生物与制药工程PDF电子书下载

第一篇 理论课程部分 1

第一章 普通化学 1

第一节 绪论 1

第二节 溶液和溶液的依数性 2

第三节 原子结构 3

第四节 分子结构 4

第五节 晶体结构 5

第六节 化学热力学 5

第七节 化学平衡 6

第八节 酸碱平衡和酸碱滴定 6

第九节 配位平衡和配位滴定 7

第十节 沉淀平衡和沉淀滴定 8

第十一节 原电池和氧化还原反应 8

第十二节 元素化学 9

第二章 有机化学 12

第一节 绪论 12

第二节 烷烃 12

第三节 烯烃 13

第四节 炔烃 14

第五节 二烯烃和共轭效应 14

第六节 波谱法 15

第七节 环烷烃和质谱 15

第八节 立体化学 16

第九节 卤代烷 17

第十节 醇和醚 18

第十一节 醛和酮 19

第十二节 羧酸及其衍生物 19

第十三节 胺 20

第十四节 芳香化合物 21

第三章 物理化学 22

第一节 化学热力学基础 22

第二节 相平衡热力学 23

第三节 相平衡状态图 23

第四节 化学平衡热力学 24

第五节 统计热力学初步 24

第六节 化学动力学基础 25

第七节 界面层的热力学及动力学 26

第八节 电解质溶液 26

第九节 电化学系统的热力学及动力学 27

第十节 胶体分散系统及粗分散系统 28

第四章 化工原理 30

第一节 绪论 30

第二节 流体流动 30

第三节 流体输送机械 31

第四节 液体的搅拌 32

第五节 流体通过颗粒层的流动 32

第六节 颗粒的沉降和流态化 33

第七节 传热 33

第八节 气体吸收 35

第九节 蒸馏 36

第十节 固体干燥 37

第十一节 其他单元操作 38

第五章 生物化学 40

第一节 绪论 40

第二节 糖类 40

第三节 脂类 41

第四节 蛋白质 41

第五节 酶 43

第六节 核酸 44

第七节 维生素 45

第八节 代谢概论 45

第九节 糖代谢 46

第十节 脂代谢 47

第十一节 蛋白质代谢 48

第十二节 核酸代谢 49

第十三节 细胞代谢调控 50

第六章 生物学 51

第一节 绪论 51

第二节 生命的物质基础 51

第三节 细胞的显微结构 52

第四节 细胞膜与细胞内蛋白质合成 54

第五节 细胞通讯 55

第六节 细胞增殖与分化 56

第七节 原核生物 56

第八节 植物 57

第九节 动物 59

第十节 生物的遗传 61

第十一节 生态学 62

第七章 微生物学 64

第一节 绪论 64

第二节 原核生物的形态、构造和功能 64

第三节 真核微生物的形态、构造和功能 66

第四节 病毒和亚病毒 67

第五节 微生物的营养和培养基 68

第六节 微生物的新陈代谢 69

第七节 微生物的生长及其控制 71

第八节 微生物的遗传变异和育种 72

第九节 微生物的生态 75

第十节 传染与免疫 76

第十一节 微生物的分类和鉴定 77

第八章 细胞生物学 79

第一节 绪论 79

第二节 细胞的基本知识 79

第三节 细胞生物学研究方法 80

第四节 细胞膜与细胞表面 80

第五节 物质的跨膜运输与信号传递 81

第六节 细胞质基质与细胞内膜系统 82

第七节 细胞的能量转换一线粒体和叶绿体 83

第八节 细胞核与染色体 84

第九节 细胞骨架 85

第十节 细胞增殖及其调控 86

第十一节 细胞分化与基因表达调控 87

第十二节 细胞衰老与凋亡 88

第九章 分子生物学 89

第一节 DNA的结构 89

第二节 基因的组织与结构 90

第三节 蛋白质与DNA的相互作用 91

第四节 DNA的复制 92

第五节 基因的转录和转录后加工 93

第六节 蛋白质的生物合成 94

第七节 原核生物基因表达调控 95

第八节 真核生物基因表达 96

第十章 生化分离工程 98

第一节 绪论 98

第二节 发酵液的预处理和固液分离 98

第三节 萃取 99

第四节 膜分离 100

第五节 电泳 101

第六节 吸附与离子交换 102

