美味西点轻松做！PDF电子书下载

Part 1 西式糕点品尝幸福的滋味 1

一、西点的起源 2

二、西点的分类 3

Part 2 制作前先看这里 7

一、基础工具的选择及使用方法 8

二、不可不知的烘焙秘诀 11

三、烤箱烘焙要诀 13

Part 3 快乐抢手蛋糕制作坊 15

一、制作蛋糕常用的材料 16

二、蛋糕制作先修班 17

三、海绵蛋糕 21

四、重油蛋糕 30

五、慕斯蛋糕 38

六、芝士蛋糕 45

七、提拉米苏 48

八、戚风蛋糕 50

九、蛋糕卷 54

十、其他蛋糕 59

Part 4 超人气香浓面包制作坊 67

一、制作面包常用的材料 68

二、面包制作基本功 69

三、软式面包 71

四、硬式面包 86

Part 5 馋嘴曲奇＆饼干制作坊 93

一、制作饼干所需的材料 94

二、饼干制作先修班 95

三、巧手做饼干 97

Part 6 酷派挞丁一族 105

一、挞＆派 106

二、布丁 114

三、泡芙 117

附录：常用术语 120