饮食文化PDF电子书下载
- 电子书积分:8 积分如何计算积分?
- 作 者:朱国强编著
- 出 版 社:北京:蓝天出版社
- 出版年份:1998
- ISBN:7800818209
- 页数:146 页
图书介绍:中华文化源远流长,博大精深,是历代炎黄子孙勤劳和智慧的结晶,是中华先民留给人类的宝贵财富。继承并发扬优秀的古文化,让它们服务于今天的社会,是当代国人,尤其是青少年所肩负的历史重任。 本书从各个方面介绍中华传统文化。在范围选择上,注意覆盖面广,代表性强,使之能体现中华传统文化的整体面貌。力求用通俗平实的语言把各种文化现象,文化事物的来龙去脉,历史发展,当前状况等,作比较系统的介绍,使之尽可能清晰、逼真地展现在读者面前,整个编写过程中,坚持历史与现实相结合,本着古为今用的原则,注重实用性和借鉴性。
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《饮食文化》目录
一 饮食的起源 1
二 饮食的物源 11
三 饮食器具 22
四 中国饮食文化的特征 37
五 中国饮食的类型 53
六 饮食与社会 76
七 四大菜系 90
(一)川菜 90
(二)鲁菜 103
(三)粤菜 115
(四)苏菜 129
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