新派川菜PDF电子书下载

海鲜海味类 2

火爆海蜇 2

绣球海蜇 2

蒜泥鱼肚 3

五香海参 4

蒜薹鲜鱿 4

什锦海鲜 5

蒜泥鲜贝 5

红油鲍贝 6

青元鱼肚 7

荷兰豆炒鲜贝 7

兰花虾仁 8

醋熘虾球 8

锅巴蟹柳 9

鱼香蟹丁 10

豉椒炒蟹 10

四味海蟹 11

白果鲜贝 12

四味白灼虾 12

鸳鸯龙虾 13

翡翠鲜贝卷 14

时蔬蟹肉串 15

麻酱鲍鱼 16

萝卜鲍鱼汤 16

酸菜鲜鱿 17

小煎鲜鱿 18

春蚕鲜鱿 18

芥末虾球 19

芝麻章鱼 19

葵仁虾排 20

麻酱鱼肚 21

水煮鱼唇 21

富贵海鲜锅 22

酱烧麻鲍 23

粉蒸海参 23

茄汁对虾 24

葡熘鲜贝 25

宫保肉蟹 25

蒜烧鲨鱼 26

酸菜鲨鱼 27

鸡糁海参 27

椰奶鲍翅 28

香油蟹柳 28

海鲜野鸡红 29

凤翅鱼肚 30

砂锅海参 30

鱼香海参 31

凤饺海参 32

河鲜塘鱼类 34

龙井江团 34

珊瑚鱼花 35

桔汁菊花鱼 35

酸菜生鱼片汤 36

鲫鱼美容汤 37

酸菜鱼 37

菠萝鱼 38

腰果鱼排 39

蚝油鱼条 40

红油沙丁鱼 40

水煮沙丁鱼 41

橙汁瓦块鱼 42

鱼香脆鳝 42

水煮泥鳅 43

干烧泥鳅 44

沙嗲凤鳝 45

豉汁凤鳝 45

荷叶粉蒸白鳝 46

鱼香旱蒸白鳝 47

泡菜火锅鱼 47

荸荠鱼丸汤 48

腐乳全鱼 49

香辣鱼豆花 50

什锦鱼头煲 50

粉蒸牛蛙 51

青笋烧牛蛙 52

皇后鱼丸汤 53

葱油鱼皮 53

火爆鱼皮 54

草莓鱼 55

家常牛蛙 56

姜汁鱼方 56

啤酒鲤鱼 57

干烧富贵鱼 58

铁板鳝段 59

酱爆鱼丁 59

鲜奶炖鲤鱼 60

旱蒸八宝桂鱼 60

生食鱼片 61

金针炒鳝丝 62

熘鱼松 62

鲢鱼冻 63

火爆田螺片 64

榨菜鱼丝 64

酸辣田螺 65

泡椒鳝片 66

辣豉泥鳅 66

菠汁鱼条 67

蒜椒鱼片 68

醋熘银鱼 69

半汤鳝鱼 69

双味桂鱼 70

魔芋烧鱼 71

韭黄鱼丝 72

鸡鸭鹅类 74

酥炸凤翅 74

干烧凤翅 74

金鱼鸭掌 75

锅贴鸭掌 76

苹果鸡丁 76

桔汁凤翅 77

口香仔鸡 78

怪味凤爪 78

椒油凤爪 79

熘烩鸭腰 79

双味鸭掌 80

菊花鸭舌 81

家常鸭肠 81

辣子鸡 82

鱼香凤爪 83

家常天梯 83

酸菜鸡 84

五香凤爪 85

金针鸡丝 86

榨菜鸡丝 86

腰果鸡丁 87

花旗参炖乌鸡 87

火爆双脆 88

川式脆皮鸡 89

鱼香铁板鸡串 90

咖喱仔鸡 91

板栗烧鸡 92

蒜香仔鸡 92

游龙凤翅汤 93

西芹炒鸡丝 94

椰汁奶油鸡 94

牛油凤翅 95

砂锅啤酒鸭 96

锅巴鸭舌 96

宫保鸭舌 97

火爆鸭肠 98

芋茸樟茶鸭 99

五彩龙凤羹 99

苦味仔鸡 100

香酥鸡串 101

雪魔芋烧鸭 102

海马汽锅鸭 102

竹筒鸭 103

西瓜蒸鸡 104

文君鸡 104

桂花酒蒸鸭 105

侧耳根炒鸡丝 106

酒醉鸡腰 106

豆腐烧鸭 107

凤戏灵芝 107

猪牛羊肉类 110

水煮环喉 110

火爆环喉 111

水煮脑花 111

粉蒸大肠 112

蒜仔大肠 113

玉米笋炒爽肚 114

豉椒炒爽肚 114

炝腰片 115

