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食品雕刘入门
食品雕刘入门

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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:张毅等编著;苗大林等绘图
  • 出 版 社:中国食品出版社
  • 出版年份:1989
  • ISBN:7800441466
  • 页数:146 页
图书介绍:
《食品雕刘入门》目录

概述 1

一、食品雕刻的由来 1

二、食品雕刻的特性及分类 2

三、食品雕刻的应用范围 3

食品雕刻的原料及刀具 4

一、原料 4

二、刀具 4

花卉雕刻 9

一、花卉雕刻的特点 9

二、花卉雕刻的原料 9

三、花卉雕刻的刀法 10

四、花卉雕刻造型实例 14

整雕 85

一、整雕的特点 85

二、整雕造型范围 86

瓜盅与瓜灯雕刻 120

一、瓜盅 120

二、瓜灯 134

食品雕刻造型组合 140

一、花卉组合 140

二、花卉与整雕组合 141

三、组合中应注意的问题 146

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