第七节 色谱 102

第八节 离心 104

第九节 结晶 104

第十节 蒸发与干燥 105

第十一章 生化设备 106

第一节 生物反应器 106

第二节 物料的处理与培养基制备 107

第三节 辅助系统设备 109

第十二章 现代生化分析 111

第一节 紫外－可见吸收光谱法 111

第二节 红外吸收光谱法 112

第三节 荧光光谱法 113

第四节 色谱法引论 113

第五节 气相色谱法 114

第六节 高效液相色谱 114

第七节 薄层色谱法 115

第八节 电泳 116

第九节 DNA核苷酸序列分析 116

第十节 糖的检测 116

第十一节 脂的检测 117

第十二节 蛋白质与氨基酸的检测 117

第十三节 酶活性检测 117

第十四节 维生素检测 118

第十五节 核酸、RNA、DNA检测 118

第十三章 生物信息学 119

第一节 绪论 119

第二节 基因组研究 119

第三节 生物学数据库种类 120

第四节 GenBank序列数据库 120

第五节 结构数据库 121

第六节 数据库在线分析 121

第七节 DNA、蛋白质序列同源分析及进化树构建BLAST 122

第八节 生物芯片 122

第十四章 发酵工程 123

第一节 绪论 123

第二节 工业微生物的生长与产物的生物合成 123

第三节 工业微生物的菌种选育 124

第四节 培养基 124

第五节 灭菌 124

第六节 生产菌种的培养与保藏技术 125

第七节 通气与搅拌 125

第八节 发酵工艺的控制 125

第九节 发酵动力学 126

第十节 发酵过程检测与自控 126

第十一节 发酵过程的实验室研究、中试和放大 127

第十二节 现代生物技术在发酵工业中的应用 127

第十三节 发酵工业与环境保护 127

第十四节 发酵过程经济学 128

第十五节 β-内酰胺类抗生素 128

第十六节 非β-内酰胺类抗生素 128

第十七节 氨基酸和维生素 129

第十八节 甾类化合物的微生物转化 129

第十九节 核酸类物质及药用酶 129

第二十节 农牧用抗生素 129

第十五章 基因工程 130

第一节 绪论 130

第二节 DNA的提取与纯化 130

第三节 基因文库 131

第四节 基因扩增 132

第五节 基因重组 132

第六节 重组体检测 133

第七节 克隆基因的表达 134

第八节 酵母的基因工程 134

第九节 植物基因工程 134

第十节 哺乳动物基因工程 135

第十一节 医药工业基因工程 135

第十六章 酶工程 137

第一节 绪论 137

第二节 酶学基础 137

第三节 产酶微生物的分离和选育 137

第四节 酶的生物合成与发酵生产 138

第五节 酶的提取、分离与纯化 138

第六节 酶与细胞的固定化 138

第七节 酶反应器 139

第八节 酶传感器 139

第九节 酶的分子修饰 140

第十节 酶的蛋白质工程 140

第十一节 非水介质中酶的催化作用 140

第十七章 生物统计 141

第一节 绪论 141

第二节 描述性统计 141

第三节 统计推断 142

第四节 假设检验 142

第五节 回归与相关分析 144

第十八章 植物细胞工程 145

前言 145

第一节 植物细胞工程的理论基础——细胞全能性学说 145

第二节 细胞培养的设备和基本方法 145

第三节 植物细胞培养脱毒快速繁殖技术 145

第四节 胚胎培养和胚乳培养 145

第五节 体细胞胚胎培养和人工种子 146

第六节 体细胞无性系变异与植物改良 146

第七节 单倍体的诱导与单倍体育种 146

第八节 原生质体培养和体细胞杂交 146

第九节 药用植物细胞的大量培养 146

第十节 植物细胞转化技术 146

第十一节 无融合生殖与杂种优势的永续利用 146

第十九章 动物细胞培养 147

第一节 组织细胞培养的基本概念 147

第二节 细胞培养的准备 147

第三节 细胞培养用液 147

