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第一章 绪论 1

第一节 卫生分析化学的任务和作用 1

第二节 分析方法的分类 1

一、化学分析法和仪器分析法 2

二、常量、半微量、微量与超微量分析 2

三、例行分析、快速分析与仲裁分析 3

第三节 定量分析的一般步骤 3

一、取样 3

二、样品的溶解 4

三、干扰组分的分离 5

第四节 实验课的要求 5

第二章 分析天平与称量 7

第一节 分析天平的称量原理 7

第二节 分析天平的结构 7

第三节 分析天平主要性能的检查 9

一、灵敏性的检查和调整 9

二、示值变动性的检查和调整 9

第四节 称量和称样方法 10

一、电光分析天平的称量方法 10

二、样品的称取方法 11

第五节 分析天平的使用规则和常见故障的排除 12

实验一 分析天平的称量练习 13

复习思考题 14

第三章 定量分析的误差和有效数字 16

第一节 定量分析的误差 16

一、误差产生的原因 16

二、误差的表示方法 17

三、提高分析结果准确度的方法 19

第二节 有效数字及其应用 19

一、有效数字的意义及位数 19

二、有效数字的运算规则 20

三、有效数字的概念在实验中的运用 21

复习思考题及习题 22

第四章 重量分析法 23

第一节 挥发重量法 23

一、食品水分的测定 23

二、水中过滤性残渣的测定 24

第二节 萃取重量法 25

一、液-液萃取法 25

二、固-液连续萃取法 26

复习思考题 28

第五章 滴定分析法概论 29

第一节 滴定分析法对化学反应的要求和滴定方式 30

一、滴定分析法对化学反应的要求 30

二、滴定的主要方式 30

第二节 标准溶液 30

一、标准溶液的配制及其标定 31

二、标准溶液的浓度表示法 31

第三节 滴定分析的计算 33

一、滴定分析计算的依据 33

二、计算示例 34

第四节 滴定分析的仪器和试剂 37

一、滴定分析的常用仪器及其使用方法 37

二、化学试剂的等级标准及其用途 42

实验二 滴定分析仪器的洗涤及滴定练习 42

复习思考题及习题 44

第六章 酸碱滴定法 46

第一节 酸碱指示剂 46

一、指示剂的变色原理 46

二、指示剂的变色范围 46

三、酸碱指示剂的使用 47

第二节 滴定曲线和指示剂的选择 48

一、强碱滴定强酸 48

二、强碱滴定弱酸 51

三、强酸滴定弱碱 52

四、盐的滴定 52

第三节 标准溶液的配制和标定 53

一、酸标准溶液 53

二、碱标准溶液 54

第四节 应用示例 55

实验三 0.1mol/L HCl标准溶液的配制和标定 57

实验四 0.1mol/L NaOH标准溶液的配制和标定 57

复习思考题及习题 58

第七章 银量法 59

第一节 指示终点的方法 59

一、铬酸钾指示剂法 59

二、吸附指示剂法 60

第二节 硝酸银标准溶液的配制和标定 61

第三节 应用示例 62

实验五 0.1 mol/L AgNO3标准溶液的配制和标定 63

复习思考题及习题 63

第八章 配位滴定法 65

第一节 EDTA及其金属配合物的特性 65

一、EDTA的性质与离解 65

二、金属-EDTA配合物的特点 66

第二节 金属指示剂 68

一、金属指示剂的变色原理 68

二、金属指示剂应具备的条件 69

三、常用的金属指示剂 70

第三节 标准溶液的配制和标定 71

一、0.01mol/L EDTA标准溶液的配制 71

二、0.01mol/L EDTA溶液的标定 71

第四节 应用示例 72

实验六 0.01mol/L EDTA标准溶液的配制和标定 74

复习思考题及习题 74

第九章 氧化还原滴定法 76

第一节 基本概念 76

一、氧化还原滴定反应的实质和特点 76

二、氧化还原滴定反应的基本单元 77

三、氧化还原滴定法的分类 78

第二节 高锰酸钾法 78

一、标准溶液的配制和标定 79

二、应用示例 80

第三节 碘量法 81

一、基本原理 81

二、指示剂 82

三、标准溶液的配制和标定 83

四、应用示例 85

实验七 0.02mol/L KMnO4标准溶液的配制和标定 86

实验八 0.1 mol/L Na2S2O3标准溶液的配制和标定 87

复习思考题及习题 87

第十章 比色法和分光光度法 89

第一节 基本概念 89

一、比色法和分光光度法的特点 89

二、光辐射的选择吸收 89

第二节 光的吸收定律 91

第三节 目视比色法 93

第四节 光度分析法 94

一、基本原理和定量方法 94

二、光度计的基本结构及其使用 96

第五节 显色反应 101

一、比色分析对显色反应的要求 101

二、影响显色反应的因素 101

第六节 光度测量误差及测量条件的选择 102

一、光度测量误差 102

二、测量条件的选择 102

第七节 应用示例 103

实验九 水中微量氨氮的比色测定 105

实验十 微量铁的比色测定 106

实验十一 维生素B12含量测定 108

复习思考题及习题 108

第十一章 电位法 110

第一节 基本原理 110

一、电极电位与能斯特方程式 110

二、电池电动势与有关作用物浓度的关系 111

第二节 参比电极和指示电极 111

一、参比电极 111

二、指示电极 112

第三节 电位法测定溶液pH值 113

一、方法原理 113

二、酸度计及其使用方法 114

第四节 离子选择电极简介 116

第五节 电位滴定简介 117

第六节 应用示例 119

实验十二 工业废水的pH值测定 120

复习思考题及习题 121

第十二章 色谱法 123

第一节 基本概念及其分类 123

第二节 薄层色谱法 124

一、色谱原理及Rf值 124

二、吸附剂和展开剂 125

三、操作步骤 127

四、定性和定量方法 130

五、应用示例 131

第三节 离子交换柱色谱 132

一、离子交换树脂的种类和性质 132

二、离子交换树脂的性能 133

三、离子交换柱色谱的操作方法 135

四、应用示例 136

第四节 气相色谱法 137

一、分析流程 137

二、气相色谱的基本概念 138

三、定性和定量分析方法 139

四、应用示例 140

实验十三 两种染料混合物的薄层分离 140

复习思考题及习题 141

附录 142

附录一 实验报告示例 142

附录二 相对原子质量表 144

附录三 常用化合物相对分子质量表 145

附录四 弱酸和弱碱的离解常数 146

附录五 常用的酸和碱溶液的密度和浓度 148

附录六 标准电极电位表 149

附录七 常用试剂的配制 150

附录八 常用指示剂 151

附录九 常用缓冲溶液 152

附录十 pH标准缓冲溶液的配制 153

附录十一 常用洗涤剂 153