家常荤菜 菜谱·药谱·忌谱PDF电子书下载

猪肉 1

菜谱 1

香糟白肉 1

红米酱肉 1

五香肉粒 2

麻酱白肉卷 2

干切咸肉 3

菠萝肉皮冻 3

乳汁肉干 4

金银扣肉 4

红汁松肉 4

荷叶米粉肉 5

碎米金钱肉 5

韭黄肉丝 6

糖醋落叶肉 6

锅巴肉片 7

板栗烧肉 7

荔枝肉 8

樱桃肉 8

肉心麻果 9

干炸网子肉 9

八宝肉圆 10

道袍肉糕 10

清炖狮子头 11

药谱 11

治心气怔忡 11

治肺结核骨蒸潮热 12

治虚寒胃痛 12

治久泄不止 12

治黄疸 12

治贫血 12

治咽干潮热的咳血 12

治肺咯血和各种内出血 12

治习惯性食肉后腹泻 12

治冠心病(痰痹型) 12

治肾虚腰痛 13

治食欲不振、消瘦 13

治风湿痛 13

治水肿 13

治胃溃疡 13

治鼻衄、齿衄、紫癜 13

治痔血、便血 13

治盗汗 13

治鼻炎 13

治早泄 14

治遗精 14

治痛经 14

治子宫脱垂 14

治崩漏 14

治白带异常 14

治乳汁缺少 14

治小儿尿零碎 14

治小儿单纯性消化不良 14

治小儿疳积 14

治小儿癫痫 15

忌谱 15

鲜猪肉忌热水浸泡 15

烧肉忌中途加冷水 15

宰杀后的猪肉忌立即食用 15

爆炒肉片不要切得太薄 15

用肉制汤不宜沸水下锅 15

猪油忌用大火煎熬 16

瘦肉不宜吃得过多 16

猪肝忌食用过多 16

儿童忌食肥猪肉 16

忌吃痘猪肉 17

“栗子肉”食不得 17

病亡猪肉切忌食用 17

服用维生素忌吃猪肝 18

骨折病人不宜多喝骨头汤 18

外感咳嗽痰多或热病病人不宜多食用猪肉 18

血脂过高、冠心病、高血压患者慎用或忌用猪肉 18

肝病患者忌食猪肉 18

牛肉 19

菜谱 19

陈皮牛肉 19

芝麻牛肉干 20

蜜汁牛肉 20

茄汁牛肉 20

红椒牛肉丝 21

蚝油牛肉 21

酥炸牛肉卷 22

糖醋核桃牛肉 22

咖喱牛肉 23

罐焖牛肉 23

酥牛肉 24

小笼粉蒸牛肉 24

炒沙茶牛肉 24

芽姜炒牛肉片 25

脆皮牛肉 25

干炒牛肉丝 26

酱爆牛肉片 26

豉汁青椒炒牛肉 27

清炖牛肉 27

川汤牛里脊 27

清炖牛尾汤 28

牛肉丸子汤 28

药谱 29

治哮喘 29

治脾虚久泻 29

治脾虚浮肿无力 29

治小便尿涩水肿 29

治气虚脱肛 29

治白癜风 29

治反胃 29

治颈椎增生 29

治肝硬化腹水 30

治子宫脱垂 30

治产后体虚、受寒腹痛、脾虚神疲 30

治产后乳少 30

忌谱 30

牛身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴结不能吃 30

病死牛肉切忌食用 30

牛肉忌与鳗鱼同时食用 31

服用氨茶碱时忌吃烤牛肉 31

老年人不宜多吃牛内脏 31

消化不良或高烧患者不宜食牛肉 31

患疥湿疹、痘痧、瘙痒者忌食牛肉 31

羊肉 32

菜谱 32

冻羊羔 32

白切羊肉 32

丁香羊肉 33

干炸羊肉丁 33

蒜泥羊肉 34

？糟羊肉 34

红松羊肉 35

糖醋羊肉丸子 35

蜜枣汁羊肉 36

荷叶粉蒸羊肉 36

醋熘木樨肉 37

湖式剪羊肉 37

葱爆羊肉丁 38

扒羊肉条 38

炸羊排 38

他似蜜 39

锅烧羊肉 39

子姜炒羊肉丝 40

清炖羊肉 40

红扒羊蹄 40

胡萝卜炖羊肉 41

三鲜羊肉火锅 41

药谱 42

治心血亏虚之惊悸失眠 42

治贫血 42

治再生障碍性贫血 42

治咳血、吐血、衄血 42

治大便下血 42

治慢性肾炎 42

治遗尿 42

治慢性肠炎 43

治心脏传导失常 43

治久咳嗽 43

治肺结核 43

治哮喘 43

治哮喘久治不愈 43

治老喘症 43

治胃溃疡 43

治肾虚劳损、腰酸背痛、形寒怕冷 44

治疟疾 44

