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主食小吃篇 1

鸡汁米粥 1

鸭肉米粥 1

鹌鹑米粥 1

鸡肝米粥 2

山药蛋粥 2

鸡蛋米粥 2

蚝豉蛋粥 3

参芪肉粥 3

高粱肉粥 3

羊肉蓉粥 3

枸杞肉粥 4

菟蓉肉粥 4

羊骨米粥 5

羊骨蓉粥 5

羊骨香粥 5

羊肾杞粥 6

羊肾肉粥 6

肾肉杞粥 6

羊肾米粥 7

杞圆肾粥 7

牛肉米粥 7

火腿米粥 8

苁蓉肉粥 8

牛百叶粥 8

猪肾米粥 9

桃仁肾粥 9

猪心参粥 9

猪肚米粥 10

大三元粥 10

黑豆肝粥 10

鲤鱼米粥 11

橘皮鱼粥 11

鲫鱼米粥 11

银鱼米粥 12

白扁豆粥 12

百合米粥 12

栗子粉粥 12

二黄米粥 13

扁豆米粥 13

莲藕米粥 13

四小龙粥 14

山药麦粥 14

山药莲粥 14

八宝仁粥 14

花生枣粥 15

四喜米粥 15

荔枝莲粥 15

参芪枣粥 16

参芪米粥 16

参芪麦粥 16

参芪豆粥 17

红枣豆粥 17

参枣米粥 17

南瓜米粥 17

薏参枣粥 18

荠菜米粥 18

豌豆甜粥 18

山葡莲粥 19

肉桂菜粥 19

韭菜米粥 19

桃仁杞粥 20

莲粉米粥 20

果仁莲粥 20

白果杞粥 20

海参米粥 21

桂圆姜粥 21

桂圆米粥 21

虫草虾粥 21

灵芝米粥 22

参枣甜粥 22

莲桂甜粥 22

黄芪米粥 23

黄芪橘粥 23

荔枝米粥 23

腊八米粥 24

莲百米粥 24

麦米枣粥 24

糯米枣粥 24

小麦米粥 25

玉米粉粥 25

枣仁米粥 25

百莲枣粥 25

五味米粥 26

枣竹米粥 26

银耳米粥 26

百合米粥 26

薏米杞粥 27

薏米枣粥 27

菜香米粥 27

黑豆米粥 28

黑芝麻粥 28

百地米粥 28

黑木耳粥 28

麦冬杞粥 29

枸杞米粥 29

姜黄米粥 29

首乌枣粥 29

桑椹香粥 30

参米糖粥 30

八宝香粥 30

八宝甜粥 31

甜浆米粥 31

茯芡米粥 31

茯苓米粥 32

党参米粥 32

麦片奶粥 32

五虎米粥 32

桃仁枣粥 33

菱角粉粥 33

双米益粥 33

玉米豆糊 33

芝麻糖糊 34

芡实米糊 34

桃仁枣糊 34

米麦豆糊 35

糯米鸡饭 35

鸡椰肉饭 35

鸽肉枣饭 35

姜汁肉饭 36

鳝鱼米饭 36

莲枣米饭 37

豆杞米饭 37

参枣米饭 37

香八宝饭 38

芡实粉饼 38

陈皮肉饼 38

益脾酥饼 39

豆沙馅饼 39

莲肉米糕 40

芡实米糕 40

三品麻糕 40

栗子甜糕 41

黑芝麻糕 41

藕米甜糕 41

鸡肉汤面 41

桂圆肉面 42

羊肾挂面 42

羊血面条 42

开元寿面 43

山药蛋面 43

山药面条 44

茯山包子 44

红杞鸡饺 45

羊肉水饺 45

百补水饺 46

鸡肉馄饨 46

羊肉馄饨 46

人参汤圆 47

山药汤圆 47

参芪汤圆 47

蜜汁苹果 48

焦熘苹果 48

糖汁苹果 49

苹果酥排 49

蜜汁香蕉 49

冰糖香蕉 50

菠萝银耳 50

蜜汁鸭梨 50

芙蓉蛋橘 51

荔枝炖莲 51

桃花泛红 51

葡萄蜜藕 52

炸葡萄干 52

蛋奶桃片 53

香蕉拌桃 53

西米樱桃 53

樱桃香菇 54

什锦锅蒸 54

樱桃银耳 55

鲜椰子丁 55

奶油草莓 55

草莓奶泥 56

草莓炒蛋 56

瓜皮炒豆 56

蛋炸番茄 56

八宝番茄 57

