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轻松学泡茶
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:中关村学院主编
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787122226938
  • 页数:145 页
图书介绍:早起开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。本书是专为您量身定做的泡茶书,从茶叶的鉴赏到水温讲究,从茶叶的功效到茶具的使用,七大类茶叶基础知识,五种泡茶方法,绿茶之清香、乌龙之幽香、红茶之醇厚、白茶之清锐、普洱之甘滑、花茶之芳香……专业茶艺师带您品茗其中的独特韵味。
《轻松学泡茶》目录

壹 一杯好茶,相逢何必曾相识 2

泡茶第一步 选茶 2

茶之源 2

茶之渊源 2

茶之演变 4

茶之习俗 6

茶之类 8

传统六大茶系 8

以茶树品种分 8

以茶叶形状分 9

以烘焙温度分 10

以发酵程度分 10

以萎凋程度分 11

以新茶与陈茶分 12

以茶叶采收季节分 12

茶之存 14

不发酵茶(绿茶、白茶、黄茶)的储存法 14

全发酵茶(红茶、黑茶)的储存法 15

半发酵茶(乌龙茶)的储存法 16

再加工茶的储存法 16

清心绿茶 18

西湖龙井 18

碧螺春 19

信阳毛尖 20

黄山毛峰 21

庐山云雾 22

六安瓜片 23

太平猴魁 24

蒙顶甘露 25

婺源茗眉 26

安吉白茶 27

竹叶青 28

温婉红茶 30

祁门红茶 30

正山小种 31

C.T.C红碎茶 32

滇红工夫 33

宜兴红茶 34

政和工夫 35

坦洋工夫 36

白琳工夫 37

九曲红梅 38

英德红茶 39

大吉岭红茶 40

阿萨姆红茶 41

留香乌龙 43

安溪铁观音 43

武夷大红袍 44

冻顶乌龙 45

武夷肉桂 46

武夷水仙 47

凤凰单枞 48

漳平水仙 49

黄金桂 50

文山包种 51

白毫乌龙 52

浓醇黑茶 55

普洱生饼茶 55

普洱熟饼茶 56

宫廷普洱茶 57

普洱老帕卡 58

六堡茶 59

茯茶 60

安化黑茶 61

冰清白茶 63

白毫银针 63

白牡丹 64

贡眉 65

金光黄茶 67

霍山黄芽 67

蒙顶黄芽 68

君山银针 69

再加工茶 71

茉莉花茶 71

菊花茶 72

玫瑰花茶 73

康乃馨茶 74

薰衣草茶 75

贰 一杯好茶,一壶一盏总相宜 78

泡茶第二步 备器 择水 78

器为茶之父 78

茶盘 78

茶叶罐 79

茶壶 80

盖碗 81

品茗杯 82

公道杯 83

过滤网和滤网架 84

随手泡 85

茶巾 85

闻香杯 86

杯垫 87

养壶笔 87

赏茶荷 88

水盂 89

普洱茶针 89

壶承 90

盖置 90

茶道六用 91

茶玩 92

水为茶之母 93

宜茶之水 93

科学煮水茶更香 94

水温的讲究 95

参 一杯好茶,轻松泡茶茶更香 99

泡茶第三步 冲泡 99

盖碗泡茶法 99

冲泡西湖龙井 99

冲泡铁观音 102

冲泡白毫银针 105

玻璃杯泡茶法 108

冲泡碧螺春 108

冲泡霍山黄芽 110

冲泡君山银针 112

紫砂壶泡茶法 115

冲泡大红袍 115

冲泡冻顶乌龙 119

冲泡普洱生饼茶 122

白瓷壶泡茶法 126

冲泡祁门红茶 126

玻璃壶泡茶法 130

冲泡C.T.C红碎茶 130

肆 一杯好茶,茶香袅袅韵味长 134

泡茶第四步品饮 收具 134

品茗是一种意境 134

品茶要品“色、香、味、韵” 135

奉茶礼仪 136

泡茶后收具 137

伍 一杯好茶,回归自然健康身 140

以茶养生益处多 140

认清体质喝好茶 143

健康喝茶有禁忌 144

应季喝茶最养人 145

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