治神经衰弱、头痛 44

治阳痿 44

治早泄 44

治胃虚消渴 44

治脱发、白发 44

治青光眼 44

治角膜白翳 44

治痛经 45

治妊娠水肿 45

治妊娠吐呕 45

治产生赤白带下 45

治产后出血、腹中虚痛 45

治小儿眼红肿及翳遮晴 45

治小儿口疮 45

治小儿疳积 45

忌谱 45

羊肉与西瓜不宜同时食用 45

不要吃不熟透的涮羊肉 46

羊肉忌与梅干菜同食 46

感染炎症者、阴虚内热、火旺者不宜吃羊肉 46

体质肥胖、痰多湿重、消化不良者少食羊肉 46

烤羊肉患忌多吃 46

肝病患者忌吃羊肉 46

热喘患者不宜吃羊肉 46

疮疡肿毒病人忌食羊肉 46

忌吃流产羊羔 47

吃羊肉后忌立即喝茶 47

兔肉 48

菜谱 48

红烧兔肉 48

冰糖兔块 48

麻辣兔丁 49

葱椒兔 49

焦盐兔片 50

鱼香兔肉丝 50

丁香野兔肉 50

熘野兔丝 51

葱爆兔肉片 51

酱爆兔肉丁 52

卜兔(米熏兔) 52

罐焖野兔 52

五香兔脯 53

玛瑙兔肉 53

花生仁炒兔丁 54

山药软炸兔 54

西班牙兔肉 55

荠菜兔片 55

青笋烧兔 56

茄汁炒兔肉 56

熏卷筒兔 56

兔肉汤 57

药谱 57

治消渴、身体瘦弱 57

治糖尿病 58

治身体虚弱 58

治肝肾阴虚、头晕眼花、视物模糊、视力减退者 58

治久泻 58

治吞咽难下 58

治肝阴不足目疾、目赤 58

治疳眼、夜盲 58

治肺结核 58

治烫火伤 58

治烧伤 58

治冻疮 58

治妇女血崩、流血不止 59

治乳汁不通 59

治子宫阵缩无力难产 59

治子宫颈癌 59

忌谱 59

兔肉忌与小白菜同食 59

兔肉不宜与芥菜同时多食用 59

兔子忌宰杀后不除生殖器官 59

不宜吃不新鲜的凉拌白水兔肉 59

孕妇忌食兔肉 60

兔肉忌过多食用 60

受凉就病、痰湿较多的病患者忌食兔肉 60

狗肉 61

菜谱 61

红烧狗肉 61

生焖狗肉 61

黄焖狗肉 62

凤歌肉 62

酥炸香肉片 63

蒜泥拌狗肉 63

珍酱冻地羊 63

湖南沙锅狗肉 64

南京沙锅狗肉 64

酸菜炖狗肉 65

麒麟脱胎 65

清炖狗肉 66

清炒狗肉丝 66

滑炒狗肉片 67

狗肉火锅 67

炒狗肉丝 68

五香狗肉 68

烟熏狗肉 68

红煨狗肉 69

红烧全狗 69

狗肉汤 70

药谱 70

治血栓闭塞性脉管炎(寒湿型) 70

治气水膨胀浮肿 71

治羊痫风 71

治反胃吐食 71

治阳虚怕冷 71

治肾虚耳聋 71

治遗尿、尿频 72

治阳痿重症久治不愈者 72

治早泄 72

治丝虫病 72

治反胃噎膈、鼻痈瘪肉 72

治风脚痛、行走疼痛 72

治烧、烫伤 72

治冻疮 72

治赤白带下 72

治崩症 72

忌谱 73

狗肉忌与绿豆同时多吃 73

多吃狗肉易患风湿病 73

吃狗肉后忌喝茶 73

狗肉不宜与菱同食 73

脑血管病患者忌吃狗肉 73

肝病患者忌吃狗肉 73

心律失常、甲状腺机能亢进症患者忌吃狗肉 73

平素气壮火旺或热病初愈者忌食狗肉 73

青蛙 75

菜谱 75

酱爆田鸡腿 75

咖喔田鸡腿 75

豉味田鸡球 76

走油嫩田鸡 76

蒜子扣田鸡 76

玉簪田鸡腿 77

干贝、瓜脯炖田鸡 77

茉莉田蛙 77

蒸酿田蛙 78

宫保田鸡 78

荔枝田鸡 79

辣子田鸡 79

香菇熘田鸡 80

红焖田鸡 80

药谱 81

治心脏性或肾脏性水肿 81

治肾炎 81

治疟疾 81

治咽喉糜烂或轻症白喉 81

治哮喘、身体虚弱 81

治骨折 81

治蛇咬伤 81

治闭经 81

治疳积 82

忌谱 82

不宜多吃青蛙肉 82

脾胃虚寒、腹痛、腹泻、便溏者忌过多食用青蛙 82

鸡 83

菜谱 83

卤鸡 83

陈皮鸡丝 83

酸辣鸡片 84

怪味鸡条 84

