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快手晚餐
快手晚餐

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:双福,朱太治等编著
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787122233974
  • 页数:248 页
图书介绍:本书以营养全面为基础,以快手省时为准则,推出了25套三菜一汤的晚餐组合+11种特色主食。中式营养晚餐组合、西式风味晚餐组合,您可根据生活喜欢、口味爱好随意挑选,为自己、为家人快速制作营养晚餐。食材挑选要点、烹饪小技巧、调料分量把握等基础知识,我们都已为您准备好,助您轻松搞定三菜一汤。书中还设置了营养晚餐巧析,全面的营养分析让您吃得明白、吃得健康。书后的食材分类速查目录,一目了然,想吃什么随意选。
《快手晚餐》目录

Part 1 想30分钟吃上营养晚餐,先看这里! 2

吃好营养晚餐的健康要领 2

智慧巧煮,迅速搞定三菜一汤 4

厨艺进阶,极速学会烹饪常用小技巧 6

一看就懂,营养晚餐的黄金搭配法 8

Part 2 中式营养晚餐组合 14

丰富的营养晚餐该如何构成? 14

虎皮尖椒 16

清炒藕片 18

甜椒拌土豆丝 20

腐竹干贝豆腐汤 22

肉末干烧香菇 24

麒麟豆腐 26

腰果拌黄瓜 28

冬瓜金针菇汤 30

花生煨猪手 32

什锦豆花 34

海带拌粉丝 36

开胃酸辣汤 38

酸辣肥肠 40

蘑菇冬瓜丸 42

香菇油菜 44

空心菜排骨汤 46

五香里脊 48

鱼香苦瓜丝 50

酸甜莴笋 52

酸菜肉片汤 54

糯米排骨 56

盐煎青椒 58

姜汁菠菜 60

清水冬瓜汤 62

板栗红烧肉 64

豆浆蒸蛋羹 66

蒜蓉茼蒿 68

山药小排汤 70

蛋香黄金鲈鱼 72

培根金针菇卷 74

甜椒拌虾皮 76

苹果瘦肉汤 78

椒麻鸡 80

美味双耳 82

凉拌皮蛋豆腐 84

雪耳猪骨汤 86

糖醋鱼 88

番茄炒山药 90

老醋蜇头 92

白菜粉丝汤 94

蚂蚁上树 96

栗子白菜 98

五味黄瓜条 100

番茄土豆暖心汤 102

香辣白菜条 104

水煮肉片 106

彩趣脆丝 108

海带豆腐汤 110

干煸苦瓜 112

红油鸡块 114

凉拌咖喱卷心菜 116

番茄肉片汤 118

花椒鸡丁 120

金针菇养生豆腐 122

生拌甘蓝菜花 124

萝卜丝蛋花汤 126

肉丸油菜 128

干拌牛肉 130

韭菜炒鸡蛋 132

花生红枣凤爪汤 134

姜爆鸭丝 136

凉拌腐竹 138

虾仁蒸豆腐 140

番茄疙瘩汤 142

香辣皮蛋豆腐 144

妙手炒蛤蛋 146

凉拌茄子 148

鲫鱼萝卜汤 150

Part 3 西式风味晚餐组合 154

西餐礼仪知多少? 154

香煎鸭胸肉 156

荷包蛋配香煎南瓜 158

彩椒沙拉 160

牛尾汤 162

烤煎辣酱豆腐 164

黑胡椒芦笋牛排 166

三文鱼沙拉 168

胡萝卜浓汤 170

经典香辣烤肉 172

德式猪排 174

蔬菜沙拉 176

培根芝士奶油汤 178

金针菇卷沙拉 180

泡菜烤肉串 182

柠檬汁香煎三文鱼 184

奶油火腿汤 186

炸牛排 188

海鲜卷 190

烤时蔬沙拉 192

意式海鲜汤 194

烤鱿鱼 196

烤豆腐皮泡菜卷 198

小牛肉沙拉 200

鸡肉丸子汤 202

烧烤酱鸡翅 204

红酒雪梨 206

香菇蜜豆沙拉 208

法式洋葱汤 210

炸芝士鸡柳 212

烤培根素菜卷 214

蔬菜火腿沙拉 216

木瓜浓汤 218

Part 4 特色中西式营养主食 222

晚餐主食进食搭配原则知多少? 222

炸酱面 224

韭菜鸡蛋面 226

砂锅米线 228

家常烙饼 230

咖喱鸡肉拌饭 232

韭菜盒子 234

番茄蛋卷米饭 236

孜然牛肉炒饭 238

黑椒鸡肉面 240

小牛肉比萨 242

菠菜意面 244

食材分类速查目录 246

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