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妈妈牌手工饼干
妈妈牌手工饼干

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工业技术

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  • 作 者:(韩)安星美著
  • 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787538167580
  • 页数:143 页
图书介绍:本书由韩国著名的烘焙烹饪网络博客写手为大家介绍了在家做烘焙的秘诀。书中精选了多种饼干的做法,每种做法都配上了最详细的过程图与解说,除了原料与制作方法外,更介绍了有关营养价值方法的信息。每一种做法都是作者历经亲身实践后的经验总结,操作性更强,可以让作者体验零失败的乐趣。同时,书中的所介绍的材料都是一些有益于健康的农作物,不仅可以制作出与市面上一模一样的精美零食,而且绝对更健康、更美味,符合如今大众追求健康、追求绿色食品的需求时尚。
《妈妈牌手工饼干》目录

前言 3

制作市场上销售的饼干所需的材料 6

揭开食品中化学添加剂的神秘面纱 13

制作饼干的工具 15

制作饼干的经验和窍门 22

Special page 1跟小内衣熊学做自制果酱 24

Special page2跟小内衣熊学做自制巧克力酱 27

PART 1与市场上销售的饼干一模一样的、更健康的——妈妈亲手做的饼干 30

巧克力涂层饼干棒 30

鸡蛋饼干 32

蜂蜜花生饼干 34

巧克力曲奇 36

卡斯达蛋糕 38

巧克力夹心饼干 40

奥利奥夹心饼干 42

芝麻曲奇 44

奶油曲奇 46

字母饼干 48

草莓派 50

叶子派 52

巧克力豆曲奇 54

花生夹心饼干 56

迷你巧克力派 58

巧克力切块蛋糕 60

玛格丽特曲奇 62

有机贝贝饼干 64

奶油夹心软饼干 66

克罗克曲奇 68

杏仁干脆曲奇 70

黄油椰子果曲奇 72

罗特斯曲奇 74

巧克力夹心球 76

谷物饼干 78

动物曲奇 80

草莓酱蛋糕 82

卡洛里奶酪曲奇 84

核桃曲奇 86

巧克力酥 88

年糕曲奇 90

营养杂谷派 92

黑芝麻棒 94

小麦脆饼 96

焦糖点心 98

巧克力甜甜圈 100

蛋塔 102

红薯片 104

焦糖爆米花 106

花生焦糖 108

妈妈牌松饼 110

栗子羊羹 112

菠萝果冻 114

黑巧克力切块 116

PART 2配上妈妈做的饼干会更好吃的——妈妈牌饮料和冰激凌 120

草莓果汁 120

菠萝汁 122

巧克力拿铁 123

红薯拿铁 124

黑豆浆 126

红豆雪糕 128

草莓酸奶雪糕 130

菠萝冰激凌球 132

草莓味冰激凌 134

蓝莓味冰激凌 136

巧克力冰激凌 138

焦糖核桃味冰激凌 140

蛋糕冰激凌 142

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