芝麻鸡排 85

香糟嫩鸡翼 85

五彩拌鸡米 85

脆皮鸡 86

纸包鸡 86

炸烹鸡块 87

浮油鸡片 87

米粉蒸鸡 88

番茄鸡球 88

芙蓉鸡片 89

荷花鸡腿 89

糯米红酥鸡 90

桃酥鸡糕 90

松子鸡卷 91

清炖鸡孚 91

柴把鸡 92

薏米鸡 92

竹笙汆鸡片 93

药谱 93

治气虚受寒引起的食少、胃腹隐痛 93

治腹水 93

治体虚心慌心悸 93

治遗尿、尿频 94

治风湿性关节炎 94

治中风舌强、目不转睛 94

治血虚头眩晕 94

治肝脾脏肿大 94

治咳嗽气喘 94

治胃下垂 94

治骨结核 94

治盗汗 95

治营养不良性水肿 95

治腰部扭伤或撞伤 95

治痔疮、脱肛 95

治疳积 95

治功能性子宫出血 95

治妇女月经不调 95

治经漏 95

治红崩白带、月经不调 96

治子宫下垂 96

治习惯性流产 96

治胎衣不下 96

治阳痿 96

治男子缩阴 96

治蜈蚣入耳 96

忌谱 96

鸡肉忌与芥末一起吃 96

吃鸡忌食多龄鸡头 97

夏天不宜吃老鸡 97

天麻与鸡勿同食 97

食鸡忌食“鸡屁股” 97

炖鸡汤忌先加盐 98

忌吃有肿物的鸡肉 98

荨麻疹患者忌食鸡肉 98

多形性红斑患者忌食鸡肉 98

红眼病患者忌食鸡肉 98

高热不退、 口干舌燥的热性病患者忌食鸡肉 98

高血压患者忌喝鸡汤 98

肾脏功能较差者忌喝鸡汤 98

胃酸过多者不宜多喝鸡汤 99

高胆固醇血症患者不宜多喝鸡汤 99

胆道疾病患者不宜多喝鸡汤 99

小儿腹泻忌喝鸡汤 99

附：鸡蛋 100

菜谱 100

鸡蛋松 100

蛋皮如意卷 100

韭芽拌蛋皮 101

龙凤蛋 101

八宝蛋 102

蟹味焖鸡蛋 102

雪衣蛋饺 103

三丁烧蛋 103

蛋酥土豆 103

挂汁凤眼 104

荷包蛋角 104

面包碗托蛋 105

芦笋蛋饼 105

鲜奶蛋片 106

蟹蛋清汤 106

药谱 107

治肝炎 107

治红白痢疾 107

治神经性皮炎 107

治疟疾 107

治浸润型肺结核 107

治肾炎 107

治气管炎 107

治风湿性关节炎 108

治胃痉挛 108

治咳嗽气短喘息 108

治腮腺炎 108

治咽喉肿痛、声音嘶哑 108

治中耳炎流脓 108

治风火牙痛 108

治急性结膜炎 108

治夜盲 108

治糜烂性鼻粘膜炎 109

治牙痛 109

治白带 109

治盆腔炎 109

治宫颈麋烂 109

治产后风 109

治急性乳腺炎 109

治小儿消化不良 109

治小儿惊痫 109

治小儿软骨病 109

忌谱 110

脏鸡蛋忌用清水冲洗 110

鸡蛋忌久煮 110

炒鸡蛋忌放味精 110

鸡蛋忌与生姜、洋葱放在一起 110

鸡蛋忌生吃 110

鸡蛋豆浆忌同食 111

鸡蛋忌染红药水 111

半熟的鸡蛋不宜吃 111

煮鸡蛋不要加糖 111

忌在铝制器皿内拌鸡蛋汁 111

煮鸡蛋忌用生冷水冷却 112

幼儿忌多吃鸡蛋 112

产妇忌多吃鸡蛋 112

死胎蛋忌食用 112

鹅肉忌鸡蛋 112

体弱者不宜多吃鸡蛋 112

儿童发烧不宜吃鸡蛋 113

鸡蛋与消炎片不宜同时食 113

肾炎病人忌吃鸡蛋 113

腹泻忌鸡蛋 113

肝炎忌蛋黄 113

鸭 114

菜谱 114

麻辣鸭块 114

盐水鸭 114

柠檬焗鸭脯 115

糟片鸭 115

香酥鸭 116

叉烧鸭 116

枕头鸭 117

芝麻鸭 117

酒焖鸭块 118

红焖鸭卷 118

圆葱扒鸭 119

八宝布袋鸭 119

桔汁云脯鸭 120

炒鸭丝 120

香栗荷香鸭 121

红烧糯米鸭丁 121

漳茶鸭子 122

芽姜炒鸭片 122

虫草鸭子 123

清汤芙蓉鸭 123

清炖全鸭 123

清汤柴把鸭 124

药谱 124

治肺结核 124

治吐血 125

