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主食小吃篇 1

鹌鹑虾粥 1

鹌鹑肉粥 1

鸭汁米粥 2

鸡肝米粥 2

鸡血麦粥 2

山药肉粥 2

羊肉麦粥 3

牛肉米粥 3

苁蓉肉粥 3

绿豆肝粥 4

猪肺米粥 4

鱼肚米粥 4

山药粉粥 5

山药枣粥 5

山药米粥 5

山药豆粥 5

圆味米粥 6

山葡莲粥 6

赤豆米粥 6

薏米香粥 7

薏参芪粥 7

薏米莲粥 7

薏米蜜粥 8

二米香粥 8

薏肉米粥 8

豆笋米粥 9

芡薏米粥 9

五香米粥 9

薏参枣粥 9

豆参米粥 10

芋头米粥 10

花生米粥 10

花生枣粥 11

双山米粥 11

南瓜米粥 11

冬瓜米粥 11

胡萝卜粥 12

荠菜米粥 12

豌豆甜粥 12

芪豆米粥 13

莲子米粥 13

桂圆莲粥 13

玉参米粥 14

梨蔗米粥 14

银耳米粥 14

合米麦粥 14

冬藕豆粥 15

菊花米粥 15

姜黄米粥 15

参米糖粥 15

鲜生地粥 16

豆浆米粥 16

麦片奶粥 16

红枣米粥 16

无花果粥 17

桃仁枣粥 17

菱角粉粥 17

橘皮米粥 17

茯苓米粥 18

黄瓜米粥 18

苋菜米粥 18

山楂枣粥 19

人参蜜粥 19

杞仁米粥 19

枇杷米粥 20

冬瓜豆粥 20

番茄麦粥 20

菠菜麦粥 20

玉米豆粥 21

桂莲米粥 21

甘草豆粥 21

柏子仁粥 22

芝麻米粥 22

木耳米粥 22

荷叶米粥 23

荷叶豆粥 23

荷茯米粥 23

茶叶米粥 24

消食米粥 24

芡莲豆糊 24

栗子甜糊 24

荞麦面糊 25

豇豆米饭 25

八仙米饭 25

芡实莲饭 26

炒龙凤饭 26

牡蛎米饭 26

桃香煎饼 27

豆蛎肉饼 27

萝卜酥饼 28

益脾酥饼 28

芝麻枣糕 29

松仁枣糕 29

山药豆糕 29

山药芡糕 30

莲茯米糕 30

红枣粉糕 30

板栗米糕 31

蚕豆甜糕 31

肉脑蛋面 31

肉杞烩面 32

油炒香面 32

荞麦面条 33

茯苓包子 33

豆蔻馒头 34

苹果莲枣 34

苹果葡干 34

面炸苹果 35

蛋瓤苹果 35

玉米果糊 35

苹果甜酱 36

拔丝香蕉 36

脆皮香蕉 37

炸香蕉夹 37

香蕉三鲜 37

拔丝梨子 38

梨赛香瓜 38

山楂梨丝 39

梨脆双丝 39

梨子布丁 39

冰糖梨片 40

拔丝蜜橘 40

水晶蜜橘 41

芙蓉蛋橘 41

金丝黄橘 41

橘子锅巴 42

橘子沙拉 42

橘子奶糕 42

荔枝炖莲 43

甜烩三鲜 43

蜜饯山楂 43

夹沙山楂 43

炸山楂蕉 44

山楂红花 44

山楂豆腐 45

豆蓉枇杷 45

冰糖枇杷 45

枇杷银耳 46

珊瑚枇杷 46

百果枇杷 47

蜜汁桃子 47

冻蜜桃子 48

冰糖蜜桃 48

薄荷鲜桃 48

雪塌桃脯 49

蛋奶桃片 49

拔丝鲜杏 50

糖水鲜杏 50

蜜饯杏子 50

冰糖草莓 51

莓枣酸酪 51

草莓果酱 51

熘翡翠片 51

酸辣瓜皮 52

酱西瓜皮 52

