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美味面食  煮
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工业技术

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  • 作 者:王立明编著
  • 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7538847146
  • 页数:96 页
图书介绍:本书介绍各种烤制面食的制作方法共计130余种,每种除配有彩色成品图外,还有具体的制作方法,可供普通家庭及烹饪人员使用。
《美味面食 煮》目录

1 香菇鸡汤面 1

2 三丝面 1

3 猪肝面 1

4 大虾面 1

目录 1

5 鸡腿面 2

6 火腿鸡蛋面 2

7 蝴蝶面 2

8 炝锅面 2

9 双耳面 3

10 里脊面 3

11 肉丝南瓜面 3

12 鸡蛋绿豆面 3

15 瘦肉挂面 4

16 洋葱牛肉拌面 4

13 辣酱面 4

14 四色炸酱面 4

17 羊肉鸡蛋面 13

18 蛤蜊手擀面 13

19 鱿鱼面 13

20 葱油虾仁拌面 13

23 鸡肝清汤面 14

24 地环凉拌面 14

22 海参米粉 14

21 肥肠煨面 14

25 玉米面面条 15

26 酱猪肉菠菜面 15

27 羊肉手擀面 15

28 羊肉面 15

29 猪蹄面 16

30 鸡翅面 16

31 松花蛋面 16

32 五香豆腐面 16

36 鸽肉榨菜面 25

35 海参面 25

33 鸡肝面 25

34 四丁面 25

37 凉拌面 26

38 蛋黄火腿面穗汤 26

39 姜枣面条 26

40 海鲜面 26

41 叉烧肉拌面 27

42 虾仁面穗汤 27

43 朝鲜冷面 27

44 酸辣面片 27

45 香菇面片 28

46 珍珠鸡汤面 28

47 五香凉面 28

48 高汤烩饼 28

52 蟹黄水饺 37

51 山鸡银耳饺 37

50 腐竹水饺 37

49 小山参金块面 37

53 黄蘑鸡肉饺 38

54 芸豆水饺 38

55 洋葱水饺 38

56 木耳水饺 38

57 香菜水饺 39

58 茄子水饺 39

59 牛肉胡萝卜水饺 39

60 青椒水饺 39

61 冬瓜水饺 40

62 水晶水饺 40

63 四色水饺 40

64 黄瓜水饺 40

68 猪肉水饺 49

67 牛肉水饺 49

66 蚬子水饺 49

65 鱿鱼水饺 49

69 香菇水饺 50

70 海参汤饺 50

71 西红柿水饺 50

72 菠菜汁水饺 50

73 西葫芦水饺 51

74 鸭肉水饺 51

75 红柿椒水饺 51

76 胡萝卜水饺 51

77 双花边水饺 52

78 鲜汤水饺 52

79 金元宝汤饺 52

80 枣肉水饺 52

84 小白菜水饺 61

83 鸡肉鲜花水饺 61

82 麦穗水饺 61

81 茶叶水饺 61

85 伊丽沙白水饺 62

86 鲜笋水饺 62

87 香椿水饺 62

88 鸳鸯水饺 62

89 芹菜水饺 63

90 榨菜水饺 63

91 鱼肉汤饺 63

92 苋菜水饺 63

93 羊肉水饺 64

94 苦瓜水饺 64

95 胡萝卜素馅水饺 64

96 五角形水饺 64

101 三角形水饺 73

99 核桃水饺 73

100 茴香水饺 73

98 四角形水饺 73

97 韭薹水饺 73

102 蜜枣粽子 74

103 红小豆粽子 74

104 叉烧肉粽子 74

105 枸杞子粽子 74

106 五香花生粽子 75

107 葡萄干粽子 75

108 红枣粽子 75

109 核桃仁粽子 75

110 莲子粽子 76

111 青豆粽子 76

112 桂圆粽子 76

113 绿豆粽子 76

118 鸡肉三鲜水饺 85

117 海蛎水饺 85

116 萝卜水饺 85

115 猪肉三鲜水饺 85

114 澄沙粽子 85

119 韭菜水饺 86

120 海螺肉水饺 86

121 米粉面条 86

122 澄沙汤圆 86

123 五仁汤圆 86

124 奶油汤圆 87

125 紫米汤圆 87

126 糖桂花汤圆 87

127 赖汤圆 87

128 雨花石汤圆 87

129 鱼茸馄饨 88

130 鸽蛋圆子 88

131 海螺肉馄饨 88

132 三色馄饨 88

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