治肺肾虚咳喘 125

治中风 125

治病后虚肿 125

治肾炎水肿 125

治营养不良性水肿 125

治糖尿病、肾虚遗精、脾虚水肿 125

治痢疾 125

治盗汗 125

治小便不利(包括水肿) 125

治烧烫伤溃烂出水 126

治外伤出血 126

治咽膈反胃 126

治阳痿 126

治行经潮热、胃气不振 126

治妊娠水肿 126

治调理产后体虚引起的大便燥结 126

治小孩消化不良 126

治小儿盗汗 126

治小儿白痢(似鱼冻样) 126

忌谱 126

鸭肉不宜与李子同食 126

肝病患者应忌吃鸭肉 127

忌吃有肿物的鸭肉 127

脾胃呆滞便溏者不宜食用鸭肉 127

外科化脓性疾病忌食鸭肉 127

腹冷、腰痛、经痛患者不宜吃鸭肉 127

胰腺炎病人忌食鸭肉 127

鹅 128

菜谱 128

酱鹅 128

麻辣鹅丝 128

沙茶 鹅脯 129

鲜菇拌鹅肝 129

炝鹅肠 130

花椒鹅块 130

水晶鹅脯 131

三鲜鹅掌 131

香菇蒸鹅腿 131

醋熘鹅块 132

黄焖仔鹅 132

卤水鹅 133

红烧鹅 133

潮州烧雁鹅 133

烧鹅苹果沙司 134

蚝油焗鹅肫 134

麻酱鹅掌 134

豆酱蒸肥鹅 135

芝麻鹅肝 135

填馅烤鹅 136

冬笋鹅掌汤 136

鹅肝格司清汤 136

药谱 137

治慢性气管炎、咳嗽气喘 137

治血吸虫病 137

治痢毒 137

治噎膈疼痛 137

治痢疽无头 137

治痢疮肿毒、手足皲裂 137

治血痨 137

治气阴不足所致口干思饮、乏力、气短咳嗽、食少等症 137

治中气不足消瘦、乏力、食少 137

忌谱 138

鹅肉忌多食 138

鹅肉忌与鸭梨一起吃 138

鹅肉忌与鸡蛋一起吃 138

荨麻疹患者忌吃鹅肉 138

接触性皮炎患者忌吃鹅肉 138

胰腺炎病人忌食鹅肉 138

脾胃阳虚、湿热内蕴者忌食鹅肉 138

大叶性肺炎患者忌吃鹅肉 138

鸽 139

菜谱 139

香油乳鸽 139

果仁酥鸽 139

生煎椒盐鸽 140

脆皮鸽 140

红扒鸽 141

蚝油乳鸽 141

烧白鸽罐 142

双鸽朝牡丹 143

云腿鸽片 143

中式铁扒鸽 144

荷叶乳鸽片 144

珊瑚炒鸽脯 144

五香乳鸽 145

天麻鸳鸯鸽 145

雀肉酿焗鸽 146

三元蒸鸽 146

山药炖鸽 147

乳鸽炖猪肚 147

枸杞雏鸽汤 147

香露炖乳鸽 148

石耳炖鸽 148

银杏炖全鸽 148

药谱 149

治心脾虚所致的心悸失眠 149

治消渴饮多、气短、乏力等 149

治脾胃虚弱、饮食减少 149

治肾虚或老年人体虚 149

治少年睡眠不宁、视力减退 149

治消渴饮水不知足 149

治肝硬化 149

治肾结石 150

治腹中包块和消肿杀虫 150

治早泄 150

治妇女血虚闭经 150

治妇女干血痨 150

治股癣 150

治瘰疬疮毒 150

补肾益气 150

预防麻疹 150

忌谱 150

肝病患者应忌吃鸽肉 150

鹌鹑 152

菜谱 152

五香鹌鹑 152

干炸鹌鹑 153

桔汁焗鹌鹑 153

烹鹌鹑 153

挂绿鹌鹑脯 154

菜片鹌鹑松 154

油淋鹌鹑 155

柠汁焗鹌鹑 155

桂皮烧鹌鹑 155

冬笋炒鹌鹑 156

赤豆炖鹌鹑 156

鱼香鹌鹑 157

苹果鹌鹑 157

松仁鹌鹑 158

莲蓉鹌鹑 158

八宝鹌鹑 158

香炸鹌鹑 159

芝麻鹌鹑 159

蜜炙鹑子 159

鹌鹑豆腐 159

桂髓鹑羹 160

软炸鹌鹑脯 160

药谱 160

治痢疾、腹泻 160

治身虚 161

治食欲不振、消化不良 161

治咳嗽日久、气短乏力 161

治肝肾两虚、腰膝酸软、气短乏力 161

治肾炎浮肿 161

治小儿疳积 161

治小儿百日咳 161

忌谱 161

鹌鹑蛋忌多吃 161