拔丝香瓜 53

糖醋香瓜 53

香瓜梨丝 53

八宝香瓜 54

糖醋黄瓜 54

姜汁黄瓜 54

果味黄瓜 55

酸辣黄瓜 55

菊花黄瓜 55

蜜汁番茄 56

玛瑙镶金 56

番茄丝瓜 56

蜜饯百合 57

山药糕泥 57

蜜饯萝卜 58

鲜姜汁糖 58

丁香姜糖 58

糖渍金橘 59

贝母秋梨 59

米酒红枣 59

花生糖蘸 59

糖渍柠檬 60

酒浸杨梅 60

冰糖话梅 60

肉包谷粑 61

五香黄豆 61

炒米面粉 61

蜂蜜鹑蛋 62

酒炒螺蛳 62

鲜香羹汤篇 63

青鸭豆羹 63

鲜鸡肝羹 63

猪肝蛋羹 63

橘椒鱼羹 64

鲜鲫鱼羹 64

灵芝耳羹 64

姜韭奶羹 65

烩橘子羹 65

山楂梨羹 65

苹果米羹 66

酿葡萄羹 66

樱桃豆羹 66

鲜草莓羹 67

山药豆羹 67

芙蓉藕羹 67

豆腐菇羹 68

百合甜羹 68

茯参鸡汤 69

鹌鹑豆汤 69

鸡鸭血汤 69

大麦肉汤 70

玉竹肉汤 70

栗子肉汤 70

土豆肉汤 71

紫菜肉汤 71

猪肉杞汤 71

排骨瓜汤 72

猪肝香汤 72

黑豆肝汤 72

木耳肝汤 73

羊肝杞汤 73

腐皮腰汤 73

双肚鲜汤 74

猪眼杞汤 74

麻脑花汤 74

山杞肉汤 75

兔肝蛋汤 75

白术鱼汤 75

川椒鱼汤 76

奶味鱼汤 76

松仁泥鳅 76

明目鱼汤 77

海带蛎汤 77

牡蛎菜汤 77

鲜雪羹汤 78

鹑蛋奶汤 78

荔枝枣汤 78

鲜冬瓜汤 79

清炖瓜汤 79

绿豆瓜汤 79

荷叶瓜汤 80

茄汁瓜汤 80

三冬瓜汤 80

薏米瓜汤 81

菜花豆汤 81

海米腐汤 82

山药腐汤 82

野菜豆汤 82

莲百枣汤 83

川贝梨汤 83

银百参汤 83

鲜莲耳汤 83

木耳菇汤 84

双菇茄汤 84

百合梨汤 85

鲜杏果汤 85

鲜西瓜汤 85

赤豆甜汤 85

胡萝卜汤 86

莲藕甜汤 86

番茄菜汤 86

苋菜蛋汤 87

薏米菜汤 87

鲜蘑菜汤 88

双仁菜汤 88

荠菜蛋汤 88

豆苗肝汤 89

桂杞椹汤 89

桂圆蛋汤 89

桂圆虾汤 90

风味菜肴篇 91

莲果乌鸡 91

清蒸菇鸡 91

冬虫母鸡 92

姜炖母鸡 92

醇香扒鸡 92

清蒸母鸡 93

蒸西瓜鸡 93

香酥肉鸡 94

酒蒸仔鸡 94

菠萝炒鸡 94

冬菇蒸鸡 95

菊花鸡肉 95

瓜菇鸡片 95

奶汤菇鸡 96

苦瓜鸡翅 96

山楂凤翅 97

八宝香鸭 97

陈皮蒸鸭 98

薏米鸭肉 98

海带鸭条 99

荷叶鸭子 99

樱桃鸭掌 100

鸭梨烧鹅 100

八宝乳鸽 101

清蒸白鸽 101

芪杞乳鸽 102

炸鸽肉条 102

煎鹌鹑脯 102

薏米鹌鹑 103

芪蒸鹌鹑 103

蜜橘鹌鹑 104

鹌鹑炖豆 104

芙蓉鹑片 105

鲜奶炒肝 105

清炒鸡肝 106

核桃鸡肝 106

菇炒鸡肝 106

参竹合蛋 107

蜜汁鹑蛋 107

茄汁鹑蛋 107

海参杞蛋 108

羊肉酿茄 108

羊肉番茄 109

木耳羊肉 109

参芪羊肉 109

