吃得健康不得癌 饮食健康是身体健康的保证PDF电子书下载

一 认识饮食营养 4

均衡饮食原则 5

饮食结构 9

饮食营养知识 14

二 饮食与癌症 35

癌症的预防 36

饮食致癌的因素 39

饮食防癌的原则 44

三 防癌饮食 50

防癌饮食的原则 51

日常饮食的不利因素 54

防癌的矿物质 57

防癌的维生素 60

防癌的蔬菜 65

防癌的水果 74

防癌的杂粮 83

其他防癌食品 89

防癌靠正确的饮食习惯 99

附录 人体需要的营养 101

蛋白质 102

脂肪 106

糖类 111

食物纤维 112

维生素 114

叶酸 130

矿物质 132

水 167