鲤鱼 162

菜谱 162

糖醋鲤鱼 162

醋椒鲤鱼 162

菊花鱼 163

叉烧鱼 163

双冬鲤鱼 164

雪菜汆塘鲤 165

盐酸干烧鱼 165

鸳鸯鲤 166

双龙戏珠 166

香酥鲤鱼 167

五丝鲤鱼 167

熏鲤鱼片 168

糟辣脆皮鱼 168

酒煎鱼片 169

清蒸三夹鱼 169

芹黄鱼丝 170

金毛狮子鱼 170

芙蓉鲤鱼 171

腐皮鱼卷 171

酱汁鲤鱼 172

家常熬鲤鱼 172

锅子活鲤鱼 173

药谱 173

治黄疸 173

治肝硬化腹水 174

治胃痛、消化不良 174

治全身浮肿 174

治久咳 174

治咳嗽气喘 174

治十二指肠溃疡及其他胃病 174

治慢性肾炎水肿 174

治营养性水肿 174

治水肿小便少 174

治反胃吐食 174

治鱼骨绠 175

治痈肿 175

治口眼歪斜 175

治鼻出血 175

治湿脚气病 175

治血崩 175

治妇女月经不调、腰痛、头昏心跳、不思饮食 175

治孕妇胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿 175

治产后乳汁不通、乳少 175

治病后体虚弱倦愈，服补药不见效 175

忌谱 176

不要活吃鲤鱼 176

鲤鱼忌与甘草同时多吃 176

皮肤瘙痒、荨麻疹、接触性皮炎等患者忌吃鲤鱼 176

痛风病人忌吃鲤鱼 176

服雷米封忌吃鲤鱼 176

鲫鱼 178

菜谱 178

烤酥鲫鱼 178

香辣鲫鱼 178

糖酥鲫鱼 179

豆瓣鲫鱼 179

葱烧鲫鱼 180

凉粉鲫鱼 180

沙地鲫鱼 181

荷包鲫鱼 181

豆腐烧鲫鱼 181

酸辣鲫鱼 182

怪味鲫鱼 182

怀胎鲫鱼 183

芙蓉鲫鱼 183

烟熏鲫鱼 184

坛酥鲫鱼 184

泡菜鲫鱼 184

糟醉鲫鱼 185

陈皮鲫鱼 185

蛤俐鲫鱼 186

奶汤鲫鱼 186

酸菜鲫鱼汤 186

萝卜丝鱼汤 187

药谱 187

治肺痈咳血 187

治肝硬化腹水 187

治肾炎 187

治脾胃虚弱所致不思饮食、消化不良 188

治小肠疝气 188

治气管炎 188

治水肿、腹水膨胀 188

治慢性痢疾 188

治神经衰弱 188

治噤口痢 188

治麻疹(清麻疹痘毒) 188

治无名肿毒 188

治气虚所致脱肛 188

治湿性脚气 189

治风泪眼 189

治子宫脱垂 189

治乳疮 189

治崩中带下 189

治妊娠恶阻 189

治妊娠水肿 189

治产后臂痛或抽搐 189

治产后缺乳 189

治小儿疳积 189

忌谱 190

鲫鱼不宜与蜜同时食用 190

鲫鱼与甘草不宜同食 190

鲫鱼不宜与芥菜同食 190

皮肤病患者忌食鲫鱼 190

过敏性紫癜患者忌食鲫鱼 190

痛风患者应忌食鲫鱼 190

痈患者宜忌鲫鱼 190

红眼病患者应忌食鲫鱼 191

青鱼 192

菜谱 192

风青鱼 192

卤青鱼 192

葱烤青鱼 193

如意鱼卷 193

龙凤鱼条 194

锅巴青鱼片 194

面包青鱼托 195

奶油青鱼腐 195

青椒鱼丝 196

粉蒸青鱼段 196

五柳青鱼 197

蛋蓉青鱼片 197

楠香烤鱼 198

五香熏青鱼 198

虎皮鱼块 199

牡丹鱼饼 199

刺猬鱼球 199

蟹黄肚裆 200

茄汁虎头青鱼 200

酱汁青鱼 201

汤卷 201

青鱼头尾汤 201

药谱 202

治腮腺炎 202

治急性咽喉炎、扁桃体炎 202

治肩膊生疮、溃烂流稀脓水 202

治恶疮 202

治齿缝出血、鼻衄、紫癜 202

治目赤肿痛和沙眼 202

忌谱 202

青鱼胆忌吞服 202

烧焦了的青鱼不能吃 202

忌吃生青鱼 203

服雷米封忌吃青鱼 203

肝病患者忌吃青鱼 203

草鱼 204

菜谱 204

拌鱼片 204