水煮腰片 116

果酱排骨 116

金沙排骨 117

东坡扣肉煲 118

青豆蹄花羹 119

五香猪手 119

花仁炖猪尾 120

鱼香蕨菜肉丝 121

韭黄炒腊肉丝 121

香炸腊肠 122

夹宝肉 123

麒麟烧白 123

荸荠肉丁 124

川式牛腩煲 125

水煮肥牛肉 126

水煮牛百叶 126

宫保牛百叶 127

火爆毛肚 128

芽菜烧牛肚 128

蒜仔牛肚 129

香菜牛肉丝 130

酸菜牛肚 130

冬菜脑花汤 131

鸡蒙百叶羹 132

豆腐狮子头 133

脆炸肉片 133

陈皮羊肉 134

花仁牛排 135

咸鱼肉饼汤 136

咖喱羊肉串 136

麦穗皮花 137

四味牛百叶 138

兔豆花 139

粉蒸仔兔 139

鱼香兔糕 140

寿桃兔糕 141

金针腰卷 141

姜汁爽肚 142

蒜油牛百叶 143

蒜泥环喉 143

腰果耳丁 144

菠萝肉丁 144

红油牛筋 145

咖喱天梯 146

丁香肉片 146

芭蕉叶蒸肉 147

冬笋腰丝 147

鸡糁蹄筋 148

素食类 150

生酱凉粉 150

盐水猴头菇 150

鱼香花菜 151

蜜桂冬瓜 152

麻酱苦瓜 152

葱油银耳 153

玉兔萝卜 153

红油酸菜 154

辣油腐竹 154

红油贡菜 155

山楂马蹄 156

莲中三元 156

炝炒腐乳生菜 157

蚝油南瓜 158

富贵南瓜盅 158

干煸南瓜 159

软炸平菇 160

水煮豆花 160

糖醋腐竹 161

鱼香锅巴 162

菠汁玉米羹 163

榨菜炒蛋 163

土茯苓蒸鸡蛋 164

泡花生仁 164

奶油白菜 165

鱼香玉米笋 166

奶油玉米笋 166

炝炒西兰花 167

炝西芹丝 167

生炒芋丝 168

鱼香茄子煲 169

开水一品锅 169

东坡豆腐煲 170

青豆泥 171

八宝果羹 171

拔丝荔枝 172

瓤荔枝 173

红萝蜜桔 173

雪衣橙饼 174

拔丝冬瓜 174

蟹黄冬瓜 175

八宝香芋泥 176

双芋连锅汤 176

莲藕泥 177

寿桃葫芦 177

榨菜凉粉 178

韭汁凉粉 179

怪味腰果 179

渝州炒饭 180

脆浆茄饼 180

贡菜双脆 181

情果甜黄 182

珍果甜黄 182

金钩瓜衣 183

芥茉西红柿 183

番茄肉冻 184

竹荪三鲜 185

可可板栗 185

香辣板栗 186

糖粘锅巴 186

果味地瓜 187

豆腐鸡淖 188

椒盐土豆条 189

茄汁土豆丸 189

鸡糁鸽蛋 190

银耳鸽蛋糊 190

花仁豆腐 191

兰花芙蓉鸡片 192

兰花火锅 192

玉扇兰花 193

咸鱼豆腐 194

脆皮豆腐 194

蜜汁藕圆 195

八宝藕粉 196

豆豉青椒 196

雪山果味泥 197

蟹黄烘蛋 197

莲藕双脆 198

白果红枣 199

野味类 202

五香金龙 202

五彩龙凤丝 203

脆皮乳鸽 203

锅贴蝎子 204

过桥蝎子 205

酥禾花雀 205

虫草鹌鹑 206

炸鹑排 207

红珠雪哈羹 207

粉蒸甲鱼 208

五香裙边 208

双味象皮冻 209

茶香乳鸽 210

雪哈燕窝 210

家常蛇皮 211

田七蒸乳鸽 212

龙眼牛尾 212

冰汁牛尾 213

黄焖牛鼻 213

一品狗肉锅 214