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星级酒店经理安全管理案头手册
董洪春主编2010 年出版255 页ISBN：9787122067395本书分析酒店安全的基本内容，提出了酒店安全的四大支柱：安全意识、安全制度、安全组织、安全措施等。
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做最有价值的酒店领班
李勇著2015 年出版171 页ISBN：9787807669708本书从实际出发，通过分析大量的实战案例，对领班日常工作中经常遇到的难题进行了深入浅出的解读，能有效帮助领班提升管理技能，具有很强的实战性和指导性。...
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酒店餐饮经理成长同步指引
朱专发主编2012 年出版203 页ISBN：9787545414097本书主要讲述了酒店餐饮经理角色进入、楼面管理、厨房管理、食材管理、餐饮营销推广和安全卫生管理等内容，基本上涵盖了酒店餐饮经理工作的方方面面，详细而周全。...
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现代酒店经营与管理 新版
谢亚峰主编2004 年出版228 页ISBN：7504451495本书内容现代饭店概述、现代饭店管理、饭店组织管理与规章制度、现代饭店战略管理、营销管理、现代饭店人力资源开发与管理、财务管理、质量管理及现代饭店信息管理等。...
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如何做一名优秀的酒店领班
南兆旭，滕宝红编著2005 年出版287 页ISBN：7807280549本书以国家星级酒店的评定标准等文件的本着内容为大纲，介绍了酒店餐饮服务员必备的技能、素质要求，岗位的职责、业务流程、操作规范和业务技巧等实用知识。...
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星级酒店内部财务控制
郭惠云等著2003 年出版460 页ISBN：7505838326本书是山东省科委2002年科学技术发展计划重点课题的研究成果之一。本书以星级酒店为研究背景，系统地论述了星级酒店的业务流程，以及对星级酒店各环节所应采取的管理对策。...