水晶鱼冻 204

腐乳鱼条 205

烟熏草鱼 205

家常脆皮鱼 206

宫保鱼花 207

茄汁鱼卷 207

扒什锦鱼糕 208

香辣草鱼 208

红烧草鱼尾 209

龙舟草鱼 209

清蒸五柳鱼 210

荔枝鱼丁 210

鱼烧白 211

煎焖草鱼块 211

玉笋鲜鱼 211

西湖醋鱼 212

豆豉辣鱼 213

蝴蝶鱼饺 213

三刀麻叶鱼 214

龙灯鱼卷 214

沙锅鲜鱼汤 215

药谱 215

治伤风感冒(伤风鼻塞、怕冷、头痛) 215

治齿龈常流血及溃烂化脓 215

治烧烫伤 215

忌谱 215

烧焦了的草鱼不能吃 215

忌吃生草鱼 216

肝病患者忌吃草鱼 216

鲢鱼 217

菜谱 217

茄汁鲢鱼 217

清蒸鲢鱼 217

五香熏鱼 218

萝卜丝鱼 218

醋熘鱼花 219

红烧鱼卷 219

网油蒸鲢鱼 220

锅贴鲢鱼 220

青荷熏鲢鱼 221

麻酱鱼柳 221

椿芽鱼丝 222

糖醋鲢鱼 222

干煎酿馅鱼 222

咖喱鱼柳 223

泡菜鲢鱼 223

鲢鱼鸡腿 223

芥末鱼柳 224

拆烩鲢鱼头 224

三色鱼圆 225

鲢鱼丝瓜汤 225

豌豆鲢鱼羹 225

沙锅鲢鱼头 226

药谱 226

治脾胃虚寒、食少腹痛、呕吐清水 226

治乳汁不通 226

忌谱 226

存放鲢鱼不要保留鳃与内脏 226

忌吃生鲢鱼 227

外感温病、高热、口渴、汗出、尿黄、便秘患者忌吃鲢鱼 227

皮肤病患者忌食鲢鱼 227

鳝鱼 228

菜谱 228

回酥稣鱼 228

干炸鳝背 228

生爆鳝丝 229

红烧鳝段 229

麦穗鳝鱼 230

粉蒸鳝鱼 230

炒蝴蝶片 231

麻辣鳝丝 231

糖醋脆鳝丝 232

金沙鳝鱼 232

鞭打绣球 233

茄汁鳝丝 233

五色鳝糊 234

宫爆鳝背 234

酱爆鳝背 235

独山盐酸鳝片 235

芹菜炒鳝丝 235

青椒爆鳝片 236

烹松丝 236

三鲜鳝汤 237

酸辣鳝鱼汤 237

药谱 237

治痢疾 237

治老年人病后体虚、腿软无力 238

治肾虚腰痛 238

治面神经麻痹(口眼歪斜) 238

治营养不良性水肿 238

治慢性化脓性中耳炎 238

治内痔出血 238

治气虚脱肛 238

治鼻衄、各种外伤出血 238

治臁疮(老烂腿) 238

治烫伤 238

治妇人乳核硬痛 239

治子宫脱垂 239

治婴儿赤游丹、臀部赤烂 239

忌谱 239

烹饪鳝鱼忌不清洗 239

鳝鱼忌爆炒吃 239

死鳝鱼忌食用 239

鳝鱼忌一次进食过多 239

外感发热、腹部胀满等患者忌食鳝鱼 240

泥鳅 241

菜谱 241

干煸鳅鱼 241

炸泥鳅 241

蒸竹节泥鳅 242

陈皮鳅鱼 242

酿泥鳅 243

粉蒸鳅鱼 243

酱焖泥鳅鱼 243

醋椒泥鳅鱼 244

五香鳅鱼 244

三丝鳅鱼 244

白扒什锦鱼 245

泥鳅钻豆腐 245

蛋花鳅鱼羹 246

清炖泥鳅 246

鱼香鳅鱼 246

药谱 247

治急性慢性肝炎 247

治营养性水肿 247

治急性传染性黄疽型肝炎 247

治黄疸湿热、小便不利 247

治肾虚、阳痿 247

治食欲不振、自汗 247

治气血不足、营养不良、倦怠乏力 247

治消渴饮水无度 247

治急性中耳炎 247

治急性关节炎 247

治痔疮下坠 248

治蛇头疮 248

治疮溃后久不愈合 248

治湿热所致皮肤起疹发痒 248

治丹毒 248

治腋臭 248

治小儿盗汗 248

忌谱 248

外感温病、身热夜甚、汗出、舌质红者不可多食泥鳅 248

甲鱼 249

菜谱 249

甲鱼鹑蛋 249

红烧甲鱼 250

遍地锦装鳖 250

烧元鱼 251

酿脚鱼 251

黄焖甲鱼 252

冰糖甲鱼 252

甲鱼锅巴 252

凤翅脚鱼 253

