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上编 中药化学成分 1

第一章 绪论 1

第一节 中药化学的任务和研究内容及目的 1

一、中药化学的含义 1

目录 1

二、中药化学研究的内容和目的 2

第二节 中药化学的发展概况 5

三、萜类 7

四、挥发油 7

一、苷类 7

二、生物碱类 7

第三节 中药各类化学成分简介 7

五、糖类 8

六、氨基酸、蛋白质和酶 8

七、有机酸 9

八、鞣质 9

九、树脂类 11

十一、色素类 12

十、油脂与蜡 12

一、中药化学成分的提取 13

第四节 中药化学成分的提取与分离 13

二、中药化学成分的分离 14

第二章 苷类 17

第一节 苷类概况 17

一、苷类的含义 17

二、苷类结构中的糖 17

三、苷类结构中糖的表示方法 18

第二节 苷的结构和分类 19

四、苷类结构中的苷元 19

一、氧苷 20

二、碳苷 21

三、氮苷 22

四、碳苷 22

第三节 苷的理化性质 22

一、性状 22

四、苷键的裂解（又称苷键的水解） 23

三、溶解性 23

二、旋光性 23

五、酸碱性 25

六、检识 26

第四节 苷的提取 27

第三章 黄酮类化合物 28

第一节 黄酮类化合物的结构与分类 28

一、黄酮和黄酮醇类 30

二、二氢黄酮和二氢黄酮醇类 30

三、异黄酮和二氢异黄酮类 30

四、查耳酮和二氢查耳酮类 30

五、花色素和黄烷醇类 31

六、其他类 31

第二节 黄酮类化合物的理化性质 32

一、性状 32

二、旋光性 33

三、溶解性 33

五、检识 34

四、酸碱性 34

第三节 黄酮类化合物的提取与分离 38

一、提取 38

二、分离 40

第四章 醌类化合物 44

第一节 醌类化合物的结构类型 44

一、苯醌类 44

二、萘醌类 44

四、蒽醌类 45

三、菲醌类 45

第二节 醌类化合物的理化性质和检识 48

一、性状 48

二、升华性及挥发性 48

三、溶解性 48

四、酸碱性 48

五、检识 49

第三节 醌类化合物的提取与分离 51

一、游离醌类的提取 51

二、蒽醌类化合物的提取分离 51

第一节 苯丙烯类 55

第五章　　苯丙素类化合物 55

第二节 苯丙酸类 56

第三节 香豆素类 57

一、香豆素的结构和分类 57

二、香豆素的理化性质与检识 59

三、香豆素的提取与分离 61

第四节 木脂素类化合物 63

一、木脂素的结构与分类 63

二、木脂素类的理化性质 66

三、木脂素类化合物的提取分离 68

第六章 生物碱类化合物 69

第一节 生物碱的结构与分类 69

一、吡咯类生物碱 70

二、吡啶类生物碱 70

三、莨菪烷类生物碱 71

四、喹啉类生物碱 71

五、异喹啉类生物碱 71

六、吲哚类生物碱 72

八、嘌呤及黄嘌呤类生物碱 73

七、咪唑类生物碱 73

九、萜类生物碱 74

十、甾类生物碱 74

十一、大环类生物碱 74

十二、有机胺类生物碱 75

第二节 生物碱的理化性质 75

一、性状 75

三、酸碱性 76

二、旋光性 76

四、溶解性 81

五、生物碱的检识 82

第三节 生物碱的提取与分离 83

一、生物碱的提取 83

二、生物碱的分离 86

三、生物碱提取分离实例 91

第七章　甾类化合物 96

第一节 概述 96

一、强心苷的结构和分类 97

第二节 强心苷类化合物 97

二、强心苷的理化性质和检识 99

三、强心苷的提取与分离 103

第三节 蟾毒类化合物 105

一、蟾毒类化合物的结构 105

二、蟾毒类化合物的性质及检识 106

三、蟾毒类化合物的提取分离 106

第四节 C21甾类化合物 106

一、C21甾类化合物的结构特征和分类 107

三、C21甾类化合物的提取与分离 108

二、C21甾类化合物的性质与检识 108

第五节 胆酸类化合物 109

一、胆酸类化合物的结构特征和分类 109

二、胆酸类化合物的性质与检识 110

三、胆酸类化合物的提取与分离 111

第六节 其他甾类化合物 111

一、甾醇类化合物 111

二、昆虫变态激素类化合物 112

三、甾体皂苷 112

二、萜类的生源学说 113

一、萜的含义和分类 113

第八章 萜类化合物 113

第一节 概述 113

三、萜类化合物的主要理化性质 115

第二节 单萜类化合物 116

一、链状单萜 116

二、单环单萜 117

三、双环单萜 117

第三节 环烯醚萜类化合物 118

一、环烯醚萜类化合物的结构类型 118

四、卓酚酮类 118

二、环烯醚萜类化合物的理化性质与检识 119

三、环烯醚萜类化合物的提取与分离 119

第四节 倍半萜类化合物 120

一、链状倍半萜 120

二、单环倍半萜 121

四、薁类化合物 121

三、双环二萜 122

二、单环二萜 122

一、链状二萜 122

第五节 二萜类化合物 122

四、三环二萜 124

五、四环二萜 125

第六节 二倍半萜类化合物 125

第七节 三萜类化合物 126

一、链状三萜 126

二、单环三萜 126

一、四萜类化合物 127

第八节 四萜和多萜化合物 127

四、三环三萜 127