第四节 细胞培养的基本技术 148

第五节 细胞培养污染的检测与排除 148

第六节 原代细胞培养 148

第七节 二倍体细胞株的培养 149

第八节 传代细胞的培养 149

第九节 细胞克隆 149

第十节 细胞培养技术的应用 150

第二十章 遗传学 151

第一节 什么是遗传学 151

第二节 孟德尔定律 151

第三节 遗传的染色体学说 151

第四节 基因的作用及其与环境的关系 152

第五节 性别决定与伴性遗传 152

第六节 染色体和连锁群 153

第七节 细菌和噬菌体的重组和连锁 153

第八节 数量性状遗传 154

第九节 遗传物质的改变（一）染色体畸形 154

第十节 遗传物质的改变（二）基因突变 155

第十一节 遗传的分子基础 155

第十二节 突变和重组机理 156

第十三节 细胞质和遗传 157

第十四节 遗传与个体发育 157

第十五节 遗传和进化 158

第二十一章 生物制品 159

第一节 生物制品概述 159

第二节 生物制品的制备 159

第三节 生物制品的质量管理、鉴定与标准化 159

第四节 生物制品的包装、保存与运输 160

第五节 生物反应器及其检测和控制系统 160

第六节 生物制品生产中的安全防护技术 161

第七节 疫苗概论 161

第八节 基因工程疫苗 162

第九节 细菌类疫苗 162

第十节 病毒类疫苗 163

第十一节 血液及血液制品概述 163

第十二节 血液制品及其生产技术 164

第十三节 人血液代用品 164

第十四节 生物技术药物概论 164

第十五节 细胞因子类药物 165

第十六节 重组激素类药物 165

第十七节 重组溶血栓药物 166

第十八节 重组可溶性受体和黏附分子药物 166

第十九节 基因治疗与核酸药物 166

第二十节 抗体药物 167

第二十二章 植物病原微生物 168

第一节 绪论 168

第二节 植物病原真菌 168

第三节 植物病原原核生物 169

第四节 植物病毒 170

第五节 侵染过程 170

第六节 植物病原物的寄生性和致病性 171

第七节 植物的抗病性 171

第八节 植物病害的流行与预测 171

第九节 植物病害的诊断和防治 172

第二十三章 药学概论 173

第一节 绪论 173

第二节 中药与天然药物 173

第三节 药物化学 174

第四节 药理学 175

第五节 药物分析学 176

第六节 药剂学 177

第七节 生物制药 178

第二十四章 免疫学 179

第一节 绪论 179

第二节 抗原 179

第三节 免疫球蛋白 180

第四节 补体系统 180

第五节 细胞因子 181

第六节 白细胞分化抗原 181

第七节 主要组织相容性复合体 182

第八节 固有免疫 182

第九节 黏膜免疫系统 183

第十节 T淋巴细胞 183

第十一节 B淋巴细胞 184

第十二节 抗原提呈细胞 184

第十三节 特异性T淋巴细胞的应答 185

第十四节 特殊的B细胞的免疫应答 186

第十五节 免疫系统调节 186

第十六节 免疫耐受 187

第十七节 超敏反应 188

第二十五章 生态学 189

第一节 绪论 189

第二节 个体生态 189

第三节 种群生态 190

第四节 群落生态 190

第五节 生态系统 191

第六节 人口、环境、资源 191

第二十六章 动物生理学 193

第一节 绪论 193

第二节 细胞的基本功能 193

第三节 神经与肌肉组织的一般生理学 194

第四节 血液 194

第五节 血液循环 195

第六节 呼吸 196

第七节 胃肠功能 197

第八节 能量代谢和体温 198

第九节 尿的生成和排出 199

第十节 感觉器官的功能 200

第十一节 神经系统的功能 200

第十二节 内分泌学 202

第十三节 生殖功能 203

第二十七章 药理学 205

第一节 总论 205

第二节 外周神经系统药理 207

第三节 中枢神经系统药理 208