鸡烧裙边 254

清蒸元鱼 254

清炖甲鱼 255

火腿炖甲鱼 255

大蒜脚鱼 256

原盅虫草脚鱼 256

霸王别姬 257

八宝汽锅脚鱼 257

淮杞炖水鱼 258

三元甲鱼 258

淡菜甲鱼汤 258

白雪团鱼 259

瓦煲炖水鱼 259

英式甲鱼清汤 260

药谱 260

治潮热、盗汗、手足心热及肺结核 260

治慢性肝炎 260

治慢性肾炎 261

治癫痫 261

治肝肾阴虚所致腰膝酸痛、遗精、头昏、眼花等症 261

治膨胀痫 261

治久疟不愈 261

治脱肛 261

治发脱 261

治臁疮溃烂经久不愈 261

治骨蒸痨热 261

治肝经血郁肋痛 261

治手指无名肿毒 261

治牙痛 262

治铁打损伤 262

治子宫脱垂 262

治闭经、干血痨 262

治小儿久泻久痢 262

忌谱 262

甲鱼肉不宜多吃 262

忌食幼鳖 262

鳖鱼忌与芹菜同食 262

产后泄泻的产妇及孕妇忌用甲鱼 262

高脂血症患者忌过多食用甲鱼 262

虾 264

菜谱 264

盐水虾 264

香酥虾 264

油爆河(海)虾 265

凉拌虾仁 265

黄瓜拌虾片 265

炒虾筋 266

三丁虾仁 266

红梅虾团 267

糖醋大虾 267

翡翠虾珠 268

茄汁虾仁 268

煎虾饼 269

熘虾段 269

鲜奶虾仁 270

番茄虾仁锅巴 270

虾皮三鲜角 271

蛋泡虾仁 271

燕子归巢 272

云片风尾虾 272

汤大玉 273

五彩稀卤虾仁 273

奶油大虾汤 273

药谱 274

治遗尿、尿频、遗精 274

治神经衰弱 274

治寒性脓疮久不收口 274

治阳痿不举 274

治癣 274

治高血压、脑血管病、牙龈出血等症 274

治血风臁疮 275

治阴疽、恶核、寒性脓病流脓流水，久不收口 275

治乳痈日久不愈 275

治无乳及乳病 275

治小儿软骨病 275

治小儿麻疹、小豆 275

忌谱 275

食用生虾对人体有害 275

服用维生素时忌食虾类 275

虾子忌与南瓜同食 276

高血压、急性炎症患者不宜多食虾子 276

患有荨麻疹、哮喘或过敏性体质的病人忌食虾子 276

螃蟹 277

菜谱 277

熘生蟹 277

炸蟹卷 277

糖醋肥蟹 278

酒蒸活蟹 278

蟹绒糕 279

一品脆皮蟹 279

醉蟹 280

清蒸膏蟹 280

油焗肉蟹 280

蟹壳放卵 281

七星螃蟹 281

鸡肝蟹盒 282

粉丝蟹煲 282

蛋炒青蟹 283

清炒蟹粉 283

芙蓉蟹斗 283

镂金龙凤蟹 284

蟹肉扒鲜菇 284

蟹肉酿黄瓜 285

蟹肉鱼卷 285

解肉荷叶蛋 286

奶油蟹肉汤 286

药谱 287

治风湿性关节炎 287

治湿热黄疸 287

治高血压 287

治眼睫毛倒刺 287

治疥癣 287

治漆疮延及满身 287

治吃虾过敏 287

用于骨折接骨 287

治水肿、纳差、产后乳汁少 287

治妇女产后风 287

治产后宫缩痛 287

治乳痫初起 288

治血崩甚而腹痛 288

忌谱 288

螃蟹忌水煮 288

死蟹忌食用 288

不宜生吃蟹 288

吃蟹忌吃胃、肠、鳃 288

醉蟹忌久藏 288

柿子忌与螃蟹同吃 289

海蟹忌与大枣同食 289

孕妇忌食螃蟹 289

有过敏体质的人不宜吃螃蟹 289

螃蟹忌与茄子同吃 289

胆囊炎患者忌吃螃蟹 289

心血管病患者忌食螃蟹 289

脾胃虚寒的人不宜吃螃蟹 290

患有伤风、发热、胃痛、腹泻的人不宜吃螃蟹 290

湿疹、皮炎、癖症、疮毒病患者不宜吃螃蟹 290

素有风疾者不宜吃螃蟹 290

血小板减少性紫癜患者忌吃螃蟹 290

带鱼 291

菜谱 291

糖醋带鱼 291

软酥带鱼 291

拖蒸带鱼 292

熘带鱼 292

红烧带鱼 293

辣酱带鱼 293

干？带鱼 294

