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吃出元气!关心肝脏病  肝脏病人的健康指南
吃出元气!关心肝脏病  肝脏病人的健康指南

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医药卫生

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  • 作 者:(日)相泽良夫等著;贾辅忠译
  • 出 版 社:南京:江苏科学技术出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7534537681
  • 页数:190 页
图书介绍:本书以介绍肝脏病患者的健康为出发点,介绍肝脏病的基础知识、诊断与检查,提供维护肝脏的饮食饮法和日常生活事项。
《吃出元气!关心肝脏病 肝脏病人的健康指南》目录

你必须知道的肝脏主要功能 2

从检查结果可观察出的疾病症状 4

从四大类食物均衡摄取营养 6

常吃的外食之热量一览表 8

序 9

第1章 肝脏有如此重要功能 16

肝脏是人体最大的脏器 16

改造营养的代谢功能 18

有害物质的无害化:解毒作用 22

把不需要的物质处理和排泄的分解作用 26

分泌消化吸收所必须的胆汁的分泌作用 28

专栏 肝脏像坚强忍耐的母亲 32

第2章 有哪些肝脏疾病 34

丙型肝炎的传染途径和症状 34

乙型肝炎的传染途径和症状 38

甲型肝炎的传染途径和症状 42

肝炎病毒还有那些类型 44

肝炎突然恶化转为重型肝炎 46

脂肪肝可以说是生活方式病的典型 48

长年饮酒引起酒精性肝损害 52

体质状态影响药物性肝损害 56

攻击自身肝细胞的自身免疫性肝炎 60

肝脏变硬和机能渐衰的肝硬化 62

由病毒性肝炎演变为肝癌 66

肝脏还会发生其他疾病 70

第3章 如何发现肝脏异常 74

通过问诊做出初步判断 74

视诊、触诊了解肝脏的状态和皮肤异常 76

抽血检查更详细了解肝功能 78

根据尿检查可判断的病情 86

丙型肝炎病毒标志物检查 88

乙型肝炎病毒标志物检查 90

反映肝脏形态的影像诊断与肝活检组织学检查 92

专栏 怀疑肝癌时可作肿瘤标志物检查 96

第4章 不同肝病的治疗方法 98

急性肝炎的治疗法 98

慢性肝炎的干扰素疗法 100

对肝脏病有不同药效的药物 104

抑制肝硬化发展和预防并发症 106

对肝癌要立足于早期发现和早期治疗 110

第5章 养生饮食原则与活化肝细胞 114

饮食治疗的基本原则是营养平衡和1日3餐 114

优良蛋白质有利于肝细胞再生 116

没有特殊症状不必限制脂肪 118

维生素和矿物质让肝脏恢复元气 120

充分摄取食物纤维预防便秘 122

定量摄取供给能量的糖类 124

没有食欲时要在烹调上多下工夫 126

外出就餐食谱的选择 128

防止酒精损害肝脏 130

急性肝炎的营养补给 132

慢性肝炎和轻度肝硬化要补充蛋白质和维生素 134

注意!肝硬化恶化患者必须控制蛋白质和盐分的摄入 136

专栏伤肝的食物千万碰不得 138

第6章 适合肝脏病的食谱 140

急性肝炎期——促进食欲的食谱 140

碧玉年糕汤 140

南瓜奶酪色拉 140

菠菜豆腐蛋花汤 140

鸡肉蔬菜面 142

鲑鱼芋头粥 142

油煎叶状马铃薯泥 142

煎牛排 144

麻婆豆腐 144

比萨蛋包饭 144

急性肝炎恢复期和慢性肝炎——高优蛋白质食谱 144

油炸香渍秋刀鱼 146

三色盖饭 146

牛肉豆腐 146

铁板汉堡肉 148

鸡肉番茄汤 148

浇汁烧烤鰤鱼 148

姜汁猪肉片 150

铁板鲑鱼 150

日本酱汁煮鲭鱼 150

蔬菜酸甜杂烩 152

蒸烤醋汁金鱼鲷 152

马铃薯拌鳕鱼 152

肝硬化患者——最佳低蛋白质食谱 152

酱炒油豆腐卷心菜 154

茄子肉夹 154

青椒牛肉丝 154

脂肪肝患者——低脂肪健康食谱 156

蔬菜烩鱼片 156

鳕鱼蔬菜蛋汤 156

柠檬酱汁凉拌牛肉 156

蔬菜炖鸡肉 158

铁板豆腐 158

卷心菜肉卷 158

一周推荐食谱 161

专栏 色彩与营养合而为一 168

第7章 日常生活注意事项 170

该如何休息 170

工作到什么程度为妥 172

控制肝脏病的大敌——应激 174

合理饮食和运动是控制肥胖的根本 176

改善肝病的运动疗法 178

减轻肝脏负担控制饮酒 180

服药应注意的事项 182

解决对肝脏不利的便秘 184

预防肝炎病毒感染和并发症 186

给肝脏病患者的信心 188

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