枣炖海带 239

柏归茶 239

柏子仁菊花蜜 239

灵芝蹄筋汤 239

菌灵芝黄芪炖猪瘦肉 240

二仁汤 240

天麻远志蒸乳鸽 240

二茯粥 240

茯苓枣仁糕 240

龙眼花生炖海带 240

第二节 精神分裂症 241

茯神百合玉米粥 241

茯神荞麦粥 241

茯神瘦肉汤 241

龙眼莲子饮 241

百合炒生菜 242

白术枣仁饮 242

茯苓粟米粥 242

独头蒜煮牛奶 242

菌灵芝烧猪瘦肉 242

虫草百合蒸鸭腿 242

山药豆沙包 243

党参炒花菜 243

枸杞百合炒油菜薹 243

百合炒莴苣尖 243

百合枸杞炒二素 243

第三节 抑郁症 244

莲子白果炒鸡蛋 244

珍珠烧萝卜 244

百合炒青笋 244

柏子仁核桃炒豇豆 244

珍珠蒸鹅蛋 245

麦冬煮鹑蛋 245

石斛花生 245

百合酿藕 245

丁香鸭 245

陈皮油烫鸡 246

软炸白花鸽 246

丹参怀山炸大虾 246

第13章 肝胆系统常见疾病四季养生药膳 247

第一节 各型肝炎 247

车前饮 247

半边莲茶 247

马鞭草茶 248

首乌煮猪肝 248

岗松通淋茶 248

鸡骨草糖饮 248

郁金煮水鸭 248

茯苓水鸭汤 248

赤豆鸭肉粥 249

豆蔻牛奶饮 249

砂仁瘦肉汤 249

槐角白糖饮 249

陈皮瘦肉粥 249

香附豆腐汤 249

白茅根豆浆 250

茅根蛋花羹 250

桑椹枸杞茶 250

萝卜根煮溪螺 250

猕猴桃糖饮 250

西瓜大蒜散 250

二根西瓜饮 251

凉拌三丝 251

大蒜炖猪肠 251

木耳炒瘦肉 251

百合银耳羹 251

苡仁百合煲荸荠 251

车前草紫薇根炖豆腐 252

青皮白鸭汤 252

二草艾叶炖小鸡 252

三七郁金蒸乌鸡 252

二豆炖黑鱼 252

陈皮香附蒸乳鸽 253

陈皮瘦肉粥 253

第二节 脂肪肝 253

泽泻白菜汤 253

泽泻香菇木耳汤 253

黄精炒肉丝 254

白木耳炒肉片 254

枣仁炒猪舌 254

沙苑炒猪肝 254

柴胡蒸苦瓜 254

荷叶蒸鹌鹑 255

海藻粥 255

海藻煮黄瓜 255

泽泻蒸茄子 255

泽泻蒸扇贝 255

玉竹炒鸭肉 256

百合子姜炒鹅肉 256

黄精蒸茄子 256

菟丝子炒鸽蛋 256

山药炒鸽片 256

山药炒鹌鹑 257

沙苑炒鹑蛋 257

党参炒鹑腿 257

柴胡炖龟肉 257

锁阳炒驴鞭 257

山药炒牛肚 258

杜仲炒牛腰 258

山楂牛肉干 258

锁阳首乌炒牛肝腰 258

第三节 胆囊炎、肝胆结石 259

消炎利胆饮 259

胆囊排石饮 259

利胆粥 259

鲜牡蛎煮苦瓜 259

焦山楂煮田螺肉 259

柴胡炖鹌鹑 260

黑芝麻炖蛤蜊肉 260

茵陈生地粥 260

金铃子饮 260

利胆瘦肉汤 260

金钱草大黄饮 261

砂仁黄芪炖老鸭 261

第四节 肝硬化腹水 261

乌不企丹参炖海参 261

二豆白糖泥 262

茯苓赤小豆包子 262

茯苓赤小豆粥 262

二豆炖生鱼 262

小茴香大蒜蒸生鱼 262

三豆白鸭汤 262

红糖谷糠丸 263

红糖谷糠蒸黄鸡 263

山楂树根炖猪小肠 263

二鳖汤 263

第14章 常见传染性疾病四季养生药膳 264

第一节 痢疾 264

五汁饮 264

甘蔗马蹄饮 264

二鲜饮 264

荸藕茅根茶 265

