葡萄酒战争PDF电子书下载
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- 作 者:(美)麦克·维塞斯(MikeVeseth)著
- 出 版 社:济南:山东画报出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:9787547408599
- 页数:273 页
图书介绍:本书以风趣又具活力的笔调,麦克·维塞斯(葡萄酒专业人士)讲述了葡萄酒战争,战争发生在重整世界葡萄酒版图的市场趋势与抵制它们的区域主义者之间。葡萄酒和葡萄酒业现在处在一个紧要的关口,由三种力量所左右。一是全球化,二是“两元恰克”(Two Buck Chuck)廉价葡萄酒,以品牌产品像著名的Charles Shaw葡萄酒在Trader Joe商店出售为代表。品牌企业的葡萄酒使全球的葡萄酒市场日益简化,给予了消费者做选择的信心。全球化和“两元恰克”会有损葡萄酒的重要性吗?作者认为,有可能,但会有一场战争。他指望着区域主义者(terroirists)的报复来拯救葡萄酒的灵魂。葡萄酒拓展至新的市场如中国并非那么简单,terroir的准确概念收到了来自评论家和全球气候变化的抨击。作者对葡萄的信心源自上述三种力量会为葡萄酒开启一个美好的未来,因为葡萄酒拥有独具魅力的特点,吸引着所有的葡萄酒爱好者,无论是盒装的、袋装的,还是瓶装的。本书是写给普通读者看的一本书,可以了解葡萄酒背后的故事。
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《葡萄酒战争》目录
序幕 葡萄的远大前程? 1
1.双“杯”记 3
2.旧瓶装新酒 17
航程之一 全球化——是福是祸? 33
3.酒之达芬奇密码 35
4.传教士、移民以及市场改革 48
5.葡萄酒大师 64
6.蓝仙姑之咒 83
7.美国的宿醉 96
全球化品酒 112
航程之二 两元恰克的奇迹 115
8.马丁追随者与瓦格纳追随者 117
9.他们总是买十美分葡萄酒 137
10.每个人都是评论家 150
11.快餐化葡萄酒的阴谋 167
12.三瓶酒中的葡萄酒未来 186
两元恰克品酒 202
航程之三 风土主义者的复仇 205
13.《美酒家族》与风土主义者的复仇 207
14.风土主义之战 227
15.中国综合症 243
16.葡萄酒的盛世还是末日? 260
葡萄酒的远大前程之品酒 270
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