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序 1

卷一 水火四诊 1

天雨水 1

立春节雨水 2

梅雨水 2

液雨水 3

腊雪水 3

冰 3

露水 4

半天河水 5

屋漏水 5

冬霜 5

冰雹水 5

方诸水 6

千里水 6

井水 7

节气水 7

山岩泉水 8

乳穴水 9

温泉 9

海水 9

古冢中水 10

磨刀水 10

地浆 11

浆水 11

齑水 12

甑气水 12

熟汤 12

生熟汤 13

诸水有毒 14

燧火 15

桑柴火 15

灶下灰火 15

艾火 16

卷二 谷类 17

粳米 17

糯米 19

稷米 20

黍米 22

蜀米 23

粟米 25

秫米 27

稗子米 28

芮米 29

蘖米 30

大麦 30

小麦 32

荞麦 34

苦荞麦 39

穬麦 45

雀麦 46

胡麻 47

白芝麻 50

亚麻 50

大麻子仁 52

黑大豆 55

黄大豆 58

赤豆 60

赤小豆 62

绿豆 65

扁豆 67

蚕豆 69

云南豆 71

豇豆 71

豌豆 72

御米 73

薏苡仁 75

蕨粉 76

卷三 菜类 78

韭菜 78

薤 79

葱 80

小蒜 82

大蒜 82

芸薹菜 84

菘菜 85

芥菜 87

苋菜 88

菠菜 89

莴苣菜 90

白苣菜 91

苦菜 91

莱菔根 92

胡萝卜 93

芫荽 93

茄子 94

芋艿 96

山药 97

茼蒿 97

马齿苋 98

葵菜 99

莼菜 100

芹菜 101

水芹 102

茭白 103

刀豆子 104

芜菁 105

菾菜 106

苜蓿 106

落癸叶 106

黎豆 107

白花菜 108

红花菜 109

黄瓜菜 109

马兰 110

草决明 111

蕹菜 112

东风菜 113

荠菜 113

蘩蒌 115

蕺菜 116

蒲公英 117

翘摇 118

鹿藿 118

灰涤菜 119

秦荻藜 120

香椿苗 120

五茄芽 121

枸杞苗 121

甘菊苗 121

绿豆芽菜 122

竹笋 123

荆芥 124

壶瓠 125

壶卢 125

冬瓜 126

南瓜 126

菜瓜 127

黄瓜 128

丝瓜 129

木耳 130

香蕈 131

天花蕈 132

磨菰蕈 132

土菌 133

羊肚蕈 134

葛花菜 134

地耳 134

石耳 136

鹿角菜 136

龙须菜 137

石花菜 137

紫菜 138

海带 139

海苔 140

卷四 果类 141

李子 141

杏子 141

桃子 143

栗子 144

枣子 146

柿子 147

梅子 148

梨 149

木瓜 151

榅桲 152

棠毯 152

柰子 154

林檎 155

石榴 155

橘子 156

柑子 157

橙子 158

香橼 160

金柑 160

枇杷 161

胡桃肉 162

杨梅 163

樱桃 163

银杏 165

榛子 166

松子 167

榧子 169

荔枝 170

龙眼 171

龙荔 172

橄榄 172

梧桐子 173

槟榔 173

莲肉 174

藕 175

菱 176

芡实 177

慈姑 178

荸荠 178

甜瓜 179

西瓜 181

葡萄 182

甘蔗 183

落花生 184

香芋 186

甘露子 187

桑葚子 187

黄精 188

马槟榔 188

椰子浆 189

庵罗果 190

诸果有毒 190

卷五 味类 192

盐 192

豆油 193

麻油 193

黑砂糖 194

白砂糖 195

蜂蜜 195

薄荷 197

荜茇 198

草豆蔻 198

红豆蔻 199

食茱萸 199

川椒 200

胡椒 200

小茴香 201

莳萝 202

桂皮 202

茶 203

酒类 205

烧酒 206

酒糟 207

醋 207

酱 208

饴糖 209

豆腐 209

粉皮索粉 211

乳酪 211

酥油 212

乳饼 213

鱼膘 213

鱼脍 214

鱼酢 214

生姜 214

卷六 鱼类 217

鲤鱼 217

鲫鱼 218

鳊鱼 218

鲥鱼 218

鲈鱼 219

鳜鱼 219

鲢鱼 221

鲭鱼 221

白鱼 222

回鱼 223

鮆鱼 223

鲨鱼 223

鲦鱼 224

鲙残鱼 224

鳙鱼 224

鳟鱼 225

鲩鱼 225

石首鱼 226

勒鱼 227

鲳鱼 227

杜父鱼 228

鳢鱼 228

鳗鲡鱼 229

鳝鱼 230

鰌鱼 231

鳣鱼 232

鲟鱼 233

鲇鱼 233

黄颡鱼 234

河豚 235

鱤鱼 236

石斑鱼 236

黄鲴鱼 237

鱊鱼 237

金鱼 238

比目鱼 239

鮹鱼 239

鲛鱼 240

乌贼鱼 240

邵阳鱼 241

竹鱼 242

鳖肉 242

龟肉 243

鼋肉 244

螃蟹 245

蚌肉 246

蚬肉 247

蛤蜊 247

蛏肉 247

蚶肉 248

淡菜 248

田螺 249

鲎鱼 249

海虴 251

虾肉 251

海虾 252

蛙 253

海参 254

燕窝 255

牡蛎肉 256

鼍肉 256

鲮鲤肉 257

蚺蛇肉 257

诸鱼有毒 258

卷七 禽类 260

鹅肉 260

鸭肉 261

鸡肉 263

野鸭 264

野鸡 265

鹁鹆肉 266

雀肉 266

鹑肉 267

鹧鸪肉 267

雁肉 268

鵽鸠肉 268

鸐雉肉 269

鶡鸡肉 269

白鹇肉 269

竹鸡肉 270

英鸡肉 270

黄褐侯肉 271

桑鳸肉 271

鸜鹆肉 271

乌鸦肉 272

喜鹊肉 272

燕肉 273

刺毛莺肉 273

孔雀肉 273

鹗 274

鸱脑 274

鹤肉 275

鹳肉 275

鸳鸯肉 275

鸬鹚肉 276

猫头鹰 276

诸鸟有毒 276

卷八 兽类 277

猪肉 277

羊肉 279

黄牛肉 280

狗肉 281

马肉 282

驴肉 283

骡肉 284

鹿肉 284

麋肉 285

虎肉 285

豹肉 286

野猪肉 286

豪猪肉 287

驼肉及峰脂 287

熊肉 288

山羊肉 288

羚羊肉 289

麂肉 289

獐肉 289

香獐肉 289

猪獾肉 290

兔肉 290

山獭肉 291

水獭肉 292

象肉 292

豺肉 292

狼肉 293

狐肉 293

狸肉 294

家猫肉 294

貉肉 295

野马肉 295

犀肉 296

老鼠肉 296

土拔鼠肉 296

貂鼠肉 297

黄鼠肉 297

黄鼠狼肉 297

猬肉 298

诸肉有毒 298

解诸肉毒 298