张晔 饮食宜忌你真的懂吗PDF电子书下载

绪论 揭开食物相克的真相 8

假的 相克：虾＋维牛素C=砒霜中毒？ 8

假的 相克：牛奶＋果汁=降低牛奶营养？ 9

假的 相克：菠菜＋豆腐=造成结石？ 10

假的 相克：白萝卜＋胡萝卜=破坏维生素C？ 11

假的 相克：牛奶＋柑橘=影响蛋白质吸收？ 12

假的 相克：红酒＋雪碧=导致慢性病？ 13

假的 相克：土豆＋牛肉=可导致肠胃病？ 15

假的 相克：牛奶＋巧克力=缺钙？ 16

假的 相克：苹果肉＋苹果核=氰化物中毒？ 19

假的 相克：鸡蛋＋豆浆=不能同吃？ 20

第一章 健康常识宜忌 舌尖安全从这里开始 22

掌握食物性味，吃对最相宜 22

“膳食宝塔”指导均衡饮食 24

因时因地因人饮食宜忌 25

食物与器皿的搭配宜忌 26

七大营养素不可或缺 28

营养素间的作用——协同、拮抗 31

常见营养素相宜相克搭配速查 32

第二章 家常食材饮食宜忌 吃对食物身体健康 34

五谷类 34

小米 健胃止呕、消渴 34

玉米 延缓衰老、健脑 35

黑米 滋养肌肤、延缓衰老 36

糯米 补血益气、补充体力 37

薏米 去湿消肿、延缓衰老 38

小麦 养心安神、补充体力 39

燕麦 通便排毒、抗衰老 40

红豆 排毒、润肠通便 41

黑豆 健脑益智、美容护发 42

黄豆 提高免疫力、保护心脏 43

绿豆 清热解毒、利尿消暑 44

菜类 45

韭菜 开胃、促消化 45

菠菜 防贫血、抗衰老 46

生菜 利尿消肿、减脂瘦身 47

油菜 宽肠通便、强身健体 48

山药 促进消化、滋补肠胃 49

芋头 保护牙齿、解毒 50

土豆 利尿、防癌 51

胡萝卜 增强免疫力、美容健肤 52

白萝卜 健脾开胃、助消化 53

莲藕 益血生肌、镇静 54

洋葱 杀菌、防治骨质疏松症 55

红薯 通便排毒、减肥瘦身 56

南瓜 降低血糖、促进生长 57

苦瓜 清热解毒、健脾开胃 58

芦笋 排毒去火、提高免疫力 59

大蒜 延缓衰老、预防铅中毒 60

豌豆 预防便秘、降血压 61

西蓝花 促进消化、提高免疫力 62

茄子 增强记忆力、延缓衰老 63

番茄 抗菌消炎、利尿 64

黄瓜 减肥、美容、利尿、解毒 65

冬瓜 减脂、护肤美容 66

辣椒 促食欲、减肥、抗寒 67

香菇 提高免疫力、防便秘 68

金针菇 健脑益智、促进新陈代谢 69

木耳 清胃涤肠、化解结石 70

海带 排毒清肠、降压利尿 71

紫菜 健脑益智、提高免疫力 72

果类 73

山楂 健脾开胃、助消化 73

梨 护肤、促进消化 74

西瓜 利尿、除皱抗衰 75

木瓜 健脾、提高抗病能力 76

橘子 生津止渴、美容养颜 77

香蕉 消除疲劳、舒缓心情 78

葡萄 护肤、抗衰老 79

荔枝 补充能量、提高脑力 80

苹果 美容护肤、抗氧化 81

草莓 去火、解酒、明目养肝 82

肉类 83

猪肉 增强体力、消除疲劳 83

牛肉 补血益气、提高抗病能力 84

鸡肉 强体补虚、益智健脑 85

三文鱼 抗皱养颜、保护视力 86

黄鱼 清除体内自由基、延缓衰老 87

鲫鱼 强化骨质、预防贫血 88

其他 89

红枣 补血养颜 89

核桃 健脑益智、缓解疲劳 90

花生 抗氧化、滋养肌肤 91

腰果 滋润皮肤、提高抵抗力 92

第三章 常用中药材饮食宜忌 小药材大养生 94

菊花 清肝明目、缓解疲劳 94

百合 宁心安神、清热凉血 95

蜂蜜 缓解疲劳、抗菌消炎 96

绿茶 抵抗辐射伤害 97

人参 生津止渴、安神益智 98

当归 护肤美容、补血活血 99

黄芪 抗肿瘤、提高免疫力 100

党参 补血益气、生津消渴 101

何首乌 长筋益髓、黑发 102

枸杞子 保护肝脏、促进肝细胞再生 103

莲子 健脾补肾、养心安神 104

第四章 养生饮食宜忌 吃喝调养两头顾 106

安神 全面提升精气神 106

益智 越吃越聪明 108

抗辐射 减轻辐射的危害 110

清肠 增强肠胃动力 112

消食 助消化看这里 114

增强体力 百病不生的基础 116

减轻熬夜伤害 减轻伤害，恢复活力 118

第五章 不同人群饮食宜忌 一碗好菜，全家健康 120

婴幼儿 聪明健康人人爱 120

老年人 抗衰益寿享天年 122

男人 吃出好体魄 124

女人 健康的女人才美丽 126

孕妇 一人吃对两人补 128

产妇 努力争当“大奶牛” 130

第六章 常见病饮食宜忌 头疼脑热远远去 132

糖尿病 少糖低盐少脂肪 132

高血压 低盐低脂低糖 134

冠心病 降低冠状动脉硬化程度 136

高血脂 多补充好胆固醇 138

骨质疏松 补充钙质是关键 140

感冒 需要提高免疫力 142

发烧 多喝水，多散热 144

咳嗽 止咳润肺，滋阴化痰 146

失眠 帮你一觉睡到自然醒 148

便秘 便便通畅，一身轻松 150

腹泻 低脂流质饮食 152

痛风 限制嘌呤的摄入 154

附录 四季饮食宜忌 吃对最应季的养生菜 156

春季温补 156

夏季防暑 157

秋季防燥 158

冬季防寒 159