鲜汤羊肉 110

蚕豆炖肉 110

南瓜炖肉 110

苹果牛肉 111

梨拌牛丝 111

黄芪牛肉 112

山药牛肉 112

玉兰肉片 112

佛手肉片 113

薏米栗肉 113

百合炖肉 114

鱼肚瘦肉 114

参炖瘦肉 114

姜蔻炒肉 115

酸辣肉丝 115

鱼香肉丝 115

蒜苗肉丝 116

荷叶米肉 116

蘑菇肉片 117

荠菜猪肉 117

山楂肉干 117

蒸酿冬瓜 118

山楂肉卷 119

腐乳扣肉 119

雪冬肉丝 120

百合猪蹄 120

果仁排骨 120

烤菠萝腿 121

红烧狗肉 121

绿柳兔丝 122

兔肉苦瓜 122

葡萄猪肝 123

萝卜羊肝 123

松仁猪心 123

兔肝香片 124

山杞猪脑 124

五彩猪脑 124

莲子猪肚 125

肝炖猪肚 125

鲍鱼猪肚 126

八宝猪肚 126

梨煨猪肺 126

清蒸鲫鱼 127

党参鲫鱼 127

六味鲫鱼 127

酱汁鲫鱼 128

麻辣鲫鱼 128

姜炒鳝片 129

鳝鱼杂烩 129

洋葱鳝鱼 130

酸辣鳝鱼 130

芹菜鳝丝 131

香拌鳝丝 131

鲤鱼肉丝 131

天麻鱼头 132

蒜醋鲤鱼 132

赤豆鲤鱼 133

橘皮鱼头 133

砂仁鲤鱼 133

独蒜焖鱼 134

参蒸甲鱼 134

泥鳅豆腐 134

参芪泥鳅 135

参芪鱼头 135

葱油鲢鱼 136

辣味鲜鱼 136

鲢肉鱼腐 137

番茄鱼片 137

椰汁菊鱼 138

水煮鱼片 138

乌龙鱼片 138

草鱼豆腐 139

焦炒鱼条 139

醋熘黄鱼 140

锦绣鱼丝 140

茄汁鱼片 141

黄芪鲈鱼 141

红烧带鱼 142

芝麻带鱼 142

清蒸鲥鱼 143

青椒烧鱼 143

茄汁鱼花 144

鲜蘑鱼片 144

虾仁三丁 145

虾仁炒蛋 145

蟹黄虾仁 145

丝瓜虾球 146

笋炒牡蛎 146

韭菜蛎肉 147

炝牡蛎黄 147

蛎黄带蛋 147

萝卜海带 148

青椒海带 148

蒜泥海带 148

海带豆腐 149

海带木耳 149

香菇白果 150

香菇豆苗 150

香菇二笋 150

香菇豆腐 151

素炒二冬 151

香菇腐皮 152

珊瑚卷菜 152

蘑菇番茄 153

蘑菇肚丝 153

蘑菇炒蛋 154

蘑菇菜心 154

蚝油蘑菇 154

蘑菇洋葱 155

鲜菇萝卜 155

四鲜蘑菇 155

糟烩蘑腐 156

鲜蘑扁豆 156

鲜蘑菠菜 157

蘑菇腐竹 157

蘑菇鹑蛋 157

鲜蘑桃仁 158

烧鲜蘑菇 158

鲜蘑海参 159

卷心菇菜 159

炒金针菇 159

熘木耳菜 160

丸子耳笋 160

木耳荸荠 161

木耳金针 161

糖醋木耳 161

银耳鹑蛋 162

双耳黄瓜 162

凉拌双耳 163

麻辣豆腐 163

怪味豆腐 163

香糟豆腐 164

蜜汁豆腐 164

麻香腐蓉 165

宫保豆腐 165

香椿豆腐 165

豆腐韭末 166

木耳豆腐 166

山楂豆腐 167

蒸豆腐泡 167

八宝豆腐 167

生仁豆干 168

豆干蒜苗 168

