原味小厨168 麻辣川湘PDF电子书下载

PART 1 清爽冷菜 11

酸辣蓑衣黄瓜 11

多味黄瓜 12

川椒炝黄瓜 13

香椿拌蚕豆 14

拌芥末菜花 15

椒麻扁豆 16

泡小树椒 17

红油四丝 18

红油扁豆 19

新派蒜泥白肉 21

鲜辣猪蹄筋 22

酱香猪尾 23

椒麻猪舌 24

夫妻肺片 25

爽口腰花 26

陈皮牛肉 28

豆豉拌兔 29

灯影牛肉 30

葱油腰片 31

口水鸡 33

棒棒鸡丝 34

糟卤油鸡 35

香卤凤爪 36

辣椒泡凤爪 37

豉椒泡菜白切鸡 38

怪味鸡块 40

辣油木耳鸡 41

腌泡凤爪 42

巴蜀酱鸭 43

香辣鸭脖 45

五香酱鸭 46

麻辣鸭掌 47

蒜蓉舌掌 48

盐水鸭肝 49

如意蛋卷 50

豆瓣拌鸭舌 52

麻辣鸭舌 53

椒麻卤鹅 54

香熏鸽蛋 55

PART 2 美味热菜 59

鱼香脆茄子 59

泡椒茄条 60

豆瓣茄子 61

干煸土豆片 62

腊肉蒜薹 63

回锅菜花 64

虾酱四季豆 66

红焖小土豆 67

麻香土豆条 68

三椒小土豆 69

素鱼香肉丝 71

剁椒蒸白菜 72

辣炒芦笋 73

什锦豌豆粒 74

煎酿丝瓜 75

酸辣魔芋丝 76

肉末雪里蕻 78

黄豆芽炒榨菜 79

干烧白灵菇 80

干烧猴头蘑 81

香干回锅肉 83

合川肉片 84

回锅肘片 85

辣味肉菜心 86

锅巴肉片 87

香辣美容蹄 88

东坡肘子 90

宫保猪脆骨 91

剁椒肝片 92

辣炒肉皮 93

火爆腰花 95

川味猪肝 96

大蒜烧蹄筋 97

川味牛肉 98

麻辣牛筋 99

干煸牛肉丝 100

泡椒炒羊肝 102

酸辣兔肉 103

香葱兔肉 104

豉香兔丁 105

泡菜生炒鸡 107

米椒鸡脆骨 108

东安仔鸡 109

双冬鸡块 110

青蒜爆鸡胗 111

火爆鸡心 112

川爆鸡杂 114

魔芋烧鸭 115

麻婆豆腐 116

葱烧卤干 117

家常水煮鱼 119

豆瓣鲫鱼 120

香辣银鳕鱼 121

冬菜臊子鱼 122

椒香鳜鱼 123

火爆鱿鱼 124

豉椒爆黄鳝 126

荷叶飘香蟹 127

PART 3 川湘汤羹 131

奶油番茄汤 131

盐菜虾干汤 132

芝麻莲藕汤 133

腊味南瓜汤 134

银耳雪梨羹 135

鸡汁土豆泥 136

大枣银耳羹 138

芙蓉三丝汤 139

干贝萝卜汤 140

花香银耳汤 141

鸡汁芋头烩豌豆 143

参归猪肝煲 144

五丝酸辣汤 145

冬笋生菜汤 146

土豆牛肉汤 147

黄豆笋衣排骨 148

牛尾萝卜汤 150

枸杞牛鞭汤 151

四川鸡汤 152

鸡蓉豆花汤 153

蒙山鸡片汤 154

白果腐竹炖乌鸡 155

韭菜鸭红凤尾汤 156

酸辣鸡蛋汤 158

酸辣豆皮汤 159

红汤豆腐煲 160

什锦鸡腿汤 161

羊汤酸菜番茄鱼 163

老姜鲈鱼汤 164

鲤鱼苦瓜汤 165

鸡枞鲜鱿汤 166

水煮牛蛙 167

鸡米豌豆烩虾仁 168

鸽蛋鲍片汤 170

海鲜酸辣汤 171

PART 4 别样主食 175

番茄麻辣凉面 175

邛崃奶汤面 176

红油肉末面 177

铜井巷素面 178

内江牛肉面 179

成都担担面 180

红油抄手 182

钟水饺 183

小白菜馅水煎包 185

三合面蒸饺 186

盐边羊肉米线 187

叶儿粑 188

三大炮糍粑 189

白家肥肠粉 190

板板桥油炸粑 191