中国名吃特产指南 汉英对照PDF电子书下载

华北地区 1

北京篇 1

名吃 1

北京烤鸭 1

东来顺涮羊肉 3

北京炒肝 4

北京烤肉 5

爆肚 6

豆汁儿 6

豌豆黄儿 8

爱窝窝 9

驴打滚 10

灌肠 11

冰糖葫芦 12

天津篇 13

名吃 13

狗不理包子 13

桂发祥麻花 15

耳朵眼炸糕 17

煎饼果子 18

锅巴菜 20

河北篇 21

名吃 21

柴沟堡熏肉 21

煎碗坨 23

义盛永熏鸡 24

特产 25

京东板栗 25

沧州蜜枣 27

侯店毛笔 28

易水古砚 30

高阳抽纱刺绣 31

白洋淀鸭蛋 33

山西篇 34

名吃 34

任一力蒸饺 34

黄米油糕 35

猫耳朵和拨鱼儿 37

闻喜煮饼 38

莜面栲栳 39

碗托 41

清和元头脑 42

太原酱肘花 44

吴家熏肉 45

平遥牛肉 46

特产 48

山西老陈醋 48

沁州黄小米 49

保德油枣 50

汾酒，竹叶青酒 51

西北地区 53

陕西篇 53

名吃 53

饺子宴 53

贾三灌汤包子 55

羊肉泡馍 56

老童家腊牛羊肉 58

樊记腊汁肉 60

葫芦鸡 61

蜂蜜凉粽子 63

荞面饸饹 65

西安烤肉 66

秦镇米皮 67

腊汁肉夹馍 69

特产 70

西凤酒 70

黄桂稠酒 71

临潼石榴 72

猕猴桃 74

商洛核桃 75

火晶柿子 76

蓝田玉雕 77

甘肃篇 78

名吃 78

兰州牛肉拉面 78

臊子面 79

兰州烤羊肉 80

天水呱呱 81

浆水面 83

酿皮子 84

灰豆子 84

特产 85

兰州百合 85

软儿梨 86

夜光杯 87

宁夏篇 89

名吃 89

清蒸鸽子鱼 89

宁夏烤羊腿 90

烩羊杂碎 91

锅盔 92

甘草霜烧牛肉 94

回民筵席十大碗 94

老毛手抓 96

羊肉枸杞芽 97

扒驼掌 99

燕面揉揉 100

羊肉搓面 101

特产 102

红宝枸杞 102

黄宝甘草 103

黑宝发菜 104

兰宝贺兰石 105

白宝滩羊裘 106

青海篇 108

名吃 108

酿皮 108

西宁甜醅 109

杂碎汤 110

馓子 111

爆焖羊羔肉 112

羊筏子肉团 113

手抓羊肉 115

麦索儿 116

内蒙古篇 117

名吃 117

烤全羊 117

内蒙涮羊肉 118

手把肉 119

奶豆腐 119

奶皮子 121

奶茶 121

奶酒 122

新疆篇 123

名吃 123

烤羊肉串 123

手抓饭 124

大盘鸡 125

烤馕 126

油塔子 127

拉条子 128

酸奶子 130

帕尔木丁 131

特产 132

吐鲁番葡萄 132

哈密瓜 134

和田玉 135

西藏篇 137

名吃 137

古突 137

酥油茶 138

青稞糌粑 139

特产 140

青稞酒 140

江孜藏毯 142

华东地区 143

上海篇 143

名吃 143

八宝鸭 143

全家福 145

炒蟹黄油 147

糟田螺 148

南翔小笼包 149

生煎馒头 150

枫泾丁蹄 151

蟹壳黄 153

阳春面 154

梨膏糖 156

擂沙圆 157

五香豆 159

芝麻切片 160

浙江篇 161

名吃 161

西湖醋鱼 161

张生记老鸭煲 164

龙井虾仁 165

西湖莼菜汤 167

宋嫂鱼羹 168

西湖牛肉羹 170

火踵神仙鸭 171

酥皮鸭 173

吴山鸭舌 174

金华火腿 175

糟鸡 176

醉蟹 177

酱鸭 179

宁波汤团 180

诸老大粽子 182

西施舌 183

特产 184

龙井茶 184

杭州丝绸 185

江苏篇 187

名吃 187

南京板鸭 187

盐水鸭 189

松鼠桂鱼 191

叫花鸡 193

苏州糟鹅 194

如皋火腿 195

镇江肴肉 196

无锡肉骨头 198

盐城伍佑醉螺 200

扬州醉虾 201

黄桥烧饼 202

特产 203

阳澄湖大闸蟹 203

太湖银鱼 205

碧螺春茶 206

阳山水蜜桃 207

洞庭枇杷 208

洞庭杨梅 210

山东篇 211

名吃 211

德州扒鸡 211

九转大肠 212

糖醋黄河鲤鱼 214

黄家烤肉 215

魏氏熏鸡 217

呱嗒 218

济南肴鸡 220

春饼 221

糖酥煎饼 222