香椿干丝 168

紫菜腐卷 169

盐水腐竹 169

麻蓉冬瓜 170

白云冬瓜 170

碧绿玉环 171

肉末瓜方 171

金银冬瓜 172

珠圆玉润 172

红烧瓜条 173

香辣瓜丝 173

琥珀冬瓜 173

炸冬瓜丸 174

奶油瓜条 174

紫菜瓜卷 175

鲜虾冬瓜 175

素烧蹄筋 176

香酥冬瓜 176

红烧素肉 177

笋扒冬瓜 177

冬瓜菇肉 178

鲜蘑丝瓜 178

丝瓜豆腐 179

丝瓜猪蹄 179

拌丝瓜菜 180

清炒丝瓜 180

椒炒丝瓜 180

鸡油丝瓜 181

三鲜丝瓜 181

丝瓜虾仁 182

肉片丝瓜 182

芝麻苦瓜 183

苦瓜炒肉 183

干煸苦瓜 183

五味苦瓜 184

豆酱凉煲 184

凉拌苦瓜 185

葱油苦瓜 185

怪味苦瓜 185

香炒苦瓜 186

糖醋苦瓜 186

酱烧苦瓜 187

苦瓜鸡片 187

苦瓜青椒 187

辣味瓜片 188

肉末瓜块 188

红烧翠衣 189

凉拌黄瓜 189

滑炒瓜片 189

黄瓜木耳 190

虾皮瓜片 190

冬菇炝瓜 191

鲜蘑黄瓜 191

蒜泥黄瓜 191

肉丝拌瓜 192

白肉莴笋 192

莴笋蜇皮 193

蒜蓉莴笋 193

凉拌莴笋 193

麻辣莴笋 194

炒鲜莴笋 194

素烧三圆 194

莴笋冬菇 195

三丝笋叶 195

鱼香茄子 196

辣味茄丝 196

素过油肉 196

煎熬茄片 197

清蒸茄子 197

油烧茄子 198

金钱茄子 198

素炒茄丝 199

糖醋茄饼 199

生拌番茄 200

糟煨茭白 200

糖醋茭白 200

茭白里脊 201

咖喱茭白 201

凉拌茭白 202

鱼香茭白 202

肉丝茭白 202

京冬茭白 203

辣油茭白 203

茄汁茭白 204

茭白炒蛋 204

酸辣萝卜 205

奶油萝卜 205

开洋萝卜 205

拌萝卜缨 206

锅包萝卜 206

糖水萝卜 207

猪肉萝卜 207

红白萝卜 207

麻酱萝卜 208

萝卜蜇皮 208

粉蒸萝卜 208

爆炒萝卜 209

豆腐萝卜 209

蒜泥萝卜 210

萝卜菜卷 210

蒜肉萝卜 210

三色萝卜 211

油塌萝卜 211

熘萝卜丸 212

素小三圆 212

清炒萝卜 213

糖醋萝卜 213

爆萝卜丁 213

炒萝卜酱 214

蘑菇萝卜 214

煎土豆片 215

凉拌三片 215

冬菇蒸笋 216

素炝双丝 216

肉末冬笋 216

焖鲜冬笋 217

冬笋菜心 217

笋烧荠菜 218

黄绿双笋 218

酱烧冬笋 219

佛手冬笋 219

葱油笋尖 219

干烧鲜笋 220

白汁冬笋 220

菊花冬笋 221

枣扒山药 221

拔丝山药 221

麻条山药 222

糖醋山药 222

双味素虾 222

八宝山药 223

凉拌山药 224

山药肉卷 224

蜜汁藕条 225

凉拌藕片 225

桂花糖藕 225

豆沙藕丸 226

拔丝莲藕 226

冷片莲藕 227

糖醋藕丝 227

蜜汁甜藕 228

珊瑚雪莲 228

莲满荷塘 228