第四节 内脏系统药理 210

第五节 药物对内分泌系统和其他代谢的影响 213

第六节 抗病原微生物药物药理 214

第七节 抗寄生虫病药的药理 216

第八节 抗恶性肿瘤药和影响免疫功能药 216

第二十八章 药剂学 218

第一节 绪论 218

第二节 液体制剂 218

第三节 灭菌剂与无菌制剂 219

第四节 固体制剂 220

第五节 半固体制剂 220

第六节 表面活性剂 221

第七节 粉体学 221

第八节 药物制剂的设计 222

第九节 缓释、控释制剂 222

第十节 经皮给药制剂 223

第二十九章 制药工程 224

第一节 绪论 224

第二节 先导化合物的发现和筛选 224

第三节 天然产物的分离与纯化 224

第四节 微生物制药 225

第五节 基因工程制药 225

第六节 细胞工程制药 225

第七节 化学制药工程 226

第八节 中药制药工程 226

第九节 药品生产质量管理工程 227

第十节 制药工程设备 227

第三十章 药物合成反应 228

第一节 卤化反应 228

第二节 烷化反应 228

第三节 酰基化反应 229

第四节 缩合反应 229

第五节 重排反应 230

第六节 氧化反应 231

第七节 还原反应 231

第八节 合成设计原理 232

第三十一章 天然药物化学 233

第一节 绪论 233

第二节 糖和苷 233

第三节 苯丙素类 234

第四节 醌类化合物 234

第五节 黄酮类化合物 235

第六节 萜类和挥发油 235

第七节 三萜及其苷类 236

第八节 甾体及其苷类 236

第九节 生物碱 237

第十节 海洋天然药物 237

第十一节 天然药物的研究开发 238

第三十二章 海洋生物制药学 239

第一节 绪论 239

第二节 海洋药用生物 239

第三节 海洋生物活性物质 240

第四节 海洋生物活性物质研究方法 240

第五节 海洋生物制药的生物技术 240

第六节 海洋生物新药的筛选与评价 241

第七节 海洋生物新药的药学评价 241

第八节 海洋生物新药临床前安全性评价技术 241

第三十三章 药用高分子材料 243

第一节 绪论 243

第二节 高分子材料的性能 243

第三节 高分子材料在药物制剂中的应用原理 244

第四节 天然药物高分子材料及其衍生物 245

第五节 药用高分子合成材料 245

第六节 高分子药物 246

第七节 药品包装与贮运材料 247

第三十四章 动物解剖学 249

第一节 绪论 249

第二节 运动系统 249

第三节 消化系统 250

第四节 循环系统 251

第五节 淋巴系统 252

第六节 呼吸系统 252

第七节 泌尿系统 253

第八节 神经系统 254

第九节 感觉器 255

第十节 生殖系统 256

第十一节 内分泌系统 257

第二篇 实验课程部分 258

第一章 无机与分析化学实验 258

第二章 有机化学实验 263

第三章 物理化学实验 267

第四章 化工原理实验 273

第五章 生物化学实验 280

第六章 微生物学实验 290

第七章 发酵工程实验 299

第八章 细胞生物学实验 303

第九章 基因工程实验 308

第十章 解剖学实验 310

第十一章 生命科学学院简介 312

第十二章 模拟国际学术会议 317

第十三章 面试 319

第一节 公务员面试 319

第二节 普通面试 320

第三节 专业面试 320

第十四章 推荐信 322

第一节 来自专业教授的推荐信 322

第二节 来自专业教师的荐信 323

第十五章 自荐信 325

第一节 生物工程专业学生的自荐信 325

第二节 普通专业学生的自荐信 327

第十六章 投稿说明（英文） 329

第十七章 生物类仪器设备中英文名录 331

第十八章 生物工程学科领域中的最新研究成果 333

第一节 酶工程 333

第二节 微生物工程 334

第三节 分离工程 335

第四节 基因工程 336

参考文献 337