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食在好吃  养生粥美味饺这样做最好吃
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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:杨桃美食编辑部主编
  • 出 版 社:南京:江苏科学技术出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787553744797
  • 页数:160 页
图书介绍:这是一本教读者如何熬粥、做饺子的美食类图书。粥饺搭配,肠胃不累。一碗小粥,配上几个蒸饺或煎饺,是一顿不错的早餐。对于消化不太好的人来说,粥和饺子的搭配既能保证营养的丰富,也不至于让肠胃太过疲惫。甜粥、咸粥、广东粥,蒸饺,炸饺,水煮饺,本书里将配料、方法一一道来,让读者不用费任何心思,照单操作就行。
《食在好吃 养生粥美味饺这样做最好吃》目录

想吃就吃的养生粥、美味饺 8

常用粥品谷类介绍 8

洗米熬粥有一套,变化粥品新花样 10

选锅有学问,煮粥口感大不同 13

煮粥常见问题Q&A 14

PART 1咸粥篇 16

搭配咸粥的高汤 16

台式咸粥 17

肉片粥 17

肉丁四季豆粥 18

白果牛肉粥 18

五谷瘦肉粥 19

红枣乌鸡粥 19

莲子排骨粥 20

菱角肉片粥 20

猪骨糙米粥 21

猪肝粥 22

海鲜粥 22

百合鱼片粥 23

胡萝卜羊肉粥 23

虱目鱼粥 24

双牛粥 25

牡蛎粥 25

干贝萝卜粥 26

竹笋咸粥 26

养生鲜菇粥 27

蔬菜粥 27

薏米美白粥 28

玉米猪肉粥 28

黄瓜咸粥 29

番薯粥 30

圆白菜粥 30

养生鸡肉粥 31

虾皮黄瓜粥 31

鲜藕粥 32

香菇肉粥 33

西红柿银耳粥 33

山药粥 34

香菇玉米粥 35

玉竹鸡肉粥 35

红枣糙米粥 36

蛤蜊丝瓜粥 36

银鱼粥 37

小米粥 37

白粥 38

和白粥最速配的小菜 39

黄花菜排骨粥 40

淡菜山药粥 40

黄金鸡肉粥 41

栗子鸡肉粥 42

腊味芋头粥 42

坚果素粥 43

冬瓜白果粥 43

圆白菜莲藕粥 44

韭菜牛肉粥 44

花生牛肚粥 45

菠菜瘦肉粥 45

薏米冬瓜瘦肉粥 46

福菜肉片粥 46

三菇猪肝粥 47

猪脑补神粥 48

鸡胗芥菜心粥 48

黄瓜鸡肉粥 49

当归羊肉粥 49

胡萝卜鸭肉粥 50

鱼丸蔬菜粥 50

三文鱼荞麦粥 51

排骨燕麦粥 51

樱花虾豆浆粥 52

海苔碎牛肉粥 53

枸杞子猪腰粥 53

高钙健骨粥 54

玉米火腿粥 54

小米鲜虾粥 55

鸡肝大豆粥 55

青木瓜海带粥 56

箭笋排骨粥 56

红枣牛蒡鸡粥 57

双色羊肉粥 57

牛腩栗子粥 58

PART 2 广东粥篇 60

广东粥粥底秘诀大公开 60

状元及第粥 61

皮蛋瘦肉粥 62

滑蛋牛肉粥 62

窝蛋牛肉粥 63

香菇鸡肉粥 64

姜丝干贝粥 64

鱼片粥 65

鲍鱼鸡肉粥 65

什锦海鲜粥 66

虾仁粥 66

牛蒡粥 67

广东粥 68

香芋排骨粥 69

西红柿排骨粥 69

罗汉粥 70

人参鸡粥 70

鸭肉粥 71

干贝田鸡粥 71

味噌海鲜粥 72

腊八粥 72

银耳瘦肉粥 73

松子鸡蓉粥 73

火锅粥底 74

香菇番薯叶粥 75

椰香牛肉粥 75

三丝牛筋粥 76

红枣鸡心粥 76

香菇鸡翅粥 77

南瓜瘦肉粥 77

葱香羊肉大蒜粥 78

