基因库与世界食物

食物蛋白源生物活性肽 基础与应用

本书阐述了来自食物蛋白的各类生物活性肽的特殊生理调节功能及其作用机制。

味觉 食物与哲学

本书通过追踪西方趣味哲学的理论渊源，从生理学、心理学、哲学等多种角度探讨了味觉与气味、食物与文化的关系。作者从感官等级制开始，逐一介绍了趣味哲学、味觉科学、味觉的文化意义、味觉与视觉的关系，以及味...

中国北方植物花粉调研 花粉形态及花粉过敏疑难病例

1. 根据植物的科目属种一一排序,包括常见致敏植物图,显微镜下花粉图,电镜图相关内容介绍。2. 北京、内蒙地区流行病学调查及13个花粉监测点的监测数据、主要致敏原情况。3. 花粉过敏引起的疑难病例分享。...

食物蛋白酶解理论与技术

本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入地介绍了蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工理论与技术、形成蛋白质深加工...

为什么狗是宠物？猪是食物？ 人类与动物之间的道德难题 2016全新译本 港台原版

低温对耐寒与不耐寒玉米线粒体膜的影响

食物链

本书是一套给5～10岁孩子阅读、学习的科普丛书。它以神奇校车为载体，引领孩子走进神奇的科学世界。

水生食物网 生态系统途径

野外维生食物

本书将包含超过50种野外紧急维生的野生植物叶、茎、根、果、花以及野鱼、昆虫等照片，按有火食用和无火食用进行区分，对其进行简单的描述。便于读者增加知识，在野外获得生存帮助。...