山药芝麻糊 265

凤尾饮 265

桑叶桔梗饮 265

佩兰郁金饮 265

银花茶 265

马蹄苡仁炖鱼头 266

金银花肉片汤 266

内金鸡蛋羹 266

党参苡仁鸭 266

内金番茄炒鸡蛋 266

冰糖银耳 266

第二节 各种性病 267

土茯苓炖老鸭 267

金银花饮 267

轻粉肉丝 267

野菊花饮 267

忍冬藤饮 268

大枫藤饮 268

猪脊髓煮大黄 268

黄柏苡仁饮 268

土茯苓银花饮 268

蛇舌草炖鹌鹑 268

当归蜈蚣炖白鸭 269

第三节 艾滋病、非典型肺炎 269

一、艾滋病 269

西洋参冰糖粥 269

人参当归炖母鸡 269

茯苓灵芝炖甲鱼 269

大蒜凉拌马齿苋 269

鱼腥草粥 269

玄参麦冬炖田螺 269

抗艾滋病病毒饮 269

猪苓炖白鸭 269

土大黄炖金龟 269

二、非典型肺炎 271

桑叶薄荷饮 271

柴胡葛根粥 271

金银花饮 271

丹参野菊花粥 271

川芎丹参炖乌鸡 271

西洋参生地炖牡蛎肉 272

麦冬百合粥 272

玉竹麦冬豆浆 272

百合枸杞炖老鸭 272

人参枸杞炖黄鸡 272

生地人参粥 272

洋参枸杞饮 273

第四节 结核 273

一、肾结核 273

荠菜饮 273

荠菜鸡蛋花 273

杜仲猪腰汤 273

黄精白及饮 273

枸杞黄精粥 274

核桃炖羊腰 274

核桃芝麻粥 274

锁阳杜仲炖鹌鹑 274

肉苁蓉枸杞粥 274

核桃杜仲炖雄鸡 274

鹿茸猪肾粥 275

核桃杜仲炖金龟 275

二、骨结核 275

皂角刺炖母鸡 275

薏苡仁皂角刺饮 275

百部牛蛙汤 275

皂角刺牛蛙粥 275

皂角刺炖羊胫骨 276

核桃仁黄精皂角刺炖猪胫骨 276

核桃仁黄精炖猪胫骨 276

杜仲羊脊骨汤 276

皂角刺烧蹄筋 276

第15章 常见营养性疾病四季养生药膳 277

第一节 肥胖症 277

山药玉米粉粥 277

山药百合粥 277

山药白萝卜粥 277

荷叶糯米凤脯 278

绿豆山药粥 278

荷叶米粉排骨 278

麦冬排骨 278

麦冬炒豌豆 278

麦冬炒嫩蚕豆 278

麦冬烧豆腐 279

二冬炖鹌鹑 279

二冬炖乌鸡 279

山楂煮肉片 279

山楂肉干 279

鱼腥草拌莴苣 280

赤豆荜茇鲤鱼汤 280

山药蒸四素 280

荷叶米粉蒸鹌鹑 280

荷叶糯米蒸乳鸽 280

荷叶山药粥 280

第二节 营养不良 281

黄精炖猪瘦肉 281

莲子百合煨瘦肉 281

柏子仁炖猪心 281

杞子炖羊脑 281

冬菇全鸡 282

红娘自配 282

参归炖猪心 282

五香牛肉 283

牛肉胶冻 283

归参鳝鱼羹 283

十全大补汤 283

八宝鸡汤 284

参芪鸭条 284

第三节 维生素缺乏症 284

山楂肉丝 284

五味子炒猪肝 285

蜂蜜大米粥 285

蜂乳粥 285

虫草炖仔鸭 285

人参炖鳖肉 285

山茱萸炖乌鸡 285

核桃玉竹粥 286

黑芝麻黑豆粥 286

黄芪薏米粥 286

黄芪薏米炖乌鸡 286

莲米芡实粥 286

第四节 微量元素补充 286

白扁豆粥 287

大蒜拌莴苣 287

昆布炖老鸭 287

赤小豆炖鲤鱼 287

莲子大蒜粥 288

胡萝卜炖蛤蜊肉 288

核桃仁芝麻炖鹌鹑 288

赤小豆炖淡菜 288

冰糖燕窝粥 288

海带扁豆炖雄鸡 288