八珍板栗 57

桂圆橘糖 58

蜜饯双仁 58

米酒红枣 58

蜜枣桂圆 59

花生甜枣 59

蜂蜜鹑蛋 59

桃酥豆泥 60

红薯蘸蜜 60

红枣南瓜 60

鲜香羹汤篇 61

鹌鹑鲜羹 61

鹑脯桂羹 61

银耳蛋羹 62

鹑蛋桃羹 62

鹑蛋耳羹 62

归芪肉羹 63

羊肉奶羹 63

羊肉蓉羹 63

肉耳糖羹 64

猪皮枣羹 64

天麻脑羹 64

归参鱼羹 65

乌贼薯羹 65

海参糖羹 65

红枣耳羹 66

银耳橘羹 66

山楂梨羹 66

鲜批杷羹 66

酿葡萄羹 67

双乌归汤 67

豆米鸡汤 68

乌鸡枣汤 68

虫草鸡汤 68

乌鸡参汤 69

参芪鸡汤 69

赤豆鸡汤 69

芪菇鸡汤 70

贝莲鸡汤 70

红参鸡汤 70

乌归鸡汤 71

桃仁鸡汤 71

珍珠耳汤 71

当归鸡汤 72

全鸭瓜汤 72

虫草鸭汤 73

大蒜鸭汤 73

鸭肉参汤 73

参芪鹅汤 74

山竹鸽汤 74

雌鸽耳汤 74

大补鸽汤 75

参芪鸽汤 75

鹌鹑参汤 75

鹌鹑肉汤 76

鹌鹑枣汤 76

参杞肝汤 76

公鸡肝汤 77

鸡鸭血汤 77

海带蛋汤 77

三味蛋汤 78

鸭蛋耳汤 78

益寿蛋汤 78

燕窝鸡汤 79

芪圆羊汤 79

归姜肉汤 79

人参羊汤 80

龟羊肉汤 80

苁蓉肉汤 80

山药肉汤 81

参芪肉汤 81

虾米肉汤 81

蒜虾肉汤 82

海参肉汤 82

狗鞭肉汤 82

羊脊骨汤 83

牛肉枣汤 83

芪麦肉汤 83

茯苓肉汤 84

牛筋仁汤 84

十全补汤 84

百莲肉汤 85

蘑菇肉汤 85

枣耳肉汤 85

荟萃骨汤 86

双参肉汤 86

菇肉参汤 87

荸梨肉汤 87

瘦肉杞汤 87

罗汉肉汤 88

四黑肉汤 88

莲芡肉汤 88

金针肉汤 89

肉梨参汤 89

瘦肉藕汤 89

猪尾参汤 90

当归蹄汤 90

参芪骨汤 90

猪骨参汤 91

枸杞骨汤 91

茯苓骨汤 91

大补阴汤 92

炖髓骨汤 92

五香肉汤 92

补虚肉汤 92

兔肉香汤 93

参芪肉汤 93

兔肉鲜汤 93

百七肉汤 94

五味肾汤 94

苁蓉肾汤 94

黑豆肾汤 95

猪肾豆汤 95

桃仲肾汤 95

参归肾汤 96

猪心枣汤 96

杞子肝汤 96

菠菜肝汤 97

瓜花肝汤 97

杞叶肝汤 97

兔肝蛋汤 98

芪豆肚汤 98

陈皮肚汤 98

牛肚芪汤 98

猪肚仙汤 99

白果肚汤 99

心肺肉汤 99

黄芪鱼汤 100

首乌鱼汤 100

脊髓鱼汤 100

壮骨鱼汤 101

鳝鱼参汤 101

牡蛎鱼汤 101

泥鳅杞汤 102

泥鳅虾汤 102

豆腐鱼汤 102

山药鱼汤 103

花生鱼汤 103

鱼头枣汤 103

鲳鱼参汤 104

鲫鱼芪汤 104

雪菜鱼汤 104

带鱼芪汤 105

豆腐虾汤 105

雪菜蛎汤 105

补髓鳖汤 106

芪枣鱼汤 106

固精鱼汤 106

杞贞鱼汤 107

杞肉鱼汤 107

乌龟参汤 107

杜仲龟汤 108

百合龟汤 108

参杞龟汤 108

清心龟汤 109

玉米龟汤 109

二冬鲜汤 109

银耳菜汤 110

莲子耳汤 110

人参莲汤 110

花生枣汤 110

莲耳鲜汤 111

双耳甜汤 111

枸杞虾汤 111

木耳枣汤 112

百合蛋汤 112

莲参枣汤 112

海米菜汤 112

萝卜菇汤 113

鲜萝卜汤 113

山药肉汤 114

海米瓜汤 114

菜花蛋汤 114

豆腐黄汤 115

豆腐菇汤 115