三、双环三萜 127

二、多萜类化合物 128

第九节 萜类化合物的提取与分离 129

一、提取 129

二、分离 129

三、提取分离实例 129

第九章 皂苷类化合物 131

第一节 概述 131

一、甾体皂苷 132

第二节 皂苷类化合物的结构类型 132

二、三萜皂苷 134

第三节 皂苷类化合物的理化性质与检识 139

一、性状 139

二、溶解性 139

三、起泡性 139

四、溶血性 139

五、皂苷的水解 141

一、皂苷类化合物的提取 142

第四节 皂苷类化合物的提取与分离 142

六、皂苷的类化合物检识 142

二、皂苷类化合物的分离 143

三、皂苷元的提取 144

四、皂苷元的分离 144

五、皂苷类化合物提取分离实例 144

第十章 挥发油 147

第一节 概述 147

二、芳香族化合物 148

第二节 挥发油的化学组成 148

一、萜类化合物 148

三、脂肪族化合物 149

四、其他类化合物 149

第三节 挥发油的理化性质与检识 149

一、挥发油的理化性质 149

二、挥发油的检识 150

第四节 挥发油的提取和分离 152

一、挥发油的提取 152

二、挥发油的分离 153

三、挥发油提取分离实例 156

中编 中药化学结构鉴定波谱知识 159

第一章 紫外光谱法 159

第一节 紫外光谱法的基本知识 159

一、定义与应用 159

二、紫外图谱 159

三、光、电磁波、波谱 159

三、吸收带 160

二、多原子电子能级跃迁的种类 160

一、电子跃迁 160

第二节 基本原理 160

四、影响波长位移的因素 161

第三节 各类化合物的紫外吸收 162

一、不含共轭体系的分子 162

二、含有共轭体系的分子 162

三、芳香族化合物 163

一、官能团与结构初探 165

二、结构式的确定 165

第四节 紫外吸收光谱在中药化学成分结构测定中的应用 165

第二章 红外光谱法 170

第一节 红外光谱法原理 170

一、双原子分子的振动 170

二、物质吸收红外辐射的条件 171

三、多原子的振动方式与自由度 171

四、峰强、峰位及其影响因素 172

第二节 红外光谱的解析…………………………………………………………………（174)一、图谱的解析 174

一、分子结构异构体的鉴别 188

二、各类化合物的基团特征频率………………………………………………………（174)）第三节 红外光谱在中药化学成分结构测定中的应用 188

二、中药材的鉴别 189

三、中药化学成分鉴定中的例子 189

第三章 核磁共振谱法 191

第一节 核磁共振基本知识 191

一、核磁共振的概况 191

二、核的磁性与自旋 191

三、核的共振 192

四、弛豫与共振信息 193

五、电子屏蔽 194

第二节 核磁共振氢谱（H-NMR或PMR） 195

一、化学位移 195

二、核磁共振谱仪和核磁共振谱 195

三、影响化学位移的因素 202

五、自旋-自旋偶合、自旋分裂和偶合常数（J） 209

第三节 核磁共振碳谱 219

一、13C-NMR谱的特点 220

二、13C谱的实验方法 222

三、13C谱的化学位移 223

四、13C谱的偶合常数 231

五、13C-NMR谱的解析 232

第四章　质谱法 234

第一节 质谱法的基本知识 234

一、定义和分类 234

二、应用与特点 234

四、质谱仪器主要指标 235

五、质谱表示法 236

六、基本符号和术语 236

第二节 离子的类型 238

一、分子离子（峰） 238

二、同位素离子（峰） 241

三、亚稳离子峰（m★） 241

四、多电荷离子（峰） 243

第三节 分子式的测定 244

七、碎片离子 244

一、同位素相对强度法 244

六、重排离子 244

五、复合离子 244

二、高分辨质谱精密质量法 246

第四节 阳离子的裂解 246

一、影响裂解的因素 246

二、裂解类型（阳离子形成的途径） 246

第五节 各类有机化合物的质谱 252

一、烃类 252

二、醇类 254

三、醚类 255

四、醛类 256

五、酮类 256

六、羧酸及其酯 258

七、内酯 258

八、胺类 259

九、硝基化合物 259

十、杂环化合物 259

第六节 质谱在中药化学中的应用 260

实验一 薄层板的制备、活度测定及薄层层析、纸层析的应用 268

下编 中药化学实验 268

实验二 柱层析在中药化学成分分离上的应用 276

实验三 离心薄层层析的应用 281

实验四 重结晶、测定熔点及溶解度实验 282

实验五 衍生物的制备 284

实验六 中药化学成分的鉴别 288

实验七 中药化学成分预试验 293

实验八 掌叶防己碱的提取及其衍生物的制备 297

实验九 芦丁的提取、分离及鉴定 303

实验十 薯蓣皂苷元的提取、分离和精制 307

实验十一 氧化苦参碱的提取和鉴定 309

附录 312

附录1 薄层层析及纸层析常用显色剂配制及显色方法 312

附录2 常用溶剂性质表 316

附录3 分离各类成分的溶剂系统和显色剂 317

附录4 共沸混合溶剂 318

附录5 萃取水溶液用的溶剂 320

附录6 用于有机溶剂的中等强度的干燥剂 320

教学日历 323