海带炖鳖肉 289

银耳虾仁粥 289

第16章 妇科常见疾病四季养生药膳 290

第一节 妇科病 290

一、不孕 290

川芎当归鸡 290

红花丹参鸡 290

羊藿菟丝鸡 291

扁豆红枣汤 291

扁豆益胃汤 291

白术糖水 291

菟丝当归鸽 291

益母鸡 291

参归炖甲鱼 292

附子羊肉汤 292

鹿角胶炖乌鸡 292

鹿角胶炖海参 292

二、月经紊乱与痛经 292

红花烧鱿鱼 293

红花蒸鲫鱼 293

黄鸡炖老龟 293

莲子红枣粥 293

莲子煮猪肚 293

莲子炖乌鸡 294

龟胶炖鲈鱼 294

蛤蟆油炖乌鸡 294

蛤蟆油炖鳗鱼 294

归芪鸡 294

乌鸡白凤汤 295

鹿角胶烧龙虾 295

三、乳腺病 295

蒲公英酒 295

桃树皮煮鸡蛋 295

白术鸡蛋羹 295

归尾饮 296

牛膝归尾粥 296

归芪猪爪汤 296

全蝎包子 296

蒲公英红花粥 296

红花炖鲫鱼 296

重楼煮猪乳腺 297

黄芪熟地炖猪肘 297

无花果炖猪脚 297

第二节 妇女绝经期综合征 297

芪蒸鲑鱼 297

洋参炖鲍鱼 298

怀山枸杞蒸鱼翅 298

党参山药蒸鱼肚 298

党参蒸青鳝 298

枸杞红枣蒸白鳝 298

洋参枸杞蒸石斑鱼 298

龙眼红枣蒸石斑鱼 299

党参玫瑰蒸鲑鱼 299

西洋参炖鱼翅 299

红玫瑰枸杞炖鱼翅 299

豆豉蒸带鱼 299

山药枸杞烧龙虾 300

沙苑醉翁虾 300

茯苓山药蒸鳗鱼 300

党参蒸石斑鱼 300

第17章 男科常见疾病四季养生药膳 301

第一节 性功能障碍 301

杞鞭壮阳汤 301

鹿鞭壮阳汤 302

双鞭壮阳汤 302

雪凤鹿筋汤 302

枸杞肉丝 302

杜仲腰花 303

乳鸽肉饼 303

番薯炖狗肉 303

韭菜炒虾仁 303

龙马童子鸡 304

山药生地炖乌鸡 304

五倍子炖雄乌鸡 304

人参龟甲炖鱼肚 304

鹿角胶炖鱼肚 304

杜仲爆羊腰 305

锁阳鸽蛋 305

附片羊肉汤 305

乾坤蒸狗 305

壮阳狗肉汤 306

鹿头汤 306

灵芝双鞭 306

第二节 前列腺增生 307

向日葵茎心饮 307

鲜拌莴苣 307

烩鳝鱼丝 307

红杞蒸鸡 307

枸杞肉丝 308

双耳汤 308

法制黑豆 308

杜仲猪腰 308

肉芪蓉炖羊肾 309

罗汉大虾 309

冬虫夏草炖乳鸽 309

锁阳炖羊肾 309

第三节 男性不育症 309

肉苁蓉炖乌鸡 310

锁阳海参 310

肉苁蓉煮蛤蜊肉 310

虫草鲍鱼汤 310

菟丝子鸡腿扒牛鞭 310

虫草海参煲 311

肉苁蓉鱼煲 311

韭菜炒蛤蜊 311

丹参炖仔鸡 311

鹿鞭壮阳汤 311

壮阳狗肉汤 312

杞鞭壮阳汤 312

第18章 五官科疾病四季养生药膳 313

第一节 明目 313

生地黄粥 313

马齿苋粥 313

夜明砂煮猪肝 313

夏枯草饮 313

当归生地炖田螺肉 314

夜明砂石决明煮羊肝 314

淡竹叶煮豆腐 314

桑寄生煮鸡蛋 314

苍术煮鸡肝 314

防风煮猪肝 314

豆豉兔肝粥 315

枸杞羊肝粥 315

第二节 聪耳 315

绿豆煮丝瓜花 315

磁石煮猪腰 315

白鹅脂粥 315

青果斑鱼煮豆腐 316

鲤鱼脑髓粥 316

远志菖蒲饮 316

金银花饮 316

磁石桑椹粥 316