韭菜蛋汤 116

红白鲜汤 116

百合芡汤 116

荔肉枣汤 116

三元甜汤 117

莲百枣汤 117

杏仁甜汤 117

银耳菜汤 117

川贝梨汤 118

雪梨果汤 118

百香蕉汤 118

银百参汤 118

桑椹枣汤 119

芪麦豆汤 119

党参枣汤 119

葡萄牛奶 119

风味菜肴篇 120

延寿乌鸡 120

陈皮姜鸡 120

山杞乌鸡 121

杜仲炖鸡 121

地黄糖鸡 121

黄芪乌鸡 122

北芪蒸鸡 122

苁蓉炖鸡 122

乌骨米鸡 122

清蒸参鸡 123

云南锅鸡 123

桑菊母鸡 124

首乌煨鸡 124

杞黄菊鸡 124

天麻炖鸡 125

龟鹿补鸡 125

黄芪蒸鸡 125

鲍鱼煲鸡 126

参杞母鸡 126

参归糖鸡 126

桂圆子鸡 127

香菇针鸡 127

黄精蒸鸡 127

百鸟朝凤 128

枸杞枣鸡 128

霸王别姬 129

芪归母鸡 129

鹿茸参鸡 129

虾马仔鸡 130

参芪童鸡 130

人参公鸡 130

甲鱼炖鸡 131

清蒸公鸡 131

良姜炖鸡 131

十全补鸡 132

蒸西瓜鸡 132

菠萝脆鸡 132

红橘酪鸡 133

清蒸小鸡 133

苹果烤鸡 134

山楂烤鸡 134

苹果野鸡 134

爆参鸡片 135

枸杞蒸鸡 135

菠萝炒鸡 136

冬菇蒸鸡 136

乌贼炖鸡 136

樱桃鸡丁 136

椰子鸡块 137

椰汁鸡肉 137

菠萝鸡片 138

雪梨野鸡 138

荔枝炒鸡 138

批杷拌鸡 139

鲜桃鸡球 139

酸辣鸡片 140

宫保鸡丁 140

鸡汁干丝 141

陈皮鸡丁 141

糟炒鸡丝 142

樱桃鸡腿 142

山楂凤翅 143

糖醋鸡翅 143

参芪鸭条 144

参竹煲鸭 144

桃仁鸭子 145

栗肉鸭子 145

芡实老鸭 146

虫草鸭子 146

滋补水鸭 146

圆莲枣鸭 146

荔枝蒸鸭 147

参芪乳鸽 147

灵芝乳鸽 148

菇枣蒸鸽 148

炖乳鸽肉 148

参椒白鸽 149

栗子炖鸽 149

仲杞乳鸽 149

炒鲜鹌鹑 150

鹌鹑肉片 150

参芪鹌鹑 150

首乌鹌鹑 151

荔枝鹌鹑 151

鹌鹑炖瓜 151

八宝鹌鹑 152

凤凰趴窝 152

肉桂鸡肝 153

鸡肝花汤 153

杞肉蛋丁 153

首乌煮蛋 154

白果鸡蛋 154

双红鸡蛋 154

银耳鸭蛋 155

韭菜鹑蛋 155

桂圆鹑蛋 155

米汤煮蛋 155

人参肉片 156

桂花肉片 156

枸杞炖肉 156

参芪羊肉 157

红焖羊肉 157

酒烧羊肉 158

羊肉虾腐 158

清蒸羊肉 158

沙锅羊肉 159

羊肉蘑菇 159

葱爆羊肉 160

羊肉芋头 160

炒羊肉丝 160

糖醋羊肉 161

水晶羊糕 161

山药羊肉 162

手抓羊肉 162

干炸羊肉 162

烤羊肉串 163

炸羊肉串 163

六味牛肉 164

牛肉煮豆 164

番茄烧肉 164

菠萝牛肉 165

梨拌牛丝 165

香酥牛肉 165

咖喱牛肉 166

干拌牛肉 166

麻辣牛肉 167

干煸牛肉 167

蚝油牛肉 168

烤牛肉片 168

牛肉胶冻 169

五香牛肉 169

枸杞牛肉 169

陈皮牛肉 170

冰糖牛肉 170

牛肉萝卜 171

烧牛蹄筋 171

黄芪里脊 172

山楂里脊 172

樱桃肉丁 173

麻夹里脊 173

干炸里脊 174

金钱里脊 174

锅塌里脊 175

参芪肉片 175