炸带鱼 294

茼蒿焖带鱼 294

荔枝带鱼 295

萝卜丝炒带鱼 295

番茄带鱼汤 296

药谱 296

治肝炎 296

治脾胃虚寒、饮食减少、消化不良 296

治气虚所致脱肛、胃下垂、气短、乏力 296

治产后乳汁过少 296

治外伤出血 296

忌谱 297

吃带鱼忌去鳞 297

外感湿热痫、身热夜甚、尿黄、便秘患者不宜多食带鱼 297

麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者不宜食用带鱼 297

墨鱼 298

菜谱 298

葱油墨鱼花 298

红油墨鱼丁 298

炝鸳鸯丝 299

墨鱼拌金菇 299

熏墨鱼 300

清炒墨鱼丝 300

炒墨鱼花 300

爆墨鱼卷 301

墨鱼炆腩肉 301

墨鱼炒肉丝 301

青椒墨鱼丝 302

肉米烧墨鱼 302

酸辣墨鱼 303

酱爆墨鱼 303

姜汁墨鱼丝 303

鲜笋炒墨鱼 304

荔枝墨鱼卷 304

干烤墨鱼块 305

韭菜炒墨鱼丝 305

乳汁墨鱼大烤 305

黄酒墨鱼 306

豆腐衣包双味 306

药谱 306

治哮喘病 306

治肺结核咳血 307

治胃酸(泛酸、饥饱皆痛) 307

治溃疡出血 307

治外伤引起的皮肤溃疡 307

治外伤出血 307

治小腿慢性溃疡(老烂腿、臁疮) 307

治痱子 307

治湿疹 307

治角膜翳 308

治白带 308

治妇女闭经 308

治功能性子宫出血 308

治产后血虚、乳汁缺乏 308

治崩漏 308

治妇女阴道炎、腹胀阴痒 308

治小儿软骨病 308

忌谱 308

感冒发热、口渴或肺热咳嗽患者不宜食用墨鱼 308

内热邪实患者忌食墨鱼 309

海参 310

菜谱 310

葱油海参 310

凉拌鲜海参 310

刺参拌银耳 311

金钱海参 311

鸽蛋海参 312

海参卷 312

虾子海参 313

三鲜海参 313

红烧海参 313

荷花海参 314

水晶海参 314

蟹黄海参 315

鸡腿扒海参 315

肉末海参 316

鸡米烧海参 316

扒鱼肚海参 316

海参羹 317

扒海参鸭条 317

胡辣海参 318

双味海参 318

淮山海参 319

清汤海参 319

药谱 319

治病后血虚或体弱 319

治血虚症 319

治休息痢 320

治肾虚阳痿、小便频数 320

治糖尿病 320

治再生性障碍性贫血 320

治高血压、血管硬化 320

治虚火燥之结、大便困难 320

治痔疮出血 320

治创伤、疽毒溃烂 320

治老年虚性高血压 320

忌谱 320

烹制海参不宜加醋 320

发好的海参忌冷冻 321

大肠温热、大便烂、口干者不可食用海参 321

感冒发热、口渴、身热、汗出多患者忌食海参 321

关节炎病人不宜多吃海参 321

海蜇 322

菜谱 322

凉拌海蜇皮 322

海蜇麻酱鸡 322

银针拌海蜇 323

三丝海蜇皮 323

金瓜海蜇头 323

爆脆蜇皮 324

白烩蜇耳 324

糖醋海蜇皮 325

白灼海蜇皮 325

肉片炒海蜇 35

海蜇拌莴苣 326

蜇皮拦粉丝 326

葱油海蜇萝卜丝 327

牡丹蜇头 327

青蒜拌海蜇 327

炝蜇头里脊丝 328

芙蓉海蜇 328

烩双脆 328

雪羹汤 329

汆蜇头汤 329

鸡汁海蜇松 330

芙蓉海底松 330

药谱 330

治高血压、头昏脑胀、烦热口渴、便秘 330

治慢性气管炎、颈淋巴结肿大 330

治哮喘 331

治胃溃疡 331

治大便燥结 331

治小便不通 331

治肺热咳嗽、吐黄脓痰 331

治慢性支气管炎 331

治小儿一切积滞 331

忌谱 331

鲜海蜇忌直接食用 331

忌将海蜇与洋葱、菠菜、番茄等同食用 331

海蜇忌与柿子、葡萄、青果等同食 332

脾胃虚寒者忌食海蜇 332