鹿茸丸子汤 316

鹿茸扒猴头菇 317

虫草花胶炖乳鸽 317

鹿茸烧虾 317

第三节 顺鼻 317

辛夷煮鸡蛋 317

防风木通饮 318

辛夷炒葱肉 318

苍耳子粥 318

辛夷炖猪肺 318

辛夷饮 318

辛夷皂角刺炖羊肺 318

蛇蜕炖猪鼻 319

旱莲草冰糖饮 319

辛夷炖羊头肉 319

谷精草辛夷炖乳鸽 319

鹅不食草炖田螺 319

第四节 洁口 319

杏仁饮 320

白术饮 320

芦根粥 320

西瓜白萝卜饮 320

蜂蜜饮 320

西瓜粥 320

杏仁煮冬瓜 321

白萝卜绿茶 321

生荸荠石膏粥 321

地龙煮茄子 321

丁香煮绿茶 321

第19章 外科疾病与手术前后四季养生药膳 322

第一节 外科伤痛与止痛 322

天花粉饮 322

三七粥 322

红花炖鱿鱼 322

川芎丹参粥 323

丹参煮田螺 323

赤小豆荷叶粥 323

牛蒡根炖猪蹄 323

三七红花炖水牛肉 323

川芎丹参炖乌蛇 323

金环蛇肉炖乳鸽 324

黄牛肉粥 324

三七黄芪蒸乳鸽 324

第二节 手术前后补养 324

一、手术前的药膳调养 324

参芪烧活鱼 325

参芪精 325

人参莲肉汤 325

蜜饯姜枣龙眼 325

归参炖母鸡 325

归参山药猪腰 326

参芪鸭条 326

归参鳝鱼羹 326

气血大补汤 326

八宝鸡汤 327

二、手术后的药膳调养 327

芪杞炖乳鸽 327

人参粥 327

芡实饼 327

滋膵饮 328

黄芪当归鸡 328

蜜饯龙眼 328

葱炖猪蹄 328

地黄鸡 328

何首乌煨鸡 329

菠菜粥 329

人参鹿肉汤 329

莲子锅蒸 329

桃酥豆泥 329

琼玉膏 330

天冬膏 330

第三节 输血前后补养 330

一、输血前的药膳 330

参枣米饭 330

山药汤圆 331

益脾饼 331

莲子猪肚 331

脂酒红枣 331

开元寿面 331

茯苓包子 332

怀药泥 332

山药面 332

白茯苓粥 332

大枣粥 332

红枣炖兔肉 333

羊肉萝卜汤 333

消食茶膏糖 333

香砂糖 333

砂仁鲫鱼汤 333

二、输血后药膳 333

红花山药面 334

牛膝牛肉面 334

丹参枸杞肉丝 334

丹参川贝炖雪梨 334

玄参炖仔鸡 334

桃仁粥 335

田七大蒜粥 335

首乌大蒜粥 335

灵芝大蒜粥 335

桂香卤牛肉 335

生姜丹参羊肉粥 335

生地麦冬炖羊心 336

川芎桃仁蒸仔鸡 336

桂枝沉香煮牡蛎 336

第四节 病后体弱与增强免疫力 336

人参粥 336

黑木耳粥 337

参芪鸭条 337

山莲葡萄粥 337

枣蔻煨肘 337

虫草金龟 337

怀药芝麻糊 338

怀药桃 338

枸杞蒸鸡 338

桑椹蛋糕 338

三仙糕 338

攒鸡儿 339

第20章良、恶性肿瘤四季养生药膳 340

第一节 肺癌 340

忍冬杏仁饮 340

三棱桃仁饮 340

黄芪牡蛎粥 340

百合炒牡蛎肉 341

燕窝瘦肉粥 341

银耳粥 341

虫草墨鱼盅 341

沙参炖老龟 341

北沙参炖乌鸡 341

柴胡芍药饮 342

芍药牡蛎饮 342

沙参炖鳖肉 342

川贝母炖猪肺 342

第二节 肝癌 342

穿山甲饮 343

白花蛇舌草饮 343

白茅根煮肝片 343

白花蛇舌草烧鸡肝 343