黄精炖肉 175

淡菜烧肉 176

枸杞肉丝 176

核桃煲肉 177

百合炖肉 177

猪肉炖豆 177

双参肉片 178

虾仁豆腐 178

肉丝黄瓜 178

红烧酥肉 179

番茄酿肉 179

榨菜肉丝 180

珍珠丸子 180

萝卜肉圆 180

炒萝卜酱 181

肉馅黄瓜 181

荔枝猪肉 182

虾蓉猪排 182

清蒸排骨 183

菠萝排骨 183

葱炖猪蹄 184

红枣煨蹄 184

烤菠萝腿 184

香韭腊丝 185

狗肉香煲 185

狗肉黑豆 186

姜附狗肉 186

黄芪狗肉 186

杞精狗肉 187

麻辣兔片 187

炸山药兔 188

红枣兔肉 188

红烧鹿肉 188

芡果牛肚 189

枸杞牛鞭 189

桂杞羊脑 189

山药猪脑 190

枸麻猪脑 190

桂圆羊心 190

人参心片 191

参归猪心 191

豆豉猪心 191

参竹猪心 192

杜仲腰花 192

韭菜腰花 192

梨炒腰花 193

归参猪肾 193

桃仁腰花 193

金针猪肾 194

韭菜炒肝 194

爆炒羊肝 194

首乌肝片 195

五香猪肝 195

玄参猪肝 196

猪肝炖蛋 196

萝卜炒肝 196

兔肝香片 197

莲子猪肚 197

猪肚桂枣 197

参蒸猪肚 198

党参猪肚 198

香酿猪肚 198

花生猪肚 199

黄芪大肠 199

红杞活鱼 199

人参鲫鱼 200

红枣蒸鱼 200

奶汤鲫鱼 201

芙蓉鲫鱼 201

红辣油鱼 202

荷包鲫鱼 202

鲫鱼塞肉 203

茶香鲫鱼 203

三丁鲫鱼 203

游龙戏珠 204

水中相会 205

烩鳝鱼丝 205

参芪鱼片 206

归参鳝鱼 206

黄精鱼片 206

鳝鱼黑豆 207

内金鳝鱼 207

清炒鳝丝 207

红烧鳝段 208

蝴蝶鳝片 208

炝小虎尾 209

三丝鳝糊 209

滑炒鳝丝 210

香菜鳝丝 210

清蒸鳝鱼 211

鳝鱼鸡汤 211

红烧鳝鱼 211

白菜鳝丝 212

鱼香肉丝 212

芪烧活鱼 213

香菇炒鱼 213

黑豆鲤鱼 214

蒜醋鲤鱼 214

参麦甲鱼 214

贝母甲鱼 215

虫枣炖鱼 215

桂圆炖鱼 216

黄芪炖鱼 216

人参甲鱼 216

珠联璧合 217

地黄金龟 217

红烧龟肉 218

虫参炖龟 218

猪肚炖龟 218

龟圆猪骨 219

参芪泥鳅 219

焖泥鳅鱼 219

炖泥鳅鱼 220

炒泥鳅鱼 220

荔枝炒鱼 220

鸟语花香 221

荔枝鲳鱼 221

海参鱼片 222

菊花鱼块 222

菠菜虾仁 223

油爆河虾 223

虎皮虾球 223

四喜虾饼 224

水晶虾仁 224

咸肉草虾 225

五香油虾 225

双味明虾 225

茄汁青虾 226

三色虾仁 226

白水大虾 227

清炒虾仁 227

煎烹虾饼 228

盐水青虾 228

韭菜炒虾 228

桃仁韭花 229

酒灼海虾 229

酒炒鲜虾 229

葱烧海参 230

冬菇海参 230

炸鲜蛎黄 230

蛎黄带蛋 231

香菇肉片 231

油焖香菇 231

香菇桃仁 232

香菇八仙 232

软炸香菇 233

香菇虾皮 233

香菇红枣 233

清蒸香菇 234

香菇玉米 234

蘑菇豆腐 235

鲜蘑泥鳅 235

蘑菇腐竹 235

油浸蘑菇 236

蘑菇豆腐 236

凉拌双耳 237

木耳炒肉 237

芝麻木耳 237

冰糖木耳 238

木耳海米 238

木耳猪肾 238

木耳毛豆 239

