食品从业人员伦理学PDF电子书下载
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- 作 者:王鹏主编
- 出 版 社:哈尔滨:黑龙江大学出版社
- 出版年份:2012
- ISBN:9787811295054
- 页数:163 页
第一章 食品专业伦理教育发展概述 1
第一节 食品科学与工程专业人才的培养与需求 1
第二节 专业伦理教育的发展历程 4
第三节 食品专业伦理学的研究现状 7
第二章 食品从业人员行为的伦理基础 10
第一节 中国社会对伦理道德的判定 10
第二节 西方社会判断职业伦理的基本理论 13
第三节 饮食文化的伦理性 17
第四节 食品行业的基本伦理原则 23
第三章 保障食品安全的道德建设要求 31
第一节 我国食品安全问题的伦理角度分析 31
第二节 食品从业人员职业道德规范 36
第三节 食品行业的道德实践 43
第四章 食品科技人员伦理 49
第一节 科技伦理问题的产生与发展 49
第二节 注重食品加工新技术的风险评估 54
第三节 食品科学技术的道德应用 60
第五章 食品企业管理人员伦理 66
第一节 管理的伦理内涵 66
第二节 食品企业管理人员的伦理准则 71
第三节 食品企业管理伦理的研究与实践 79
第六章 食品采购人员伦理 87
第一节 食品采购原则与行为规范 87
第二节 食品原料供应链透明化责任 93
第三节 保障食品的可追溯性 99
第七章 食品加工人员伦理 106
第一节 食品加工人员的伦理责任 106
第二节 食品加工人员的伦理道德规范 111
第八章 食品包装设计人员伦理 116
第一节 食品包装的安全原则 116
第二节 食品包装的适度原则 121
第三节 食品包装的环保原则 126
第四节 食品标签的伦理要求 131
第九章 食品营销人员伦理 137
第一节 食品营销伦理的特点和作用 137
第二节 不道德食品营销行为的成因 143
第三节 食品营销人员的伦理原则 150
参考文献 159
后记 161
《当代职业伦理教育丛书》总后记 163
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《中学物理奥赛辅导:热学 光学 近代物理学》崔宏滨 2012
- 《医学物理学》洪洋 2020
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《教师教育系列教材 心理学原理与应用 第2版 视频版》郑红,倪嘉波,刘亨荣编;陈冬梅责编 2020
- 《幼儿园教师专业伦理》步社民等 2019
- 《高等医药院校教材 医学物理学实验指导》(中国)杨晓岚 2019
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《写给孩子的趣味物理学》(俄)雅科夫·伊西达洛维奇·别莱利曼著 2019
- 《医用物理学 第3版》陈月明 2019