芝士奶香玉米粥 78

咸蛋粥 79

豆芽猪蹄粥 79

鹌鹑皮蛋猪肉白菜粥 80

白菜肉丸粥 81

猪肚粥 81

鸡爪虾米香菇粥 82

PART 3 甜粥篇 84

紫米粥 84

花生甜粥 84

桂圆燕麦粥 85

百合莲子粥 85

菊花养生粥 86

百合白果粥 87

川贝梨粥 87

山药甜粥 88

枸杞子甜粥 88

红糖小米粥 89

南瓜粥 89

红豆薏米粥 90

麦芽粥 91

十谷米粥 91

雪莲子红枣粥 92

橘饼甜粥 92

荷叶消暑粥 93

山楂粥 94

白果腐竹粥 94

八宝粥 95

燕麦甜粥 96

红豆荞麦粥 96

桂圆紫米粥 97

银耳莲子粥 97

桂花红枣粥 98

芋泥紫米粥 98

苹果黑枣粥 99

绿豆小薏米粥 99

花生仁粥 100

西洋梨银耳粥 100

柿干绿豆粥 101

蜜桃莲子粥 101

椰浆紫米粥 102

青苹果白果粥 103

小米南瓜子粥 103

葡萄干番薯粥 104

杏仁豆浆粥 104

PART 4 饺子篇 106

制作饺子皮 106

传统水饺的包法 108

怎么做水饺最好吃 108

怎么煮水饺 109

自己做冷冻水饺 109

掌握食材特性就能做出美味的饺子馅 110

猪肉圆白菜水饺 111

韭菜水饺 111

韭黄水饺 112

鲜菇猪肉水饺 112

丝瓜猪肉水饺 113

冬瓜鲜肉水饺 113

黄瓜猪肉水饺 114

笋丝猪肉水饺 114

莲藕猪肉水饺 115

芥菜猪肉水饺 115

西红柿猪肉水饺 116

南瓜猪肉水饺 117

白菜虾仁水饺 117

鲜虾水饺 118

丝瓜虾仁水饺 118

全虾鲜肉水饺 119

绿豆芽鸡肉水饺 120

蘑菇鸡肉水饺 120

辣味鸡肉水饺 121

佛手瓜鸡肉水饺 121

洋葱羊肉水饺 122

葱香牛肉水饺 122

冬菜牛肉水饺 123

青豆牛肉水饺 123

香辣牛肉水饺 124

西红柿牛肉水饺 124

蔬菜素饺 125

青豆玉米素饺 125

煎饺的包法 126

怎么做煎饼饺最好吃 126

锅贴的包法 127

怎么煎饺子 127

萝卜丝猪肉煎饺 128

茭白猪肉煎饺 129

大葱猪肉锅贴 130

泡菜猪肉锅贴 130

酸菜猪肉锅贴 131

猪肝鲜肉锅贴 131

茴香猪肉煎饺 132

香蒜牛肉煎饺 132

圆白菜猪肉锅贴 133

香菜牛肉煎饺 133

绿豆芽鸡肉煎饺 134

荸荠羊肉锅贴 134

咖喱鸡肉煎饺 135

XO酱鸡肉煎饺 135

叶子形蒸饺的包法 136

怎么做蒸饺最好吃 136

虾饺形蒸饺的包法 137

怎么蒸饺子 137

芋头猪肉蒸饺 138

上海青猪肉蒸饺 138

榨菜猪肉蒸饺 139

海菜猪肉蒸饺 139

辣椒猪肉蒸饺 140

韭菜猪肉蒸饺 141

香葱牛肉蒸饺 142

韭菜粉丝蒸饺 142

酸菜牛肉蒸饺 143

花瓜鸡肉蒸饺 144

韭菜牛肉蒸饺 145

芹菜羊肉蒸饺 145

黑木耳鸡肉蒸饺 146

腊味鸡肉蒸饺 147

猪肉虾仁蒸饺 148

虾仁豆腐蒸饺 148

牡蛎猪肉蒸饺 149

鲜干贝猪肉蒸饺 149

玉米青豆猪肉蒸饺 150

甜椒猪肉蒸饺 151

花边形炸饺的包法 152

怎么做炸饺最好吃 152

波浪形炸饺的包法 153

怎样炸饺子 153

甜菜鸡肉炸饺 154

番薯肉末炸饺 155

培根土豆炸饺 156

抹茶芝士炸饺 157

椰子毛豆炸饺 158

红豆泥炸饺 159

牡蛎猪肉炸饺 160

什锦海鲜炸饺 160

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