炸鲜藕夹 229

煎鲜藕夹 229

炒姜丝藕 229

八仙藕夹 230

蜜焖百合 230

芹菜贝丝 230

芹菜番茄 231

芹菜豆腐 231

素拌三鲜 232

芹菜炒菇 232

香脆芹叶 232

芹菜龙须 233

芹菜干丝 233

姜汁芹菜 234

芹拌萝卜 234

芹菜肉丝 234

芹菜面筋 235

芹菜炒蛋 235

芹菇炒鱼 235

三彩菠菜 236

八宝菠菜 236

姜汁菠菜 237

拌菠菜泥 237

菠菜粉条 238

韭菜三丝 238

韭菜桃仁 238

蛋丝韭菜 239

韭黄螺蛳 239

韭黄香干 239

冬菇韭菜 240

金针韭菜 240

虾皮韭菜 241

蚕豆韭菜 241

韭菜银鱼 241

冬菇炒蒜 242

虾仁青蒜 242

素咕噜肉 242

芫爆菜花 243

椒盐菜花 243

咖喱泡菜 244

菜花肉片 244

脆皮葫芦 245

鲜蘑菜花 245

素扒白菜 246

干烧白菜 246

白菜粉条 247

酱烧白菜 247

糖烧白菜 248

茄汁白菜 248

冬菇白菜 249

蘑菇白菜 249

麻辣卷菜 249

珊瑚卷菜 250

凉拌茼蒿 250

茼蒿豆腐 251

冬菇茼蒿 251

肉片茼蒿 252

清炒苋菜 252

双菇双苋 252

海米苋菜 253

肉蓉油苋 253

五香黄豆 254

炒黄豆芽 254

豆芽海带 254

香菇豆芽 255

豆芽豆腐 255

翠丝银针 255

金钩银芽 256

韭菜银芽 256

豆芽山楂 257

双宝同辉 257

生炒杞叶 257

杞头竹笋 258

魔芋芹菜 258

炒魔芋丝 258

玻璃桃仁 259

桂圆蟹肉 259

可口饮料篇 260

茉莉花茶 260

陈皮红茶 260

姜枣红茶 260

决明花茶 261

荷叶楂茶 261

清脑明茶 261

鲜藕明茶 261

保健橘茶 262

油菜果汁 262

姜糖饮汁 262

柠檬饮汁 263

葡萄姜汁 263

紫苏姜汁 263

姜茶饮汁 264

鲜藕姜汁 264

秋梨藕汁 264

绿豆芽汁 264

番茄瓜汁 265

甘蔗藕汁 265

西瓜甜汁 265

土豆橘汁 265

小白菜汁 266

鲜土豆汁 266

橘枣饮汁 266

鲜瓜蕉汁 266

猪心麦饮 267

葡萄果饮 267

双山甜饮 267

乌梅茶饮 268

菊槐茶饮 268

桃海枣饮 268

绿茶蜜饮 268

醋浸姜饮 269

玉米须饮 269

糖蜜茶饮 269

瓜花蜜饮 269

冬瓜瓤饮 270

黄精甜饮 270

瓜皮豆饮 270

五汁饮料 270

乌梅蜜膏 271

鸭梨蜜膏 271

五汁蜜膏 271

鲜姜蜜膏 272

橘子酒膏 272

莲肉蜜膏 272

桂圆杞膏 273

柑橘蜜膏 273

莲米甜膏 273

蓉斛菊酒 274

菊花米酒 274

杞圆补酒 274

桂圆橘酒 274

丁香米酒 275

佛手白酒 275

香甜米酒 275

青梅煮酒 275

杨梅米酒 276

萝卜豆浆 276

鲜毛豆浆 276

鲜味豆浆 276

木耳糖水 277

《新编保健食谱大全》按类速查索引 278

主要参考文献 288