特产 223

泰山小白梨 223

安徽篇 224

名吃 224

曹操鸡 224

鱼咬羊 226

朱洪武豆腐 227

李鸿章杂烩 229

臭鳜鱼 230

方腊鱼 231

无为熏鸭 233

虎皮毛豆腐 235

大救驾 237

庐江小红头 238

酥笏牌 240

江西篇 242

名吃 242

三杯仔鸡 242

藜蒿炒腊肉 244

浔阳鱼片 245

瓷泥煨鸡 245

客家第一菜—酿豆腐 246

赣州小炒鱼 247

甑子糕 249

金线吊葫芦 250

特产 251

兴国甜橙 251

景德镇瓷器 252

福建篇 253

名吃 253

佛跳墙 253

吉利虾 255

太极芋泥 256

土笋冻 257

鱼丸 258

燕皮 260

桂花尾梨糕 261

长汀豆腐干 262

光饼 263

大红袍茶 264

铁观音茶 265

华南地区 266

广东篇 266

名吃 266

烤乳猪 266

蟹黄灌汤饺 268

清平白切鸡 269

白云猪手 270

笼仔饭 272

炒河粉 273

龟苓膏 274

粉果 275

果蒸棕 277

佛公饼 278

鸡仔饼 279

广西篇 281

名吃 281

桂林米粉 281

苗族竹板鱼 283

荔芋扣肉 284

桂林尼姑面 286

竹筒鸡 287

玉林牛巴 289

打油茶 290

特产 292

罗汉果 292

沙田柚 293

海南篇 295

名吃 295

黎家竹筒饭 295

文昌鸡 296

和乐蟹 298

加积鸭 299

东山羊 300

海南清补凉 301

黎家酸菜 303

特产 304

椰子 304

华中地区 305

湖南篇 305

名吃 305

东安子鸡 305

麻辣子鸡 307

牛中三杰 308

腊味合蒸 310

子龙脱袍 312

毛氏红烧肉 314

铁盔将军鸭 315

鸳鸯鱼头 316

杨裕兴面条 317

徐长兴鸭 318

长沙臭豆腐 320

姊妹团子 322

德园包子 323

擂茶 324

特产 326

湘莲 326

湘绣 327

浏阳豆豉 329

菊花石雕 330

湖北篇 332

名吃 332

清蒸武昌鱼 332

龙凤配 333

东坡肉 334

翰林鸡 336

皮条鳝鱼 337

荆州鱼糕丸子 338

热干面 340

云梦鱼面 341

东坡饼 343

特产 344

孝感麻糖 344

笔架鱼肚 346

河南篇 348

名吃 348

道口烧鸡 348

套四宝 349

葛记焖饼 351

鲁鱼焙面 353

洛阳水席 354

特产 356

新郑大枣 356

唐三彩 357

西南地区 358

重庆篇 358

名吃 358

水煮鱼 358

泉水鸡 360

辣子鸡 361

毛血旺 363

火锅 364

鸡丝豆腐脑 366

山城小汤圆 367

白市驿板鸭 368

四川篇 370

名吃 370

陈麻婆豆腐 370

成都张老五凉粉 371

樟茶鸭 373

龙抄手 374

夫妻肺片 376

赖汤圆 377

钟水饺 378

特产 379

五粮液酒 379

云南篇 380

名吃 380

汽锅鸡 380

过桥米线 382

香竹烤饭 384

都督烧卖 385

蒙自年糕 387

丽江粑粑 388

大理砂锅鱼 390

腌酸鱼 391

炒饵块（大救驾） 392

彝族坨坨肉 393

特产 394

普洱茶 394

贵州篇 395

名吃 395

杠子面 395

酸汤鱼 397

糟辣脆皮鱼 399

米豆腐 400

丝娃娃 401

雷家圆子 402

特产 403

贵州蜡染 403

东北地区 405

东北篇 405

名吃 405

猪肉酸菜粉 405

小鸡炖蘑菇 405

东北大拉皮 406

粘豆包 406

老边饺子 407

李连贵熏肉大饼 408

延边冷面 409

辣白菜 410

打糕 411

黑龙江炖鱼 412

哈尔滨红肠 412

人参 413

鹿茸 414

榛蘑 415

港、澳、台地区 416

香港篇 416

名吃 416

云吞面 416

叉烧包 417

车仔面 417

鱼丸 419

澳门篇 420

名吃 420

葡式蛋挞 420

猪扒包 421

台湾篇 421

名吃 421

蚵仔煎 421

担仔面 423

肉圆 424

三杯鸡 425

台湾卤肉饭 426

水煎包 426

珍珠奶茶 427

刨冰 427