木耳虾仁 239

清蒸木耳 240

炒木须肉 240

一品豆腐 240

四喜豆腐 241

鸳鸯豆腐 242

玛瑙豆腐 242

云片豆腐 243

五星豆腐 243

金钱豆腐 243

烧冻豆腐 244

芙蓉豆腐 244

五香腐角 244

芫拌腐蓉 245

挂霜腐丁 245

鸡刨豆腐 246

宫保豆腐 246

扒冻豆腐 246

豆干芹菜 247

酱汁香干 247

水晶冬瓜 248

清蒸冬瓜 248

软炸冬瓜 248

拔丝冬瓜 249

杂碎冬瓜 249

玉珠鲜蘑 250

干贝瓜球 250

镶冬瓜片 251

鲜虾冬瓜 251

什锦瓜露 252

肉酿苦瓜 252

油炒苦瓜 253

金钩黄瓜 253

芝麻莴笋 253

莴笋香菇 254

蚝油笋叶 254

莴笋蜇皮 254

橄榄莴笋 255

香菇莴笋 255

煎熬茄片 256

酱烧茭白 256

虾子茭白 257

丝萝望月 257

蛋炒萝卜 258

人参萝卜 258

虾仁萝卜 259

木耳萝卜 259

萝卜菜卷 259

萝卜肉丁 260

香菇冬笋 260

冬笋三菇 261

笋炒黄瓜 261

冬笋焖肉 262

山家三脆 262

一品山药 263

果脯山药 263

山药莲藕 264

蜜汁山药 264

鲜虾山药 264

冰花山药 265

虎皮山药 265

咖喱山药 266

五花香肉 266

拔丝金枣 267

参芪山药 267

九仙山药 267

五味山药 268

蜜枣山药 268

珍珠山药 269

煨素排骨 269

八宝山药 269

什锦山药 270

百合酿藕 271

藕断丝连 271

雪花果藕 272

炒鲜藕片 272

芹菜蜇皮 272

香芹腐丝 273

凉拌芹菜 273

扒素芹菜 273

蛋皮芹卷 274

菠菜肉丝 274

椒盐菠菜 275

菠菜香干 275

菠菜虾仁 276

鲜蘑菠菜 276

韭菜蛤蜊 276

糖醋韭黄 277

奶油菜花 277

蚝油菜花 277

菜花香菇 278

菜花虾仁 278

茄汁菜花 279

菜花炒蛋 279

鲜卤菜花 279

猴头菜花 280

三丝菜花 280

虾米白菜 281

肉皮白菜 281

烩三丁菜 282

炸白菜盒 282

炸熘菜梗 283

生炒杞叶 283

双黑韭籽 283

八珍板栗 284

蜜汁枣仁 284

可口饮料篇 285

党参米茶 285

红枣甜茶 285

党参红茶 285

决明花茶 286

生地椰茶 286

枸杞枣茶 286

桂圆姜茶 286

麦梅饮汁 287

葡萄梨汁 287

蜜奶饮汁 287

红衣枣汁 287

甘蔗姜汁 288

牛肉饮汁 288

黑豆枣饮 288

荷叶麦饮 288

桂山参饮 289

丝瓜甜饮 289

莲子糖饮 289

百莲糖饮 289

萝卜蜜饮 290

山药栗饮 290

首乌枣饮 290

菊花杞饮 290

红枣参饮 291

银耳甜饮 291

桑椹蜜膏 291

桂参蜜膏 291

猪油蜜膏 292

桃仁麻膏 292

核桃仁膏 292

桑椹麻膏 293

枸杞酒膏 293

桂圆白酒 293

枸杞白酒 293

茯苓米酒 294

百岁米酒 294

当归参酒 294

人参白酒 294

参枣米酒 295

桂圆米酒 295

阴阳补酒 295

桃仁米酒 296

韭菜籽酒 296

三子蛋酒 296

人参米酒 296

长春粮酒 297

饴糖豆浆 297

鸡蛋豆浆 297

草莓豆浆 297

鹌鹑蛋奶 298

桑椹羊奶 298

玉米奶水 298

《新编滋补食谱大全》按类速查索引 299

主要参考文献 311