半枝莲饮 343

地榆饮 343

白芍栀子饮 344

铁树叶饮 344

蜂蜜白花蛇舌草汁 344

田七炖老龟 344

芡实甲鱼汤 344

白芍瘦肉汤 345

白术兔肉汤 345

第三节 胃癌 345

人参茯苓饮 345

栀子饮 345

人参茯苓粥 345

人参红枣鸭 346

虫草炖白鸭 346

人参红枣炖猪肚 346

人参黄芩炖水鸭 346

人参赭石炖白鸭 346

甘蔗生姜汁 347

砂仁菱角附子汤 347

鲜牛蒡炖白鸭 347

甘蔗生姜粥 347

鲜牛蒡根粥 347

第四节 食管癌 347

半夏附子饮 348

桑白皮饮 348

半夏龙葵饮 348

蛇莓龙葵饮 348

北沙参蜜膏 348

大蒜鲫鱼汤 348

韭菜牛奶 349

板蓝根饮 349

诃子菱角饮 349

蒲葵子饮 349

诃子炖野鸭 349

菱角诃子炖团鱼 349

二白饮 350

第五节 肠癌 350

二白粥 350

银花藤粥 350

龙葵饮 350

龙葵粥 350

紫草饮 351

桃仁饮 351

野葡萄根饮 351

当归白芍饮 351

藤梨根炖瘦肉 351

紫藤条饮 351

夏枯草饮 352

鲫鱼赤豆汤 352

大蒜炖猪肠 352

第六节 乳腺癌 352

山甲珠炖瘦肉 352

虎杖炖白鸭 353

白鹅草饮 353

王不留行饮 353

柴胡丹皮饮 353

人参当归炖鳖肉 353

忍冬花饮 353

枸杞炖乌鸡 354

浙贝炖乌鸡 354

冬菇蒸墨鱼 354

慈菇泥 354

无花果炖猪爪 354

黑木耳炒肉片 354

第七节 骨癌 355

山甲片饮 355

川芎茯苓炖山羊骨 355

大血藤炖牛蹄筋 355

茯苓补骨脂炖猪胫骨 355

枸杞山甲片粥 356

桂枝补骨脂饮 356

灵芝饮 356

牛蒡灵芝炖乌鸡 356

半枝莲粥 356

马鞭草炖鹿胫骨 356

龙葵炖乳鸽 357

猕猴桃根炖山羊骨 357

第八节 子宫颈癌、卵巢癌、子宫体癌 357

菌灵芝饮 357

蜈蚣饮 357

防风煮鱼肚 357

全蝎炖乌梢蛇 358

丹皮赤芍饮 358

阿胶饮 358

党参熟地饮 358

红枣桂圆饮 358

黑木耳瘦肉汤 359

香菇瘦肉汤 359

香菇瘦肉粥 359

槐树菌炖瘦肉 359

第九节 脑瘤 359

活血通络饮 360

丹参黄芪炖白鸭 360

丹参黄芪粥 360

贯众饮 360

七叶一枝花煮田螺 360

龙葵海带汤 360

鹿衔草饮 361

漏芦饮 361

莪术炖水鸭 361

玉竹苡仁煮猪肝 361

桃仁粥 361

地黄泽泻饮 361

下篇 特殊年龄四季养生药膳 365

第21章 婴幼儿常见疾病四季养生药膳 365

第一节 婴幼儿发热 365

地龙白糖饮 365

茯苓杏仁饮 366

沙参麦冬粥 366

牛蒡连翘饮 366

麦冬炖冬瓜 366

绿豆粉丝汤 366

赤豆糕 366

绿豆水晶包 367

柚子饮 367

白果饮 367

贝母白米粥 367

杏仁豆腐羹 367

第二节 婴幼儿腹泻 368

扁豆佛手饮党参茯苓饼 368

山楂炒肉片 368

藿香莲肉饮 368

人参扁豆糕 368

莱菔炖猪肚 369

马齿苋蒜汤 369

沙参墨鱼烩米粉 369

椰汁马蹄条 369

青豆叉烧蛋 369

两芽炖鸭肫 370

砂仁白薯面 370

第三节 婴幼儿营养不良 370

水果泥 370

鹌鹑山药大米粥 370

核桃豌豆泥 371

木瓜果泥 371

山药薯蓣鸡肝糊 371

冬茸雪蛤羹 371

山药白饭鱼蒸蛋 371

牛奶麦片粥 372

山药瑶柱猪红粥 372

陈皮牛肉粳米粥 372

香芋汤米粉 372

黄花蒸猪肝 372

第四节 婴幼儿肥胖 373

白菜肉丝粥 373

冬瓜瘦肉包 373

虾茸番芋 373

双瓜菜窝头 374

韭菜蛋饼 374

素拌鲜莴笋 374

薏仁炖冬瓜 374

豆芽炒鸡肉 374

山药薏米鸭 375

薏米杏仁粥 375

党参茯苓粥 375

橘饼粳米粥 375

第五节 婴幼儿益智健脑 375

核桃黄精煮黑豆 376

核桃远志炖蚕豆 376

核桃枸杞炒豌豆 376

桃杞拌豆芽 376

核桃枸杞烧四季豆 376

桂杞炒豇豆 377

桃笋粥 377

百合桂圆炒苋菜 377

天冬桂圆蕹菜 377

人参菊花炒鸡片 377

人参山药炒鸽胗肝 378

参杞炒鸡杂 378

第22章 青少年常见疾病四季养生药膳 379

第一节 青少年肥胖 379

生姜豆芽粥 379

山药豆腐粥 379

灵芝蘑菇粥 380

甘草竹笋粥 380

赤豆南瓜粥 380

苡仁冬瓜汤 380

赤豆薏仁粥 380

莲心茯苓粥 380

泽泻鲤鱼汤 381

麦冬炖瘦肉 381

赤豆炖仔鸭 381

山楂煮肉片 381

第二节 性早熟 381

丹皮白鸭汤 382

白芍蒸乳鸽 382

柴胡桑椹茶 382

生地黄柏饮 382

龙胆山栀饮 382

知柏炖乌鸡 383

鳖甲溪螺汤 383

玉米须螺片汤 383

龙胆山栀饮 383

薏米鲫鱼汤 383

马蹄雪蛤羹 384

沙参煲龟肉 384

第三节 青春痘 384

清火祛痘汤 384

参蚁蒸乌鸡 384

芪参蚂蚁饮 385

赤芍鲜藕汤 385

槟榔赤芍粥 385

白芍蒸鹌鹑 385

白果莲子汤 385

山楂炒银耳 385

陈皮茯苓茶 386

玉竹炒鱼肚 386

百合炒鲜贝 386

黄芪气锅鸡 386

第四节 青少年防治近视眼 386

木耳黄花汤 387

黄精肉丝汤 387

蛤蜊玉米须 387

韭黄炒猪腰 387

菟丝蝴蝶海参 387

牛奶红枣饮 388

人参枣仁茶 388

菊花炖牡蛎 388

绿豆蒸白鸽 388

枸杞蒸黑鱼 388

枸杞滑鸡煲 389

双胶炖仔鸡 389

第五节 青少年营养不良 389

当归党参鸡 389

二参红枣饮 390

虫草蒸鹌鹑 390

红枣燕窝羹 390

红枣洋参饮 390

人参滑鸡煲 390

归芪蒸鳗鱼 390

首乌红枣粥 391

当归炖乌鸡 391

党参红枣粥 391

橘络炖蹄筋 391

田七蒸乳鸽 391

第六节 青少年益智健脑 392

核桃炒金笋 392

田七白芷炖鱼头 392

天麻蒸鱼 392

核桃鱼片 393

归参核桃炒花枝 393

腰果西芹熘鲜贝 393

桃仁海参汤 393

桃参炒虾仁 393

竹仁烩鱼肚 394

桃仁炒双鲜 394

桂圆人参饮 394

桂圆核桃粥 394

第23章孕、产妇四季养生药膳 395

第一节 孕妇四季养生药膳 395

四味蒸甲鱼 395

银耳蛋羹 396

枸荔洋参饮 396

百合绿豆粥 396

珍珠燕窝汤 396

冰糖雪蛤羹 396

杞莲蒸鲍鱼 397

人参菠菜饺 397

菟丝炒肉片 397

上汤杞子烩龙虾 397

枸杞鱼头汤 397

枣参炖石斑 398

第二节 产妇四季养生药膳 398

归芪猪爪汤 398

鱼肚糯米粥 398

党参黄芪鸡 398

黄芪炖猪肘 399

果仁炖猪脚 399

红枣小米粥 399

通草牛奶饮 399

八宝母鸡汤 399

红枣蒸甲鱼 399

莲子鱼翅羹 400

黄芪猴头汤 400

枸杞蒸母鸡 400

第24章 中老年常见疾病四季养生药膳 401

第一节 中老年性功能减退 401

金樱根炖鸡 401

鹿茸炖瘦肉 401

杞药炖猪脑 402

枸杞炖牛冲 402

补肾壮阳酒 402

韭菜粳米粥 402

菟丝子甜粥 402

羊骨糯米粥 403

苁蓉羊肉粥 403

麻雀菟丝粥 403

鹿胶粳米粥 403

枸杞羊肾粥 403

第二节 中老年亚健康 403

菊花龙牡米粉蒸肉 404

燕麦豆蔻蒸粉果 404

燕麦绿豆水晶包 404

珍珠决明粉蒸猪肚 405

首乌枣仁煎牛扒 405

甘草黄精米粉羊排 405

茯苓蒸番薯 405

山药烧兔肉 405

桃仁烧魔芋 406

扁豆芝麻核桃泥 406

白扁豆云吞 406

人参扁豆三合泥 406

第三节 中老年养心安神 407

洋参甘草汤 407

阿胶烧蹄筋 407

枣仁煮鸡心 407

红参炖土鸡 408

灵芝炖牛腩 408

黄芪炖羊心 408

甘草合欢茶 408

珍珠灵芝粥 408

合欢烧海参 408

甘草蒸鹧鸪 409

益气枸肉汤 409

红参羊奶饮 409

第四节 中老年益智健脑 409

核桃陈皮兔丁 410

首乌煮鲜虾 410

参麦炖老鸭 410

核桃爆腰花 410

双仁甘薯汤 410

核桃杜仲瘦肉煲 410

核桃鲜笋拌芹菜 411

山药焖萝卜 411

黄芪香蜜膏 411

洋参鸡蛋小米粥 411

首乌红枣粥 411

人参粳米粥 411

第五节 防治老年性痴呆 412

茯苓炸全蝎 412

蛇粉双耳羹 412

洋参乌鸡汤 412

怀杞煲海螺 412

川芎三鲜羹 413

麝香猪脑羹 413

菊花白蛇汤 413

菊楂川芎饮 413

薄荷斑鱼汤 413

天麻炖鲍鱼 414

银耳蒸鱼翅 414

苡仁党参煲鱼头 414

第六节 提高抵抗力和免疫力 414

仙灵脾菟丝炖全鹅 415

红枣扣蒸鹅脯 415

虫草怀山炖乳鸽 415

甘草绿豆蒸鹌鹑 415

扁豆旱莲炖猪脚 415

扁豆芝麻核桃泥 416

冬瓜皮赤豆鲤鱼汤 416

红枣刀豆卷 416

杜仲牛肉豆腐汤 416

山楂鱿鱼卷 416

玉竹炒鱼肚 417

龙马鱼翅盅 417

第七节 延年益寿药膳 417

首乌炖甲鱼 417

胡桃鲤鱼汤 418

大枣灵芝炖鲍鱼 418

茯苓泽泻仔鸡汤 418

红枣灵芝炖乌龟 418

怀山豆沙糕 418

二冬炖雪梨 419

旱莲炖乌鸡 419

首乌烩双菇 419

怀杞桂圆鲢鱼汤 419

枣戟凤爪 419

仙灵脾煨牛鞭 420

第25章 美容护发四季养生药膳 421

第一节 皮肤美容 421

山药瘦肉攘豆腐 421

通草烧白鸽汤 421

雪耳炒鸡片 422

二白汤 422

双耳炒苋菜 422

山药炒白菜 422

杞蒸雪蛤 423

首乌牛肝菌 423

冰糖白芷饮 423

白芍甲鱼汤 423

人参炒鸡片 423

洋参炖鹌鹑 423

第二节 养发护发和防治脱发 424

当归墨鱼汤 424

首乌红花炒鱿鱼 424

二红蒸鳗鱼 424

菊花烧豆腐 425

豆芽炒肉丝 425

冬瓜皮炖鹌鹑 425

山楂银菊茶 425

芹菜蜂蜜汁 425

天麻首乌酒 425

党参烩海参 426

红参枸杞酒 426

田七蒸乳鸽 426